Főzni jó sütni még jobb

Meséltem már a fő szeder beszerző helyünkről? Na, nem egy szupi termelői piacra kell gondolni, hanem egy üres telekről. Velencén ugyanis pár házzal lejjebb, van egy hatalmas beton placc. Régen kőbánya volt, ma gagyi teniszpályaként funkcionál. A pályát egy tüskés bozótos határolja körbe, ami azért is izgi, mert ha lemész három teniszlabdával, jó esetben is csak egy darabbal térsz vissza. Azzal is csak azért, mert a végső pár ütésnél nagyon vigyáztál, nehogy az utolsót is elnyelje a bokor rengeteg. Kora tavasszal akár kincskeresést is szervezhetsz ide, mert minimális offroaddal könnyen megtalálhatod az előző nyáron elvesztett lasztikat. :D

Na, de vissza a szederre! Az óriási elvadult bozótos, fincsi szedreket rejt. Csak arra kell figyelni, hogy időbe menjen az ember, mert pillanatok alatt túlérik és rászárad a bokorra a gyümölcs. 

Hozzávalók:

2 tojás

250 g tejföl

1 dl olaj

6 ek cukor

8 ek liszt

2 púpos ek kakaópor 

fél csomag sütőpor

20 dkg szeder

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy kisebb pite formát. (Nekem szilikonos van, így nem kell kibélelnem sütőpapírral vagy kivajaznom, kiliszteznem.)

A szedreket mosd meg.

A tojásokat törd fel és keverd ki a cukorral.

Add hozzá az olajat és a tejfölt is.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáld a cukros keverékhez.

Öntsd a masszát a pite formába, majd szépen rakd ki a tetejét a gyümölcsökkel.

Süsd kb. 20 percig. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Mit szóltok ehhez a hőséghez? Mi a meleg elől 2 hete lemenekültünk Velencére a nyaralóba. Első héten sokat programoztunk, nyaraltunk, mert a Férj végre szabin volt. Nagyon szupi napok voltak. Múlt héten pedig sétágattunk a környéken és a telken, mert Gy. már sajna dolgozott és Velencéről járt fel Budapestre. A hidegfront miatt mondjuk nem volt sok értelme az ingázásnak. :( El is vagyok keseredve, hogy most meg itthon vagyunk a lakótelepen és csak ácsingózunk a hűvös szőlőlugasért és a felfújható medencéért, a Velencei-tóért. De azért kicsit vígasztal, hogy jó sok fincsi gyümölcsöt hoztunk fel és 1-1 sütiért azért csak-csak bekapcsolom a meleg ellenére azt a fránya sütőt. Például ezért az almásért, hiszen tetemes mennyiségű nyári almát sikerült szednünk az elmúlt napokban. :) A süti sütés mindig hangulatjavító intézkedés, úgyhogy neki is állok. :D 

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg hideg vaj

30 dkg liszt

1 csapott ek cukor

1 csipet só

0,5-1 dl víz

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kg alma

1 kk fahéj

2 ek kristálycukor

fél citrom leve

2 ek étkezési keményítő

Elkészítés:

A lisztet keverd össze a cukorral és a sóval. Vágd apró kockákra a vajat, majd morzsold össze a liszttel. 

Óvatosan, kicsinyenként önts hozzá egy kevés vizet, közbe gyúrd össze az egészet, míg egynemű tésztát nem kapsz.

Vigyázz, mert ha túl sok vizet adsz hozzá, ragadós lesz a tészta, ha túl keveset, akkor pedig nem áll majd össze.

Ha kész, csomagold folpackba és tedd be a hűtőbe minimum egy órára, vagy akár egy egész éjszakára.

A töltelékhez az almát pucold meg, majd vágd kisebb kockákra. Szórd egy fazékba, majd add hozzá a cukrot és a fahéjat. Csavard rá a citrom levét is.

Lefedve párold 5-10 percig, míg a gyümölcs megpuhul, de a roppanósságát azért még nem veszíti el teljesen. Keverd bele az étkezési keményítőt is.

Fedő nélkül főzd még néhány percig.

Tedd félre, hogy kicsit kihűljön.

A tésztát oszd ketté, majd nyújts ki egy akkora körlapot, hogy ha beleegyengeted a pite sütődbe kicsit túllogjon a szélén. Egyengesd bele a kihűlt tölteléket.

Nyújtsd ki a másik körlapot is, majd tedd a gyümölcsös töltelék tetejére. Vágj bele néhány rést, hogy a gőz ki tudjon szökni.

Nyomkodd össze a széleknél, majd a felesleget vágd le. Ebből készíthetsz díszítést a pitédre.

Süsd 220 fokon 20 percet, majd mérsékeld a hőfokot 170 fokra és süsd további 40 percig.

