Főzni jó sütni még jobb

Clafoutis? Hogy micsoda? Először én is csak pislogtam, mikor pár évvel ezelőtt Anyukámtól hallottam erről a francia eredetű sütikéről. El sem tudtam képzelni, hogy milyen pite lehet az, ami palacsinta tésztához hasonló tejsodóból készül. Anya sem javított sokat a helyzeten, mert mélyhűtött szilvával turbózta, ami valószínűleg túl sok nedvességet engedett ki magából. A tészta nem igazán akart megsülni, kicsit el is ázott, így a félresikerült kísérlet után jó darabig nem foglalkoztunk vele. A napokban - a cserkó szezon kezdetén - jutott újra eszembe, így nekiveselkedtem én is. Az eredeti clafoutis ugyanis magozatlan fekete cseresznyéből készül. Nálam maradt a korai cserkó Velencéről, ráadásul ki is magoztam tekintettel Mr. Babára. Mondhatom, hogy mindhármunknak nagyon bejött, így tuti, hogy más verzióban is el fogom még készíteni. 

Hozzávalók:

4 tojás

50 g cukor

2 dl tejszín

2 dl tej

150 g liszt

1 kk fahéj

300 g cseresznye

1/4 üveg cseresznye lekvár

Elkészítés:

A tojást dolgozd össze a cukorral, majd folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a tejet és a tejszínt. 

Mehet hozzá a liszt is.

Ízesítsd fahéjjal, majd tedd félre a palacsinta tészta állagú masszát pár percre pihenni.

Melegítsd elő a sütőt 170 fokra és készíts elő egy pite formát.

Vajazd, lisztezd ki.

A cseresznyét szórd bele a formába, majd öntsd rá a tésztát.

Kanalazz a tetejére néhány kiskanálnyi lekvárt is.

Süsd kb. 30 percig.

Tipp: Szerintem a legfinomabb langyosan, egy kis fahéjas cukorral megszórva. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról. 

Esténként nagy a boldogság mikor a Ded végre aludni tér és van egy kevés időnk kifújni magunkat. Persze ilyenkor áll elő az a helyzet, hogy jó lenne valamit nyámnyogni. A húsvéti csoki készletünk sajnos már fogytán, Mr. Baba dörmi macijait pedig nincs pofám (najó, egyszer-kétszer előfordult már) megdézsmálni, így jól jön, ha mindig van otthon valami finom süti, ami csillapítja az édesség iránti vágyunkat. Ez általában így szokott lenni, a dolog szépséghibája azonban az, hogy a Ded közvetlen a konyha és a hűtő mellett szundikál, általában igencsak éberen. Így két lehetőség van: vagy már jóelőre előkészítem az esti nasit, mint ebben az esetben, vagy halált megvető bátorsággal csörömpölünk és reménykedünk, hogy az égiek kegyesek lesznek hozzánk és nem ébresztjük fel. Szerencsére most észnél voltam és már délután szépen poharakba rendezgettem a gyümölcsrizst. A nyugodtan elfogyasztott esti nasi pedig felért egy wellness hétvégével. :)

Hozzávalók:

25 dkg rizs

1 l tej

2,5 dl víz

3 ek cukor

5 dkg kókuszreszelék

1 citrom 

1 doboz habtejszín

25 dkg eper

1 kis üveg eperlekvár

Elkészítés:

Elsőként a rizst tedd fel főni a tejjel, a vízzel, a cukorral és a kókuszreszelékkel.

Óvatosan hámozd le a jól megmosott biocitrom héját és ízesítsd vele a rizst. 

Főzd puhára fedő alatt gyakori kevergetés mellett. (Ha szükséges, adj még hozzá tejet vagy vizet.)

Ha kész hagyd langyosra hűlni.

Közben a habot verd fel, az epret mosd meg és szeleteld fel ízlés szerint.

Készítsd elő a poharakat és a lekvárt..

Ha kihűlt a rizs, halászd ki belőle a citrom héját, majd forgasd bele a habtejszínt.

Rétegezd szépen pohárba a tejberizst az eperrel és az eperlekvárral. 

Tálald behűtve. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Idén nem adja magát könnyen ez a fránya tél, de így legalább még jobban fogjuk értékelni, ha végre eljön a tavasz. Ebben a karácsonyi hangulatban nekem sincs nagy kedvem a húsvéttal foglalkozni, de előbb-utóbb csak el kell kezdeni a készülődést. Odáig már eljutottam, hogy előkotortam a tárolóból a húsvéti bögréket, nyuszimintás poharakat, szalvétákat és az ünnepi sütis tálcámat. Megtaláltam a színes tojásokat, barkaágat, de valahogy nagyon nem éreztem helyénvalónak, ha a nagy hóesésben feldíszítem a lakást a nyuszis kiegészítőkkel. Így utóbbiak még pihenhetnek egy kicsit, de a héten mindenképpen sor kerül rájuk is. Ti elkezdtétek már a készülődést?  

