Múlt vasárnap "Mama-féle finomságok" hétvégéjét tartottam. Már pénteken írtam Szabó Mamának facebookon (igen, nagyon menő), hogy küldjön már legyen szíves 1-2 fincsi pogácsa receptet. Mama bepötyögött a telóján néhányat, majd eszébe jutott, hogy emailbe egyszerűbb lenne, így ott is küldött még egy párat. Nekem csak válogatni kellett. :) Végül erre a receptre esett a választásom, és nah nem mondom, hogy pont ugyanolyan fincsi lett, mint a Mamáé, de abszolút jól sikerült.
Egyébként nem csak pogácsa készült a hétvégén, hanem - életemben először - sütöttem narancsos kacsacombot párolt lilakáposztával, szintén Mama facebook-os távsegítsége alapján. Persze ez már egy következő poszt témája lesz. :) Érdemes lesz csekkolni, mert szuper a recept, még totál kezdőknek is ajánlom.
Hozzávalók:
fél kg liszt
2 dkg élesztő fél dl tejben felfuttatva
25 dkg margarin/vaj
2 tojás sárgája
2 kávéskanál só
2 dl tejföl
20 dkg sajt
1 tojás a pogácsák lekenéséhez
Elkészítés:
Elsőként futtasd fel az élesztőt. Ehhez 2 dkg élesztőt fél dl langyos tejben morzsolj el egy kis cukorral.
Ezt követően a lisztet dolgozd össze a margarinnal vagy a vajjal.
Add hozzá a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, a sót és a felfuttatott élesztőt.
Gyúrd össze az egészet. (Segít a robotgép dagasztó karja.)
Pihentesd minimum két órát, de akár egy éjszakát is.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán nyújtsd ki vékonyra, majd reszeld rá a sajt 2/3-át. Csavard fel, mint a bejglit vagy a rétest.
Ismét nyújtsd fél-1 cm vastagra, aztán a tetejét kend le felvert tojással, majd szórd meg a maradék sajttal vagy magocskákkal, pl. köménnyel vagy szezámmal.
Szaggasd ki és sorakoztasd sütőpapírral bélelt tepsire a pogikat.
190 fokos sütőben süsd pirosra. (Kb. 15 perc kell neki.)
Tipp: Nekem nem volt otthon friss élesztőm, ezért egyszerűen egy zacskó instantot használtam helyette. Nyilván ezért sem lett 100%-os. Legközelebb frissel próbálom ki mindenképp, de jó tudni, hogy alternatívának megfelel az instant is.
Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.
Utolsó kommentek