Papa kedvence: Az Aranygaluska

Nagypapám szülinapját egy elég érdekes családi legenda övezi. Az a helyzet ugyanis, hogy nem tudjuk pontosan, hogy szegény ténylegesen mikor is született. A Dédnagyim egy elég rafkós asszony volt, és egy kicsit csalt a Papa születési anyakönyvi kivonatával. Az iratban egy márciusi dátum szerepel, de valójában valamikor előző év karácsonya és szilvesztere közé esett a nagy nap. Nah, de miért is mókolt a Jóasszony a szülinappal? Épp a II. világháború derekán járunk és a Mamus előre látóan átcsúsztatta következő évre a szülinapot, hogy Papát egy évvel később vigyék el katonának. Jó sztori, igaz?

Minden esetre mi a fiktív dátum szerint ünneplünk. Idén a kedvenc édességével, az aranygaluskával köszöntöttem fel, mert évről évre visszatérő téma, hogy szegény Nagymamám nem csinál neki (eleget). Gondoltam én most meglepem egy jó nagy adaggal, nekem úgy sem vallaná be, ha nem teljesen olyan, mint az emlékeiben. (Mamát meg kiidegeli vele.) :D A sütinek nagy sikere volt, bár az tény,  hogy nem az a gyorsan összedobom kategória. Ettől független megfogadtam, hogy évente minimum egyszer elkészítem Neki. :) 

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

1 kocka élesztő

5 dkg cukor

2 tojás

2,5 dl tej

pici só

20 dkg darált dió

20 dkg cukor

kb.  5 dkg olvasztott vaj

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Hozzávalók a vanília mártáshoz:

7dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 kk vanília aroma

3 ek cukor

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Elkészítés:

A tészta hozzávalói lehetőleg legyenek mind szobahőmérsékletűek, hogy szépen meg tudjon kelni az aranygaluska.

A langyos tejbe elsőként morzsold bele az élesztőt és tedd félre, míg felfut.

A lisztet, a cukrot, a sót, a tojásokat és a vajat mérd ki egy nagy tálba.

Ha felfutott az élesztő, öntsd az előzőekhez és alaposan dolgozd össze az egészet.

Meleg helyen, letakarva keleszd kb. egy órát.

Közben a diót keverd össze a cukorral és kenj ki vajjal egy közepes méretű tepsit. Egyengess el benne egy kevés cukros-diót.

A maradék vajat olvaszd fel.

liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

Ha szépen megkelt a tészta, lisztezett deszkán formázz belőle kígyót, majd vágd ujjnyi darabkákra.

A darabkákat forgasd meg az olvasztott vajba, majd a cukros dióba.

Sorakoztasd szorosan egymás mellé a tepsibe őket.

Ha mindegyik tészta darabka elfoglalta a helyét, letakarva keleszd még további 30 percig.

Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd a kelesztés után süsd az aranygaluskát kb. 30 percig.

A vanília pudingot készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint, csak egy picit több tejjel. 

    liszt vaj élesztő tej dió cukor tojás édességek kelttészta aranygaluska

    Ui.: A vanília mártást persze lehet extrázni, de én direkt egy legalapabb verziót csináltam, mert Mama iszonyat menő borsodója nem nyerte el Papa tetszését. XD  

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    4 Tovább

    Medvehagymás töltött krumplik

    Imádom ezt a különleges, kissé fokhagymás ízű finomságot, így igyekszem alaposan kihasználni a sajnos nem túl hosszú medvehagyma szezont. Jöhet sós nasiként, vendégváróként, valamilyen körözött jellegű, reggeli krémként, de például Nagymamám idén hatalmasat újított és egy isteni krémlevest készített belőle. Anya is remekelt, a csirke ragulevest turbózta fel medvehagymás gombócokkal. Én is maradtam a főétel vonalon és az alábbi töltött krumplit álmodtam meg. Tetemes mennyiségű medvehagymát használtam fel hozzá és azt kell hogy mondjam, nagyon nem tettem rosszul. :)

    medvehagyma krumpli töltött krumpli fincsi ebédek sajt sajtkrém tejföl

    Hozzávalók:

    6 közepes szem krumpli

    1 kisebb csokor medvehagyma

    1 tubus sajtkrém 

    3 ek tejföl

    1+1 kk só, bors

    +egyéb finomságok ízlés/hűtő tartalma szerint: pl. sonka, kukorica, répa, borsó, stb.

    medvehagyma krumpli töltött krumpli fincsi ebédek sajt sajtkrém tejföl

    Elkészítés:

    A krumplikat jó alaposan sikáld meg és tedd fel sós vízben főni.

    Közben a sajtkrémet keverd ki a tejföllel.

    A medvehagymát vágd apróra és szórd a masszához.

    Itt adhatsz hozzá még egyéb finomságokat is, pl. sonkát vagy plusz zöldségeket. Én most vékonyra szeletelt répát kevertem még bele.

    Sózd, borsozd.

    Ha megfőtt a krumpli szűrd le és hagyd kicsit kihűlni.

    Közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra és készíts elő egy kisebb tepsit. Locsolj az aljára egy kevés olajat, hogy ne tapadjanak le a burgonyák.

    Vágd félbe őket, majd a közepükből kanalazz ki egy keveset.

    A kikanalazott krumpli pépet add a medvehagymás sajtkrémhez, majd dolgozd össze az egészet.

    Ültesd a félbevágott burgonyákat a tepsibe, majd mindegyikbe kanalazz jó nagy adagot a krémsajtos töltelékből.

    Szórd rájuk reszelt sajtot, majd süsd lefedve, kb 20 percig, majd fedő nélkül további 15 percig, hogy kicsit megpiruljanak.

    Tálald tejföllel és friss salátával. 

    medvehagyma krumpli töltött krumpli fincsi ebédek sajt sajtkrém tejföl

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    2 Tovább

    Húsvéti sajtkrémes kiflik

    Tudom, hogy kicsit már túlkoros vagyok a nyuszikereséshez, de olyan szerencsés vagyok, hogy a mai napig ellátogat a kertünkbe húsvét vasárnap a Nyuszi (értsd: Anya). A húsvéti menetrend a következő: Felmegyünk Anyáékhoz olyan 9-10 felé és együtt reggelizünk mindenféle finomságot, mielőtt nekiiramodnánk és felfedeznénk a fincsi csokikat a virágok között. Az ünnepi asztalon elmaradhatatlan a sonka, a tojás, a tetemes mennyiségű friss, tavaszi zöldség, a húsvéti kalács és ez az isteni finom, puha sajtkrémes kifli.  

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Hozzávalók:

    5 dl tej

    15 dkg vaj

    1 ek cukor

    5 dkg élesztő

    1 kg liszt

    4 kk só

    1 nagy doboz sajtkrém

    5 dkg reszelt sajt

    1 tojás

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Elkészítés:

    Fél csésze langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, majd szórj egy kevés cukrot is a tetejére, hogy könnyebben felfusson. 

    A vajat olvaszd fel és tedd picit félre.

    A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót és a cukrot.

    A felfutott élesztőt a maradék tejjel együtt szintén öntsd a tésztához.

    Dolgozd össze.

    Ha már kezd összeállni, csurgasd bele az olvasztott vajat is, majd dagaszd addig, míg a tészta könnyen elválik a kezedtől és a táltól is.

    Meleg helyen, letakarva keleszd a duplájára.

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra.

    Ha szépen megkelt, gyúrd át lisztezett deszkán, majd oszd 4 részre.

    Nyújtsd ki az egyik tészta darabkát kb. fél cm vastagra és kör alakúra. Vágd cikkelyekre, mintha pizzát szeletelnél.

    Kend meg sajtkrémmel a cikkelyeket, majd tekerd fel a kiflicskéket. 

    Pakold sütőpapíros tepsire a péksütiket, majd kend meg felvert tojással és szórd meg reszelt sajttal.

    Süsd kb. 25 percig. 

    Ismételd meg a műveletet a maradék 3 tészta darabkával.

    ráérős reggelik húsvét kelttészta tej élesztő liszt vaj cukor só sajt sajtkrém tojás

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Húsvéti rugelach

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Medvehagymás lepény

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Húsvéti túrókrém tojással és medvehagymával

    A hagyományos sonka-tojás-torma szentháromság mellett minden évben igyekszünk Anyával kicsit feldobni  valamilyen újdonsággal a húsvéti reggelijeinket. Emlékszem, egyik évben spenótos-fetás lepény készült, tavaly sonkás rétes, de a házi péksütik (kalács, sajtkrémes kiflicske) sem hiányozhatnak soha. A sok friss, ropogós tavaszi zöldség is elengedhetetlen, de a joghurtos, majonézes salik is jöhetnek ilyenkor a családnak. A fentiek mellett szuper kiegészítő lehet ez a túrókrém is, hiszen felfedezhetjük a hozzávalói között mind a tavaszi, mind a húsvéti ízvilágot is. Én idén mindenképp elkészítem az ünnepi hosszú hétvégén.  

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    25 dkg túró

    4 ek tejföl

    2 ek majonéz

    1 kk mustár

    1 kisebb csokor medvehagyma

    5 nagyobb tojás

    1 kk só, őrölt bors

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Elkészítés:

    A tojást tedd fel főni.

    Ez alatt az idő alatt a medvehagymát vágd apróra.

    A túrót keverd össze a tejföllel, a majonézzel és a mustárral, majd szórd bele a felaprított medvehagymát.

    Ha kész a tojás, pucold meg, majd ezt is vágd kisebb kockákra.

    Add a medvehagymás krémhez.

    Sózd, borsozs ízlés szerint.

    Tálald friss pékáruval és sok-sok zöldséggel.

    túró medvehagyma tojás tejföl majonéz mustár húsvét ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Húsvéti rugelach

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Medvehagymás lepény

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Epres, banános, étcsokis muffin

    A kisebbik öcsémmel elég nagy a korkülönbség köztünk, ugyanis 13 éves voltam, mikor született. Még csak most kezdte a gimit, e mellett pedig sógor és hamarosan nagybácsi is lesz. Elég vicces, de szerencsére nagyon jól kijövünk egymással. (Főleg mióta már nem lakom otthon. XD) A múltkor megkért, hogy süssek neki valami szupi kis édességet a suliba, angol órára. Fontos volt, hogy könnyen szétosztható finomság legyen, hiszen minden gyereket meg kellett kínálni, illetve nem lehetett túl bonyolult az elkészítése sem, 650 féle alapanyaggal, mert angolul kellett mesélnie róla. Ki is találtuk, hogy a legjobb valami fincsi muffin lenne, sok gyümölccsel és csokival, de az egyik kis osztályársa beelőzött minket. A muffin ugyan saját célra elkészült, a suliba pedig kókuszgolyókat gyártottunk. Azt hiszem így mindenki jól járt. :)

    gyors muffinok eper banán csokoládé étcsoki kakaópor liszt cukor olaj joghurt sütőpor vanília édességek

    Hozzávalók kb. 16-18 darabhoz:

    2 tojás

    12 dkg cukor

    25 dkg joghurt

    1,2 dl étolaj

    1 kk vanília aroma

    25 dkg liszt

    fél csomag sütőpor

    5 dkg kakaópor

    25 dkg eper

    2 banán

    10 dkg étcsokoládé

    gyors muffinok eper banán csokoládé étcsoki kakaópor liszt cukor olaj joghurt sütőpor vanília édességek

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

    A cukrot jó alaposan keverd ki a vajjal, majd add hozzá a tojásokat is.

    Ezt követően jöhet a joghurt, az olaj és a vanília aroma is.

    Egy másik edényben keverd össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd szitáld a tojásos masszához.

    Az epret, a banánt és a csokit is vágd kisebb darabokra, majd a finomságok nagy részét keverd a tésztába.

    Adagold a masszát a sütőformába, majd helyezz 1-2 szem eper, banán, illetve csoki darabot a tészta tejejére.

    Süsd kb. 20 percig a muffinokat.

    gyors muffinok eper banán csokoládé étcsoki kakaópor liszt cukor olaj joghurt sütőpor vanília édességek

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Medvehagymás, túrós lepény

    Egyik nap megkértem Gy.-t, hogy a munkahelye melletti piacról hozzon nekem egy kevés medvehagymát. Tudhattam volna, hogy a keveset ő máshogy értelmezi, de valahogy úgy voltam vele, hogy csak megoldja. Tény, hogy megoldotta, hatalmas tripla csokorral állított haza. Mondtam neki, hogy ez így nagyon kedves tőle, de mit fogok csinálni ekkora adaggal. Kész recept ugyanis nem volt egy darab sem a fejemben, csak a szezonja miatt szerettem volna egy keveset. Azt már tudjátok rólam, hogy kidobni nagyon nem szeretek semmit, így rögtön elkezdtem agyalni, hogy mivel is társíthatnám a medvehagymát. Így jött a képbe a túró, a paradicsom és a kolbász. Szerintem nagyon jó kis vacsi recept, ha van kedvetek, próbáljátok ki bátran! :)

    medvehagyma túró kolbász paradicsom tejföl leveles tészta rohanós vacsorák vendégvárók

     Hozzávalók:

    1 csomag leveles tészta

    25 dkg túró

    1 kis doboz tejföl

    1 kis csokor medvehagyma

    1 kk só, frissen őrölt bors

    5-10 dkg kolbász

    2 paradicsom

    5-10 dkg sajt

    pici liszt a nyújtáshoz

    medvehagyma túró kolbász paradicsom tejföl leveles tészta rohanós vacsorák vendégvárók

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit.

    A túrót keverd össze a tejföllel. Ízesítsd sóval, borssal.

    A medvehagymát vágd apróra és add a túrós masszához.

    A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd tepsi méretűre, majd terítsd is bele a tepsibe. Szurkáld meg itt-ott villával, hogy ne púposodjon fel majd sütés közben.

    Kend meg a medvehagymás krémmel az egészet.

    A kolbászt és a paradicsomot szeleteld fel, majd szórd rá a lepényre.

    Végül reszelj rá sajtot, majd mehet is a sütőbe.

    Süsd kb. 12 percig, majd adj neki még 3 perc légkeverést, hogy kissé megpiruljon a lepény.

