Főzni jó sütni még jobb

A tavalyi gasztroajándékok közül talán ez az istenien krémes, lágy finomság volt a kedvencem. Olyannyira, hogy ott sakkoztam magamban, hogy minél kevesebbtől kelljen megválnom és minél több maradjon "saját használatra". Persze aztán megembereltem magam és szépen elfoglalták az eredetileg kijelölt helyüket a dísztányérokon, de bevallom igencsak fájó szívvel búcsúztam el tőlük, annyira teli találat lett.

Ha Ti is gasztroajándékokban gondolkodtok, akkor ezt a trüffelt teljes szívemből ajánlom. Nem nagy cucc elkészíteni, mégis nagyon elegáns, mutatós és isteni is. Megfelelő csomagolással szerintem nagyon szupi ajándék. Engem legalábbis meglephet bárki hasonlóval. Nem sértődöm meg. :D 

Hozzávalók:

1 dl habtejszín

100 g fehércsoki

4-5 ek kókuszreszelék+a forgatáshoz

50 g aszalt áfonya

Elkészítés:

A tejszínt kezd el egy kisebb lábosban melegíteni, majd tördeld bele a csokoládét.

Kevergesd egy spatulával, majd ha felolvadt, add hozzá a kókuszt és az áfonyát is.

Fedd le és tedd hűtőbe kb. egy éjszakára.

Másnapra könnyen formázható, sűrű masszát kapsz.

Önts egy kistányérba még egy kevés kókuszreszeléket, majd formázz kis golyókat a fehércsokis krémből.

Hempergesd meg jó alaposan a kókuszreszelékben és kész is. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A családunkban ünnepekkor már egy viszonylag régóta meghatározott menetrend szerint megy a karácsonyi vendégjárás. A 24. ebéd mindig Szabó Mamáéknál zajlik, viszonylag fix menüvel. A fő kérdés mindig csak az, hogy ebéd előtt vagy után jöjjön a Kisjézus. Mostanában próbálunk várni az ajándékozással, de lelki szemeim előtt látom a jövőbeli mini diktátorkámat, ahogyan esélyt sem ad arra, hogy először együnk. Addig azonban még van pár évünk az ételekre koncentrálni, úgyhogy hozom is Mama ünnepi levesét. Kítűnő választás a karácsonyi asztalra, sőt a hétvégén még egy próbakör is beleférhet. :)

Hozzávalók:

1 kg aszalt szilva

4 púpos ek cukor

1 púpos kk fahéj

1 vaníliarúd

1 narancs

1/2 citrom

1 dl bor

kb. 10 db szegfűszeg

1 csipet só

2-2,5 l víz

2 ek étkezési keményítő

1 l tejszín

Elkészítés:

Az aszalt szilvát tedd egy nagy fazékba, majd öntsd fel vízzel és a borral.

Ízesítsd a cukorral, a fahéjjal, a vanília rúddal és a csipet sóval. Egy teatojásba tedd bele a szegfűszeget és ezt is tedd a levesbe. 

Reszeld bele a narancs héját, facsard bele a levét, a fél citromot pedig egy az egyben dobd a levesbe.

Fedő alatt párold a szilvát puhára.

Ha már gyöngyözik, készítsd el a tejszínes keveréket.

Egy habverővel jó alaposan dolgozd össze a keményítőt a tejszínnel, majd adj hozzá néhány merőkanálnyi levest.

Utána - állandó keverés mellett - egy szűrőn keresztül öntsd a tejszínes egyveleget a leveshez.

Forrald fel, majd gyöngyöztesd még néhány percig.

