Főzni jó sütni még jobb

Gasztroajándékot készíteni idén is menő. Az alábbiakban néhány ötletet olvashattok, hogy mivel is lephetitek meg a családot, a kollegákat és a baráti kört. Nálunk tuti siker volt mindegyik.  

1. Házi készítésű csokoládé

Szuper mellékajándék a rokonoknak, barátoknak, vagy apró figyelmesség a kollégáknak, távolabbi cimboráknak, hiszen ki ne szeretné a csokit? Ha van egy jó kis csokoládé tábla készítő formád vagy esetleg kisebb karácsonyi szilikon formád már nyert ügyed van. Gőz fölött olvassz fel egy adag csokit (lehet ét, tej vagy fehér), majd öntsd a formába. Szórd meg az ajándékozott kedvenceivel (pl. apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, mandulával, mogyoróval, chilivel, különböző fűszerekkel, majd várd meg míg megszilárdul. Csomagold be és kész is. :)

2. Sajttál

Apukám és Gy. tesója is nagy sajtimádó. Nekik és hasonló sajtkedvelő társaiknak tökéletes joker ajándék a karácsonyfa alakú sajttál. Csak annyit kell tenned, hogy bevásárolsz 4-5 féle, különleges sajtot (mindegyikből elég egy kis darab), majd apró kockákra vágod őket. Halmozd karácsonyfa alakban egy vágódeszkára vagy egy szép tálra, majd csomagold celofánba. Persze turbózhatod szőlővel, olajbogyóval, aszalt gyümölcsökkel. Persze a karácsonyi bulit is feldobhatod vele.

3. Forró csoki

Halmozz egy szép karácsonyi zacskóba vagy egy bögrébe forró csoki port (készítheted kakaóporból, keményítőből és tejporból házilag), szórj rá cukorkákat, csokipasztillát, pillecukrot és már kész is. Elég sok helyen láttam már párszáz forintért csokikanál öntő formát is. Ha találsz - és van kedved - gőz felett olvassz fel egy kevés csokit, majd töltsd fel a formát. Megszórhatod akár cukorkákkal is. Megdermedés után kiegészítheted vele a forró csokis csomagodat.

4. Likőr

Az alkoholos italok is nagy népszerűségnek örvendenek a legtöbb családnál. (Nah, vajon miért? :D) Ha idén nem akarsz uncsi díszdobozos üvegeket ajándékozni készítsd el saját kezűleg. Ajánlom a házi bailey's-t és a narancsos csokilikőrt, tuti siker mindkettő. Ha kész, csak annyi a dolgod, hogy betöltöd egy szép üvegbe, majd felcímkézed. Én idén mézeskalácsos nugát likőrt készítek. Ha kíváncsi vagy a receptre, nézz vissza pár napon belül az oldalra.

5. Édességes tál

Szintén jó kis ötlet - bár tény, hogy talán ez a legidőigényesebb és legmacerásabb - ha kiválasztasz néhány bonbon, trüffel vagy valamilyen szimpatikus édesség, keksz receptet, majd beszerzed az alapanyagokat. Mivel ezek nagyrészt romlandóak, így érdemes az ajándékozás előtti 1-2 napban elkészíteni őket. Szerintem fontos, hogy ne álmodjunk azért túl nagyot, férjen bele az időbe felesleges kapkodás nélkül. Ha sikerül és minden kész (vagy a fele :D), már csak egy szép tálra vagy dobozba kell rendezni őket. Minél többféle annál jobb. (Persze ez igazán akkor működik, ha sok tányért készítesz.) Ezt követően csomagold celofánba az egészet, majd díszítsd karácsonyi ajándékkártyával.

Remélem találtatok néhány jó ötletet. Kellemes készülődést Mindenkinek!

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

A házi bailey's után a narancsos csokilikőr elkészítésével kísérleteztem. Kicsit változtattam az eredeti recepten, de nekem így volt szimpatikus az itóka sűrűsége. Amúgy nem értem, hogy miért vagyok ilyen mazochista, hiszen 9 hónapja nem ihatok, mégis ilyen finomságokkal sokkolom magam. :D Persze lehet, hogy tudat alatt ez is egyfajta terápia és így élem ki a rosé hosszúlépés utáni ácsingózásomat. :) Nah, de jöjjön a recept! 

Hozzávalók:

20 dkg cukor

4 ek jó minőségű kakaópor

1 nagy narancs lereszelt héja és leve

2 dl habtejszín

10 dkg étcsoki

3 dl rum

Elkészítés:

Készíts elő egy lábost, amibe öntsd bele a tejszínt. 

