Papa kedvence: Az Aranygaluska

Nagypapám szülinapját egy elég érdekes családi legenda övezi. Az a helyzet ugyanis, hogy nem tudjuk pontosan, hogy szegény ténylegesen mikor is született. A Dédnagyim egy elég rafkós asszony volt, és egy kicsit csalt a Papa születési anyakönyvi kivonatával. Az iratban egy márciusi dátum szerepel, de valójában valamikor előző év karácsonya és szilvesztere közé esett a nagy nap. Nah, de miért is mókolt a Jóasszony a szülinappal? Épp a II. világháború derekán járunk és a Mamus előre látóan átcsúsztatta következő évre a szülinapot, hogy Papát egy évvel később vigyék el katonának. Jó sztori, igaz?

Minden esetre mi a fiktív dátum szerint ünneplünk. Idén a kedvenc édességével, az aranygaluskával köszöntöttem fel, mert évről évre visszatérő téma, hogy szegény Nagymamám nem csinál neki (eleget). Gondoltam én most meglepem egy jó nagy adaggal, nekem úgy sem vallaná be, ha nem teljesen olyan, mint az emlékeiben. (Mamát meg kiidegeli vele.) :D A sütinek nagy sikere volt, bár az tény,  hogy nem az a gyorsan összedobom kategória. Ettől független megfogadtam, hogy évente minimum egyszer elkészítem Neki. :) 

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

1 kocka élesztő

5 dkg cukor

2 tojás

2,5 dl tej

pici só

20 dkg darált dió

20 dkg cukor

kb.  5 dkg olvasztott vaj

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Hozzávalók a vanília mártáshoz:

7dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 kk vanília aroma

3 ek cukor

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Elkészítés:

A tészta hozzávalói lehetőleg legyenek mind szobahőmérsékletűek, hogy szépen meg tudjon kelni az aranygaluska.

A langyos tejbe elsőként morzsold bele az élesztőt és tedd félre, míg felfut.

A lisztet, a cukrot, a sót, a tojásokat és a vajat mérd ki egy nagy tálba.

Ha felfutott az élesztő, öntsd az előzőekhez és alaposan dolgozd össze az egészet.

Meleg helyen, letakarva keleszd kb. egy órát.

Közben a diót keverd össze a cukorral és kenj ki vajjal egy közepes méretű tepsit. Egyengess el benne egy kevés cukros-diót.

A maradék vajat olvaszd fel.

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Ha szépen megkelt a tészta, lisztezett deszkán formázz belőle kígyót, majd vágd ujjnyi darabkákra.

A darabkákat forgasd meg az olvasztott vajba, majd a cukros dióba.

Sorakoztasd szorosan egymás mellé a tepsibe őket.

Ha mindegyik tészta darabka elfoglalta a helyét, letakarva keleszd még további 30 percig.

Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd a kelesztés után süsd az aranygaluskát kb. 30 percig.

A vanília pudingot készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint, csak egy picit több tejjel. 

    liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

    Ui.: A vanília mártást persze lehet extrázni, de én direkt egy legalapabb verziót csináltam, mert Mama iszonyat menő borsodója nem nyerte el Papa tetszését. XD  

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    4 Tovább

    Húsvéti sajtkrémes kiflik

    Tudom, hogy kicsit már túlkoros vagyok a nyuszikereséshez, de olyan szerencsés vagyok, hogy a mai napig ellátogat a kertünkbe húsvét vasárnap a Nyuszi (értsd: Anya). A húsvéti menetrend a következő: Felmegyünk Anyáékhoz olyan 9-10 felé és együtt reggelizünk mindenféle finomságot, mielőtt nekiiramodnánk és felfedeznénk a fincsi csokikat a virágok között. Az ünnepi asztalon elmaradhatatlan a sonka, a tojás, a tetemes mennyiségű friss, tavaszi zöldség, a húsvéti kalács és ez az isteni finom, puha sajtkrémes kifli.  

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Hozzávalók:

    5 dl tej

    15 dkg vaj

    1 ek cukor

    5 dkg élesztő

    1 kg liszt

    4 kk só

    1 nagy doboz sajtkrém

    5 dkg reszelt sajt

    1 tojás

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Elkészítés:

    Fél csésze langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, majd szórj egy kevés cukrot is a tetejére, hogy könnyebben felfusson. 

    A vajat olvaszd fel és tedd picit félre.

    A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót és a cukrot.

    A felfutott élesztőt a maradék tejjel együtt szintén öntsd a tésztához.

    Dolgozd össze.

    Ha már kezd összeállni, csurgasd bele az olvasztott vajat is, majd dagaszd addig, míg a tészta könnyen elválik a kezedtől és a táltól is.

    Meleg helyen, letakarva keleszd a duplájára.

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra.