Tálalás előtt halászd ki a fél citromot, a vaníliarudat és a szegfűszeget.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A leveles tészta eddig is nagy barátom volt, de Mr. Baba óta még nagyobb a rajongásom irányába. A fő ok persze az, hogy a kis Minidiktátor 100%-os figyelmet igényel és persze én vagyok a fő szórakoztató egység. Azért Gy. és a rugós hinta még versenyben vannak a címért, de valahogy mégis én állok nyerésre. :D Így persze nem sok időm marad sütögetni, a fincsi péksütik azonban nagyon hiányoznak. A leveles tészta alapot jó kompromisszumnak tartom, hiszen így viszonylag kevés idő ráfordítással fincsi reggelit vagy nasit készíthetek magunknak. A Karácsony közeledtével pedig mi más ihlette volna a tölteléket, mint az egyik nagy klasszikus, a zserbó. :) 

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

1 kis üveg baracklekvár

10 dkg darált dió

1 tojás

10 dkg étcsoki

Elkészítés:

A leveles tésztát nyújtsd ki, majd kend meg a lekvárral. 

Hintsd meg a dióval.

Az étcsokit vágd apróra, majd ezt is szórd a tésztára.

Tekerd fel jó szorosan.

Vágj kb. 1 cm-es szeleteket, majd fektesd a csigákat sütőpapíros tepsire.

Kend le felvert tojással, majd süsd őket 200 fokon kb. 13 percig.

Tipp: Ha kicsit több időd van és még királyabb sütit szeretnél, a csokit olvaszd fel és csorgasd a már megsült csigák tetejére. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Juhúúúú, indul az ünnepi visszaszámlálás! Ennek örömére egy kis segítség a tervezésben, készülődésben, ünneplésben! 

6 héttel karácsony előtt: 

- Készítsd el vagy vásárold meg az adventi naptárat. Kisgyerekeknek szuper ötlet szerintem, ha az édesség helyett/mellett egy rövid mese is található a zsebecskékben. 

- Főzz a kamrából és a fagyasztóból. Ez két dolog miatt is jó: Egyrészt pénzt spórolsz az ünnepekre, másrészt kicsit ürül a mélyhűtő és a spejz, így lesz elengendő hely a karácsonyi lakoma nyersanyagainak. 

- Üljetek össze a családdal és beszéljétek meg az ünnepi menetrendet. Szerintem jó, ha kialakítotok egy rendszert, ami aztán évről évre ismétlődhet kisebb finomhangolásokkal.

- Írj ajándéklistát! (Bevallom én ezt már augusztusban megtettem, mikor még az árnyékban is 30 fok volt. Mr. Baba akkoriban ugyanis kizárólag a babakocsiban volt hajlandó hosszabban szundikálni, így kvázi kiköltöztünk a játszótérre. Míg ő szundizott én olvastam vagy épp az ajándéklista íráshoz hasonló fontos dolgokkal szórakoztattam magam. :D) A gasztroajándékokról se feledkezz el. 

5 héttel Karácsony előtt:

- Készítsd el vagy vásárold meg az adventi koszorút. Mi minden évben saját kezűleg készítjük kisgyermekkorom óta. A legszebb emlékeim közé tartozik, mikor a szüleim bekapcsolták a karácsonyi kazettát és a már rongyosra hallgatott dalok közben kreatívkodhattam. 

- Segíts a Mikulásnak beszerezni az apró ajándékokat.

- Tervezd meg az ünnepi menüt. Ötleteket itt találsz. A nem romlandó alapanyagokat és az italokat meg is vásárolhatod. 

- Keressetek karácsonyi filmeket és esős napokon tartsatok mozi délutánt. Közben természetesen ér forró csokizni/forralt borozni. 

4 héttel Karácsony előtt:

- December 1-én rakd ki az adventi naptárat, majd minden nap örüljetek együtt a meglepetéseknek. A tavalyi "főznijósat" itt találod. 

- Látogassatok ki az adventi vásárba forralt borozni/forró csokizni. A legjobb időpont szerintem a kora délután, amikor még egy darabig világos van, majd ahogy besötétedik megcsodálhatjátok a szikrázó fényeket. 

- Szépen lassan szerezd be a karácsonyi ajándékokat. Minden bevásárlásnál húzz ki egyet a listádról, így nem lesz egyszerre megterhelő. Persze az ügyesebbek egész évben lesik az ajándékozottak vágyait és a szupi akciókat. 