Hozzávalók:

fél kg liszt

20 dkg porcukor

fél csomag sütőpor

25 dkg vaj

2 púpos ek darált mák

1 csipet só

2 tojás

1 kis üveg lekvár

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót mérd egy nagy tálba. 

Keverd bele a mákot.

A vajat morzsold össze a lisztes keverékkel, majd üsd hozzá a tojásokat is.

Gyors mozdulatokkal dolgozd össze a tésztát, majd csomagold folpackba és tedd hűtőbe minimum 1 órára, de akár egy éjszakára is.

Lisztezett deszkán nyújtd vékonyra a tésztát, majd szaggasd ki. 

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő néhány sütőpapírral bélelt tepsit.

Helyezd a kiszaggatott sütiket a tepsire, majd süsd kb 10 percig őket.

Végül lekvárral ragaszd össze őket.

Tipp: Én minden formát különböző lekvárral töltöttem. Készítettem narancsos, citromos, meggyes és szilvalekváros linzereket is. Mindegyik szuperül harmonizált a mákos tésztával. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

További húsvéti recepteket itt találsz:

Medvehagymás túróval töltött batyuk

Húsvéti kekszek készítése gyerekekkel

Húsvéti epres muffin

Répatortás muffin

Boci szelet

Ünnepi kakaós kalács

Krémsajtos, medvehagymás kiflik

Töltött tojás

Húsvéti rugelach

Sonkás krumpli csónakok

Húsvéti sonkás rétes

Medvehagymás lepény

Sonkás-tormás ricottakrém

Tavaszi tojássaláta

Medvehagymás pogi

Mr. Babával még az ételek néhány perces befotózása is nagy kihívás, mert véletlenül sem tud nyugodtan megülni a kis popoján és eljátszani a játékhadsereg egy darabjával, míg én gyorsan készítek egy újabb botrányosan rossz fotót az oldalra. A fényképezőgép ráadásul mindennél nagyobb csábítás, hiszen neki mindig és mindig az kell, amivel mi "játszunk". Kedvenc "játékai" - lennének - a kábelek, a laptopok, a porszívó és minden elektronikai vagy műszaki kütyü. Fél évesen már egy domestossal gondosan lemosott saját billentyűzettel rendelkezett, de sajnos elég hamar átlátott a szitán. :D Most azt a trükköt vetem be, hogy előveszem a régi fényképezőgépemet, hátha elterelem a figyelmét. Eddig működik, de kíváncsi leszek, hogy meddig. Nagyon rafkós kölyök. Minden esetre a kép elkészült, így itt a bejegyzés is. :)

Hozzávalók:

4 tojás

4 ek cukor

1 citrom

4 púpos ek liszt

fél csomag sütőpor

fél üveg eperlekvár

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit.

A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd habosra a cukorral. (Kb. 5 perc kell neki alacsony fokozaton.)

Ízesítsd a citrom lereszelt héjával.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd szitáld a tésztához.

Jó alaposan keverd össze.

A félretett tojásfehérjét verd kemény habbá, majd forgasd óvatosan a tésztába.

Egyengesd tepsire és süsd 10 percig.

Letakarva hagyd egy kicsit kihűlni, majd húzd le a megsült tésztáról a sütőpapírt.

Csavard fel a sütit egy konyharuha segítségével, majd hagyd, hogy teljesen kihűljön.

Végül kend meg lekvárral (én eperlekvárt választottam), majd újra csavard fel.

Tálalás előtt szeleteld fel és szórd meg porcukorral.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Mindig elhatározom, hogy tavaszra kipörgetem a kamrában (és a gázóra szekrényben) felgyűlt lekvárokat, befőtteket. Eddig még sose sikerült ez a mission, de idén nagyon szilárd az elhatározásam.  Szerintem az eper és a cseresznye szezon kezdetéig gyümölcslevest fogunk enni, hogy legyen hely az idei muníciónak. Persze próbálok olyan édességeket is sütni, melyekbe belerejthetek egy kis fagyasztott gyümölcsöt, befőttet, vagy valamilyen fincsi lekvárt. Ennek a kókuszos muffinnak is nagyon jót tesz 1-1 kiskanálnyi savanykás leki, úgyhogy tökéletesen beleillik a tervembe. :D Próbáljátok ki Ti is. 

Hozzávalók: (1bögre=1,5 dl)

1 bögre cukor

1 nagy tojás

1 bögre tej

fél bögre olaj

2 bögre liszt

1 zacskó sütőpor

1 mk só

1 kis zacskó kókuszreszelék (200 g)

1 kis üveg baracklekvár

Elkészítés:

Üsd egy nagy tálba a tojást, majd verd fel a cukorral. Öntsd hozzá az olajat.

Keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a kókuszreszeléket, majd a tejjel felváltva adagold a cukros masszához.

Jó alaposan dolgozd össze az egészet.

Tegyél 1-1 púpos kiskanálnyi tésztát minden formába, majd jöhet 1-1 kiskanál lekvár, végül a maradék tészta.

Süsd 180 fokon kb. 20 percig. 

Tipp: Lekvár helyett lehet gyümölccsel is készíteni.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.