    Ha kész, szeleteld fel és tálald friss salátával.

    medvehagyma túró kolbász paradicsom tejföl leveles tészta rohanós vacsorák vendégvárók

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Húsvéti rugelach

    A karácsonyi diós, barackos rugelach sikerén felbuzdulva el szerettem volna készíteni ennek a finomságnak a húsvéti verzióját is. A krémsajtos tésztába így mi más lehetne a töltelék, mint egy kevés torma és sonka. :) Kicsit ugyan féltem, hogy a torma miatt nem nyeri majd el a tetszésünket, de azt kell, hogy mondjam, hogy isteni lett. Tény, hogy nem túl hagyományos az ízvilág, de szerintem egy próbát mindenképp megér. Ráadásul a locsolók is tuti értékelni fogják, ha nem a 100. sajtos pogácsával kínáljuk meg őket, hanem valami különlegesebbel.

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Hozzávalók:

    200 g vaj

    200 g krémsajt

    250 g liszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

    1 kk só

    1 tojás a lekenéshez

    10 dkg sajt

    10 dkg sonka

    kb. fél üveg torma

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Elkészítés:

    A puha vajat, a krémsajtot, a sót, és a lisztet dolgozd össze egy nagy tálban. Elég ragacsos tésztát kapsz, de nem kell megijedni, ilyennek kell lennie.

    Tedd hűtőbe minimum 1-2 órára, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

    A sajtot reszeld le, a sonkát felezd, vagy harmadold el, és készítsd elő a tormát is.

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

    A tésztát felezd el, és nyújtsd ki kör alakúra egy bőven lisztezett deszkán.

    Vágd kb. 12 cikkelyre, mintha pizzát szeletelnél.

    Mindegyiket kend meg tormával, de vigyázz, hogy ha nagyon erős, ne tegyél rá túl sokat.

    Helyezd el a sonka darabokat is, majd szórd meg a cikkelyeket reszelt sajttal.

    A hosszabbik oldaluknál kezdve tekerd fel a kiflicskéket, majd pakold át őket a tepsire.  

    Kend meg őket felvert tojással, és szórj rájuk reszelt sajtot.

    Süsd 180 fokon kb. 20 percig a finomságokat. 

    A másik adag tésztával is ugyanígy járj el.

    rugelach liszt vaj krémsajt tojás torma sonka sajt vendégvárók

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Krémsajtos, medvehagymás kiflik

    Töltött tojás

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    0 Tovább

    Mogyorós, meggyes, csokis kevert

    Nem tudom, hogy a munkahelyeiteken mennyire szokás ünnepelni a szülinapokat, névnapokat, de nálunk nagy hagyománya van az utóbbinak. Szinte évente változik, hogy csoportosan, bizonyos időközönként tartsuk vagy esetleg egyénileg, de igazából nem is ez a lényeg, hanem a sok finomság, amivel az ünnepelt(ek készül(nek) a jeles eseményre. (Na, meg persze az ajándék. :D)

    Gy. munkahelyén fél évente közösen névnapoznak, és az 1. féléves bulit pont a napokban tartották. Gy. megkért, hogy készítsek valamit, amit bevihet, amivel semmi gond nincs, de néha nehéz már kitalálnom, hogy mi is legyen az a valami. :D Kértem ötleteket, de csak addig jutott, hogy olyan süti legyen, ami a blog szempontjából is hasznos. XD Hát ez lett belőle. Nem állítom, hogy fotogén, de nagyon nagyon finom. :) 

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Hozzávalók:

    15 dkg cukor

    3 tojás

    15 dkg vaj

    1 dl tej

    15 dkg liszt

    5 dkg kakaópor

    1 csomag sütőpor

    1 tábla egész mogyorós csoki 

    fél üveg meggybefőtt

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral.

    A cukrot keverd ki a tojással és a vajjal. 

    A liszthez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd szitáld a cukros keverékhez.

    Lazítsd tejjel.

    A masszát kanalazd a tepsibe.

    A befőttet szűrd le, a csokit vágd apró darabokra.

    Szórd meg a tésztát a gyümölccsel és a mogyorós csokoládé darabkákkal.

    Mehet is az édesség a sütőbe, ahol süsd kb. fél óráig. 

    mogyoró csokoládé édességek liszt cukor tojás kevert kakaópor meggy sütőpor meggybefőtt

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    1 Tovább

    Krémsajtos Medvehagymás kiflik

    Újabb tavaszi, sőt akár húsvéti vendégváró receptet hozok mára. A legfőbb előnye az, hogy leveles tésztával dolgozunk, így az elkészítése nagyon gyors, nem megy vele az idő feleslegesen. Pepecselés helyett lehet kirándulni, programozni ebben a szép időben. 

    medvehagyma húsvét vendégvárók sajt leveles tészta tejföl krémsajt tojás

    Én egyik vasárnap este fél 8 körül álltam neki sütni, és a 0 energia szintemmel is simán kivitelezhető volt a folyamat. :D Az már más kérdés, hogy azért esett ilyen - számomra - késői órára a sütögetés, mert egyrészt elfelejtettem, hogy Gy.-nek a hétfői névnapozásra édeset és sósat is akartam sütni (és csak az édesig jutottam délelőtt), másrészt mindent vettem a boltba, kivétel leveles tésztát, amiért természetesen eredetileg mentem. Mentő ötletként feltúrtam (najó igazából feltúrattam Gy.-vel) a mélyhűtőt, de sajnos nem jártunk szerencsével. Mentünk tehát még egy kört a boltban. :) 

    Hú, de várom már, hogy megszülessen a Baba és visszakapjam az agyam. :D Bár lehet ez hiú ábránd. :) 

    medvehagyma húsvét vendégvárók sajt leveles tészta tejföl krémsajt tojás

    Hozzávalók:

    2 tubus natúr vagy tejszínes krémsajt

    1 csokor medvehagyma

    200 g tejföl

    1 kk só

    őrölt bors

    1 csomag leveles tészta

    1 tojás 

    5 dkg sajt

    medvehagyma húsvét vendégvárók sajt leveles tészta tejföl krémsajt tojás

    Elkészítés:

    Elsőként készítsd el a töteléket.

    Ehhez a krémsajtot és a tejfölt öntsd egy nagyobb tálba.

    A medvehagymát mosd meg jó alaposan és aprítsd picire.

    Ezt is add a tejfölös keverékhez. Ízesítsd sóval, borssal.

    A leveles tésztát felezd el, és az első adagot nyújts ki kör alakúra.

    Vágd 12 cikkelyre, mintha pizzát szeletelnél.

    Kend meg a cikkelyeket a medvehagymás krémmel, majd csavard fel őket a hosszabbik oldaluktól kezdve.

    A sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy sütőpapíros tepsit. 

    Sorakoztasd a tepsire a medvehagymás falatkákat, majd kend meg őket felvert tojással és szórd meg reszelt sajttal.

    Süsd kb. 10 percig őket, majd adj még nekik 2-3 perc légkeverést, hogy picit megpiruljanak.

    Míg az első adag sül, ismételd meg a műveletet a másik adag tésztával és a maradék krémmel.

    medvehagyma húsvét vendégvárók sajt leveles tészta tejföl krémsajt tojás

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Boci szelet

    Ünnepi kakaós kalács

    Töltött tojás

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    medvehagyma húsvét vendégvárók sajt leveles tészta tejföl krémsajt tojás

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Kávés-meggyes pohárkrém

    Ki szereti a kávét és a kávés sütiket? Én nem igazán vagyok oda egyik vonulatért sem, de az utóbbi időben, azért néha-néha muszáj meginnom 1-1 "lightosat". A helyzet ugyanis az, hogy a Kis Bébi annyira leszív, hogy kb. még vérnyomásom sincs. :D Minden esetre maga a kávé íz valószínűleg sose lesz a kedvencem, de azért azt elismerem, hogy sütiben elég jó tud lenni. A savanykás meggyel pedig még jobb. Próbáljátok ki.


    habtejszín görög joghurt joghurt cukor porcukor meggy rumaroma pohárkrémek édességek babapiskóta kávé

    Hozzávalók 6 főre:

    2 dl habtejszín

    200 g görög joghurt

    4 ek porcukor 

    1 adag nescafe vagy lighti főzös kávé

    100 g babapiskóta

    fél üveg meggybefőtt

    1 kk rumaroma

    1-2 ek cukor

    habtejszín görög joghurt joghurt cukor porcukor meggy rumaroma pohárkrémek édességek babapiskóta kávé

    Elkészítés:

    Elsőként készítsd el a kávét, hogy legyen ideje kicsit kihűlni. 

    Ezt követően a meggyet főzd össze a rumaromával, illetve, ha nagyon savanyúnak találod, egy kis cukorral. Tedd ezt is félre kihűlni.

    Verd fel a habtejszínt, szitáld hozzá a porcukrot és óvatosan forgasd bele a görög joghurtot is.

    A babapiskótákat törd 3-4 darabba és egy pillanatra áztasd meg  minden oldalát a kávéban. 

    Oszd el a poharak aljába.

    Kanalazd a piskótára a habot, majd jöhet a meggyes réteg is. 

    Végül tehetsz még néhány szem sima meggybefőttet is a krém tetejére. 

    Tipp: Tálalás előtt hűtsd be.

    habtejszín görög joghurt joghurt cukor porcukor meggy rumaroma pohárkrémek édességek babapiskóta kávé

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Tavaszi brokkoli krémleves

    Jó kis üde, tavaszi leves, ráadásul elkészíteni sem egy nagy szám. Olyannyira nem, hogy hétfőn dél, fél 1 körül még fogalmam sem volt, hogy mit fogok ebédelni, aztán a hűtőbe nézve megjött az ihlet. 1 órakor pedig már bőszen kanalaztam a fincsi ebédkémet. 

    brokkoli krumpli hagyma tejszín fincsi ebédek levesHozzávalók:

    1 fej brokkoli

    2 közepes krumpli

    1 nagyobb hagyma

    2 l húsleves alaplé

    1 csapott ek só

    10 szem bors

    2 dl tejszín

    brokkoli krumpli hagyma tejszín fincsi ebédek levesElkészítés:

    A brokkolit szedd rózsáira, majd jó alaposan mosd meg.

    A krumplit és a hagymát pucold meg, majd vágd nagyobb darabokra.

    Tedd a zöldségeket egy nagy lábosba és öntsd fel húsleves alaplével.

    Sózd, borsozd, majd lefedve főzd, míg megpuhulnak a zöldségek.

    Ha jó puha minden, pürésítsd össze botmixerrel.

    Végül jöhet a tejszín. Öntsd bele egy kisebb tálba, majd adj hozzá 2-3 merőkanálnyi forró levest. Keverd össze, majd az egészet add a leveshez.

    Forrald össze és már kész is.

    Tálald ízlés szerint fokhagymás pirítóssal, krutonnal, reszelt sajttal.

    brokkoli krumpli hagyma tejszín fincsi ebédek leves

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Boci szelet

    A napokban ráeszméltem, hogy már kevesebb, mint egy hónap van Húsvétig. Persze nem volt nehéz rádöbbennem erre a tényre, mert az áruházak már tele vannak mindenféle "nyuszicsokicsodával". Úgy döntöttem, hogy én is elkezdem a húsvéti készülődést a blogon. Elsőként egy olyan sütit hozok Nektek, ami szerintem tökéletes locsolóváró finomság. Könnyen szeletelhető, mutatós, pár napig szuperül eláll a hűtőben, nem romlik az állaga, így nyugodtan el lehet készíteni kicsit hamarabb is. Ráadásul a nyuszi mellett elfér a csibe és a boci is, úgyhogy a neve alapján teljesen beleillik a húsvéti milliőbe. Jah, és nagyon nagyon finom! :)
    túró búzadara tojás vaníliás cukor citrom liszt cukor vaj kakaópor sütőpor tej édességek húsvét

    Hozzávalók a túrós masszához:

    50 dkg túró

    4 ek búzadara

    1 db tojás

    10 dkg cukor

    1 cs. vaníliás cukor

    1 db citrom reszelt héja

    túró búzadara tojás vaníliás cukor citrom liszt cukor vaj kakaópor sütőpor tej édességek húsvét

    Hozzávalók a kakaós tésztához:

    3 db tojás

    15 dkg cukor

    15 dkg vaj

    30 dkg liszt

    1 cs. sütőpor

    3 ek cukrozatlan kakaópor

    1,5-2 dl tej

    túró búzadara tojás vaníliás cukor citrom liszt cukor vaj kakaópor sütőpor tej édességek húsvét

    Elkészítés:

    A túrós masszával érdemes kezdeni, mert a búzadarának kicsit meg kell szívnia magát!

    Elsőként tehát törd át a túrót (ha szükséges), üsd hozzá a tojást és szórd meg a búzadarával.

    Mérd ki a cukrot és ezt is add a túrós keverékhez. Jöhet a vaníliás cukor és a citrom lereszelt héja is. 

    Jó alaposan keverd össze az egészet, majd tedd félre kb. 1 órára, hogy a búzadara megszívja magát.

    túró búzadara tojás vaníliás cukor citrom liszt cukor vaj kakaópor sütőpor tej édességek húsvét

    A csokis tésztához a cukrot keverd ki alaposan a vajjal, majd add hozzá a tojások sárgáját. (Figyelj, csak a sárgáját, a fehérjét tedd félre!)

    A lisztet, a kakaóport és a sütőport szintén dolgozd össze, majd szitáld a cukros-tojásos masszához.

    Lazítsd tejjel a tésztát.

    A tojások fehérjét verd kemény habbá, majd ezt is forgasd óvatosan a masszába.

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy jó nagy tepsit. Béleld ki sütőpapírral.

    Egyengesd el benne a tésztát, végül egy kiskanál segítségével, foltokban adagold bele a túrós keveréket is.

