Csokoládés mandulás kalács

Ez az 5. húsvétunk Gy.-vel azóta, mióta elköltöztünk otthonról, de valahogy még mindig nem sikerült kialakítani saját szokásokat. Persze ennek az a fő oka, hogy általában szombaton az egyikünk, vasárnap a másikunk szüleinél húsvétolunk, így nem is igazán volt idő saját nyuszizásra. Azért az unokatesókkal minden évben össze hozunk egy kis tojásfestős, sütisütős hangolódást, illetve a sonka, tojás nálunk sem hiányozhat. Idén persze az eddigieknél lelkesebbek vagyunk, hiszen ez lesz Mr. Baba első húsvétja. Már hetek óta gyűjtögetem a kis ajándékokat, amiket majd elrejtünk a kertbe és reményeim szerint a kis cukiság majd - szülői segítséggel - felfedezi. Mivel csokit még nem eszik, inkább udvari játékokat vadásztam össze. Hoz a nyuszi buborékfújót, homokozó játékot, szélforgót, labdát, sőt utolsó pillanatban sikerült a hőn áhított nyuszibiciklit is beszerezni. (Áááá, nem vittük túlzásba. :D) A nyuszizás mellett, persze kitaláltam már pár szabadtéri programot a hétvégére, illetve finom falatokat is. Elsőként az alábbi kalácsot

Minden esetre remélem, hogy idén sikerül kialakítani egy jó kis rendszert, ami Mr. Baba kis életében majd meghatározó lesz.

kalács húsvét karácsony ráérős reggelik kakaó kakaópor mandula liszt cukor élesztő víz citrom tej

Hozzávalók 2 kalácshoz:

Hozzávalók a tésztához: 

55 dkg liszt

10 dkg cukor

1 tasak szárított élesztő (7 grammos)

pici só

1 citrom reszelt héja

3 db tojás

1,2 dl langyos víz

15 dkg puha vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

4 ek kakaópor

5 dkg vaj

5 ek tej

szeletelt mandula

kalács húsvét karácsony ráérős reggelik kakaó kakaópor mandula liszt cukor élesztő víz citrom tej

Elkészítés:

Mindent langyosan használunk fel, ezért érdemes már előre kikészíteni a hozzávalókat.

A lisztet öntsd egy nagy tálba.

Add hozzá a cukrot, sót, élesztőt.

Reszeld bele a citrom héját, majd üsd hozzá a tojásokat és csorgasd hozzá a langyos vizet.

Gyors mozdulatokkal dolgozd össze a tésztát.

Meleg helyen, letakarva keleszd minimum egy órát, míg a duplájára nem nő.

Közben készítsd elő a tölteléket. A vajat olvaszd meg, majd keverd bele a kakaóport és a tejet.

Ha megkelt, vedd ketté a tésztát.

Lisztezett deszkán nyújtsd kb. A/4-es méretű téglalappá az egyik tészta gombócot.

Kend meg a csokiszósz felével, szórd meg mandulával, majd csavard fel. Vágd végig középen, majd az alábbi kép alapján csavard meg a szárait. 

kalács húsvét karácsony ráérős reggelik kakaó kakaópor mandula liszt cukor élesztő víz citrom tej

Szórd meg a tetejét is szeletelt mandulával.

Tedd egy hosszúkás formába (pl. gyümölcskenyér), majd keleszd további egy órát. Ismételd meg ugyanezt a másik tészta darabbal. 

Süsd kb. fél órát 190 fokon a kalácskákat, majd gyűjtsd be a bókokat.

Tipp: Persze lehet más tölteléket is használni. Például nutellát, olvasztott csokit, lekvárt. Meg lehet szórni aszalt vagy kandírozott gyümölcsökkel, egyéb magvakkal, csonthéjasokkal.  

kalács húsvét karácsony ráérős reggelik kakaó kakaópor mandula liszt cukor élesztő víz citrom tej

További húsvéti recepteket itt találsz:

Medvehagymás túróval töltött batyuk

Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

Húsvéti epres muffin

Répatortás muffin

Boci szelet

Ünnepi kakaós kalács

Krémsajtos, medvehagymás kiflik

Töltött tojás

Húsvéti rugelach

Sonkás krumpli csónakok

Húsvéti sonkás rétes

Medvehagymás lepény

Sonkás-tormás ricottakrém

Tavaszi tojássaláta

Medvehagymás pogi

Mákos linzer

Túrós pogácsa

 