Add hozzá a cukrot, a kakaóport és a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét.

Keverd össze jó alaposan, majd kezd el melegíteni.

Közben törd össze a csokit.

Ha felforrt a tejszínes keverék, szórd bele a csokit, majd kevergesd addig, míg teljesen elolvad benne.

Tedd félre kihűlni, és mikor már langyos keverd hozzá a rumot.

Végül szűrd le, hogy a narancshéj darabkák ne legyenek zavaróak. (Nekem esküszöm ez volt a leghosszabb része a folyamatnak. :D)

Töltsd cuki kis üvegekbe a likőrt, majd tedd hűtőbe felhasználásig.

Tipp: Gasztroajándéknak is szuper, akár a közelgő Anyák napjára. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A minap fillérekért hozzájutottam a "22. kerületi Anyukák fb  csoport" segítségével kb. 2 liternyi szuper minőségű habtejszínhez. Mivel elég sok családi ünnep közeledett (névnapok/szülinapok/anyák napja vegyesen), én meg baromira ráértem, elhatároztam, hogy ez a tökéletes időpont arra, hogy teszteljem a már régóta kinézett likőr recepteket a Csak a Puffin blogról. Elsőként a bailey's került sorra, amit szorosan követett a narancsos csokilikőr. Ha az utóbbi recept is érdekel, nézzetek vissza a blogra. :) 

Hozzávalók kb. 1 literhez:

fél l habtejszín

2 tubus sűrített tej

4 ek cukor

2 csomag vaníliás cukor

4 dl whisky

Elkészítés:

Elsőként egy lábosban kezd el közepes lángon karamellizálni a cukrot. Nekem kb. 5 perc kellett, hogy felolvadjon.

Ha kész, húzd le a tűzről és öntsd hozzá a tejszínt. (Itt ne ijedj meg, hogy a cukor megkeményedik, ilyennek kell lennie.) Szépen lassan kevergesd, míg felolvad. (Ez kb. 10 perc lesz.)

Öntsd hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, majd melegítsd még további 5 percig.

Tedd félre kihűlni, végül jöhet az alkohol. :) Öntsd hozzá a whiskyt, keverd össze, majd töltsd csinos kis üvegekbe.

Tipp: Anyák napi ajándéknak is kíváló! Ebben az esetben címkézd is fel az üvegeket. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A karácsonyi ajándékozás terén is elég nagy különbségeket látok a környezetemben. Van, ahol a "toronyórát lánccal" elve érvényesül, van ahol az iskolában már megismert módon karácsonyi húzást tartanak a családtagok. Akad, ahol "csak" a gyerekek kapnak ajándékot, illetve egyre több helyen látom, hogy előtérbe kerülnek a DIY ajándék ötletek is. Nekik, és főként az ehető ajándékok kedvelőinek hoztam mára néhány ötletet. Persze az sem baj, ha a karácsonyi asztalra készítitek el az alábbi finomságokat. Tálba rendezgetve szép dísze lesz a szobának és biztosan egyaránt szívesen csemegéznek belőle a családtagok és a vendégek is.

1. Kávé fanoknak szuper ajándék, ha készítesz egy kávés marcipános bonbont. Az a szuper benne, hogy szerintem elég könnyű összedobni és nem is kell hozzá túl sok minden.

2. A szilvapálinkás bonbont már igazi ínyenceknek ajánlom. Ráadásul a szilva és a fahéj is igazi karácsonyi alapanyag, úgyhogy a siker garantált. Persze nem árt, ha a pálinkát is szereti a megajándékozott. :)

3. Ha már a pálinkánál tartunk: szintén jó választás az alkoholos ízek kedvelőinek a rumos-meggyes házi bonbon is. Persze az édesség erősségét ti tudjátok szabályozni, azzal, hogy mennyi ideig áztatjátok a gyümölcsöt az alkoholba. Csak óvatosan! :)

4. Az egyik - szerintem - legkülönlegesebb, és egyben legfincsibb bonbon, amit eddig készítettem a chilis-tejcsokis. Hatalmas sikere volt az egész családban, úgyhogy hamarosan újra összedobom.

5. Ha maradnátok a karácsonyi ízeknél, válasszátok az áfonyás-marcipános bonbont. Az aszalt áfonya, talán kicsit kevésbé gyakori, mint az egyéb aszalványok, így biztosan mindenki örülni fog ennek a különlegességnek. Marcipánnal kombinálva pedig isteni. :)

6. Hozok alternatívát arra is, ha nincs kedvetek/időtök bonbont öntögetni. Ebben az esetben jó megoldás lehet a trüffel készítés. Nagyon gyorsan és egyszerűen össze lehet dobni, mégis igazán látványos finomság. A megajándékozottak általában nem is gondolják, hogy valójában milyen könnyű dolgunk volt.  :)

Próbáljátok ki például ezt a kókuszos-fehércsokis finomságot.