- Nézd át az ünnepi dekorációt és szépen lassan kezd el díszíteni a lakást. A ház kivilágításáról se feledkezz meg. Szerintem szuperül feldobják a borús délutánokat, estéket a csillogó karácsonyi fények. Ami hiányzik, azt pótold. 

- December 3. advent 1. vasárnapja. Gyújtsátok meg együtt a gyertyát az adventi koszorún. Közben majszoljatok valami finomságot, például gyümölcskenyeret.

3 héttel Karácsony előtt:

- Vásárold meg a szaloncukrot, az akasztót és a csillagszórót. 

- Süss ünnepi kekszet a Mikulásnak! A gyerekek is élvezni fogják. Tuti befutó, ünnepi keksz receptért kattints ide: Fűszeres karácsonyi keksz

- Az év ezen szakában kiemelten fontos a jótékonykodás. Keress egy szimpatikus szervezetet és hajrá. Mi minden évben cipősdobozokat készítünk a ciposdoboz.hu keretében.

- Sokan szeretnek a Nagyszülőknek, Dédszülőknek fényképes ajándékokat adni. Ha Te is így vagy ezzel, mindenképp állj neki, mert az ünnep előtt hatalmas a roham.

- Szervezzetek a hétvégére családi kirándulást. Budapest környékieknek szívből ajánlom a gödöllői Karácsony házat, illetve a szentendrei Hubay házat. 

- December 10. advent 2. vasárnapja. Gyújtsátok meg a 2. gyertyát. 

2 héttel Karácsony előtt:

- Állj neki az ünnepi nagytakarításnak. (Ez a melós része a dolognak. Gondolj arra, hogy legközelebb Húsvétkor "kell" nagyisan nagytakarítani. :D Nálunk ez amúgy tavaly karikor is és nyusziünnepkor is elmaradt, mert Gy. hősiesen magára vállalta, csak épp kicsit más elképzeléseink vannak a nagytakarításról. :D Idén eljutottam odáig, hogy a függönyök ki lettek mosva. Az előbbi litániával csak azt szeretném érzékeltetni, hogy ez a pont olykor elhagyható.)

- Szedd elő a karácsonyi cd-t vagy nyomj be ünnepi dalokat a youtube-on. 

- Nézd át a tavalyról maradt csomagoló papírokat, kötözőket, ajándék címkéket. Konstatáld, hogy az elkövetkezendő körülbelül 5 évre elegendő van, majd menj el a boltba és csillogó szemekkel szerezd be az ideieket. Ha hazaértél gyorsan dugd el a Férjed elől. :D

- Vasárnap reggelizzetek az ágyban. Ünnepi receptekért klikk ide.

- December 17. ezüst vasárnap. Gyújtsátok meg a 3. gyertyát is. 

1 héttel Karácsony előtt:

- Csomagold be az ajándékokat és szépen címkézd fel őket. Vállalom, hogy borzasztóan nem környezettudatos, de imádom a gyönyörű csomagoló papírokat.

- Ha likőröket adnál ajándékba, készítsd el már most. Kattints a házi bailey's és a narancsos csokilikőr receptjéért. 

- Szerezd be a karácsonyfát. Ha műfenyőtök van, a karácsonyfa díszekkel együtt szedd elő és ellenőrizd le őket. Ebben az esetben is konstatáld, hogy körülbelül 10 család 3 méteres karácsonyfáját fel tudnád díszíteni az eddigi díszeitekből, majd vedd elő, a már október óta rejtegetett vadonatúj díszeket. A régiek közül ajándékozz el egy párat, hogy legyen hely az újaknak. :D 

- Persze az égősorokat se felejtsd el átnézni.

- Itt az ideje a mézeskalács sütésnek. Szerintem szuper családi program, hiszen nem csak a kislányok, hanem a fiúk is élvezhetik a közös kreatívkodást.

2-3 nappal Karácsony előtt:

- Készítsd el azokat a süteményeket, amelyek szépen elállnak az ünnepig. Ilyen például a zserbó és a bejgli is. 