0 Tovább

Húsvéti Pite

Kisebbik öcsém pont húsvét vasárnap született. Azóta is minden évben a nyuszizás, locsolkodás mellett, az ő szülinapját is ünnepeljük. Menü szempontjából nem könnyű a helyzet, mert ekkorra már mindenki tele van a sonkával, tojással és jobbnál jobb ünnepi sütikkel. Azért a mi családunkat kaja fronton nem kell félteni, szülinapi tortának mindig marad hely. Persze előtte azért eszünk valami "rendes" ételt is. Általában az alábbi húsvéti ihletésű sonkás, zöldséges pitét, egy kis salátával, savanyúsággal.

húsvét vendégvárók rohanós vacsorák pite sonka liszt só tojás víz bors krumpli mexikói alap

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt

1 mk só

12 dkg vaj

5 ek víz

őrölt bors

Hozzávalók a töltelékhez:

1 közepes hagyma

20 dkg sonka

pici olaj

1 tojás

15-20 dkg mexikói zöldségkeverék

1 közepes főtt krumpli

5-10 dkg sajt

húsvét vendégvárók rohanós vacsorák pite sonka liszt só tojás víz bors krumpli mexikói alap

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit mérd egy nagy tálba. A hideg vajat morzsold össze a liszttel, majd gyors mozdulatokkal dolgozd össze a sóval, borssal és a vízzel.

A tésztát csomagold folpackba, majd tedd be a hűtőbe minimum egy órára pihenni. 

húsvét vendégvárók rohanós vacsorák pite sonka liszt só tojás víz bors krumpli mexikói alap

A töltelékhez a mexikói alapot párold meg.

A sonkát és a hagymát vágd ízlés szerint apróra.

Egy pici olajon futtasd meg őket.

Ha kész a mexikói alap csöpögtesd le jó alaposan, nehogy eláztassa a tölteléket. Keverd össze a sonkával és a hagymával.

Reszeld hozzá a krumplit és a sajt nagy részét. 

Üsd bele a nyers tojást, majd dolgozd össze az egészet. 

Mivel a sonka sós, ezért nem feltétlenül szükséges pluszban ízesíteni a tölteléket.

A tésztát oszd el 2/3-ad 1/3-ad arányban és a nagyobb darabot lisztezett deszkán nyújtsd kör alakúra.

Béleld ki vele a pite formádat. 

Kanalazd rá a tölteléket.

Nyújtsd ki a másik lapot is, majd borítsd be vele a pitét. Reszeld rá a maradék sajtot és díszítsd tetszés szerint. (Néhány helyen mindenképp vágd ki, hogy ki tudjon szökni a gőz.) 

200 fokon süsd 35-40 percig. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

húsvét vendégvárók rohanós vacsorák pite sonka liszt só tojás víz bors krumpli mexikói alap

További húsvéti recepteket itt találsz:

Medvehagymás túróval töltött batyuk

Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

Húsvéti epres muffin

Répatortás muffin

Boci szelet

Ünnepi kakaós kalács

Krémsajtos, medvehagymás kiflik

Töltött tojás

Húsvéti rugelach

Sonkás krumpli csónakok

Húsvéti sonkás rétes

Medvehagymás lepény

Sonkás-tormás ricottakrém

Tavaszi tojássaláta

Medvehagymás pogi

Mákos linzer

Túrós pogácsa

 

0 Tovább

Churros - A spanyolok fánkja

A következő fánk, amit hozok Nektek a spanyol churros lesz. Életemben kétszer találkoztam eddig vele, de mindkét alkalommal abszolút megnyerő volt számomra ez az édesség. Először a gimis éveim alatt kóstoltam, ugyanis a nagyon jófej "spanycsi-tancsink" (értsd.= spanyol tanárnőnk), mindent megtett, hogy ne csak a tankönyvekből ismerjük meg a spanyol ételeket, a spanyol kultúrát. Ennek érdekében rendezett egy kis összejövetelt magánál, ahol többek közt ezt az autentikus édességet is elkészítettük.