Tavaly karácsonykor, konkrétan 24-én délelőtt, hirtelen ötlettől vezérelve tányérra (csak eldobható papír volt) rendezgettem néhány szemet a fenti finomságokból, majd celofánba csomagoltam őket és ezt is odaadtuk kvázi "mellékajándékként" a szülőknek/nagyszülőknek. Kép alapján bevallom elég prolinak tűnik, de élőben nem is nézett ki 1-1 tál olyan rosszul. Ráadásul akkor először készítettem Nekik házilag bonbonokat és trüffeleket, így a meglepetés ereje elfedte a kisebb hibákat. :) Idén már felkészültebb vagyok, és hónapok óta tervezem, hogy milyen édességeket készítsek, és hogyan csomagoljam be majd őket, hogy minél elegánsabb legyen a kis csomag. Ezeket a kulisszatitkokat most nem árulom el, mert a megajándékozottak is olvassák, de ígérem, lesz fotó az idei ajikról is. (Reményeim szerint a tavalyinál kultúráltabb.)

Tipp: Ha tányér helyett valami extrábbat szeretnél, üvegbe is rétegezheted a finomságokat. Persze ehhez elég sok bonbon kell, így akár kombinálhatod a megajándékozott kedvenc bolti csokijával vagy egyéb cukorkákkal, sütikkel is.

További ünnepi süti receptekért kattints az adventi naptáramra, illetve nézz körül facebookon és instagramon is.

Nagyobbik öcsém egyik kedvenc édessége a tiramisu, éppen ezért Anya kb. minden szülinapjára, névnapjára ezt készíti. Most én is arra gondoltam, hogy meglepem egy tiramisu ízvilágú bonbonnal vagy trüffellel. A trüffelhez kellett volna mascarpone, nekem viszont semmi kedvem nem volt elmenni a boltba érte, a bonbonhoz meg nem jött az ihlet. (Azóta is izgatja a fantáziámat, hogy mégis hogyan lehetne ilyen ízvilágú bonbont készíteni, úgyhogy még nem adtam fel a harcot.) Előszedtem a másik Dani-favoritot, a chili paprikát, így készítettem egy kicsit csípős, de krémes, tejcsokis finomságot. 

Ha a családban vagy a baráti körben akad a Tesómhoz hasonló chili&csoki fan, nincs más dolgotok, mint elkészíteni ezt a bonbont, szépen becsomagolni, végül a karácsonyfa alá rejteni! :)

Hozzávalók:

100 g étcsokoládé (pasztilla vagy apróra tört csoki)

50 g tejcsokoládé (pasztilla vagy apróra tört csoki)

1 kisebb chili paprika

3 ek habtejszín

Elkészítés:

Elsőként az étcsokoládé 2/3-át olvaszd fel gőz fölött. A maradékot öntsd hozzá és jól keverd el, hogy az is elolvadjon. (Ez a temperálás proli módra. XD)

Csepegtess minden egyes bonbon forma aljába 1-1 kk olvasztott csokit és kend ki a forma oldalát is. Érdemes kicsit a pulthoz ütögetni, hogy mindenhova jusson a csokiból.

Tedd hűtőbe kb. 20 percre. Ennyi idő alatt megszilárdul a külső csokiburok és jöhet bele a töltelék.

A chili paprikát vágd karikákra, majd melegítsd össze a tejszínnel. Tördeld bele a csokit és olvaszd fel. Ezt is tedd hűtőbe egy jó fél órára, míg egy nem folyós, de nem is szilárdra dermedő krémet nem kapsz.

Adagolj a krémből kiskanállal pici adagokat a bonbon formákba, de úgy, hogy maradjon még egy kevés hely a tetején.

Tedd hűtőbe, míg - ha szükséges - újramelegíted az étcsokit. 

Ha folyós az étcsoki, csepegtess a bonbonos formákba egy keveset, ez fogja lezárni a tejcsokis-csilis réteget. Húzd le a felesleget egy spatulával, hogy szép sima legyen a bonbon alja.

Ha megszilárdult, már ki is pattinthatod a formából és meg is kóstolhatod. :)

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

További karácsonyi receptekért, ötletekért kattints az adventi naptáramra.