    Ha szépen megkelt, gyúrd át lisztezett deszkán, majd oszd 4 részre.

    Nyújtsd ki az egyik tészta darabkát kb. fél cm vastagra és kör alakúra. Vágd cikkelyekre, mintha pizzát szeletelnél.

    Kend meg sajtkrémmel a cikkelyeket, majd tekerd fel a kiflicskéket. 

    Pakold sütőpapíros tepsire a péksütiket, majd kend meg felvert tojással és szórd meg reszelt sajttal.

    Süsd kb. 25 percig. 

    Ismételd meg a műveletet a maradék 3 tészta darabkával.

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Húsvéti rugelach

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Medvehagymás lepény

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Húsvéti túrókrém tojással és medvehagymával

    A hagyományos sonka-tojás-torma szentháromság mellett minden évben igyekszünk Anyával kicsit feldobni  valamilyen újdonsággal a húsvéti reggelijeinket. Emlékszem, egyik évben spenótos-fetás lepény készült, tavaly sonkás rétes, de a házi péksütik (kalács, sajtkrémes kiflicske) sem hiányozhatnak soha. A sok friss, ropogós tavaszi zöldség is elengedhetetlen, de a joghurtos, majonézes salik is jöhetnek ilyenkor a családnak. A fentiek mellett szuper kiegészítő lehet ez a túrókrém is, hiszen felfedezhetjük a hozzávalói között mind a tavaszi, mind a húsvéti ízvilágot is. Én idén mindenképp elkészítem az ünnepi hosszú hétvégén.  

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    25 dkg túró

    4 ek tejföl

    2 ek majonéz

    1 kk mustár

    1 kisebb csokor medvehagyma

    5 nagyobb tojás

    1 kk só, őrölt bors

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Elkészítés:

    A tojást tedd fel főni.

    Ez alatt az idő alatt a medvehagymát vágd apróra.

    A túrót keverd össze a tejföllel, a majonézzel és a mustárral, majd szórd bele a felaprított medvehagymát.

    Ha kész a tojás, pucold meg, majd ezt is vágd kisebb kockákra.

    Add a medvehagymás krémhez.

    Sózd, borsozs ízlés szerint.

    Tálald friss pékáruval és sok-sok zöldséggel.

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Húsvéti rugelach

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Medvehagymás lepény

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Húsvéti rugelach

    A karácsonyi diós, barackos rugelach sikerén felbuzdulva el szerettem volna készíteni ennek a finomságnak a húsvéti verzióját is. A krémsajtos tésztába így mi más lehetne a töltelék, mint egy kevés torma és sonka. :) Kicsit ugyan féltem, hogy a torma miatt nem nyeri majd el a tetszésünket, de azt kell, hogy mondjam, hogy isteni lett. Tény, hogy nem túl hagyományos az ízvilág, de szerintem egy próbát mindenképp megér. Ráadásul a locsolók is tuti értékelni fogják, ha nem a 100. sajtos pogácsával kínáljuk meg őket, hanem valami különlegesebbel.

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Hozzávalók:

    200 g vaj

    200 g krémsajt

    250 g liszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

    1 kk só

    1 tojás a lekenéshez

    10 dkg sajt

    10 dkg sonka

    kb. fél üveg torma

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Elkészítés:

    A puha vajat, a krémsajtot, a sót, és a lisztet dolgozd össze egy nagy tálban. Elég ragacsos tésztát kapsz, de nem kell megijedni, ilyennek kell lennie.

    Tedd hűtőbe minimum 1-2 órára, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

    A sajtot reszeld le, a sonkát felezd, vagy harmadold el, és készítsd elő a tormát is.

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

    A tésztát felezd el, és nyújtsd ki kör alakúra egy bőven lisztezett deszkán.

    Vágd kb. 12 cikkelyre, mintha pizzát szeletelnél.

    Mindegyiket kend meg tormával, de vigyázz, hogy ha nagyon erős, ne tegyél rá túl sokat.

    Helyezd el a sonka darabokat is, majd szórd meg a cikkelyeket reszelt sajttal.

    A hosszabbik oldaluknál kezdve tekerd fel a kiflicskéket, majd pakold át őket a tepsire.  

    Kend meg őket felvert tojással, és szórj rájuk reszelt sajtot.

    Süsd 180 fokon kb. 20 percig a finomságokat. 

    A másik adag tésztával is ugyanígy járj el.