Vagy 10 évvel később, Costa Brava-i nászutunkkor került sor a következő randira a churrossal. Itt derült ki, hogy - a magyarokkal ellentétben - a helyiek főként reggelire fogyasztják a friss fánkocskákat. Mi is csekkoltuk minden reggel a kínálatot, és tetemes mennyiséget fogyasztottunk el belőle a Spanyolországban töltött 8 napunk alatt. :) 

vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

Hozzávalók:

10 dkg vaj

2,5 dl víz vagy tej

2 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

15 dkg liszt

2 tojás

1 ek vanília aroma

2-3 dl olaj a sütéshez

fahéjas cukor és csokoládé szósz a tálaláshoz
 

vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

Elkészítés:

Elsőként dolgozd össze a vajat a cukorral, vaníliás cukorral, sóval és a vízzel egy kisebb lábosban.

Melegítsd össze.

Ha felforrt, öntsd hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. 

Hagyd kicsit hűlni a tésztát, majd egyesével üsd hozzá a tojásokat és öntsd hozzá a vaníliát is.

Dolgozd össze robotgéppel, míg egynemű nem lesz.

(Elkészítése eddig egyébként a képviselő fánkhoz hasonló.)

Készíts elő egy kevés fahéjas cukrot.

Most jöhet a sütés: Hevíts olajat egy lábosba, a masszát pedig töltsd csillag csövű habzsákba.

Nyomj egy adag tésztacsíkot a forró olajba, majd süsd néhány pár percig, míg aranybarna nem lesz a fánkocskád.

Még forrón hempergesd a kisült fánkokat fahéjas cukorba, majd tálald csokoládé szósszal.

vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

További fánk recepteket itt találsz:

Csokoládés-narancsos fánk

Csörögefánk

Túrófánk

Mama ünnepi képviselőfánkja

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

1 Tovább

Főzni jó sütni még jobb

blogavatar

Sziasztok, Dóri vagyok a blog írója. Ha olyan recepteket és ötleteket keresel, amiket könnyen, gyorsan, kevés tapasztalattal is el tudsz készíteni, olvass tovább! Vigyázat, desszertek túlerőben! :) Jó sütés-főzést!

