Méteres kalács

A hétköznapokban nem jellemző rám, hogy klasszikus sütiket készítek, de ünnepekkor azért csak jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Éppen ezért eme jeles napra, Anyák Napjára egy igazán nosztalgikus édességet hoztam. A recept egyébként Zsófi barátnőm Anyukájától származik, aki minden fontosabb eseménykor ezt a finomságot süti. A recept leírásából is látszik, hogy ugyan nem kell hozzá semmi extra alapanyag, de azért nem egy gyorsan összedobható édesség. Jócskán kell hozzá türelem. Minden esetre a fáradozást mindenképpen megéri, mert hihetetlenül finom. Nem is csodálom, hogy Zsófiék minden évben követelik. :) 

 
méteres kalács édességek anyák napja karácsony puding puncs puding vanília puding liszt tojás kakaópor cukor porcukor olaj vaj tej

Hozzávalók a tésztához: 

4 tojás

20 dkg porcukor

8 ek melegvíz

10 ek olaj

25 dkg liszt

1 zacskó sütőpor

2 púpos ek cukrozatlan kakaópor 

méteres kalács édességek anyák napja karácsony puding puncs puding vanília puding liszt tojás kakaópor cukor porcukor olaj vaj tej

Hozzávalók a töltelékhez:

2,5+2,5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag puncs pudingpor

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

Hozzávalók a mázhoz:

3 ek cukor

3 ek tej

3 ek kakaópor

10 dkg vaj

méteres kalács édességek anyák napja karácsony puding puncs puding vanília puding liszt tojás kakaópor cukor porcukor olaj vaj tej

Elkészítés:

A piskótával kezdünk. Elsőként válaszd szét a tojásokat és a sárgáját keverd ki a cukorral.

Mehet hozzá a víz és az olaj is.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, majd szitáld az előzőekhez.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd ezt is forgasd a tésztába.

Oszd ketté, majd az egyik felébe keverj egy kevés kakaóport is.

Öntsd 1-1 kivajazott, kilisztezett (vagy szilikon) őzgerinc formába a sima és a kakaós tésztát, majd süsd mindkettőt 190 fokon kb. 40 percig.

Közben a vaníliás pudingport keverd ki a 2,5 dl tejjel, majd főzd meg a csomagoláson látható utasítás szerint cukor nélkül. Tedd félre kihűlni.

Ugyanígy járj el a puncs pudinggal és a másik 2,5 dl tejjel.

A vajat keverd habosra a cukorral, majd a felét dolgozd a már kihűlt vaníliás, a másik felét pedig a puncs pudinghoz.

Ha a tészta is megsült és kihűlt, jöhet az összeállítás.

Vágd fel kb. ujjnyi vastagra a tésztát, majd a puding segítségével ragaszd össze a rétegeket a következő módon: 1 vaníliás piskóta, 1 ek vaníliás puding, 1 kakaós piskóta, 1 ek puncs puding és így tovább míg el nem fogy minden alapanyag.

A máz hozzávalóit forrald össze, majd egy ecset segítségével vond be vele a sütit. Én két részletben csináltam, hogy jobban fedjen.

Tedd hűtőbe, majd sréhen vágj belőle ujjnyi vastag szeleteket, hogy egyszerre látszódjon minden réteg. 

méteres kalács édességek anyák napja karácsony puding puncs puding vanília puding liszt tojás kakaópor cukor porcukor olaj vaj tej

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

0 Tovább

Last minute ajándék Anyák Napjára: Csokiba mártott eper

Tavaly Anyák Napján Mr. Baba még csak 8 napos volt, épp, hogy hazajöttünk a kórházból és próbáltunk össze csiszolódni. Egyébként nem volt nehéz dolgunk vele (utólag már tudom, hogy ez volt a beetetés :D), evett, aludt, hangját sem hallottuk. Így viszonylag könnyen össze tudtunk dobni mellette egy kis DIY ajándékot az újdonsült Nagymamáknak és Dédiknek.

A csokis eper bevonata ugyan nem lett a legszebb, de egy kicsit több idő ráfordítással sokkal jobb eredmény érhető el (ami akkor nekünk érthető módon nem volt), de az íz kárpótolt a külcsínyért. A dobozok egyébként félbevágott kávé kapszulatartó dobozokból készültek (abból dolgoztunk, ami otthon volt), de akár egy szebb tányérra is pakolhatjátok a gyümölcsöket. Nálunk nagyon örültek az ajándéknak. :)  

eper csokoládé fehér csokoládé csoki anyák napja gasztroajándék étcsokoládé

Hozzávalók:

250 g eper

1 tábla fehér csokoládé

1 tábla ét/tejcsokoládé

Elkészítés:

Az epreket elsőként mosd meg, majd papírtörlőn jó alaposan szárítsd meg. 