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Mogyorós, meggyes, csokis kevert

    Nem tudom, hogy a munkahelyeiteken mennyire szokás ünnepelni a szülinapokat, névnapokat, de nálunk nagy hagyománya van az utóbbinak. Szinte évente változik, hogy csoportosan, bizonyos időközönként tartsuk vagy esetleg egyénileg, de igazából nem is ez a lényeg, hanem a sok finomság, amivel az ünnepelt(ek készül(nek) a jeles eseményre. (Na, meg persze az ajándék. :D)

    Gy. munkahelyén fél évente közösen névnapoznak, és az 1. féléves bulit pont a napokban tartották. Gy. megkért, hogy készítsek valamit, amit bevihet, amivel semmi gond nincs, de néha nehéz már kitalálnom, hogy mi is legyen az a valami. :D Kértem ötleteket, de csak addig jutott, hogy olyan süti legyen, ami a blog szempontjából is hasznos. XD Hát ez lett belőle. Nem állítom, hogy fotogén, de nagyon nagyon finom. :) 

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Hozzávalók:

    15 dkg cukor

    3 tojás

    15 dkg vaj

    1 dl tej

    15 dkg liszt

    5 dkg kakaópor

    1 csomag sütőpor

    1 tábla egész mogyorós csoki 

    fél üveg meggybefőtt

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral.

    A cukrot keverd ki a tojással és a vajjal. 

    A liszthez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd szitáld a cukros keverékhez.

    Lazítsd tejjel.

    A masszát kanalazd a tepsibe.

    A befőttet szűrd le, a csokit vágd apró darabokra.

    Szórd meg a tésztát a gyümölccsel és a mogyorós csokoládé darabkákkal.

    Mehet is az édesség a sütőbe, ahol süsd kb. fél óráig. 

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    1 Tovább

    Főzni jó sütni még jobb

    blogavatar

    Sziasztok, Dóri vagyok a blog írója. Ha olyan recepteket és ötleteket keresel, amiket könnyen, gyorsan, kevés tapasztalattal is el tudsz készíteni, olvass tovább! Vigyázat, desszertek túlerőben! :) Jó sütés-főzést!