    Süsd kb. 25 percet.

    túró búzadara tojás vaníliás cukor citrom liszt cukor vaj kakaópor sütőpor tej édességek húsvét

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További húsvéti recepteket itt találsz:

    Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

    Húsvéti epres muffin

    Répatortás muffin

    Ünnepi kakaós kalács

    Töltött tojás

    Sonkás krumpli csónakok

    Húsvéti sonkás rétes

    Sonkás-tormás ricottakrém

    Tavaszi tojássaláta

    1 Tovább

    Pillecukros brownie

    Unokatesóim (és a tesóim is) még mindig nagy süti fanok. Éppen ezért mindig benne vannak egy közös sütögetésbe, de persze azt még jobban szeretik, ha a munka dandárja rám marad és nekik csak le kell csekkolni a kész finomságot. :) Családi ünnepek előtt is sokszor készülünk együtt az unokahugimmal, de most sajnos csak egy rapid édességre maradt időm. Az ünnepelt, az unokaöcsém volt, aki most töltötte a 15. születésnapját. A tavalyi triplán csokis muffinhoz hasonlóan idén is egy nagyon édes, nagyon csokis, nagyon cukros édességgel készültem neki. Azt hittem, hogy mindenkinek ketté áll a füle a sok cukortól, de meglepő módon pillanatok alatt eltűnt az egész adag a tálról. Mama azóta is emlegeti, hogy ő csak abból evett (pedig volt még mellette jópár finomság). Nagyon nem szokott édességet enni, úgyhogy fogalmam sincs, hogy mi fogta meg ennyire a sütiben. :D

    Lényeg, hogy ha jöhet egy kis cukorsokk, - persze szigorúan évente egyszer - akkor ne keresd tovább, ez lesz a megfelelő süti. :D

    brownie pillecukor édességek cukor vaj csokoládé kakaópor liszt tojás

    Hozzávalók:

    4 tojás

    20 dkg cukor

    20 dkg vaj

    15 dkg liszt

    2 ek jó minőségű kakaópor

    15 dkg csokoládé

    1 csomag pillecukor 

    brownie pillecukor édességek cukor vaj csokoládé kakaópor liszt tojás

    Elkészítés:

    Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy közepes méretű tepsit. Béleld ki sütőpapírral.

    Ezt követően a pillecukrot vágd nagyobb darabokra.

    A kockára tördelt csokoládét és a vajat gőz fölött kezd el felolvasztani.

    Közben a tojást keverd habosra a cukorral.

    A lisztet és a kakaóport dolgozd össze, majd szitáld a tojásos-cukros keverékbe.

    Végül öntsd hozzá a felolvadt csokis-vajas szószt is.

    A keveréket oszlasd el a tepsibe és szórd rá a pillecukrot.

    Süsd meg kb. 20 perc alatt. (Vigyázz, nehogy túlsüsd, akkor jó, ha kívül már ropogós, de belül még kissé ragacsos a tészta.) A pillecukor szépen rá fog olvadni ennyi idő alatt a tésztára.  

    brownie pillecukor édességek cukor vaj csokoládé kakaópor liszt tojás


    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Zabpelyhes-kókuszos keksz

    Amióta otthon vagyok, próbálok nagyon odafigyelni az étkezésekre. (Persze ezt a KisBébi sokszor felülírja és az eredetileg tervezett, egészséges csirkemellsonkás, teljes kiőrlésű, magos kenyérből készült szendvicsem helyett kétpofára tolom be Gyuri zsíroskenyerét, de azért általában én vagyok a főnök. :D) Ezt a kekszet is azért készítettem, mert egy fokkal talán egészségesebb, mint a szokásos, tőlem megszokott édességek. (Persze lehet, csak áltatom magam. :D) Minden esetre nagyon fincsi, és akár reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is szuper alternatíva egy kis joghurttal, gyümölccsel. 

    keksz zabpehely cukor barnacukor liszt teljes kiőrlésű liszt só szódabikarbóna méz kókusz kókuszreszelék édességek ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    fél csésze olvasztott vaj

    4 púpos ek méz

    fél csésze barnacukor

    1 csésze liszt (nálam teljes kiőrlésű)

    1 csésze zabpehely

    1 csésze kókuszreszelék

    1 csipet só

    1 kk szódabikarbóna

    keksz zabpehely cukor barnacukor liszt teljes kiőrlésű liszt só szódabikarbóna méz kókusz kókuszreszelék édességek ráérős reggelik

    Elkészítés:

    Elsőként a vajat olvaszd meg, majd add hozzá a cukrot és csurgasd hozzá a mézet. Jó alaposan dolgozd össze.

    A lisztet, a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a sót és a szódabikarbónát szintén keverd össze, majd szórd a mézes masszához.

    Keverd addig, míg össze nem áll a tészta.

    Csomagold folpackba és tedd kb. 1 órára a hűtőbe, hogy könnyebb legyen formázni.

    Ha letelt az idő melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készíts elő egy sütpapíros tepsit.

    Formázz kis gombócokat a masszából, majd tenyérrel picit lapítsd ki őket.

    keksz zabpehely cukor barnacukor liszt teljes kiőrlésű liszt só szódabikarbóna méz kókusz kókuszreszelék édességek ráérős reggelik

    Érdemes jó sok helyet hagyni köztük, mert a sütőben megnőnek.

    Süsd kb. 12 percig. Itt még nagyon puhának fognak tűnni, de amint kihűlnek megkeményednek.

    Tipp: Tárold légmentesen záródó dobozban.

    keksz zabpehely cukor barnacukor liszt teljes kiőrlésű liszt só szódabikarbóna méz kókusz kókuszreszelék édességek ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Zöldséges sertésragu

    Szerintem minden család repertoárjába jól jön 1-1 olyan étel, amelyből egyszerre hatalmas adagot lehet készíteni és újramelegítve is ugyanolyan finom. A következő ragu pont ilyen, ráadásul a hozzávalókat is szabadon variálhatjátok, ha épp nincs otthon az eredeti recept szerint valami. A lapockát behelyettesíthetitek más hússal, a zöldségek közül pedig válasszátok ki a kedvenceiteket. Nálunk jöhet minden, bab, répa, borsó, kukorica, így még gazdagabb és még kiadósabb lesz az étel.

    ragu sertéslapocka sertés lapocka kukorica borsó bab chili paprika paprika paradicsom hagyma fokhagyma vörösbor fincsi ebédek

    Hozzávalók:

    1 kg sertéslapocka

    3 nagyobb gerezd fokhagyma

    1 nagyobb vöröshagyma

    1 db paradicsomos babkonzerv 

    4 nagyobb répa

    1 doboz kukorica/borsó konzerv

    4 szem paradicsom

    2 ek magos mustár

    1 db zöld erőspaprika

    2 db piros chili paprika

    olaj

    só, bors

    2 dl vörösbor

    1 dl víz

    ragu sertéslapocka sertés lapocka kukorica borsó bab chili paprika paprika paradicsom hagyma fokhagyma vörösbor fincsi ebédek

    Elkészítés:

    Elsőként a húst vágd kisebb kockákra, majd tedd egy zárható tálba.

    Egy kisebb tálba keverj össze két evőkanál olajat a mustárral és a zúzott fokhagymával, majd kend be a húsokat a szósszal. Borsozd is meg az egészet. Tedd hűtőbe lefedve néhány órára.

    A zöldségeket készítsd elő, a répát és a hagymát pucold meg, majd előbbit karikázd fel, utóbbit pedig vágd kockákra a paradicsommal együtt.

    A paprikákat is szeleteld vékony karikákra.

    Egy kevés olajon pirítsd meg a húst, majd dobd rá a hagymát, kicsit később pedig a paradicsomot és a paprikákat is.  

    Öntsd rá a vörösbort és a vizet, majd jöhet hozzá a répa is. Lefedve főzd kb. 40 percet, míg a hús és a répa is megpuhul.

    Közben sózd, borsozd. 

    Végül add hozzá a kukoricát/borsót/babot is és főzd fedő nélkül további 10 percet. 

    Ha közben nagyon besűrűsödne nyugodtan önts hozzá még egy kevés vizet/bort ízlésedtől függően! :)

    ragu sertéslapocka sertés lapocka kukorica borsó bab chili paprika paprika paradicsom hagyma fokhagyma vörösbor fincsi ebédek

    Tálald tetszés szerinti körettel és savanyúsággal.

    Gyertek fb-ra és instagram-ra is. 

    0 Tovább

    Barackos ricotta krémes rétes

    Így menekült meg egy lejárós ricotta és egy kibontott barack befőtt a sanyarú kidobástól! És milyen jól tettem, hogy "megmentettem" őket, mert pillanatok alatt - és nem mellesleg viszonylag egyszerűen - jó kis desszertet varázsoltam belőlük. A barack ráadásul kicsit visszahozta a nyári ízeket a konyhámba, így még jobban esett mindenkinek ez a "fincsa" rétes. Persze ha épp nem áll otthon tömött sorokban a barack, akkor használjatok nyugodtan ti is befőttet vagy más gyümölcsöt hozzá. Szuper lesz így is, de persze szezonban frissből az igazi. :)

    rétes réteslap barack ricotta joghurt görög joghurt fahéj vaj tojás édességek

    Hozzávalók:

    1 csomag réteslap (6-8 réteslap)

    250 g ricotta vagy esetleg túró

    3 db őszibarack vagy barack befőtt

    2 ek porcukor

    2 ek görög joghurt

    1 kk fahéj

    1 tojás

    olvasztott vaj

    rétes réteslap barack ricotta joghurt görög joghurt fahéj vaj tojás édességek

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit.

    A ricotta-t keverd ki jó alaposan a joghurttal, a fahéjjal és a porcukorral. Ha nem találod elég édesnek, még adhatsz hozzá egy kevés cukrot.

    A barackot vágd kisebb kockákra, majd ezt is dolgozd el a krémbe.

    A vajat olvaszd fel.

    Teríts ki egy konyharuhát, majd tedd rá az első réteslapot. Kend meg jó alaposan olvasztott vajjal, majd helyezd rá a második lapot, majd megint a vaj, végül az utolsó réteslap következik. (Ha 8 réteslap van a csomagban, akkor egy réteshez használhatsz akár 4-et is.)

    Oszd el rajta a barackos ricotta felét.

    A rövidebbik oldalánál hajtsd be, hogy nehogy kifolyjon a töltelék, majd a konyharuha segítségével a hosszabbik oldala mentén szorosan tekerd fel az egészet.

    Helyezd át a rétest a tepsibe, majd kend meg felvert tojással.

    Ismételd meg ugyanezt a másik 3 réteslappal és a maradék ricotta krémmel.

    Süsd kb. 20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a tészta.

    rétes réteslap barack ricotta joghurt görög joghurt fahéj vaj tojás édességek

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Pompos házilag

    Pár hete a budapesti Mangalica fesztiválon ebédeltünk. Nem tudom ki, hogy van a fesztiválos kajákkal, de nálunk a pompos elég menő ilyenkor, nem is nagyon gondolkodunk másban. Megkeressük a legszimpatikusabb standot, kiválasztjuk a feltéteket, aztán kiálljuk a 600 km-es sort és röpke 2 óra alatt már kezünkben is a fincsi pompos. Ebben a csípős, téli időben kb. 5 másodperc alatt hűl ki a kenyérlángosunk, így esélyünk nincs frissen sülve megkóstolni a finomságot. :D Nyilván a tömegnek, a lehetetlen ülőhely keresésnek is megvan a feelingje, de ha el szeretnénk kerülni valamilyen oknál fogva a fentieket, készítsünk házilag pompost!    

    liszt élesztő krumpli fokhagyma tejföl szalonna kolbász lilahagyma pompos vendégvárók

    Hozzávalók:

    50 dkg liszt (nálam most teljes kiőrlésű)

    4 közepes krumpli

    2 dkg élesztő

    2 dl langyos víz

    1 kk cukor

    1 csapott ek só

    3 dl tejföl

    3 gerezd fokhagyma

    2 közepes lilahagyma

    kis darab kolbász/szalonna

    liszt élesztő krumpli fokhagyma tejföl szalonna kolbász lilahagyma pompos vendégvárók

    Elkészítés:

    Elsőként a krumplit pucold meg, vágd kockákra és tedd fel főni.

    A szobahőmérsékletű élesztőt morzsold bele a cukros, langyos tejbe, majd meleg helyen hagyd felfutni.

    A lisztet és a sót öntsd egy nagy tálba.

    Ha kész a krumpli szűrd le, törd át és ezt is add a liszthez.

    Öntsd bele a felfutott élesztőt is, majd jó alaposan gyúrd össze a tésztát. (Ha nagyon ragacsos lenne, adj hozzá még egy kevés lisztet.)

    Meleg helyen, letakarva keleszd kb egy órát, míg duplájára nem nő a tészta.

    Közben a hagymát, a kolbászt és a szalonnát vágd fel és futtasd meg egy kicsit egy serpenyőben. 

    A fokhagymát pucold meg, majd törd a tejfölbe.

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra.

    A megkelt tésztát egyengesd el egy nagy tepsibe, majd süsd elő 5-10 percet.

    Kend a tejfölt az elősütött tészta tetejére, szórd meg a feltétekkel, majd süsd további 15 percig.

    liszt élesztő krumpli fokhagyma tejföl szalonna kolbász lilahagyma pompos vendégvárók

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Duplán meggyes muffin

    A napokban Gy. Anyukájától iszonyat mennyiségű (konkrétan 3 teli "szakadjmeg" szatyornyi) lekvárt, befőttet, szörpöt és savanyúságot kaptunk. Ezzel nyilván semmi gond nem lenne, mert jócskán fogy nálunk az ilyesmi, viszont a lakás (főként a spejz) keretei egy kicsit (igazából nagyon) behatárolják az elraktározható élelmiszer mennyiséget. Mivel még az általunk elrakott gyümölcsökből és zöldségekből is bőven van - konkrétan full tele van az összes polc - ezért próbálom folyamatosan felhasználni a finomságokat. Az alábbi muffinba került ezért házi meggylekvár és házi meggybefőtt is. Így lett duplán meggyes, e mellett meg csokis. :) 

    gyors muffinok édességek cukor liszt sütőpor vaj meggy kakaópor tojás

    Hozzávalók:

    12 dkg cukor

    2 tojás

    15 dkg vaj

    3 ek meggylekvár

    18 dkg liszt

    2 dkg kakaópor

    fél csomag sütőpor

    20 dkg meggy (nálam most befőtt, de jó a fagyasztott, vagy szezonban természetesen a friss a befutó) 

    gyors muffinok édességek cukor liszt sütőpor vaj meggy kakaópor tojás

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és béleld ki a muffin sütődet muffin papírokkal.

    A cukrot keverd ki a tojással és a vajjal. 

    Add hozzá a meggylekvárt.