Tördeld 1-1 kisebb lábosba a csokikat, majd gőz felett külön-külön olvaszd fel.

Az eprek egyik felét a levelénél fogva mártogasd a fehér csokiba, a másik felét meg a sima csokiba.

Tedd sütőpapírra a csokiba mártogatott epreket, majd várd meg míg megszilárdul rajtuk a bevonat.

A sima csokisra csurgass fehér csokoládét, a fehér csokisra pedig fekete csokoládét díszítésnek. 

Hagyd ezt is megszilárdulni, majd pakold kis dobozkákba az epreket.

Csomagold celofánba és címkézd fel.  

eper csokoládé fehér csokoládé csoki anyák napja gasztroajándék étcsokoládé

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

0 Tovább

Epres csoki szívek Anyák napjára

Már tavaly is említettem, hogy legszívesebben - a virág mellett - valami fincsi ehető ajándékkal lepem meg Anyukámat és a Nagymamáimat Anyák Napjára. Az a tapasztalatom, hogy sokkal jobban örülnek egy "S.K." sütinek, mint egy 100. drága, bolti bonbonnak vagy bármilyen egyéb ajándéknak. Persze nem csak egy sima sütire kell ilyenkor gondolni, sokkal inkább valamilyen, az alkalomhoz illő finomságra. És mi is lehetne alkalmibb, mint egy szívecske alakú, isteni, falatnyi, csokis édesség, eperrel és krémes mascarpone töltelékkel felturbózva?

eper mascarpone joghurt vanília vaj tojás liszt sütőpor kakaópor tej cukor édességek anyák napja

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg vaj

18 dkg cukor

3 nagyobb tojás

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

50 g kakaópor

Fél dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kis doboz mascarpone

1 kis doboz joghurt

2-3 ek porcukor

1 kk vanília aroma

200 g eper

eper mascarpone joghurt vanília vaj tojás liszt sütőpor kakaópor tej cukor édességek anyák napja

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő mini szívecske szilikon formákat. (Persze más formába is készítheted, ha nincsenek szívecskéid.)

Elsőként a puha vajat keverd habosra a cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat is. 

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáld a cukros keverékhez.

Lazítsd tejjel.

Kanalazd a masszát a formákba, majd süsd kb. 12 percig. 

Közben a mascarpone-t keverd ki a porcukorral, a joghurttal és a vaníliával.

Az epret mosd meg és szeleteld fel.

Ha a sütik megsültek, hagyd kihűlni, majd vágd őket félbe.

Az alsó részeket kend meg a krémmel, majd ültess rá egy szelet epret. Végül helyezd a gyümölcsre a süti tetejét is. 

eper mascarpone joghurt vanília vaj tojás liszt sütőpor kakaópor tej cukor édességek anyák napja

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

0 Tovább

Narancsos csokilikőr házilag

A házi bailey's után a narancsos csokilikőr elkészítésével kísérleteztem. Kicsit változtattam az eredeti recepten, de nekem így volt szimpatikus az itóka sűrűsége. Amúgy nem értem, hogy miért vagyok ilyen mazochista, hiszen 9 hónapja nem ihatok, mégis ilyen finomságokkal sokkolom magam. :D Persze lehet, hogy tudat alatt ez is egyfajta terápia és így élem ki a rosé hosszúlépés utáni ácsingózásomat. :) Nah, de jöjjön a recept! 

likőr ehető ajándék vendégvárók cukor habtejszín narancs csokoládé rum kakaópor anyák napja gasztroajándék

Hozzávalók:

20 dkg cukor

4 ek jó minőségű kakaópor

1 nagy narancs lereszelt héja és leve

2 dl habtejszín

10 dkg étcsoki

3 dl rum

likőr ehető ajándék vendégvárók cukor habtejszín narancs csokoládé rum kakaópor anyák napja gasztroajándékElkészítés:

Készíts elő egy lábost, amibe öntsd bele a tejszínt. 

Add hozzá a cukrot, a kakaóport és a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét.

Keverd össze jó alaposan, majd kezd el melegíteni.

Közben törd össze a csokit.

Ha felforrt a tejszínes keverék, szórd bele a csokit, majd kevergesd addig, míg teljesen elolvad benne.