    Címkefelhő

    édességek (89),tojás (55),vaj (30),cukor (30),vendégvárók (30),fincsi ebédek (30),tejföl (29),liszt (29),paradicsom (28),tej (26),hagyma (26),karácsony (26),joghurt (25),sajt (25),advent (24),adventi naptár (23),ráérős reggelik (23),citrom (23),kakaópor (20),krumpli (20),rohanós vacsorák (20),habtejszín (20),narancs (19),sonka (19),fahéj (19),tejszín (18),meggy (18),eper (17),fokhagyma (17),túró (17),csokoládé (16),leveles tészta (16),bazsalikom (15),répa (15),vaníliás cukor (14),barack (13),gyors muffinok (13),pohárkrémek (13),mascarpone (13),húsvét (12),vanília (12),alma (11),ribizli (11),kolbász (11),porcukor (11),málna (11),saláta (10),krémsajt (10),leves (10),olaj (10),étcsokoládé (10),petrezselyem (10),puding (9),élesztő (9),csoki (9),majonéz (9),gyümölcs (9),pite (8),dió (8),dekorcukor (8),kukorica (8),paprika (8),snidling (8),csirkemell (8),sajtkrém (8),sárgabarack (7),rozmaring (7),méz (7),rétes (7),lilahagyma (7),szegfűszeg (7),sütőpor (7),fehércsoki (7),szeder (7),keksz (7),paradicsomszósz (7),görög joghurt (7),krémleves (7),brownie (6),zöldfűszer (6),piskóta (6),tészta (6),mustár (6),torta (6),bonbon (6),újhagyma (6),kakaó (6),lekvár (6),sütőtök (5),kaliforniai paprika (5),medvehagyma (5),farsang (5),őszibarack (5),kókusz (5),tök (5),kelttészta (5),áfonya (5),chili (5),spenót (5),fánk (5),marcipán (5),muffin (5),gyorsvacsi (5),póréhagyma (5),csoki pasztilla (5),csirke (4),ricotta (4),hidegtál (4),sajttorta (4),fehérbor (4),bor (4),olívaolaj (4),uborka (4),oregánó (4),pizza (4),halloween (4),étcsoki (4),tejcsokoládé (4),valentin-nap (4),menta (4),réteslap (4),szalonna (4),tócsni (3),lekvárfőzés (3),gofri (3),palacsinta (3),befőzés (3),chili paprika (3),ánizs (3),kókuszreszelék (3),rugelach (3),(3),mézeskalács fűszerkeverék (3),fondant (3),szilva (3),babapiskóta (3),brokkoli (3),cukkini (3),banán (3),cheesecake (3),cseresznye (3),citromfű (3),Rohanós vacsorák (3),zabpehely (3),szalámi (3),borsó (3),mák (3),torma (3),mandula (3),blogkóstoló (3),zabkeksz (3),mozzarella (3),mandarin (3),lepény (3),aszalt gyümölcs (3),zöldség (3),mexikói (3),virsli (3),gyümölcskenyér (3),nutella (3),kivi (3),káposzta (3),olívabogyó (3),oreo keksz (2),rizs (2),mártogatós (2),nyaralás (2),aszalt áfonya (2),cékla (2),pogácsa (2),gyümölcskosárka (2),kefír (2),majoranna (2),pizzagolyó (2),pesto (2),trüffel (2),tejszínhab (2),ananász (2),fetasajt (2),zselatin (2),olajbogyó (2),baracklekvár (2),pizzaszósz (2),aprósütemény (2),salsa szósz (2),burgonya (2),szódabikarbóna (2),gesztenye (2),Édességek (2),mogyoró (2),csiga (2),mézeskalács (2),cukormáz (2),dzsemfix (2),feta sajt (2),grillcsirke (2),kalács (2),bors (2),lasagne (2),alaplé (2),curry (2),linzertészta (2),töltött tojás (2),tésztasaláta (2),csokikrém (2),lime (2),füstölt sajt (2),szerecsendió (2),kókusztej (2),penne (2),pasztilla (2),mozarella (2),sütipecsét (2),gyerekek (2),Gyors muffinok (2),kávé (2),bacon (2),tortilla (2),bab (2),sütögetés (1),tökfaragás (1),író (1),kuglóf (1),olíva bogyó (1),aszalt szilva (1),salsa (1),pálinka (1),szósz (1),VKF (1),gumicukor (1),pulykamell (1),vörösbor (1),kakaós csiga (1),párolt lilakáposzta (1),ecet (1),sajtos roló (1),kacsa (1),kacsacomb (1),jelmez (1),lilakáposzta (1),köménymag (1),meggylekvár (1),sertéslapocka (1),ragu (1),barbérlevél (1),sertés (1),kandírozott narancshéj (1),lapocka (1),almáspite (1),desszert (1),víz (1),karalábé (1),churros (1),besamel (1),pirospaprika (1),zeller (1),fehérrépa (1),daráltkeksz (1),avokádó (1),piskótatekercs (1),rizskoch (1),sárgarépa (1),körözött (1),eperlekvár (1),kevert (1),rumaroma (1),meggybefőtt (1),aranygaluska (1),töltött krumpli (1),pillecukor (1),búzadara (1),linzer (1),pompos (1),barnacukor (1),teljes kiőrlésű liszt (1),szezámmag (1),darált keksz (1),ehető ajándékok (1),aprósütemények (1),kandírozott narancs (1),karácsonyi ebéd (1),ebédmenü (1),sós aprósütemények (1),zeller (1),mákos guba (1),kifli (1),krumplifánk (1),zöldborsó (1),tárkony (1),főétel (1),darált hús (1),bejgli (1),hab (1),gesztenyemassza (1),étcsokokoládé (1),szaloncukor (1),fatörzs (1),zöldségkeverék (1),aszalvány (1),kandírozott gyümölcs (1),franciasaláta (1),majonézes burgonya (1),dekoráció (1),grillezés (1),anyák napja (1),péksütemény (1),grillkolbász (1),balzsamecet (1),Anyák Napja (1),vacsora (1),juhtúró (1),tavasz (1),aszalt paradicsom (1),zsömle (1),sztrapacska (1),zselé (1),zselatinfix (1),csokiskeksz (1),hamburgerhús (1),töltött hús (1),olaszrizling (1),ketchup (1),street food (1),csokissüti (1),cookies (1),smarties (1),hamburger (1),reggeli (1),kelt tészta (1),gyümölcslé (1),koktél (1),rukkola (1),buli (1),alkohol (1),cheesecake brownie (1),zöldbab (1),képviselőfánk (1),penne (1),rum (1),képviselő fánk (1),sonkatekercs (1),quesadilla (1),készülődés (1),krém (1),muffinok (1),chorizo (1),áfonyalekvár (1),töltött karaj (1),borkóstoló (1),nachos (1),jalapeno (1),töltelék (1),hús (1),bográcsozás (1),szalonnasütés (1),szilveszter (1),lecsó (1),csilipaprika (1),velence (1),pizzafeltét (1),teszínhab (1),gyömölcs (1),csokiszósz (1),pizzás csiga (1),csokipasztilla (1),ehető ajándék (1),steak burgonya (1),körte (1),ősz (1),SAD! (1),rántott tök (1),rántott (1),bagett (1),parmezán (1),panír (1),panírozás (1),savanyúság (1),kovászos uborka (1),habfixáló (1),Vendégvárók (1),Ráérős reggelik (1),gyors vacsorák (1),kuszkusz (1),mákosguba (1),karaj (1),munkaebéd (1),csicseriborsó (1),eperszósz (1),ciabatta (1),zsemlemorzsa (1),bevonat (1),kapcsolat (1),müzli (1),paradicsomkonzerv (1),margarin (1),ételfesték (1),tortazselé (1),ballagás (1),szülinap (1),hawaii (1),vöröshagyma (1)