    A liszthez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd szitáld a cukros keverékhez.

    A meggy felét szintén dolgozd a tésztába, majd adagold a masszát a muffinsütő mélyedéseibe. 

    Oszd el a maradék meggyet a sütik tetején és süsd kb. 20 percig. 

    gyors muffinok édességek cukor liszt sütőpor vaj meggy kakaópor tojás

    Tipp: Apróra vághatsz még 5 dkg étcsokit is, amit a meggyel együtt a tésztába keverhetsz. nem fogja elrontani. :)

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    4 Tovább

    Körözött

    A körözött nálam valahogy olyan jó kis tavaszi étel. Nem is kell mellé más, csak friss pékáru és minél több, fincsi, ropogós zöldség. Jöhet ilyenkor az újhagyma, a hónapos retek, de az uborkát, a paprikát és a koktél paradicsomot sem vetem meg. :) Nagyon fel tudja dobni a reggeliket 1-1 ilyen szendvicskrém, úgyhogy bátran készítsétek el.

    túró tejföl mustár pirospaprika hagyma körözött ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    25 dkg túró

    2 ek tejföl

    1 púpos kk mustár

    1 kk piros arany

    1 csapott kk só

    1 kk pirospaprika

    frissen őrölt bors

    1 kisebb hagyma

    túró tejföl mustár pirospaprika hagyma körözött ráérős reggelik

    Elkészítés:

    Elsőként a túrót törd át egy villával, majd add hozzá a tejfölt és a fűszereket.

    A hagymát pucold meg, vágd apróra, majd ezt is szórd a túróhoz.

    Jó alaposan keverd össze az egészet.

    Tálalás előtt hűtsd be, úgy az igazi. :)

    túró tejföl mustár pirospaprika hagyma körözött ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Gyümölcsös túrótorta

    Bevallom férfiasan, hogy ez a recept már igen régi, közel egy éves. Tavaly az egyik kollégám 40. születésnapjára készítettem, de mivel nem sikerült túl jó fotót készíteni a tortáról, eddig valahogy nem került sorra. A recept viszont tényleg jó, ízlett mindenkinek, úgyhogy tekintsetek el kérlek a külcsínytől (értsd: a béndzsi fotóktól) és koncentráljunk csak az ízre. :D Ami meg igen jó! Persze, hogy jó, hiszen a csokis piskóta alapot remekül kiegészíti a könnyű, üde túrókrém és a sok fincsi gyümölcs.  

    tojás cukor vaj liszt kakaópor tej túró habtejszín mascarpone citrom gyümölcs szeder eper ribizli meggy édességek torta zseléHozzávalók a piskótához:

    2 tojás

    10 dkg cukor

    10 dkg vaj

    10 dkg liszt

    2 kk kakaópor

    0,5 dl tej

    Hozzávalók a túrókrémhez:

    40 dkg túró

    1 kis doboz habtejszín

    10 dkg mascarpone (ha nincs, jó a tejföl vagy a görög joghurt is helyette)

    1 citrom reszelt héja 

    kb. 5 ek porcukor

    1 kk vanília aroma

    1 csomag zselatinfix

    Hozzávalók a gyümölcsös réteghez:

    kb. 20 dkg gyümölcs vegyesen (nálam szeder, eper, ribizli és meggy)

    1 csomag tortazselé + a csomagoláson előírt mennyiségű cukor és víz

    tojás cukor vaj liszt kakaópor tej túró habtejszín mascarpone citrom gyümölcs szeder eper ribizli meggy édességek torta zselé

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és béleld ki egy csatos tortaforma alját sütőpapírral.

    A tojásokat válaszd szét, és verd kemény habbá a fehérjét.

    A sárgáját keverd össze a vajjal és a cukorral.

    A liszthez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd szórd az egészet a cukros masszához.

    Öntsd hozzá a tejet, végül óvatosan dolgozd bele a tojásfehérjét is.

    Simítsd a tésztát a formába, majd süsd kb. 20 percig.

    A túrókrémhez a túrót és a mascarpone-t jó alaposan keverd össze.

    Szitáld hozzá a porcukrot, add hozzá a vanília aromát majd reszeld bele a citrom héját is. 

    A habot verd fel és óvatosan forgasd a túrókrémhez.

    A zselatin fixet a csomagoláson látható útmutató szerint készítsd el, majd keverd hozzá a krémhez.

    A kihűlt csokis tortalapra kanalazd rá az összes krémet. (Persze a torta maradjon a formába.)

    A tortát tedd hűtőbe, hogy megszilárdulhasson a krém.

    Ezt követően rakd ki ízlés szerint gyümölcsökkel a tortát.

    A tortazselét a csomagoláson látható utasítás szerint készítsd el, majd középről indulva öntsd egyenletesen a tortára. 

    Tedd hűtőbe a süteményt és csak tálalás előtt vedd ki a tortaformából. 

    tojás cukor vaj liszt kakaópor tej túró habtejszín mascarpone citrom gyümölcs szeder eper ribizli meggy édességek torta zselé

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Petrezselymes csirkesaláta

    Így született újjá egy kevés maradék grillcsirke és egy adag petrezselymes krumpli. :D Gy. előző este még fanyalgott a már kissé elcsépelt, sima husi-krumpli kombón, másnap viszont "kétpofára" nyomta be az újragondolt verziót. Őszintén szólva nem számítottam arra, hogy ekkora sikere lesz, alig tudtam megmenteni egy kis tálnyi adagot a fotó kedvéért. Azt már nem is említem, hogy elképzelésem szerint, jópár napig ez a sali lett volna a munkahelyi ebédem. :D 

    rohanós vacsorák krumpli grillcsirke csirke kukorica répa tejföl póréhagyma majonéz mustár bors petrezselyem hidegtál saláta

    Hozzávalók:

    maradék grillcsirke vagy 1 főtt csirkemell

    2 db krumpli

    2 db sárgarépa

    kis darab póréhagyma (10-15 cm)

    1 db kukorica konzerv

    1 nagy pohár tejföl vagy joghurt

    3 púpos ek majonéz

    1 kk mustár

    fél citrom leve

    1 kk só

    őrölt bors

    1 csokor petrezselyem

    rohanós vacsorák krumpli grillcsirke csirke kukorica répa tejföl póréhagyma majonéz mustár bors petrezselyem hidegtál saláta

    Elkészítés:

    A krumplit pucold meg, vágd kockákra, majd sós vízben főzd puhára.

    A póréhagymát karikázd fel, a főtt csirkét aprítsd össze.

    A répát pucold meg, majd reszeld le.

    Halmozd egy nagy tálba a lereszelt répát, a felaprított hagymát és a csirkét.

    Jöhet hozzá a lecsöpögtetett kukorica is.

    Ha közben megfőtt a krumpli, ezt is szűrd le és add a többihez.

    Egy másik tálba keverd össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt. Ízesítsd sóval, borssal, a facsart citromlével és az apróra vágott petrezselyemmel. Ha

    Öntsd nyakon a szósszal a csirkés-zöldséges egyveleget, majd jó alaposan keverd össze.

    Tálalás előtt hűtsd be.

    rohanós vacsorák krumpli grillcsirke csirke kukorica répa tejföl póréhagyma majonéz mustár bors petrezselyem hidegtál saláta

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Káposztás hasé

    Minden bevásárlásnál felmérem a terepet, hogy milyen zöldséget, gyümölcsöt kínálnak elfogadható áron, mi az amit érdemes venni. Már nem tudom hanyadik alkalommal járok úgy, hogy horribilis összegekért látom a paradicsomot, paprikát, uborkát, de még a jégcsapretket is. Valamit persze kell venni, így esett a választásom egyik alkalommal a káposztára. Gondoltam készítek belőle egy jó kis mozaik salátát, friss répával, kukoricával, de végül a névnapomra sütöttem belőle pici kis vendégváró falatkákat. Azt hiszem Gy. ennek a verziónak jobban örült, de ami késik nem múlik, hamarosan jön a mozaik saláta receptje is. Kell a vitamin! :D

    káposzta leveles tészta vendégvárók tojás bors

    Hozzávalók:

    1 csomag leveles tészta

    1 közepes fej káposzta

    2 ek cukor

    1 csapott ek só

    sok frissen őrölt bors

    pici olaj

    1 tojás

    káposzta leveles tészta vendégvárók tojás bors

    Elkészítés:

    Elsőként a káposztát kell elkészítened. Ez a dolog egyszerű, de kicsit macerás része. A jó hír viszont, hogy akár előző nap is elkészítheted.

    A káposztát reszeld le, vagy vágd apróra.

    Sózd be és hagyd fél órát állni, hogy átjárja a só és levet eresszen.

    Ha letelt az idő, jó alaposan nyomkodd ki.

    Hevíts egy kevés olajat egy nagy lábosban, majd karamellizáld raja a cukrot.

    Jöhet hozzá a káposzta is. Ízesítsd frissen őrölt borssal.

    Fedő alatt, gyakori keverés mellett párold puhára. (Ez sajnos elég sok idő lesz, kb fél óra.)

    Ha kész a töltelék, jöhetnek a falatkák: A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki és szaggass kis köröket a tésztából.

    Tegyél 1-1 kiskanálnyi tölteléket a tésztára, majd hajtsd félbe őket. Jó alaposan nyomkodd le a széleket.

    Kend meg felvert tojással és sorakoztasd sütőpapíros tepsire őket.

    Süsd 200 fokon 10-12 percig a falatkákat. 

    káposzta leveles tészta vendégvárók tojás bors

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    2 Tovább

    Kelt almás palacsinta

    Nálam a hétvégi reggeli még mindig szent és sérthetetlen. Imádom, hogy végre nem a számítógép előtt kell 2 perc alatt benyomnom az előző este elkészített uncsi szendvicsem vagy a jól megszokott joghurtom. Nem szól közbe a telefon, nem kell félbe hagynom a munka miatt, hanem nyugodtan, kényelmesen elnyammoghatok rajta. Ilyenkor jól esik még egy kicsit lustizni reggeli közben az ágyban vagy a kanapén, de persze ehhez az kell, hogy előző este előkészítsek mindent, hogy ne reggel kelljen kapkodni. Ez az almás palacsinta mondjuk pont egy olyan szombat reggelen (inkább hajnalon?) készült, mikor a kis Milán reggel 5kor úgy döntött, hogy már nem alszik vissza, hanem inkább bulizik odabent, így elég hamar kénytelen voltam feladni én is az alvást. :D Gy. minden esetre jól járt vele, és végülis én is, mert lett egy posztom és gyakorolhattam a nem alvást. :D   

    alma palacsinta ráérős reggelik liszt élesztő kelttészta cukor tej tojás

    Hozzávalók:

    30 dkg liszt

    fél kocka friss élesztő

    fél l tej

    3 púpos ek cukor

    1 csipet só

    3 tojás

    3 nagyobb alma

    3 ek olaj+a sütéshez

    alma palacsinta ráérős reggelik liszt élesztő kelttészta cukor tej tojás

    Elkészítés:

    Elsőként a langyos tejbe morzsold bele a szintén langyos élesztőt. Adj hozzá egy kiskanál cukrot és meleg helyen futtasd fel.

    Közben egy nagy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a maradék cukrot, a sót, a tojást és az olajat.

    Az almákat pucold meg és reszeld le.

    Ha felfutott az élesztő, keverd a tojásos-lisztes alaphoz, majd add hozzá a reszelt almát is.

    Jó alaposan dolgozd össze, majd letakarva, meleg helyen keleszd egy órát.

    Hevíts egy kevés olajat egy serpenyőben és adagolj 1-2 púpos evőkanálnyi kupacokat a tésztából. Süsd a palacsinták mindkét oldalát aranybarnára, majd tálald ízlés szerint lekvárral, vanília sodóval, friss gyümölccsel vagy egyéb finomságokkal. 

    alma palacsinta ráérős reggelik liszt élesztő kelttészta cukor tej tojás

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Zöldségkrémleves

    Újra egy fincsi krémlevest hoztam, ebben a hideg időben ugyanis nem tudom megunni őket. Azért is szeretem, mert egyszerre jó nagy adag készíthető belőle és számomra elég laktató ahhoz, hogy egy jó kis munkahelyi ebédet varázsoljak belőle. Vasárnap megfőzöm, aztán hét elején minden este pakolok másnapra magamnak 1-1 adaggal. Persze néha történnek balesetek, mikor az eddig tökéletesen záródó edény meggondolja magát, de 2-3 postás gumi ezen is segít. :)

    fincsi ebédek tejszín krumpli répa sárgarépa fehérrépa hagyma zeller karalábé petrezselyem leves krémlevesHozzávalók:

    1 csomag leves zöldség (sárgarépa, fehérrépa, hagyma, zeller, karalábé, petrezselyem)

    2 szem krumpli

    3 dl víz

    1 csapott ek só

    10 szem bors

    2 dl tejszín

    pici olaj

    fincsi ebédek tejszín krumpli répa sárgarépa fehérrépa hagyma zeller karalábé petrezselyem leves krémleves

    Elkészítés:

    A zöldségeket pucold meg és mindegyiket vágd kisebb darabokra.

    Hevíts egy kevés olajat egy jó nagy lábosban és futtasd meg rajta a zöldségeket.

    Öntsd fel vízzel, majd ízesítsd sóval, borssal és a petrezselyemmel.

    Főzd fedő alatt addig, míg megpuhulnak a zöldségek.

    Ha minden jó puha, botmixerrel pürésítsd össze a zöldségeket.

    A tejszínt öntsd egy külön edénybe, majd merj hozzá egy keveset a levesből. Keverd össze, majd csurgasd a nagy adaghoz.

    Főzd össze, majd tálald fokhagymás pirítóssal és reszelt sajttal.