Legfrissebb bejegyzések

Címkefelhő

édességek (162),tojás (119),liszt (108),cukor (105),vaj (73),tej (63),vendégvárók (48),tejföl (48),sütőpor (45),fincsi ebédek (44),karácsony (44),citrom (44),joghurt (44),hagyma (41),sajt (39),ráérős reggelik (38),advent (38),csokoládé (37),adventi naptár (36),kakaópor (36),habtejszín (36),paradicsom (35),túró (35),olaj (34),fahéj (33),tejszín (32),fokhagyma (31),rohanós vacsorák (31),eper (31),narancs (31),bazsalikom (27),gyors muffinok (26),barack (26),krumpli (26),porcukor (26),vaníliás cukor (24),csoki (24),leveles tészta (24),meggy (24),vanília (23),sonka (22),étcsokoládé (21),mascarpone (21),dió (20),pohárkrémek (20),húsvét (19),lekvár (18),(18),répa (17),élesztő (17),alma (16),ribizli (16),keksz (16),málna (15),leves (15),kakaó (14),snidling (14),saláta (14),fehércsoki (13),szeder (13),puding (13),pite (13),őszibarack (13),szegfűszeg (12),sárgabarack (12),krémsajt (12),petrezselyem (12),oregánó (12),paradicsomszósz (11),kolbász (11),gyümölcs (11),piskóta (11),kukorica (11),zöldfűszer (10),kókusz (10),bonbon (10),muffin (10),bors (10),csirkemell (10),paprika (10),étcsoki (10),spenót (9),brownie (9),majonéz (9),lilahagyma (9),gasztroajándék (9),rozmaring (9),olívaolaj (9),tészta (9),banán (8),sütőtök (8),rétes (8),sajtkrém (8),póréhagyma (8),dekorcukor (8),méz (8),áfonya (8),krémleves (8),mustár (8),halloween (8),cseresznye (8),görög joghurt (8),zabpehely (8),mák (7),szilva (7),torta (7),kelttészta (7),medvehagyma (7),újhagyma (7),ánizs (6),baracklekvár (6),aszalt áfonya (6),kókuszreszelék (6),farsang (6),rugelach (6),fehércsokoládé (6),anyák napja (6),palacsinta (6),ricotta (6),tejcsokoládé (6),trüffel (6),chili (6),fánk (6),kaliforniai paprika (6),bor (6),likőr (6),olívabogyó (5),marcipán (5),csoki pasztilla (5),nutella (5),fehérbor (5),uborka (5),rizs (5),pogácsa (5),szalonna (5),pizza (5),réteslap (5),tök (5),gyorsvacsi (5),hidegtál (5),csirke (4),káposzta (4),menta (4),szódabikarbóna (4),cheesecake (4),gyümölcskenyér (4),kandírozott narancs (4),sajttorta (4),babapiskóta (4),szalámi (4),zöldség (4),cukkini (4),zselatinfix (4),kivi (4),barnacukor (4),eperlekvár (4),mandarin (4),burgonya (4),körte (4),mandula (4),kávé (4),mogyoró (4),borsó (4),erdei gyümölcs (4),valentin-nap (4),bacon (4),zabkeksz (4),befőzés (3),lekvárfőzés (3),chili paprika (3),kefír (3),tócsni (3),gofri (3),vöröshagyma (3),Rohanós vacsorák (3),mozzarella (3),darált hús (3),ehető ajándék (3),fondant (3),citromfű (3),tortazselé (3),blogkóstoló (3),szezámmag (3),linzer (3),mártogatós (3),csiga (3),étkezési keményítő (3),tortilla (3),lepény (3),vanília aroma (3),víz (3),búzadara (3),cékla (3),levendula (3),mézeskalács (3),aszalt gyümölcs (3),besamel (3),csicseriborsó (3),pizzaszósz (3),fetasajt (3),görögjoghurt (3),kalács (3),pirospaprika (3),mézeskalács fűszerkeverék (3),lasagne (3),mexikói (3),kávétejszín (3),aprósütemény (3),rum (3),torma (3),szilveszter (3),brokkoli (3),mazsola (3),virsli (3),gesztenye (3),margarin (2),magyarprovence (2),knorr (2),promóció (2),zselatin (2),mogyorókrém (2),nyaralás (2),dzsemfix (2),feta (2),müzli (2),gyümölcsrizs (2),levendulabirtok (2),fehér csokoládé (2),vodka (2),penne (2),aszalt szilva (2),pálinka (2),zserbó (2),darált keksz (2),zsír (2),cukormáz (2),alaplé (2),kuglóf (2),zöldborsó (2),ehető ajándékok (2),szerecsendió (2),piskótatekercs (2),sűrített tej (2),turmix (2),smoothie (2),bukta (2),amerikai palacsinta (2),keményítő (2),parmezán (2),majoranna (2),pompos (2),teljes kiőrlésű liszt (2),meggybefőtt (2),grillcsirke (2),pasztilla (2),ananász (2),Gyors muffinok (2),gyerekek (2),töltött tojás (2),cheesecake brownie (2),füstölt sajt (2),tésztasaláta (2),sütipecsét (2),olajbogyó (2),gyümölcskosárka (2),balzsamecet (2),linzertészta (2),juhtúró (2),salsa szósz (2),kókusztej (2),curry (2),aszalt paradicsom (2),lime (2),feta sajt (2),pizzagolyó (2),bab (2),mozarella (2),pesto (2),zsömle (2),Édességek (2),tejszínhab (2),oreo keksz (2),csokikrém (2),alkohol (2),hamburger (2),készülődés (2),gyors vacsorák (2),zsemlemorzsa (2),háztartásikeksz (1),fügelekvár (1),lasagne tészta (1),hidegtálak (1),töltött krumpli (1),füge (1),gnocchi (1),bögrés (1),krumplilángos (1),bögrés sütemény (1),szilvalekvár (1),csokissüti (1),cookies (1),túrós batyu (1),fagylalt (1),fagyi (1),jégkrém (1),smarties (1),sütésnélkül (1),szójaszósz (1),kínai (1),aranygaluska (1),túrós táska (1),kakaóscsiga (1),túró rudi (1),pirítós (1),karfiol (1),tejpite (1),cseresznye lekvár (1),baileys (1),reggeli (1),clafoutis (1),quesadilla (1),körözött (1),tejcsoki (1),churros (1),chorizo (1),vaníliarúd (1),szörp (1),bodzaszörp (1),puncs puding (1),vacsora (1),méteres kalács (1),narancslé (1),mézeskalácsfűszer (1),vanília puding (1),kevert (1),bodza (1),pillecukor (1),tejberizs (1),rumaroma (1),besamel mártás (1),húsleves alaplé (1),saj (1),mogyoróvaj (1),aszaltbarack (1),denevér (1),gorgonzola (1),kiszúró (1),aprósüti (1),pizzás csiga (1),szóda (1),vanília kivonat (1),főzőkrém (1),édesség (1),lila hagyma (1),narancslekvár (1),erőspaprika (1),citromlé (1),kruton (1),kenyér (1),gesztenye massza (1),daráltkeksz (1),raffaello (1),mézeskalács fűszer (1),aszaltgyümölcs (1),aszaltsárgabarack (1),ehetőajándék (1),író (1),vaníliás pudingpor (1),kávélikőr (1),töltelék (1),bolognai (1),knorr 100% természetes alapok (1),hús (1),karaj (1),zödfűszer (1),vajkrém (1),graham liszt (1),barna cukor (1),csokiskeksz (1),blondie (1),töltött hús (1),monoszló (1),vörös áfonya (1),chilis bab (1),bögrés süti (1),trnd (1),knorr 100%természetesalapok (1),barackpálinka (1),masni (1),moszonló (1),karalábé (1),munkaebéd (1),kuszkusz (1),mexikói alap (1),császármorzsa (1),buli (1),rántott tök (1),rántott (1),steak burgonya (1),péksütemény (1),SAD! (1),ősz (1),panírozás (1),panír (1),bagett (1),street food (1),zselé (1),hámozott paradicsom (1),grillkolbász (1),Anyák Napja (1),sztrapacska (1),tavasz (1),ragu (1),krumplipüré (1),sertéslapocka (1),sertés (1),vörösbor (1),lapocka (1),köret (1),krém (1),kelt tészta (1),pulykamell (1),muffinok (1),VKF (1),túrókrém (1),ketchup (1),hamburgerhús (1),paradicsomkonzerv (1),ciabatta (1),kovászos uborka (1),savanyúság (1),gyömölcs (1),teszínhab (1),kapcsolat (1),tahini (1),ételfesték (1),szülinap (1),koriander (1),ballagás (1),bevonat (1),csokiszósz (1),Ráérős reggelik (1),eperszósz (1),bográcsozás (1),lecsó (1),csilipaprika (1),csokipasztilla (1),olaszrizling (1),szalonnasütés (1),grillezés (1),pizzafeltét (1),Vendégvárók (1),habfixáló (1),velence (1),mákosguba (1),kakaós csiga (1),sajtos roló (1),majonézes burgonya (1),franciasaláta (1),zöldségkeverék (1),fatörzs (1),bejgli (1),hab (1),képviselőfánk (1),kandírozott gyümölcs (1),ebédmenü (1),karácsonyi ebéd (1),főétel (1),desszert (1),aszalvány (1),gesztenyemassza (1),étcsokokoládé (1),nachos (1),avokádó (1),jalapeno (1),rizskoch (1),fehérrépa (1),sárgarépa (1),borkóstoló (1),képviselő fánk (1),gyümölcslé (1),szaloncukor (1),koktél (1),rukkola (1),hawaii (1),zöldbab (1),aprósütemények (1),sonkatekercs (1),köménymag (1),kandírozott narancshéj (1),barbérlevél (1),almáspite (1),meggylekvár (1),lilakáposzta (1),ecet (1),kacsacomb (1),áfonyalekvár (1),kacsa (1),töltött karaj (1),párolt lilakáposzta (1),tökfaragás (1),sütögetés (1),krumplifánk (1),mákos guba (1),penne (1),tárkony (1),sós aprósütemények (1),zeller (1),kifli (1),dekoráció (1),salsa (1),olíva bogyó (1),szósz (1),gumicukor (1),jelmez (1),zeller (1)

Utolsó kommentek