Tálalás előtt hagyd kihűlni, hogy könnyen ki tudd venni a formából és egyszerűbben tudd szeletelni.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Alapvetően nem vagyok nagy kávés, de Mr. Baba mellett alig várom a nyugis (a hét vicce) kávézós perceinket Gy.-vel. Én már reggel (ki tudja napközben lesz e időm rá) bekészítem az éltető nedűt, majd 5 óra felé startpozícióba vágjuk magunkat Gombóccal. Amint meghalljuk a kulcscsörgést a zárban, be is nyomom a kávéfőző gombját, majd passzolom is le Mr. Babát az apjának. :D Míg lefő a kávé, szépen előszedem a bögréinket, a tejet, a cukrot, a habot, sőt, most ebben a melegben akár a fagyit is, majd szépen kitöltögetem az itókát. A kávé mellé pedig süti is jár, például az alábbi fincsi zabpelyhes keksz. Nekünk nagyon bejött, próbáljátok ki Ti is. 

Hozzávalók:

1,5 csésze zabpehely

1 csésze liszt (nálam teljes kiőrlésű)

1 csipet só

1 tk sütőpor

8 dkg vaj

fél csésze cukor (nálam barna)

1 tojás

1 banán

10-15 dkg ribizli

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy nagyobb tepsit.

A vajat keverd ki a cukorral, majd add hozzá a tojást is. 

A banánt törd picit össze és ez is mehet az előzőekhez.

A lisztet dogozd össze a sóval és a sütőporral, majd az egészet jó alaposan keverd a banános masszához.

Végül add hozzá a zabpelyhet is, majd adagolj 1-1 evőkanálnyi tésztát a sütőpapírra. (Legyen köztük hely, mert összenőnek.)

Szórj mindegyikre jó sok ribizlit (picit nyomkodd is bele), és süsd kb. 20 percig.

Tipp: Mikor kiveszed a kekszeket a sütőből, még nagyon puhák, így könnyen eltörnek. Hagyd kihűlni a tepsin, vagy egy lapátkanál segítségével pakold át őket.

Ha van kedvetek nézzetek be fb-ra és instagram-ra is.

Az egyik közeli áruházban elkezdtek 800 g-os, vödrös túrót árulni fillérekért. Más terméküket (tejfölt, joghurtot, natúr krémsajtot) már sokszor vettem vödrös kivitelben, ráadásul abszolút meg voltam elégedve az ár/érték aránnyal, így egyértelmű volt, hogy ezt az új terméket is kipróbálom. Ráadásul nálunk már találni néhány szem illatos, puha, érett őszibarackot a fákon, így nem is volt kérdés, hogy milyen gyümölccsel kombinálom. Mert nyáron ugye nálam, nincs süti szezonális gyümi nélkül. :D Na és persze csoki nélkül sem, úgyhogy került bele az is. Nem spórolunk ki semmi jót. 

Hozzávalók:

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

2 tojás

25 dkg túró

4 dl tej

1 citrom

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

2-3 nagyobb őszibarack

1 tábla fehércsoki

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit.

A puha vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat.

Reszeld bele a citrom héját.

Jöhet a túró és a tej is.

Egy másik keverőtálban dolgozd össze a lisztet és a sütőport, majd szitáld a túrós masszához.

Egyengesd a tepsibe a tésztát.

A barackokat szeleteld fel, a csokit aprítsd össze.

Rakosgasd ki ízlés szerint a süti tetejét a gyümölccsel és szórd meg a csokival.

Süsd kb. 40 percig.

 
Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A ribizli még mindig necces gyümölcs nálunk. Valamilyen szinten szereti mindenki, de egyszerűen annyi van Velencén, hogy nem győzzük (pontosabban győzöm) szedni. A szerencse az, hogy idén a bokrok különböző időpontokban értek, így minden hétvégén elég volt csak egyet leszednem/leszednünk. Az első termésnek annyira örültünk, hogy szépen lassan elfogyott magában, joghurtban, sütiben, például az alábbi muffinban. A második adagból került a fagyasztóba, a harmadikból pedig számomra meglepő módon Anyukám lekvárt készített. Pontosabban a tavalyi sárgabarack-ribizli lekváromhoz hasonlóan, Ő is vegyítette a két gyümölcsöt. A különbség a két leki között, hogy Anya leszűrte a magokat, így tényleg csak egy kis plusz ízt csempészett a barackok mellé. Én idén maradok a sütinél és a sima sárgabarack lekvárnál, de jövőre talán megpróbálkozok újra a ribizli dzsemmel. 

Hozzávalók: 1 bögre=1,5 dl

1 bögre natúr joghurt (1 kis doboz)

3/4 bögre cukor 

3/4 bögre olaj

2 tojás

2 bögre liszt (nálam teljes kiőrlésű)

fél csomag sütőpor

1 kk vanília aroma

2 bögre ribizli

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin formádat.

A cukrot jó alaposan keverd ki a tojással, majd öntsd hozzá a joghurtot, a vanília aromát és az olajat is.

A lisztet és a sütőport szintén keverd össze, majd szitáld a tojásos keverékhez.

A ribizli nagy részét forgasd a tésztába, majd adagold a formákba a masszát.

Szórd meg a muffinok tetejét a maradék gyümivel, majd süsd kb. 20 percig.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.