    Persze, ha nem találod elég ízesnek, még adhatsz hozzá egy kevés sót, borsot vagy valamilyen zöldfűszert. Jól megy hozzá szerintem a rozmaring és a zsálya is.

    fincsi ebédek tejszín krumpli répa sárgarépa fehérrépa hagyma zeller karalábé petrezselyem leves krémleves

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Epres szívecske linzer Valentin-napra

    Továbbra sem vagyok különösebben oda a Valentin-napért, éppen ezért általában csak sütök valami finomat a Férjnek. Szerencsére Gy. sem erőlteti túl ezt a romcsi vonalat. Azért tegnap este nagyon cuki volt, mikor megpróbálta elmagyarázni Milán Babának, -a lássuk be kissé egyoldalú beszélgetésük alatt - hogy mit is ünneplünk (már aki) ilyenkor. Gy. meséje szerint, ezen a napon, megajándékozzuk azt, akit szeretünk. Baba nyelvre lefordítva: Apa hoz Anyának virágot, Anya meg süt Apának sütit. (Utóbbi kb. hetente 2x előfordul, de ez a történet szempontjából lényegtelen.) Gy. elmondta, hogy Milán Baba sajnos még ebből a körből kimarad, - egyenlőre áthidalhatatlan fizikai akadályok végett - de Gy. biztosította, hogy ettől még nagyon szeretjük és nagyon várjuk, hogy megérkezzen. Jövőre már hárman valentinozunk! :)

    Ti kit ajándékoztok meg idén? 

    liszt porcukor vanília tojás vaj eperlekvár linzer aprósütemény édességek valentin-nap

    Hozzávalók:

    125 g puha vaj

    50 g porcukor

    1 tojás

    2 kk vanília aroma

    225 g liszt

    eperlekvár (kb. egy kis üveg fele)

    liszt porcukor vanília tojás vaj eperlekvár linzer aprósütemény édességek valentin-nap

    Elkészítés:

    A puha vajat keverd ki a porcukorral, majd add hozzá a tojást és a vanília aromát. 

    Adagold a vajas-cukros keverékhez a lisztet és jó alaposan gyúrd össze.

    Csomagold folpackba és tedd minimum 1 órára hűtőbe.

    Közben készítsd elő a kiszúró formákat, 1-2 sütőpapírral kibélelt tepsit és egy lisztezett gyúródeszkát sodrófával.

    Nyújtsd ki a tésztát kb. fél cm vastagra és szúrj ki belőle tetszőleges mintákat. Nálam most a szívecske játszik a V-nap miatt.

    Szúrd ki kisebb kiszúróval a kiszaggatott sütik felének közepét. Ez lesz majd a linzer teteje. :)

    A maradék tésztát gyúrd össze és ismételd meg a fentieket.

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és rakosgasd a linzereket sütőpapíros tepsire.

    Süsd őket kb. 10 percig.

    Ha kihűltek, kend meg a teli sütiket eperlekvárral és helyezd rájuk a tetőket.

    Rendezd tálcára és díszítésként szórj rájuk porcukrot.

    liszt porcukor vanília tojás vaj eperlekvár linzer aprósütemény édességek valentin-nap

    Tipp: Ha ajándéknak szánod, tedd a sütiket egy cuki dobozba vagy egy csinos zacskóba. :)

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    További Valentin-napi ötleteket pedig itt találsz:

    Csokis-Smarties-os Cookies

    Meggyes-Csokis Pohárkrém

    Epres-csokis brownie

    0 Tovább

    Spenótos rakott tészta

    Egyik hétvégén elvittük Gy. 10 éves unokaöccsét cápa nézőbe, a Tropicariumba. Előtte már agyaltam, hogy nem igazán van otthon gyerekbarát kaja, így mindenképp ki kellene találnom valamit. Szóba jöhetett persze a már kész cékla krémleves és spenótos rakott tészta, de azt hittem, hogy biztos nem fog rákapni a Gyerek. Gondolkodtam azon is, hogy csinálok egy gyors rántott husit (előre bepaníroztunk egy jó adagot, már csak ki kellett volna sütni), vagy "kirúgunk a hámból" és beülünk az egyik gyors étterembe. 10-ből szerintem 8 gyerek utóbbit választotta volna, a maradék 2 meg a rántott húst, de Balázs meglepetést okozott, mert ő a spenótos tésztára szavazott. Állítása szerint gyorskaját bármikor ehet, spenótos tésztát pedig nem, és ki merne vitatkozni egy 10 éves okfejtésével? :D A krémlevest nem erőltettem, mert az már tényleg durva lett volna (nem is ízlett neki), de a spenótos tésztára azt mondta, hogy írjam bele nyugodtan, hogy fogyasztását gyermekeknek is ajánlja.

    spenót fincsi ebédek tészta besamel sonka hagyma fokhagyma sajt

    Hozzávalók:

    1 csomag tészta

    1 csomag spenót (sajna nálom most csak mirelit)

    2-3 fokhagyma

    1 hagyma

    10 dkg sonka

    2 ek vaj

    2 ek liszt

    fél l tej

    pici olaj

    só, bors, szerecsendió

    5 dkg sajt

    spenót fincsi ebédek tészta besamel sonka hagyma fokhagyma sajt

    Elkészítés:

    Elsőként a tésztát tedd fel sós vízben főni.

    Közben pucold meg a hagymát és a fokhagymát.

    Előbbit vágd kis kockákra és a sonkát is szeleteld fel.

    A spenótot egy lábosban kezdd el főzni, majd zúzd bele a fokhagymát. Ízesítsd sóval, borssal.

    A hagymát és a sonkát dinszteld meg egy kevés olajon, majd forgasd a spenótos keverékhez.

    Ha a tészta megfőtt, szűrd le, majd forgasd össze a szósszal.

    Öntsd az egészet egy tepsibe, majd melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

    Most jöhet a besamel elkészítése.

    Hevíts vajat egy kisebb lábosba, majd szórd hozzá a lisztet.

    Adagold óvatosan a tejet is, de közbe egy habverővel keverd csomómentesre a mártást.

    Ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval.

    Ha besűrűsödött oszd el a tésztán a szószt, majd reszelj rá sajtot.

    Süsd 10-15 percig míg a sajt ráolvad a tetejére.

    spenót fincsi ebédek tészta besamel sonka hagyma fokhagyma sajt

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Magyaros lepények

    Szinte mindig van a mélyhűtőnkben 1-2 csomag leveles tészta, mert segítségével pillanatok alatt jó kis vacsit tudok összedobni kettőnknek. A legjobb benne, hogy nem is kellenek hozzá flancos alapanyagok, hiszen a legegyszerűbb, egy alap háztartásban is bármikor megtalálható hozzávalókból is szuper ételek készülhetnek. Az alábbi receptben is tényleg csak ilyan alapélelmiszerek szerepelnek, de persze akkor sem szabad megijedni, ha például kolbász helyett "csak" sonka van otthon. Nyugodtan variálhatjátok kedvetek szerint a hozzávalókat, tuti kellemes kombinációk fognak születni! 

    sajt kolbász paradicsom hagyma leveles tészta paprika tejföl rohanós vacsorák

    Hozzávalók:

    1 csomag leveles tészta

    20 dkg tejföl

    1 nagyobb hagyma

    10 dkg kolbász

    2 szem paradicsom

    esetleg zöld erőspaprika

    5-10 dkg sajt

    kevés liszt a nyújtáshoz

    sajt kolbász paradicsom hagyma leveles tészta paprika tejföl rohanós vacsorák

    Elkészítés:

    A hagymát pucold meg, majd az erőspaprikával és a kolbásszal együtt karikázd fel.

    A paradicsomot szintén szeleteld fel.

    A sütőt melegítsd elő 200 fokra, majd készíts elő egy sütőpapírral kibélelt tepsit.

    A leveles tésztát nyújt ki, majd óvatosan húzd át a tésztát a tepsire.

    Kend meg az egészet tejföllel, majd szórd rá a feltéteket.

    Én külön szórtam még rá egy kevés borsot és zöldfűszert is.

    Reszelj rá sajtot, majd mehet az egész a sütőbe.

    Süsd kb. 15 percig, míg a tészta kicsit megpirul, a sajt pedig ráolvad a lepényre.

    sajt kolbász paradicsom hagyma leveles tészta paprika tejföl rohanós vacsorák

    Tálald savanyúsággal vagy friss salátával.

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Narancsos áfonyás Rizskoch

    Még általános iskolás koromban a kerítésünk mentén volt egy kisebb sáv, ahol a Papa málna és ribizli bokrokat nevelgetett nagy szakértelemmel és türelemmel. Emlékszem, sosem értettem, hogy miért erőlteti ezt a ribizli vonalat, amikor a málna százszor finomabb. :D Mindig számon kértem Mamát is, hogy minek csinál a gyümölcsből ribizliszörpöt, amikor tök savanyú, a málna meg fincsi édes. Inkább abból legyen még, még még! Ma már persze tudom, hogy a ribizli valahogy sokkal jobban érezte magát nálunk és bőven volt belőle, málna meg alig-alig. Azért néhány üvegnyi sűrű málnaszörp minden évben készült Mama konyhájában. Érdekes, hogy elsődlegesen nem is rendes italként fogyasztottuk el, hanem inkább gyümölcs öntetként használtuk. Tökéletes volt például rizskoch mellé. Sajnos - nagy bánatunkra - ma még ennyi málnánk sincs (dolgozunk egyébként a projekten), de a rizskoch örök kedvenc bármilyen egyéb szörppel vagy házi lekvárral is. :)

    A lenti receptben narancsos-áfonyás! :)

    édességek rizskoch fincsi ebédek rizs tej vanília narancs aszalt áfonya vaj tojás cukor

    Hozzávalók:

    25 dkg rizs

    1 l tej

    1,5 dl víz

    fél rúd vanília

    1 narancs lereszelt héja

    3 tojás

    3 ek cukor

    40 dkg vaj+egy kevés a tepsi kikenéséhez

    1 ek zsemlemorzsa

    50-100 g aszalt áfonya

    áfonya lekvár a tálaláshoz

    édességek rizskoch fincsi ebédek rizs tej vanília narancs aszalt áfonya vaj tojás cukor

    Elkészítés:

    Elsőként a rizst tedd fel főni a tejjel, a vízzel és a fél rúd vaníliával együtt.

    Főzd puhára.

    Ha kész hagyd langyosra hűlni.

    Közben a tojásokat válaszd ketté és a fehérjét verd kemény habbá.

    A sárgáját keverd ki a vajjal és a cukorral, majd reszeld bele a narancs héját is.

    Dolgozd össze a langyos tejberizzsel.

    Ha szeretnéd, tehetsz bele aszalt áfonyát vagy mazsolát is.

    Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

    Egy tepsit kenj ki vajjal és szórd meg zsemlemorzsával.

    Óvatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a rizses masszába, majd simítsd az egészet a tepsibe.

    Süsd kb. 40 percig, míg aranybarna nem lesz a rizskoch teteje.

    Tálald áfonya lekvárral.

    édességek rizskoch fincsi ebédek rizs tej vanília narancs aszalt áfonya vaj tojás cukor

    Tipp: Aszalt áfonya helyett lehet mazsolát is használni, de nyugodtan ki is hagyhatod, ha nem szereted az aszalványokat.

    A narancsot helyettesítheted citrommal is.

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

    0 Tovább

    A Tökéletes Pohárkrém

    A pohárkrémek rolls-royce én azt mondom. Nagyon sokfélét készítettem már, de nálunk nagyon durván ez vitte a prímet. Csak ettük és ettük (kb. 1 másodperc alatt elfogyott), majd Gy. közölte, hogy reméli, hogy van még a hűtőben egy raklapnyi belőle.

    Mielőtt megkóstoltuk volna, kicsit féltem, hogy nagyon tömény lesz a csokitól és a habos rétegtől, de a ropogós keksz és a pikáns málnapüré tökéletesen ellensúlyozza a fentieket. Ha jót akartok enni, akkor elkészítitek! :)

    keksz málna csokoládé tejcsokoládé habtejszín vaníliás cukor joghurt kókuszreszelék pohárkrémekHozzávalók 2 pohárhoz:

    8 szem háztartási keksz

    1 dl+2 ek habtejszín

    1 csomag vaníliás cukor

    2 ek natúr joghurt

    2 púpos ek kókuszreszelék

    40 g tejcsokoládé

    50 g málna

    keksz málna csokoládé tejcsokoládé habtejszín vaníliás cukor joghurt kókuszreszelék pohárkrémek

    Elkészítés:

    Elsőként verj fel 1 dl habtejszínt a vaníliás cukorral, majd forgasd bele a joghurtot és a kókuszreszeléket.

    A csokoládét törd kockákra és olvaszd fel 2 ek tejszínnel.

    A málnát szintén kicsit melegítsd fel és pürésítsd össze.

    Tördelj 3-3 háztartási kekszet 2 pohár aljába, majd kanalazz a kókuszos-habos krémből a kekszekre.

    Erre jöhet az olvasztott csoki, majd a maradék habos krém.

    Végül koronázd meg a kicsit összepürésített málnával.

    Díszítésként szúrj a desszertbe 1-1 háztartási kekszet.

    keksz málna csokoládé tejcsokoládé habtejszín vaníliás cukor joghurt kókuszreszelék pohárkrémek

    Tipp: Tálalás előtt néhány órára tedd hűtőbe, hogy az alsó keksz réteg kicsit megpuhuljon.

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Churros - A spanyolok fánkja

    A következő fánk, amit hozok Nektek a spanyol churros lesz. Életemben kétszer találkoztam eddig vele, de mindkét alkalommal abszolút megnyerő volt számomra ez az édesség. Először a gimis éveim alatt kóstoltam, ugyanis a nagyon jófej "spanycsi-tancsink" (értsd.= spanyol tanárnőnk), mindent megtett, hogy ne csak a tankönyvekből ismerjük meg a spanyol ételeket, a spanyol kultúrát. Ennek érdekében rendezett egy kis összejövetelt magánál, ahol többek közt ezt az autentikus édességet is elkészítettük.

    Vagy 10 évvel később, Costa Brava-i nászutunkkor került sor a következő randira a churrossal. Itt derült ki, hogy - a magyarokkal ellentétben - a helyiek főként reggelire fogyasztják a friss fánkocskákat. Mi is csekkoltuk minden reggel a kínálatot, és tetemes mennyiséget fogyasztottunk el belőle a Spanyolországban töltött 8 napunk alatt. :) 

    vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

    Hozzávalók:

    10 dkg vaj

    2,5 dl víz vagy tej

    2 ek cukor

    1 csomag vaníliás cukor

    1 csipet só

    15 dkg liszt

    2 tojás

    1 ek vanília aroma

    2-3 dl olaj a sütéshez

    fahéjas cukor és csokoládé szósz a tálaláshoz
     

    vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

    Elkészítés:

    Elsőként dolgozd össze a vajat a cukorral, vaníliás cukorral, sóval és a vízzel egy kisebb lábosban.

