Főzni jó sütni még jobb

Minden tavasszal nagyon várom a fincsi nyári gyümölcsöket, ősszel pedig épp ugyanannyira ácsingózom a narancs és a mandarin után. Éppen ezért szinte minden receptemben visszatérő elem valamelyik déli gyümölcs. Az alábbi pohárkrémben is a télies ízeket egészítettem ki egy kis kókusszal és zabkeksszel, ami szuper kombinációnak bizonyult. Próbáljátok ki ezt az édességet, nem fogjátok megbánni! 

Hozzávalók 4 kehelyhez

2 dl habtejszín

100 g natúr joghurt

50 g kókuszreszelék

2-3 ek porcukor (ízlés szerint)

1 narancs

4 mandarin

1 csomag zabkeksz

Elkészítés:

A habot verd fel, majd óvatosan forgasd hozzá a joghurtot.

A narancsot jó alaposan mosd meg, majd reszeld a krémhez a héját.

Szitáld bele a porcukrot és szórd bele a kókuszreszeléket is.

A kekszet törd kisebb darabokra.

A mandarint pucold meg és szedd szét gerezdekre.

Most jöhet a rétegezés.

Az összetört zabkekszet oszd el a poharakba, majd locsold meg a narancs levével.

A kekszre jöhet a krém, majd díszítsd mindegyik kelyhet mandarin gerezdekkel. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Karácsonyi gyümölcskenyér, ami igazából karácsony ízű gyümölcskenyér. Szerintem az alábbi fűszerek, ízesítők adják az igazi ünnepi hangulatot, így én ilyennek képzelem el. :D Narancs, étcsoki, mézeskalácsfűszer és egy kevés erdei gyümölcs. Persze még egy kis durvára darabolt dió is elférne, de ne legyünk telhetetlenek. Jó kis süti reggelire, vagy a délutáni kávéhoz, teához. Sőt, akár vendégségbe is bátran elvihetitek, nem fogtok szégyenben maradni vele. Kötelező elkészíteni az előttünk álló ünnepi időszakban. 

Hozzávalók:

80 g barna cukor

180 g liszt

100 g vaj

2 nagyobb tojás

1 csomag mézeskalács fűszeres sütőpor 

150 g erdei gyümölcs 

50 g étcsoki

50 g kandírozott narancs

1 narancs

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra.

A puha vajat keverd habosra a cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat is.

A lisztet dolgozd össze a mézeskalácsos sütőporral, majd szitáld a tojásos masszához. 

Reszeld hozzá a narancs héját, majd lazítsd a levével.

A csokit vágd apróra, majd ezt is dolgozd bele az erdei gyümölccsel és a kandírozott naranccsal együtt a tésztába.

Simítsd egy gyümölcskenyér formába, majd süsd 25-30 percet.

Ha közben nagyon színesedne a teteje, takard le sütőpapírral.

Ha tetszett a bejegyzés kérlek like-old a facebook oldalunkat és ha van kedved gyere insta-ra is. 

A fasírtot sokan kissé "proli" kajának tartják, pedig ha minőségi húsból (nem bolti előre daráltból) készítjük, jó kis étel lehet belőle. Hidegtálak kiegészítőjeként is tökéletes, de partifalatkának sem utolsó. Ebben az esetben a szokásosnál kisebb golyókat készíts, majd szúrd fogpiszkálóra, így elegánsabb lesz az összhatás. Persze bármilyen főzelék kiegészítőjeként vagy egy egyszerű köret mellé is kitűnő választás. Utóbbi két esetben bátran készíthetsz nagyobb fasírtokat, bár én minden esetben jobban szeretem a kisebb, ropogósabb falatkákat. :) 

Ünnepek előtt úgy gondoltam, hogy talán valakinek jól jöhet a nálunk már bevált recept, így íme:

Hozzávalók:

60-70 dkg darált hús

3 db szikkadt zsemle pici vízbe beáztatva

2 tojás

fokhagyma ízlés szerint (nálam egy fél fej)

1 csapott ek pirospaprika

1 csapott ek só

1 tk bors

zsemlemorzsa

3 dl olaj a sütéshez

Elkészítés:

Elsőként a húst daráld le, a zsömléket pedig áztasd be.

Üsd a tojásokat a husihoz, majd morzsold bele a zsömléket is.

A fokhagymát pucold meg és törd a többihez.

Ízesítsd a masszát sóval, borssal pirospaprikával, majd jó alaposan dolgozd össze az egészet.