Tedd félre kihűlni, és mikor már langyos keverd hozzá a rumot.

Végül szűrd le, hogy a narancshéj darabkák ne legyenek zavaróak. (Nekem esküszöm ez volt a leghosszabb része a folyamatnak. :D)

Töltsd cuki kis üvegekbe a likőrt, majd tedd hűtőbe felhasználásig.

likőr ehető ajándék vendégvárók cukor habtejszín narancs csokoládé rum kakaópor anyák napja gasztroajándék

Tipp: Gasztroajándéknak is szuper, akár a közelgő Anyák napjára. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

0 Tovább

Házi Bailey's 

A minap fillérekért hozzájutottam a "22. kerületi Anyukák fb  csoport" segítségével kb. 2 liternyi szuper minőségű habtejszínhez. Mivel elég sok családi ünnep közeledett (névnapok/szülinapok/anyák napja vegyesen), én meg baromira ráértem, elhatároztam, hogy ez a tökéletes időpont arra, hogy teszteljem a már régóta kinézett likőr recepteket a Csak a Puffin blogról. Elsőként a bailey's került sorra, amit szorosan követett a narancsos csokilikőr. Ha az utóbbi recept is érdekel, nézzetek vissza a blogra. :) 

alkohol sűrített tej vaníliás cukor cukor habtejszín baileys vendégvárók ehető ajándék anyák napja

Hozzávalók kb. 1 literhez:

fél l habtejszín

2 tubus sűrített tej

4 ek cukor

2 csomag vaníliás cukor

4 dl whisky

alkohol sűrített tej vaníliás cukor cukor habtejszín baileys vendégvárók ehető ajándék anyák napja

Elkészítés:

Elsőként egy lábosban kezd el közepes lángon karamellizálni a cukrot. Nekem kb. 5 perc kellett, hogy felolvadjon.

Ha kész, húzd le a tűzről és öntsd hozzá a tejszínt. (Itt ne ijedj meg, hogy a cukor megkeményedik, ilyennek kell lennie.) Szépen lassan kevergesd, míg felolvad. (Ez kb. 10 perc lesz.)

Öntsd hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, majd melegítsd még további 5 percig.

Tedd félre kihűlni, végül jöhet az alkohol. :) Öntsd hozzá a whiskyt, keverd össze, majd töltsd csinos kis üvegekbe.

alkohol sűrített tej vaníliás cukor cukor habtejszín baileys vendégvárók ehető ajándék anyák napja

Tipp: Anyák napi ajándéknak is kíváló! Ebben az esetben címkézd is fel az üvegeket. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

0 Tovább
«
12

Főzni jó sütni még jobb

blogavatar

Sziasztok, Dóri vagyok a blog írója. Ha olyan recepteket és ötleteket keresel, amiket könnyen, gyorsan, kevés tapasztalattal is el tudsz készíteni, olvass tovább! Vigyázat, desszertek túlerőben! :) Jó sütés-főzést!