    Melegítsd össze.

    Ha felforrt, öntsd hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. 

    Hagyd kicsit hűlni a tésztát, majd egyesével üsd hozzá a tojásokat és öntsd hozzá a vaníliát is.

    Dolgozd össze robotgéppel, míg egynemű nem lesz.

    (Elkészítése eddig egyébként a képviselő fánkhoz hasonló.)

    Készíts elő egy kevés fahéjas cukrot.

    Most jöhet a sütés: Hevíts olajat egy lábosba, a masszát pedig töltsd csillag csövű habzsákba.

    Nyomj egy adag tésztacsíkot a forró olajba, majd süsd néhány pár percig, míg aranybarna nem lesz a fánkocskád.

    Még forrón hempergesd a kisült fánkokat fahéjas cukorba, majd tálald csokoládé szósszal.

    vaj víz cukor liszt vanília olaj fánk farsang édességek churros

    További fánk recepteket itt találsz:

    Csokoládés-narancsos fánk

    Csörögefánk

    Túrófánk

    Mama ünnepi képviselőfánkja

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    1 Tovább

    Cékla krémleves

    Nagymamám nagy egészséges életmód fan, így kiemelt szakértője az egyes zöldségek, gyümölcsök vitamin és ásványianyag tartalmának. A minap megemlítettem neki, hogy a vérképem alapján kissé vashiányos a szervezetem, ő pedig már sorolta is a természetes megoldásokat. Egyik alternatíva - Mama szerint - magas vas és folsav tartalma miatt a cékla. Nagymamám nem is tétlenkedett, a másnapi bevásárlás alkalmával jól betárazott a zöldségből és engem is meglepett két jó nagy gumóval. Szerinte a legjobb, ha nyersen fogyasztjuk: lereszeljük egy kis almával vagy répával, majd megbolondítjuk egy kevés citromlével, mézzel. Az egyik céklának ez is lett a sorsa, a másikból viszont krémlevest készítettem. Gy. 10 éves unokaöccse is kóstolta, véleménye szerint fogyasztása gyermekeknek nem ajánlott, de a felnőttek bátran próbálkozzanak csak vele. :D

    cékla répa hagyma krumpli leves fincsi ebédek joghurt citrom

    Hozzávalók:

    1 nagyobb darab cékla

    2 közepes sárgarépa

    1 krumpli

    1 hagyma

    1 kis doboz natúr joghurt

    1 csapott ek só

    10 szem bors

    1 citrom leve

    2 l víz

    pici olaj

    cékla répa hagyma krumpli leves fincsi ebédek joghurt citrom

    Elkészítés:

    Elsőként a zöldségeket pucold meg, majd vágd őket kisebb darabokra.

    Hevíts egy kevés olajat és futtasd meg az összeaprított répát, céklát, hagymát és krumplit.

    Öntsd fel vízzel, majd ízesítsd sóval, borssal.

    Fedő alatt főzd, míg megpuhulnak a zöldségek.

    Botmixerrel pürésítsd össze.

    Egy kis tálba keverd ki a joghurtot néhány merőkanál levessel, majd az egészet csurgasd vissza a lábosba és keverd csomómentesre.

    Facsard bele a citromot és főzd néhány percig, hogy összeérjenek az ízek.

    Ha esetleg hiányzik még ízlésed szerint valamilyen fűszer, pótold. Például, van aki kis cukrot is tesz hozzá. Nekem nem hiányzott, de ha az édesebb ízeket kedveled, akkor nyugodtan adj hozzá egy keveset.

    cékla répa hagyma krumpli leves fincsi ebédek joghurt citrom

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Narancsos-vaníliás gofri

    Egyik péntek este Gy. kitalálta, hogy márpedig ő másnap reggelire gofrit akar enni. Mondtam neki, hogy kizárt, hogy én hajnalban felkeljek ezért, úgyhogy "the floor is yours", oldd meg, gondoltam. Nyilván a reggel hét órai ébresztés, és a konyhából eredő rendkívül diszkrét zajok borítékolták, hogy én sem fogok tovább aludni, de legalább a Férj megoldotta a problémát és valóban készített egy kisebb adag igazán kellemes ízvilágú vaníliás gofrit. Persze a romeltakarítás és a maradék tészta kisütése rám maradt, de azt mondom, hogy így is sokszorosan megérte.

    narancs vanília ráérős reggelik gofri liszt cukor tojás vaj tej vaníliás cukor

    Hozzávalók:

    15 dkg vaj

    10 dkg cukor

    1 csomag vaníliás cukor

    1 kk vanília

    4 tojás

    1 narancs

    40 dkg liszt

    1 csipet só

    1 csomag sütőpor

    fél l tej

    pici olaj vagy vaj a sütéshez

    narancs vanília ráérős reggelik gofri liszt cukor tojás vaj tej vaníliás cukor

    Elkészítés:

    Elsőként a vajat olvaszd fel, majd keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral.

    Dolgozd bele a tojásokat, majd ízesítsd a narancs lereszelt héjával, kifacsart levével és a vaníliával.

    A liszthez add hozzá a sütőport és a sót, majd szórd a tojásos masszához.

    Végül öntsd hozzá a tejet is, aztán jöhet a sütés.

    Picit olajozd/vajazd ki a gofri sütődet, majd tegyél kb. 1-1 merőkanálnyi masszát a sütőbe.

    Süsd néhány percig, és ha kész vagy az összes tésztával, tálald narancslekvárral és narancs szeletekkel a friss gofrikat.

    narancs vanília ráérős reggelik gofri liszt cukor tojás vaj tej vaníliás cukor

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Sajtkrémes töltött burgonya

    Csütörtök felé már elfogy a hétvégéről maradt főtt étel, ezért kell valami gyors utánpótlás, ha meleg kajcsit szeretnénk vacsorára. Egyik este nagy kínban voltam, hogy mégis mi legyen (alig volt valami a hűtőben, be kellett volna már vásárolnunk), de csak nem jött az ihlet. Végül a töltött krumpli mellett döntöttem és mivel későn értünk haza, éhesek voltunk, rögtön neki is álltunk mindketten. Kaja a sütőben, asztal megterítve, saláta kész, minden adott volt, hogy amint megsül az étel, rá is vessük magunkat. Persze ez így túl szép lett volna, mert a sütési idő vége felé elment az áram a társasházban...Ott ültünk full sötétben, de az igazi "tragédia" akkor következett be, mikor rájöttem, hogy basszus, a sütő is elektromos, így a kajcsinak egy időre búcsút mondhatok. :D Hát nem mondom, hogy nem voltam szomorú, hiszen nem lehetett tudni, hogy pontosan mi is a probléma, illetve mennyi idő lesz, míg minden újra helyreáll, de Gy. gyorsan intézkedett és szerencsére viszonylag hamar megjavították a hálózatot. Végül a krumplik is megsültek, így nem maradtunk éhen sem. :)

    krumpli sajtkrém sonka kukorica újhagyma póréhagyma sajt rohanós vacsorák

    Hozzávalók:

    6 nagyobb szem krumpli

    1 tubus natúr sajtkrém

    3-4 szál újhagyma  vagy egy kis darab póréhagyma

    10 dkg sonka

    1 db kukorica konzerv

    1+1 kk só

    1 kk bors

    5 dkg reszelt sajt

    pici olaj

    krumpli sajtkrém sonka kukorica újhagyma póréhagyma sajt rohanós vacsorák

    Elkészítés:

    A krumplit tedd fel sós vízben főni.

    Közben a hagymát karikázd fel, a sonkát vágd kockákra.

    Keverd össze az előbbieket a sajtkrémmel és a kukoricával, majd ízesítsd sóval, borssal.

    Egy közepes méretű tepsibe locsolj egy kevés olajat, majd melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

    A megfőtt krumplit pucold meg, majd vágd ketté.

    Mindegyiknak kanalazd ki a belsejét és ültesd őket a tepsibe.

    A felesleges krumplit keverd a sajtkrémes egyveleghez, majd adagold a krumplikba.

    Letakarva süsd kb. 20 percig, majd reszelj rá sajtot és fedő nélkül piríts további 10 percet.

    Kínáld savanyúsággal vagy friss salátával.

    krumpli sajtkrém sonka kukorica újhagyma póréhagyma sajt rohanós vacsorák

    Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Avokádó krém

    Emlékszem, mikor először vett Anya avokádót, nem tudtam milyen ízre, állagra számítsak. Mikor megkóstoltam, utána sem tudtam eldönteni, hogy mihez tudnám hasonlítani, de abban biztos voltam, hogy iszonyúan ízlik és akarok még, még, még! Ha a "zöld" íz mond valakinek valamit, akkor talán erre hajaz. A lényeg, hogy aki még nem kóstolta, mindenképp tegye meg. Már csak azért is, mert számos pozitív hatása van a szervezetre: A kutatások szerint csökkenti a koleszterinszintet, a szívbetegségek, a stroke, az érrendszeri problémák és a rák (főként a mell és a prosztatarák) kialakulását. Tele van vitaminokkal és nyomelemekkel, a foszfor, vas, kálium, kalcium és magnézium mellett A-, B-, C- és E vitamint is találunk benne. Sőt, folsavban sem szenved hiányt, így nőknek kifejezetten ajánlott a fogyasztása. Olajtartalma miatt kitűnően ápolja az érzékeny bőrt, a benne lévő A- és E- vitamin pedig az ekcéma kezelésére is jó.  Szuper antioxidáns és - ami a leglényegesebb - kitűnő afrodiziákum, melyet valószínűleg nem is a beltartalma, hanem...khmmm...sajátos alakjának köszönhet. :) Érdekesség, hogy aztékul "ahuacacuahat"-nak hívják,  melynek jelentése "herefa". Jah, az avokádók kettesével csüngenek a fákon, így már érthető az elnevezés is. :D De most már abbahagyom a dumát, jöjjön a recept, ami a "rövid" bevezetőmhöz képest csak egy kis szösszenet. :)

    avokádó joghurt lime citrom fokhagyma ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    2 db érett avokádó

    2 ek natúr joghurt

    1-2 gerezd fokhagyma

    1 lime leve (ha nincs, akkor egy fél citrom)

    1 csapott mk só

    őrölt bors

    avokádó joghurt lime citrom fokhagyma ráérős reggelik

    Elkészítés:

    Az avokádót pucold meg, majd vágd kockákra.

    Hámozd meg a fokhagymát is.

    Tedd egy tálba az avokádót és a fokhagymát a joghurttal együtt.

    Ízesítsd sóval, borssal és a lime/citrom levével.

    Botmixerrel pürésítsd össze.

    Kóstold meg, és ha szükséges pótold a hiányzó fűszereket, lime levet.

    Tálald teljes kiörlésű pirítóssal, zöldségrudacskákkal.

    avokádó joghurt lime citrom fokhagyma ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    5 Tovább

    Kókuszos ananászos piskótatekercs

    Nagy gyümölcs mániás vagyok, annyira, hogy ha 1-2 napig nem eszem esetleg semmit, érzem a szervezetemen, hogy valami nem oké. Nyáron persze könnyű dolgom van, alapból is ugye olcsóbb minden, nagyobb a választék, ráadásul Velencén tavasztól késő őszig teremnek felváltva a finomságok. Télire is bőven marad alma, a fagyasztóba is bekerülnek a gyümölcsök, illetve a kamra polcot is feltöltöm befőttekkel. Azért persze ezeket nem lehet egy lapon említeni a friss gyümölcsökkel, így marad az alma-narancs-banán szentháromság. :) Most megpróbáltam kicsit újítani és bedobtam egy ananászt is a bevásárló kosarunkba. Nézzétek meg mi készült belőle!

    tojás vanília habtejszín joghurt kókusz ananász édességek piskóta piskótatekercs kókuszreszelék liszt cukor vaníliás cukor

    Hozzávalók a piskótához:

    3 tojás

    3 ek cukor

    3 púpos ek liszt

    1 kk vanília aroma

    fél csomag sütőpor

    1 csipet só

    Hozzávalók a krémhez:

    1,5 dl habtejszín

    1 csomag vaníliás cukor

    1 kk vanília aroma

    100 g natúr joghurt

    40 g kókuszreszelék

    kb. fél ananász/ananász konzerv

    tojás vanília habtejszín joghurt kókusz ananász édességek piskóta piskótatekercs kókuszreszelék liszt cukor vaníliás cukor

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy 20x30-as sütőpapírral kibélelt tepsit.

    A piskótához a tojásokat válaszd ketté.

    A fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval.

    A sárgáját fehéredésig dolgozd össze a cukorral.

    Szitáld bele a sütőporos lisztet és öntsd hozzá a vanília aromát.

    Keverd össze, majd óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét.

    Egyengesd el a masszát a tepsibe és süsd 10-12 percet.

    Ha megsült, még melegen csavard bele egy konyharuhába.

    tojás vanília habtejszín joghurt kókusz ananász édességek piskóta piskótatekercs kókuszreszelék liszt cukor vaníliás cukor

    A töltelékhez a tejszínt a vaníliás cukorral verd kemény habbá. Forgasd bele a kókuszt, a joghurtot és a vanília aromát is.

    Az ananászt vágd apróra, de tegyél félre néhány nagyobb darabot a díszítéshez.

    A piskóta tekercset csavard ki a konyharuhából, majd húzd le róla a sütőpapírt. Kend meg a krém felével és szórd meg az apróra vágott ananásszal.

    Csavard fel jó szorosan, majd a tetejét és az oldalát is kend be a maradék habos krémmel.

    Végül díszítsd a megmaradt ananásszal a tetejét.

    Tipp: Tálalás előtt picit hűtsd be, hogy könyebb legyen szeletelni.

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Csokoládés-narancsos fánk

    Mivel már rendesen benne vagyunk a farsangi szezonba, ma egy újabb fánk receptet hoztam. Előtte azért nézzünk egy kicsit körül a farsangolás, a karneválok háza táján. Azt általában mindenki tudja, hogy vízkereszttől, azaz január 6-ától hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig farsangolunk. Ez ugye a bálok, a vidámság, a lakomák, az életöröm, a bohóckodás és az önfeledt mulatozás időszaka.

