Nem hiányozhat az adventi naptáramból ez a két klasszikus saláta sem, hiszen sok esetben jól jön, ha lapul 1-2 előre elkészíthető, hideg fogás is a hűtőben. Ráadásul a franciasali és a majonézes burgonya is kiváló körete a hagyományos rántott halnak. Nálunk ugyan hiányzik a karácsonyi asztalról - lévén nem vagyunk nagy halimádók, a nagyszüleim kivételével - de tudom, hogy sok családnál elengedhetetlen elem. Az előbbiek miatt rántott hal receptekkel nem szolgálhatok - bár ha valaki hiányolja, Mama rendelkezésre áll szuper ötletekkel - de a saláták elkészítéséhez próbálok adni egy kis útmutatót.
Leírtam a pontos mennyiségeket is, de fontos megjegyeznem, hogy azért ez messze nem szentírás. Mindenki alakítsa nyugodtan a saját ízlésére, sőt megsúgom, hogy én is hasraütés szerűen szoktam elkészíteni őket. Sőt, van, hogy nem is tejfölt, hanem joghurtot vagy kefírt használok, és olykor a majonézt is "kispórolom" belőle, hogy egy fokkal egészségesebb legyen. Na, de nézzük inkább a recepteket:
Hozzávalók a franciasalátához:
0,5 kg francia saláta zöldségkeverék
2 nagyobb alma
3-4 szem csemege uborka
1 közepes fej hagyma
1 nagy doboz tejföl (450 g)
20 dkg majonéz
1 ek mustár
1 csapott ek só
frissen őrölt bors (lehetőleg fehér)
Elkészítés:
Elsőként a főzd puhára a francia saláta zöldségkeveréket.
Amíg fő, vágd kisebb kockákra a csemege uborkát és a hagymát is.
Az almát pucold meg, és ezt is apríts össze.
A tejfölt keverd össze a majonézzel és a mustárral, majd ízesítsd sóval, borssal.
Ha megfőtt a zöldségkeveréked szűrd le, majd hagyd kihűlni.
Tedd hozzá a hagymát, az uborkát és az almát, majd öntsd nyakon a majonézes szósszal.
Forgasd össze az egészet, majd tedd hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
Tálalás előtt, még adhatsz hozzá egy kevés tejfölt, ha nagyon felszívná a sok zöldség, illetve ha nem találod elég ízesnek, sózd, borsozd.
Hozzávalók a majonézes burgonyához:
1 kg burgonya
2 közepes fej lilahagyma (vagy esetleg póréhagyma)
1-2 alma (elhagyható)
3-4 dl tejföl
20 dkg majonéz
1 ek mustár
1 csapott ek só
frissen őrölt bors (lehetőleg fehér)
fél citrom leve
Elkészítés:
A krumplikat pucold meg, vágd kockákra, majd főzd meg sós vízben. (Persze azt is csinálhatod, hogy először megfőzöd, majd utána pucolod és kockázod. Az első verziót azért szeretem jobban, mert így gyorsabban megfő a burgonya.)
Közben a hagymát vágd karikákra, az almát pedig szintén kockákra.
A tejfölt keverd össze a majonézzel, a mustárral és ízesítsd sóval, borssal, citromlével.
A krumplikat szűrd le, hagyd kihűlni, majd add hozzá a hagymát és az almát is.
Öntsd nyakon a szósszal, majd jó alaposan keverd össze az egészet.
Ha nálatok is hidegtálak készülnek az ünnepekkor, akkor érdemes visszanézni az oldalra, mert kerülnek még fel hasonló finomságok.
További ünnepi ötletekért és receptekért kattints az adventi naptáramra, illetve nézz körül facebookon és instagramon is.
Utolsó kommentek