Címkefelhő

édességek (168),tojás (124),liszt (113),cukor (109),vaj (74),tej (64),vendégvárók (49),tejföl (48),joghurt (46),citrom (45),fincsi ebédek (45),sütőpor (45),karácsony (44),hagyma (41),sajt (39),ráérős reggelik (38),advent (38),csokoládé (38),kakaópor (37),túró (36),habtejszín (36),adventi naptár (36),olaj (35),paradicsom (35),fahéj (33),eper (32),tejszín (32),rohanós vacsorák (31),narancs (31),fokhagyma (31),porcukor (29),gyors muffinok (28),barack (27),bazsalikom (27),krumpli (26),meggy (25),csoki (25),mascarpone (25),vaníliás cukor (24),leveles tészta (24),vanília (23),sonka (22),étcsokoládé (22),pohárkrémek (20),dió (20),húsvét (19),(18),lekvár (18),répa (17),élesztő (17),málna (17),ribizli (16),keksz (16),alma (16),leves (15),kakaó (15),snidling (14),saláta (14),fehércsoki (13),pite (13),szeder (13),őszibarack (13),piskóta (13),puding (13),sárgabarack (12),petrezselyem (12),krémsajt (12),szegfűszeg (12),oregánó (12),paradicsomszósz (11),kókusz (11),muffin (11),gyümölcs (11),kukorica (11),kolbász (11),étcsoki (11),paprika (10),zöldfűszer (10),csirkemell (10),görög joghurt (10),bors (10),bonbon (10),olívaolaj (9),brownie (9),majonéz (9),tészta (9),lilahagyma (9),spenót (9),gasztroajándék (9),rozmaring (9),sütőtök (8),zabpehely (8),mustár (8),méz (8),cseresznye (8),halloween (8),krémleves (8),torta (8),póréhagyma (8),sajtkrém (8),áfonya (8),banán (8),rétes (8),dekorcukor (8),kelttészta (7),szilva (7),újhagyma (7),mák (7),medvehagyma (7),kókuszreszelék (7),likőr (6),trüffel (6),fehércsokoládé (6),palacsinta (6),ricotta (6),anyák napja (6),bor (6),rugelach (6),baracklekvár (6),tejcsokoládé (6),ánizs (6),aszalt áfonya (6),chili (6),farsang (6),fánk (6),kaliforniai paprika (6),gyorsvacsi (5),nutella (5),babapiskóta (5),fehérbor (5),pizza (5),görögjoghurt (5),rizs (5),kávé (5),tök (5),réteslap (5),marcipán (5),csoki pasztilla (5),szódabikarbóna (5),szalonna (5),pogácsa (5),uborka (5),olívabogyó (5),hidegtál (5),zselatinfix (4),cheesecake (4),bacon (4),mandarin (4),zabkeksz (4),kivi (4),cukkini (4),mandula (4),borsó (4),burgonya (4),kandírozott narancs (4),barnacukor (4),sajttorta (4),csirke (4),mogyoró (4),zöldség (4),menta (4),körte (4),gyümölcskenyér (4),káposzta (4),valentin-nap (4),szalámi (4),eperlekvár (4),erdei gyümölcs (4),mártogatós (3),mozzarella (3),búzadara (3),szülinap (3),víz (3),mézeskalács fűszerkeverék (3),besamel (3),fondant (3),kefír (3),citromfű (3),cékla (3),pirospaprika (3),aszalt gyümölcs (3),mézeskalács (3),Rohanós vacsorák (3),mazsola (3),tortazselé (3),tócsni (3),vöröshagyma (3),gofri (3),darált hús (3),vanília aroma (3),virsli (3),csicseriborsó (3),lasagne (3),rum (3),levendula (3),torma (3),kávétejszín (3),ehető ajándék (3),pizzaszósz (3),szezámmag (3),fetasajt (3),aprósütemény (3),csiga (3),gesztenye (3),lekvárfőzés (3),szilveszter (3),blogkóstoló (3),chili paprika (3),tortilla (3),brokkoli (3),étkezési keményítő (3),mexikói (3),linzer (3),befőzés (3),kalács (3),lepény (3),gyors vacsorák (2),ananász (2),zsemlemorzsa (2),nyaralás (2),promóció (2),knorr (2),grillcsirke (2),penne (2),parmezán (2),majoranna (2),aszalt szilva (2),alaplé (2),amerikai palacsinta (2),szerecsendió (2),keményítő (2),pálinka (2),pasztilla (2),magyarprovence (2),müzli (2),feta (2),kuglóf (2),margarin (2),zselatin (2),gyümölcsrizs (2),fehér csokoládé (2),levendulabirtok (2),turmix (2),dzsemfix (2),bukta (2),ételfesték (2),linzertészta (2),tésztasaláta (2),pizzagolyó (2),darált keksz (2),füstölt sajt (2),salsa szósz (2),zserbó (2),bodza (2),teljes kiőrlésű liszt (2),töltött tojás (2),feta sajt (2),cheesecake brownie (2),pompos (2),mozarella (2),csokikrém (2),alkohol (2),sűrített tej (2),lime (2),zsír (2),bab (2),olajbogyó (2),cukormáz (2),kókusztej (2),curry (2),készülődés (2),Gyors muffinok (2),vodka (2),hamburger (2),balzsamecet (2),Édességek (2),tejszínhab (2),meggybefőtt (2),smoothie (2),piskótatekercs (2),mogyorókrém (2),gyümölcskosárka (2),zöldborsó (2),zsömle (2),gyerekek (2),pesto (2),ehető ajándékok (2),oreo keksz (2),juhtúró (2),sütipecsét (2),bodzaszörp (2),aszalt paradicsom (2),túró rudi (1),churros (1),zeller (1),fagyi (1),vaníliarúd (1),szójaszósz (1),kínai (1),töltött krumpli (1),rumaroma (1),bögrés sütemény (1),karalábé (1),pillecukor (1),kevert (1),bögrés (1),karfiol (1),besamel mártás (1),aranygaluska (1),szilvalekvár (1),füge (1),fagylalt (1),baileys (1),körözött (1),narancslé (1),hidegtálak (1),fügelekvár (1),fehérrépa (1),lasagne tészta (1),kakaóscsiga (1),aszaltgyümölcs (1),húsleves alaplé (1),vörös áfonya (1),mexikói alap (1),pirítós (1),túrós táska (1),gnocchi (1),túrós batyu (1),kávélikőr (1),vaníliás pudingpor (1),ehetőajándék (1),erőspaprika (1),császármorzsa (1),aszaltsárgabarack (1),sárgarépa (1),szóda (1),aszaltbarack (1),krumplilángos (1),méteres kalács (1),rétesliszt (1),psikóta (1),tejcsoki (1),vonat (1),gyertya (1),nudli (1),tiramisu (1),cseresznye lekvár (1),tejpite (1),tejberizs (1),vanília puding (1),puncs puding (1),szörp (1),maszatolós torta (1),clafoutis (1),barackpüré (1),gesztenye massza (1),kenyér (1),moszonló (1),monoszló (1),knorr 100% természetes alapok (1),masni (1),bögrés süti (1),trnd (1),chilis bab (1),bolognai (1),zödfűszer (1),mézeskalácsfűszer (1),háztartásikeksz (1),sütésnélkül (1),barna cukor (1),graham liszt (1),vajkrém (1),blondie (1),knorr 100%természetesalapok (1),barackpálinka (1),narancslekvár (1),lila hagyma (1),gorgonzola (1),mézeskalács fűszer (1),raffaello (1),kruton (1),citromlé (1),denevér (1),saj (1),főzőkrém (1),vanília kivonat (1),édesség (1),aprósüti (1),mogyoróvaj (1),kiszúró (1),jégkrém (1),bevonat (1),olaszrizling (1),hamburgerhús (1),ketchup (1),eperszósz (1),mákosguba (1),Vendégvárók (1),habfixáló (1),street food (1),zselé (1),tavasz (1),kelt tészta (1),sztrapacska (1),péksütemény (1),Anyák Napja (1),grillkolbász (1),Ráérős reggelik (1),ciabatta (1),csokiszósz (1),gyömölcs (1),teszínhab (1),pizzafeltét (1),velence (1),szalonnasütés (1),grillezés (1),savanyúság (1),kovászos uborka (1),koriander (1),ballagás (1),hawaii (1),tahini (1),paradicsomkonzerv (1),kapcsolat (1),muffinok (1),krém (1),smarties (1),csokiskeksz (1),töltött hús (1),cookies (1),csokissüti (1),reggeli (1),vacsora (1),töltelék (1),hús (1),író (1),daráltkeksz (1),pizzás csiga (1),kuszkusz (1),karaj (1),munkaebéd (1),quesadilla (1),chorizo (1),zöldbab (1),képviselőfánk (1),penne (1),sonkatekercs (1),áfonyalekvár (1),töltött karaj (1),gyümölcslé (1),koktél (1),nachos (1),jalapeno (1),borkóstoló (1),képviselő fánk (1),rukkola (1),buli (1),bográcsozás (1),lecsó (1),krumplifánk (1),mákos guba (1),kifli (1),tárkony (1),zeller (1),aprósütemények (1),sós aprósütemények (1),dekoráció (1),jelmez (1),sütögetés (1),tökfaragás (1),olíva bogyó (1),salsa (1),gumicukor (1),szósz (1),karácsonyi ebéd (1),ebédmenü (1),bejgli (1),hab (1),gesztenyemassza (1),étcsokokoládé (1),avokádó (1),szaloncukor (1),fatörzs (1),zöldségkeverék (1),desszert (1),főétel (1),aszalvány (1),kandírozott gyümölcs (1),majonézes burgonya (1),franciasaláta (1),almáspite (1),meggylekvár (1),SAD! (1),ősz (1),steak burgonya (1),pulykamell (1),VKF (1),köret (1),túrókrém (1),rántott tök (1),rántott (1),csokipasztilla (1),csilipaprika (1),bagett (1),hámozott paradicsom (1),panírozás (1),panír (1),krumplipüré (1),ragu (1),ecet (1),párolt lilakáposzta (1),lilakáposzta (1),köménymag (1),barbérlevél (1),kandírozott narancshéj (1),kacsa (1),kacsacomb (1),sertés (1),sertéslapocka (1),lapocka (1),vörösbor (1),sajtos roló (1),kakaós csiga (1),rizskoch (1)

Utolsó kommentek