    (Nekem - és szerintem a mostani fiatalok jelentős részének - inkább a kínos, beöltözős általános iskolai suli bulikat juttatja eszünkbe, az elmaradhatatlan retró szendvicsekkel és száraz teasüteményekkel, de azt nem vitatom, hogy régen 1-1 farsangi bál hatalmas és régóta várt eseménynek számított.)

    Érdekes, hogy semmilyen extra vallási esemény nem kapcsolódik hozzá, egyszerűen a néphagyomány útján alakult ki, kezdetben  Olaszországban. Szintén közismert tény, hogy a Velencei karnevált is ebben az időszakban rendezik. Persze nem muszáj ennyire messzire utaznunk, elég csak ellátogatnunk Mohácsra, ahol a busójárás tuti, hogy életreszóló élmény lesz. (Főleg, ha szőke lány vagy és véletlenül az első sorban állsz. :D)

    De hagyjuk a történelem órát és nézzük is a receptet:

    fánk édességek kelttészta joghurt liszt élesztő tej cukor olaj narancs étcsokoládé tejszín farsang

    Hozzávalók a tésztához:

    55 dkg liszt

    1 kocka friss élesztő

    1 dl tej

    1 kk+2 púpos ek cukor

    1 csapott mk só

    2 dl joghurt

    2 tojás

    1 ek olaj

    kb. 3 dl olaj a sütéshez

    Hozzávalók a töltelékhez:

    1 narancs lereszelt héja és leve

    100 g étcsokoládé

    50 g tejszín

    fánk édességek kelttészta joghurt liszt élesztő tej cukor olaj narancs étcsokoládé tejszín farsang

    Elkészítés:

    Mindent langyosan használunk fel, ezért vedd ki az alapanyagokat a hűtőből 1-2 órával azelőtt, mielőtt elkezdenél dolgozni.

    A langyos tejbe szórd bele az 1 kk cukrot, majd morzsold bele az élesztőt is. Tedd félre, míg felfut.

    Közben a lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, a 2 ek cukrot.

    Mehet a felfuttatott élesztő is, majd a tojás, a joghurt és az 1 ek olaj is.

    Dolgozd össze jó alaposan a hozzávalókat, majd letakarva, meleg helyen keleszd egy bő órát.

    Ha kb. a duplájára nőtt, lisztezett deszkán nyújtsd 1-2 cm vastagra a tésztát, majd szaggasd ki a fánkokat.

    Keleszd további 15 percig őket.

    Forró olajban süsd mindkét oldalukat 1-2 percig, míg aranybarnák nem lesznek.

    fánk édességek kelttészta joghurt liszt élesztő tej cukor olaj narancs étcsokoládé tejszín farsang

    A narancsos csokimázhoz a tejszínt kezd el hevíteni, majd add hozzá a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét.

    A csokoládét vágd apróra és ezt is keverd a tejszínhez.

    Tedd hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen.

    A kész fánkokat meg is töltheted egy vékony csövű habzsák segítségével, de ha nincs ilyened, csak kend meg a fánkok tetejét a krémmel, majd szórd meg dekorcukorral. (Én meg is töltöttem és meg is kentem, hogy még inkább csokis legyen. :D)

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    További fánk recepteket itt találsz:

    Csörögefánk

    Túrófánk

    Mama ünnepi képviselőfánkja

    0 Tovább

    Túrós sajtos rúd

    Ez a nasi szerintem az egyik legnépszerűbb sós vendégváró, hiszen az elkészítése sem egy nagy cucc, ráadásul az alapanyagok aránya is elég egyszerű, hiszen pont ugyanannyi túró, vaj és liszt kell hozzá. Az ízesítés és a díszítés pedig mindenkire rá van bízva. :) Én a reszelt sajt mellett egy kis szezámmagot is használtam, ami tuti választásnak bizonyult. Hogy tovább dicsőítsem a sütit, nem csak frissen finom (bár kétségtelen, hogy úgy a legjobb), hanem másnaposan is megállja a helyét. Nem száraz, nem morzsálódik, egyszerűen úgy jó, ahogy van! :)

    túró vaj liszt só tojás sajt szezámmag

    Hozzávalók:

    25 dkg túró

    25 dkg vaj

    25 dkg liszt

    1 csapott ek só

    1 tojás

    10 dkg sajt

    szezámmag

    túró vaj liszt só tojás sajt szezámmag

    Elkészítés:

    A túrót törd át és tedd egy nagy tálba.

    Jöhet mellé a hideg vaj, a só és az átszitált liszt is.

    Jó alaposan dolgozd össze az alapanyagokat. Ha nagyon ragacsos lenne a tésztád, adhatsz még hozzá egy kevés lisztet. Ez ugye a túró szárazságától függ.

    Csomagold folpackba és tedd minimum 1 órára hűtőbe a tésztát.

    Lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd kend le felvert tojással.

    Szórd meg reszelt sajttal és szezámmaggal.

    Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és vegyél elő egy sütőpapíros tepsit.

    Vágj tetszőleges szélességű és vastagságú rudacskákat a tésztából, majd tedd át a tepsire.

    Süsd kb. 20 percet.

    túró vaj liszt só tojás sajt szezámmag

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

    0 Tovább

    Téli gesztenyés, gyümölcsös sütés nélküli édesség

    3. Nagypapám 90. születésnapjára készült az alábbi édesség. Tudooom, tudooom, hogy ilyen fontos eseményre minimum egy 3 emeletes csilli-villi torta dukált volna, de mivel szerdára esett a nagy nap, a munka miatt csak valami rapid édességre futotta. Az ünnepeltnek persze így is nagy meglepetés volt és évek óta nem sikerült ennyire jól egy családi buli sem, bele értve az összes szülinapot, névnapot, karácsonyokat. Megkérdeztük ám a Papát, hogy mit érez most, hogy betöltötte a 90-et. Az őszinte válasza: "Kislányom, nagyon meg vagyok lepődve!" :D Isten éltessen még egyszer Géza Papa!

    gesztenye darált keksz puding habtejszín cukor tej narancs mandarin meggy joghurt kivi édességek

    Hozzávalók:

    2 db gesztenye massza

    200 g darált keksz

    1 dl megybefőtt lé

    1 csomag tejszín ízű pudingpor

    4 dl tej

    3 ek kristály cukor

    2 dl habtejszín

    2 dl natúr joghurt

    sok sok téli gyümölcs: nálam kivi, narancs, mandarin, meggybefőtt

    gesztenye darált keksz puding habtejszín cukor tej narancs mandarin meggy joghurt kivi édességek

    Elkészítés:

    Elsőként készítsd el a pudingot a csomagolásan látható utasítás szerint. Használd hozzá a 4 dl tejet és a 3 ek cukrot. Tedd félre kihűlni.

    A gesztenye masszát jó alaposan dolgozd össze a darált kekszel, majd adj hozzá egy kevés meggybefőtt levet, hogy ne legyen olyan száraz.

    A tejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a joghurtot. Adhatsz hozzá néhány ek porcukrot is, de szerintem elég édes magában is.

    A gyümölcsöket pucold meg és aprítsd össze, majd jöhet a rétegezés.

    Elsőként nyomkodd a jénai aljába a gesztenyés-kekszes massza felét. Jöhet rá a puding, amit szórj meg jó alaposan gyümölccsel.

    A gyümis rétegen oszlasd el a gesztenyés-kekszes massza másik részét, majd zárd le a habos-joghurtos krémmel.

    A tetejét szintén díszítsd gyümölcsökkel ízlés szerint. :)

    gesztenye darált keksz puding habtejszín cukor tej narancs mandarin meggy joghurt kivi édességek

    Tipp: Én előző este elkészítettem, így közel egy napot hűtőben állt. Ennek köszönhetően könnyű volt szeletelni. Persze az ízéből semmit sem von le, ha csak kanalazni tudjátok. XD

    Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

    0 Tovább

    Almás-hagymakrémleves

    Most néztem, hogy leves már jó régen volt a blogon, úgyhogy mára egy családi kedvencet hoztam, a hagymalevest, egy kevés almával megbolondítva.

    Van egy hőn szeretett éttermünk Érden, ott tartjuk a fontosabb családi eseményeket. Nem tudom, hogy a vendéglő mennyire értékeli, ha meghallja a Palkó nevet, mert elég macerásak vagyunk, jó sok gyerekkel. :D Az étel választás sem egyszerű dolog, de ami sosem maradhat ki senkinél sem, az a francia hagymaleves. Kemencében sütik, jó sok sajttal a tetején és krutonnal tálalják. Mi egyszerűen imádjuk az ízvilágát, ráadásul pont jól eltalálják a hagyma, lé, kruton, sajt arányt. Persze nem tudunk minden hétvégén étterembe menni, ezért mindenki kifejlesztette már a saját változatát. A gyerekek szerint ezek iszonyú gyenge próbálkozások az éttermes, kemencéshez képest, de otthoni viszonylatokban szerintem tökéletesen megállja a helyét. :)

    alma hagyma fehérbor tejszín leves fincsi ebédek

    Hozzávalók:

    3 db nagy hagyma

    3 közepes alma

    2 l alaplé

    1 dl fehérbor

    1 csapott ek só, sok őrölt bors

    2,5 dl tejszín

    olaj

    fokhagymás pirítós, reszelt sajt és snidling a tálaláshoz

    alma hagyma fehérbor tejszín leves fincsi ebédek

    Elkészítés:

    A hagymát karikázd fel, majd egy kevés olajon dinszteld meg.

    Az almát is vágd kockákra, majd add hozzá a hagymához.

    Öntsd fel húsleves alaplével. (Ha nincs, használj 2-3 darab leveskockát.)

    Add hozzá a bort, majd sózd, borsozd.

    Főzd addig, míg az alma és a hagyma megpuhul.

    Botmixerrel turmixold össze az egészet.

    Egy kisebb tálba keverj össze 1-2 merőkanál levest a tejszínnel, majd az egészet csurgasd óvatosan a nagy adaghoz. 

    Végül forrald össze a levest.

    Tálald fokhagymás pirítóssal, reszelt sajttal és snidlinggel.

    Tipp: Ha nem szimpatikus az alma-hagyma kombó, nyugodtan helyettesítsd az almát még több hagymával. :)

    Nem muszáj az egészet pürésítened, hagyhatsz benne egészben is hagyma darabokat. Ez esetben a turmixolás előtt merj ki tetszőleges mennyiségű zöldséget a levesből, majd a pürésítés után egyszerűen tedd vissza a hagymát. 

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Csörögefánk

    Ezzel a poszttal megkezdem a farsangi szezont. :) A legkönnyebbtől haladunk majd az adventure szint felé, így biztosan mindenki talál majd olyan receptet, ami szimpatikus neki. Elsőként egy csörögét hoztam, ami azért szuper egyszerű, mert keleszteni sem kell, így kvázi elronthatatlan. Érdemes kipróbálni, mert házi baracklekvárral tényleg nagyon jó kis nasi lesz belőle.

    Egyébként Gy. Nagymamája nagy csöröge specialista volt, de sajnos nem kérdeztük meg tőle időben a mesterfogásokat. Próbálkoztunk az elmúlt években többféle recepttel, de valahogy egyik sem volt olyan, mint a Mamié. Az alábbi azért elég jól sikerült, Gy. is jóváhagyta, nagy volt az öröm. Persze rá 5 percre megtaláltuk az egyik szakácskönyvben a Mami receptjét is! :D

    fánk farsang édességek tejföl rum liszt cukor tojás olaj

    Hozzávalók:

    30 dkg liszt

    3 tojás

    1 ek rum

    3 ek tejföl

    3-4 ek cukor

    1 tasak vaníliás cukor

    1 csipet só

    olaj

    fánk farsang édességek tejföl rum liszt cukor tojás olaj

    Elkészítés:

    A hozzávalókat mérd egy nagy tálba, és a robotgép dagasztó karjával vagy "kézi erővel" kb. 10 percig dagaszd, hogy a tészta hólyagos legyen.

    Ha esetleg túl száraz és nem akar összeállni, adj még hozzá egy kevés tejfölt. Ha nagyon ragadna, akkor pedig önts hozzá még egy kevés lisztet.

    Takard le és pihentesd kb. fél óráig.

    Ha letelt a fél óra, lisztezett deszkán, nyújtsd ki kb. fél cm vastagra.

    No és itt jön a külcsíny: Én most - időhiány miatt - kb. 1-2 cm széles csíkokat vágtam és csak kicsit megcsavargattam őket, hogy jól nézzenek ki. Persze lehet csicsázni is: Szerintem jól néz ki, ha a csíkok közepét bevagdossátok, és az egyik végét áthúzzátok a nyíláson, de rombusz alakúra is vághatjátok a tésztát, majd be is irdalhatjátok a közepét.

    Ha tetszőleges formára alakítottad őket, jöhet a sütés: Süsd ki bő, forró olajba a fánkokat, míg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.

    Végül szórj rájuk porcukrot és kínáld baracklekvárral.

    fánk farsang édességek tejföl rum liszt cukor tojás olaj

    Gyertek fb-ra és instagram-ra is. Ígérem lesz még bőven farsangos, fánkos poszt! :)

    1 Tovább

    Almás-hagymás csirkemell krumplifánkkal

    Gyerekkori kedvencünk volt tesómmal az "almás-hagymás husi". Úgy emlékszem, hogy akkoriban Anya sertésből készítette, de azóta már átáltunk a csirke-pulyka vonalra. Valami rémlik arról is, mintha kis batyukban sütötte volna őket, egyesével becsomagolva. Érdekes módon jó régen nem ettünk, pedig a családban azóta is szeretjük az édes ízeket kombinálni a hús ételekkel. Főleg ilyenkor, ősszel-télen vágyunk hasonló fogásokra, így egyik délután én is kitaláltam, hogy gyorsan összedobok valami hasonlót. Köretnek krumplifánkot illetve párolt lila káposztát készítettem hozzá. Nagyon jó kis nosztalgia vacsi lett belőle. :) 

    krumpli krumplifánk fincsi ebédek alma hagyma csirke csirkemell tojás szerecsendió majoranna mustár

    Hozzávalók a csirkéhez:

    1 kg csirkemell

    2-3 nagy hagyma

    2-3 nagy alma

    1 ek dijoni mustár

    só, bors, kakukkfű

    1,5 dl bor (nálam most rozé)

    10 dkg sajt

    Hozzávalók a körethez:

    0,5 kg krumpli

    2 tojás

    20 dkg liszt

    1 csomag sütőpor

    1 kk só

    1 kk bors

    1 mk reszelt szerecsendió

    2 dl olaj a sütéshez

    krumpli krumplifánk fincsi ebédek alma hagyma csirke csirkemell tojás szerecsendió majoranna mustár

    Elkészítés:

    A husit mosd meg és vágd szeletekre. Fűszerezd be a sóval, borssal, kakukkfűvel mindkét oldalukat és kend meg mustárral is.