- Vásárold meg azokat az élelmiszereket, amik frissen kellenek a karácsonyi menühöz.

- Ellenőrizd le az asztalterítőket, szalvétákat, terítéket, evőeszközöket. 

- A "nem elállós" gasztro ajándékokat, például a tejszínes trüffeleket, bonbonokat, kekszeket is tervezd be a programba. Ötleteket itt találsz. Csomagold kis dobozkákba vagy zacsikba. 

1 nappal Karácsony előtt:

- Végezd el az utolsó simításokat a lakásban/házban.

- Főzd meg, illetve készítsd minél jobban elő az ünnepi ételeket másnapra. 

- Díszítsd fel a karácsonyfát.

- Dőlj hátra és élvezd ki az ünnep minden percét: "Hiszen ezért van az ünnep, mert nem lehet csoda nélkül élni." Márai Sándor

Remélem a fenti kis lista egy kicsit megkönnyíti az ünnepi készülődést és tudok vele egy hangyányit segíteni Nektek. A továbbiakban is folyamatosan hozom a különböző karácsonyi ötleteket, gasztro ajándékokat, süteményeket, ünnepi ételeket és italokat is, úgyhogy érdemes lesz vissza nézni az oldalra. Persze ne feledkezzetek meg a lényegről, az együtt töltött minőségi időről és a minél több pihenésről sem. 

Ha van kedvetek nézzetek körül a facebook oldalamon is, mert ott is számos KARÁCSONYI ötletet találhattok és ígérem ráfekszem az instagram fiókomra is, úgyhogy gyertek csak nyugodtan! :) 

Van pár mérföldkő ősszel, ami mind mind azt jelenti számomra, hogy igen csak közeledünk a már tavaly december vége óta várt KARÁCSONYhoz. Ilyen nálam az óra átállítás október végén, a halloween bulira való készülődés, aztán a gyertyagyújtás, megemlékezés november 1-én. A következő állomás Nagypapám névnapja, Imre nap, november 5-én. Ez az utolsó nagy családi ünnep Szenteste előtt. Ráadásul ha belegondolok, hogy már csak egy hónapra, kb. négy hétre vagyunk a Mikulástól, akkor igen-igen felderül az arcom. Én ugyanis azok táborát erősítem, akiknél soha nem lehet elég korán kezdeni az ünneplést, nem borulok ki, ha októberben tele vannak csillogó díszekkel a boltok. Sőt! :D Szeretek jó előre listát írni, lélekben felkészülni az előttünk álló csodálatos időszakra. A süti sütést sem veszem félvállról és Papa névnapja szuper alkalom volt ennek a mákos finomságnak a tesztelésére. Jelentem, átment a teszten, így ennek a sütinek is ott a helye a karácsonyi asztalon, azzal a különbséggel, hogy citrom helyett, naranccsal készítem majd.  

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

20 dkg cukor

10 dkg vaj

1 kk vanília aroma

2,5 dl tej

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

10 dkg darált mák

Hozzávalók a krémhez:

5 dkg vaj

25 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

1 citrom

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 170 fokra.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét verd kemény habbá.

A sárgáját keverd ki a cukorral, a vajjal és a vanília aromával.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, a mákkal és a sóval.

A tejjel felváltva adagold a cukros masszához.

Végül forgasd bele a habbá vert tojásfehérjét is.

Egy nagyobb tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd öntsd bele a masszát.

Süsd kb. 40 percig. 

Közben állítsd össze a krémet.

A mascarpone-t keverd ki a vajjal és a porcukorral.

A citrom héját reszeld le, majd ezt is add a krémhez.

Facsard ki a levét is, majd ízlés szerint csorgasd a krémbe. (Én egy jó nagy citom levének a felét adtam hozzá.)

Ha megsült a süti, hagyd kihűlni, majd húzd le róla a sütőpapírt.

Kend meg a citromos krémmel, majd fogyasztásig tedd hűtőbe. (Így könnyebb lesz szeletelni.)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.