Formázz golyócskákat a husiból aztán forgasd meg őket zsemlemorzsába.

Végül bő olajban süsd a fasírtgolyók mindkét oldalát addig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Imádom a nyugis reggeliket, főleg vasárnaponként és ünnepnapokon, de valahogy Karácsonykor (igazából szinte a két ünnep között végig) mindig annyira tele vagyok, hogy a reggelit sokszor inkább kihagyom. Mégis nagyon hiányoznak a jó kis fűszeres péksütemények, az elmaradhatatlan kalács, a mézeskalácsos latte, úgyhogy én már novembertől fincsi, karácsonyi ihletésű reggeliket készítek. Egyrészt szupi hangolódás az ünnepekre, másrészt ígyis-úgyis kell valamit reggeliznünk, úgyhogy kettőt egy csapásra. :) Elsőként egy "karácsony ízű" rugelach-ot hoztam, ami egy kis narancslével és kávéval szuper napindító. Azért is kíváló választás reggelire, mert a tésztát már előző nap begyúrhatod, reggelre pedig csak a nyújtás, töltés, tekerés, sütés marad.     

Hozzávalók:

200 g vaj

200 g mascarpone

90 g cukor

270 g liszt+a nyújtáshoz

4 púpos ek narancslekvár

10 dkg étcsoki

10 dkg kandírozott narancs 

Elkészítés:

A puha vajat, a krémsajtot, a cukrot, és a lisztet dolgozd össze egy nagy tálban. 

Tedd hűtőbe egy kis időre, de az sem baj, ha egy egész éjszakát pihen. Ez azért fontos, mert a tészta alapból elég ragacsos, de hidegen sokkal kezelhetőbb azért.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

A csokit aprítsd össze, a lekvárt és a kandírozott narancsot készítsd elő.

A tészta felét nyújtsd ki kör alakúra egy - jó alaposan - kilisztezett deszkán.

Kend meg a narancslekvárral, majd szórd meg a csokival és a naranccsal.

Vágd kb. 12 cikkelyre a tésztát, mintha pizzát szeletelnél.

Tekerd fel őket a hosszabbik végüknél fogva, majd kicsit hajlítsd is meg őket, hogy szép ívesek legyenek. Tedd sütőpapíros tepsire őket

majd kend le felvert tojással.

A másik adag tésztával is ugyanígy járj el.

Süsd kb. 20 percig 180 fokon a kifliket.

2 tepsi lesz ebből az adagból.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Bevallom Mr. Baba első névnapjára készítettem ezt a szuper egyszerű tortát. Akkor ugyan még a beetetés zajlott részéről, azaz egy álomgyerek volt, aki csak aludt (jó sokat) és evett (jó gyorsan, ügyesen), így bőven volt időm kreatívkodni. Persze nagyon extrázni nem mertem, hiszen 3 hetes volt még csak Őméltósága, így egy sütés nélküli tortát álmodtam meg neki. Pontosabban magunknak, hiszen ő csak csak közvetve falatozhatott belőle. Mivel naraccsal készül, kiváló választás az előttünk álló téli, ünnepi időszakra. 

Hozzávalók egy 18 cm-es kapcsos tortaformához:

2 dl habtejszín

3 dl tejföl

1 csomag zselatinfix

2 narancs

50 g porcukor

1 csomag mézeskalácsfűszer

kb. 200 g háztartási keksz

1 csomag átlátszó tortazselé

Elkészítés:

A habtejszínt kezd el felverni, majd közben add hozzá a zselatinfixet, a porcukrot és a mézeskalácsfűszert.

Ha jó kemény a hab, forgasd bele a tejfölbe.

Reszeld a krémhez az egyik narancs héját. (Vagy akár mindkettőét.)

Szépen szeleteld fel a narancsokat és már jöhet is a torta összeálítása.

Egy csatos tortaforma alját rakd ki háztartási kekszel.

Erre kanalazd rá a krém felét, majd díszítsd szépen ki a narancs szeletekkel.

Ezt követően újra a keksz jön, majd a maradék krém.

Legfelülre pedig ismét a gyümölcs kerül.

Készítsd el a tortazselét a csomagoláson látható utasítás szerint, majd csurgasd rá a torta tetejére.

Tedd minimum néhány órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe a süteményt.

Tipp: Tálalás előtt, óvatosan vágd körbe késsel a tortaforma mentén a sütit, hogy biztosan könnyen ki lehessen szedni. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.