    A hagymákat és az almákat pucold meg, majd vágd mindet vékony szeletekre.

    Sorakoztasd tepsibe a husikat. Öntsd mellé a bort is, majd pakold rájuk a felszeletelt hagymát és almát.

    Letakarva süsd 180-200 fokon kb. 20 percig, míg megpuhul a husi. Fedő nélkül szintén süsd kb. ugyanennyit, hogy elfőjön a maradék bor, illetve, hogy kicsit megpiruljon minden. Az utolsó 5-10 percben reszeld rá a sajtot is, hogy szépen rá tudjon olvadni.

    Közben a krumplit pucold meg és kockára vágva tedd fel főni.

    Ha kész, szűrd le és törd át krumplinyomóval. Keverd hozzá a két tojást, ízesítsd a fűszerekkel, majd adagold hozzá a sütőporos lisztet is.

    Jó alaposan dolgozd össze, addig míg egy homogén masszát nem kapsz.

    Hevíts olajat egy serpenyőben és adagolj kis kupacokat a tésztából.

    Süsd a krumplifánkok mindkét oldalát néhány percig, míg aranybarnák nem lesznek.

    Tipp: A krumplifánk mellett adhatsz hozzá párolt lila káposztát is vagy egy kevés bogyós gyümölcsös mártást. Szerintem szuperül megy hozzá mindkettő. :)

    A husikat néhány perc alatt elő is sütheted, mielőtt a tepsibe pakolnád őket.

    Gyertek fb-ra és instagram-ra is. 

    0 Tovább

    Spenótos-fetás falatkák

    Megint egy gyors, sós nasi ötletet hoztam, amit akkor is be lehet vetni, ha hirtelen jelentkeznek be a vendégek egy rapid randira. Frissen kisütve az igazi, de én például simán eleszegetem másnap is. Sőt, egy jó kis salátával még laza vacsinak, vagy egy könnyű ebédnek is jó lehet. (Legalábbis nálam. Abban mondjuk nem vagyok biztos, hogy Gy.-nek is elég lenne, de elcsemegézhet utána mondjuk 1-2 szelet párizsis szendvicset is. XD)

    spenót leveles tészta fokhagyma hagyma tojás vendégvárók

    Hozzávalók:

    1 csomag leveles tészta

    1 csomag spenót

    2 fej fokhagyma

    1 fej hagyma

    2 kk só

    1 kk bors

    1 tojás

    100 g feta sajt

    kevés liszt a nyújtáshoz

    1 ek olaj

    spenót leveles tészta fokhagyma hagyma tojás vendégvárók

    Elkészítés:

    A hagymát és a fokhagymát pucold meg, majd futtasd meg egy kevés olajon.

    Jöhet hozzá a spenót, amit ízesíts sóval, borssal.

    Főzd kb. 10 percig, majd tedd félre kihűlni.

    Közben a feta sajtot vágd kis kockákra és melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

    A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd egy pohárral szaggass belőle nagyobb köröket.

    Tegyél 1-1 púpos kiskanálnyi tölteléket a spenótból a tészta korongokra, majd szórd meg egy kevés feta sajttal.

    Hajtsd félbe a tésztákat, és egy villa segítségével jól nyomkodd össze a széleknél. A falatkák tetejét 1-2 helyen szurkáld meg, hogy ki tudjon belőlük szökni a gőz.

    Kend le őket felvert tojással, majd sorakoztasd mindet egy sütőpapíros tepsire.

    Süsd kb. 10-12 percig a nasikat, míg szépen megpirulnak.

    spenót leveles tészta fokhagyma hagyma tojás vendégvárók

    Tipp: Persze lehet kis batyukat, csigákat, vagy más tetszőleges formájú falatkákat is készíteni.

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Reggeli zabpelyhes muffin

    Már tudjátok rólam, hogy nagy muffin fan vagyok, úgyhogy szerintem a következő recept nem fog nagy meglepetést okozni. Egy egyszerűen, mérleg nélkül elkészíthető, bögrés édességet hoztam, ami szerintem egy joghurttal és pár szem friss gyümölccsel tökéletes reggeli lehet. A zabpehely és a teljes kiörlésű liszt miatt, akár egészségesnek is mondható, úgyhogy az új évben életmódot váltóknak is a figyelmébe ajánlom. Ebben az esetben persze a csokoládét hagyjátok el, vagy helyettesítsétek egy kevés gyümölccsel.

    zabpehely cukor liszt tojás étcsokoládé banán sütőpor tej gyors muffinok ráérős reggelik

    Hozzávalók:

    10 dkg vaj

    2 tojás

    fél csésze barnacukor

    2 kisebb banán

    2 csésze zabpehely

    1 csésze teljes kiörlésű liszt

    1 csipet só

    1 csomag sütőpor

    50 g étcsokoládé

    fél csésze tej

    zabpehely cukor liszt tojás étcsokoládé banán sütőpor tej gyors muffinok ráérős reggelik

    Elkészítés:

    A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin formádot.

    A vajat keverd ki a cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat is.

    A banánt vágd apróra és add a vajas masszához.

    A lisztet egy külön tálban forgasd össze a sütőporral, a pici sóval és a zabpehellyel, majd adagold a tésztához.

    Lazítsd egy kevés tejjel.

    A csokit vágd apróra, majd ezt is dolgozd a tésztába.

    Adagold a masszát a muffin formákba, majd süsd 180 fokon kb. 20 percig.

    zabpehely cukor liszt tojás étcsokoládé banán sütőpor tej gyors muffinok ráérős reggelik

    Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

    0 Tovább

    Főzni jó sütni még jobb

    blogavatar

    Sziasztok, Dóri vagyok a blog írója. Ha olyan recepteket és ötleteket keresel, amiket könnyen, gyorsan, kevés tapasztalattal is el tudsz készíteni, olvass tovább! Vigyázat, desszertek túlerőben! :) Jó sütés-főzést!

    Címkefelhő

    édességek (89),tojás (55),vaj (30),cukor (30),vendégvárók (30),fincsi ebédek (30),tejföl (29),liszt (29),paradicsom (28),tej (26),hagyma (26),karácsony (26),joghurt (25),sajt (25),advent (24),adventi naptár (23),ráérős reggelik (23),citrom (23),kakaópor (20),krumpli (20),rohanós vacsorák (20),habtejszín (20),narancs (19),sonka (19),fahéj (19),tejszín (18),meggy (18),eper (17),fokhagyma (17),túró (17),csokoládé (16),leveles tészta (16),bazsalikom (15),répa (15),vaníliás cukor (14),barack (13),gyors muffinok (13),pohárkrémek (13),mascarpone (13),húsvét (12),vanília (12),alma (11),ribizli (11),kolbász (11),porcukor (11),málna (11),saláta (10),krémsajt (10),leves (10),olaj (10),étcsokoládé (10),petrezselyem (10),puding (9),élesztő (9),csoki (9),majonéz (9),gyümölcs (9),pite (8),dió (8),dekorcukor (8),kukorica (8),paprika (8),snidling (8),csirkemell (8),sajtkrém (8),sárgabarack (7),rozmaring (7),méz (7),rétes (7),lilahagyma (7),szegfűszeg (7),sütőpor (7),fehércsoki (7),szeder (7),keksz (7),paradicsomszósz (7),görög joghurt (7),krémleves (7),brownie (6),zöldfűszer (6),piskóta (6),tészta (6),mustár (6),torta (6),bonbon (6),újhagyma (6),kakaó (6),lekvár (6),sütőtök (5),kaliforniai paprika (5),medvehagyma (5),farsang (5),őszibarack (5),kókusz (5),tök (5),kelttészta (5),áfonya (5),chili (5),spenót (5),fánk (5),marcipán (5),muffin (5),gyorsvacsi (5),póréhagyma (5),csoki pasztilla (5),csirke (4),ricotta (4),hidegtál (4),sajttorta (4),fehérbor (4),bor (4),olívaolaj (4),uborka (4),oregánó (4),pizza (4),halloween (4),étcsoki (4),tejcsokoládé (4),valentin-nap (4),menta (4),réteslap (4),szalonna (4),tócsni (3),lekvárfőzés (3),gofri (3),palacsinta (3),befőzés (3),chili paprika (3),ánizs (3),kókuszreszelék (3),rugelach (3),(3),mézeskalács fűszerkeverék (3),fondant (3),szilva (3),babapiskóta (3),brokkoli (3),cukkini (3),banán (3),cheesecake (3),cseresznye (3),citromfű (3),Rohanós vacsorák (3),zabpehely (3),szalámi (3),borsó (3),mák (3),torma (3),mandula (3),blogkóstoló (3),zabkeksz (3),mozzarella (3),mandarin (3),lepény (3),aszalt gyümölcs (3),zöldség (3),mexikói (3),virsli (3),gyümölcskenyér (3),nutella (3),kivi (3),káposzta (3),olívabogyó (3),oreo keksz (2),rizs (2),mártogatós (2),nyaralás (2),aszalt áfonya (2),cékla (2),pogácsa (2),gyümölcskosárka (2),kefír (2),majoranna (2),pizzagolyó (2),pesto (2),trüffel (2),tejszínhab (2),ananász (2),fetasajt (2),zselatin (2),olajbogyó (2),baracklekvár (2),pizzaszósz (2),aprósütemény (2),salsa szósz (2),burgonya (2),szódabikarbóna (2),gesztenye (2),Édességek (2),mogyoró (2),csiga (2),mézeskalács (2),cukormáz (2),dzsemfix (2),feta sajt (2),grillcsirke (2),kalács (2),bors (2),lasagne (2),alaplé (2),curry (2),linzertészta (2),töltött tojás (2),tésztasaláta (2),csokikrém (2),lime (2),füstölt sajt (2),szerecsendió (2),kókusztej (2),penne (2),pasztilla (2),mozarella (2),sütipecsét (2),gyerekek (2),Gyors muffinok (2),kávé (2),bacon (2),tortilla (2),bab (2),sütögetés (1),tökfaragás (1),író (1),kuglóf (1),olíva bogyó (1),aszalt szilva (1),salsa (1),pálinka (1),szósz (1),VKF (1),gumicukor (1),pulykamell (1),vörösbor (1),kakaós csiga (1),párolt lilakáposzta (1),ecet (1),sajtos roló (1),kacsa (1),kacsacomb (1),jelmez (1),lilakáposzta (1),köménymag (1),meggylekvár (1),sertéslapocka (1),ragu (1),barbérlevél (1),sertés (1),kandírozott narancshéj (1),lapocka (1),almáspite (1),desszert (1),víz (1),karalábé (1),churros (1),besamel (1),pirospaprika (1),zeller (1),fehérrépa (1),daráltkeksz (1),avokádó (1),piskótatekercs (1),rizskoch (1),sárgarépa (1),körözött (1),eperlekvár (1),kevert (1),rumaroma (1),meggybefőtt (1),aranygaluska (1),töltött krumpli (1),pillecukor (1),búzadara (1),linzer (1),pompos (1),barnacukor (1),teljes kiőrlésű liszt (1),szezámmag (1),darált keksz (1),ehető ajándékok (1),aprósütemények (1),kandírozott narancs (1),karácsonyi ebéd (1),ebédmenü (1),sós aprósütemények (1),zeller (1),mákos guba (1),kifli (1),krumplifánk (1),zöldborsó (1),tárkony (1),főétel (1),darált hús (1),bejgli (1),hab (1),gesztenyemassza (1),étcsokokoládé (1),szaloncukor (1),fatörzs (1),zöldségkeverék (1),aszalvány (1),kandírozott gyümölcs (1),franciasaláta (1),majonézes burgonya (1),dekoráció (1),grillezés (1),anyák napja (1),péksütemény (1),grillkolbász (1),balzsamecet (1),Anyák Napja (1),vacsora (1),juhtúró (1),tavasz (1),aszalt paradicsom (1),zsömle (1),sztrapacska (1),zselé (1),zselatinfix (1),csokiskeksz (1),hamburgerhús (1),töltött hús (1),olaszrizling (1),ketchup (1),street food (1),csokissüti (1),cookies (1),smarties (1),hamburger (1),reggeli (1),kelt tészta (1),gyümölcslé (1),koktél (1),rukkola (1),buli (1),alkohol (1),cheesecake brownie (1),zöldbab (1),képviselőfánk (1),penne (1),rum (1),képviselő fánk (1),sonkatekercs (1),quesadilla (1),készülődés (1),krém (1),muffinok (1),chorizo (1),áfonyalekvár (1),töltött karaj (1),borkóstoló (1),nachos (1),jalapeno (1),töltelék (1),hús (1),bográcsozás (1),szalonnasütés (1),szilveszter (1),lecsó (1),csilipaprika (1),velence (1),pizzafeltét (1),teszínhab (1),gyömölcs (1),csokiszósz (1),pizzás csiga (1),csokipasztilla (1),ehető ajándék (1),steak burgonya (1),körte (1),ősz (1),SAD! (1),rántott tök (1),rántott (1),bagett (1),parmezán (1),panír (1),panírozás (1),savanyúság (1),kovászos uborka (1),habfixáló (1),Vendégvárók (1),Ráérős reggelik (1),gyors vacsorák (1),kuszkusz (1),mákosguba (1),karaj (1),munkaebéd (1),csicseriborsó (1),eperszósz (1),ciabatta (1),zsemlemorzsa (1),bevonat (1),kapcsolat (1),müzli (1),paradicsomkonzerv (1),margarin (1),ételfesték (1),tortazselé (1),ballagás (1),szülinap (1),hawaii (1),vöröshagyma (1)