Főzni jó sütni még jobb

Ma van a Nutella világnapja (igen, szinte már mindennek van saját világnapja), így eme csodálatos alkalomból egy mogyorós és egyben mogyorókrémes receptet hoztam. Egyébként csak az elmúlt években "fanyalodtam" rá a Nutellára, gyerekkoromban a Milky way vs. Nutella harcot, nálam kiütéssel az előbbi nyerte. Aztán elkezdett eltűnni a boltok polcairól a kedvenc csokikrémem, de szerencsére egy darabig még kapható volt a nyaralónkhoz közeli "Zöld közértben" Kápolnásnyéken. Így legalább nyaranta feltankoltuk a készleteket. :) Végül sajnos totálisan nyoma veszett, most olvastam utána, hogy 1990-ben vonták ki a forgalomból. Így maradt a Nutella, egye fene, az is jó lesz. :)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 nagyobb tojás

20 dkg vaj

20 dkg darált mogyoró

18 dkg porcukor

kis üveg nutella/mogyorókrém

Elkészítés:

A darált mogyorót keverd össze a cukorral, majd üsd hozzá a tojást, szórd bele a lisztet és darabold bele a vajat.

Jó alaposan gyúrd össze a tésztát.

Csomagold folpackba és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Melegítsd elő a sütőt 150 fokra, majd készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.

Nedves kézzel formázz egyforma méretű kis golyókat, majd sorakoztasd őket a tepsire.

Nedves tenyérrel kicsit nyomkodd le őket, majd süsd 15-20 percig.

Hagyd kihűlni, majd ragaszd össze őket nutellával/mogyorókrémmel.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról. 

Ismeritek a babacsintát? Ha nem, akkor elmondom, hogy a babacsinta a hozzátáplálás elején a baba számára már ehető alapanyagokból készített palacsinta. Azaz NEM a posztban szereplő recept. :D Az a papacsinta és a mamacsinta. De hogyan jön a képbe mégis a babacsinta? Hát elmesélem! Szegény ded ugyanis minden reggelinél ácsingózó tekinteteket vet a fincsi péksütijeinkre, gofrinkra, palacsintánkra (stb.), így neki is ki kellett találnunk valamit, amit a kis etetőszékében ő is szívesen falatozik. (Lévén a babakekszen és a kölesgolyón túl is van élet...legalábbis azt mondják. :D) A fentiek miatt jött a képbe a babacsinta. Egy pici banánt (vagy más gyümölcsöt) összekever az ember 7 gabonás péppel vagy zabpehellyel, esetleg liszttel, majd kisüti egy kevés olajon. A már tojást (vagy legalábbis a sárgáját), joghurtot evő babáknál, persze az utóbbiak is mehetnek, így még jobban fog hasonlítani a babacsinta a felnőtt változathoz.

Most, hogy már mindenki tudja, hogy mi is a babacsinta, jöjjön az egyik kedvenc reggelink, az egyáltalán nem egészséges, felnőtt, csokis, amerikai palacsinta, melyet nem kis bűntudattal falatozunk a szent ded előtt.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

fél csomag sütőpor

2 púpos ek cukrozatlan kakaó

1 tojás

5 dkg vaj

5 dkg barna cukor

4 dl tej

1 kk citromlé

pici olaj

nutella, banán, porcukor a tálaláshoz

Elkészítés:

A tojást dolgozd össze a cukorral, majd add hozzá a tejet, a citromlét és az olvasztott vajat.

A lisztet keverd össze a sütőporral és a kakaóval, majd add az előzőekhez.

Szeleteld vékony karikákra a banánt, készítsd elő a nutellát.

Kend meg pár csepp olajjal a serpenyőt és közepes lángon süsd meg a palacsintákat.

1 palacsintához kb. 1 kisebb merőkanálnyi tésztát adagolj.

Ha megsültek a palacsinták, kend meg őket nutellával és retegezd banánnal. A legfelsőt szórd meg porcukorral. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A kisebbik öcsém általános iskolás ballagására készítettem ezt a tortát. Az ünnepelt csak annyit kötött ki, hogy málnás legyen. A málnához meg mi más illene a legjobban, mint a csoki! Így a piskóta csokis lett, a krém nutellás, aztán biztos ami biztos alapon, a tetejére is került egy kis csokimáz, amit különböző fincsi édességekkel dekoráltam. Ezek után - jogosan - hihetnénk, hogy ez a torta iszonyat édes és már-már a "too much" kategória, de a - viszonylag - kevés cukor és a málna fanyarsága egyensúlyban tartja az egészet.

Ui.: Még az antitortaevő Nagymamám is azt mondta, hogy nagyon összhangban vannak az ízek. Ez aztán az igazi dícséret! :)

Hozzávalók a piskótához:

4 tojás

20 dkg vaj

20 dkg liszt

15-20 dkg cukor ízlés szerint

2 ek cukrozatlan kakaópor

1 csomag sütőpor

1 dl tej

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez:

25 dkg mascarpone

2 púpos ek nutella

20 dkg málna

10 dkg étcsoki

0/5 dl tejszín (vagy tej)

finomságok, kekszek, csokik

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, majd készíts elő egy szilikonos vagy egy sütőpapírral kibélelt, közepes méretű, kerek tortaformát.

A cukrot keverd ki a vajjal, majd egyesével add hozzá a tojások sárgáját.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáld a vajas keverékhez.

Lazítsd tejjel.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd forgasd óvatosan a tésztába.

Egyengesd a masszát a tortaformába, majd süsd kb. 20-25 percig. (Tűpróbával ellenőrizd.)

A krémhez a nutellát és a mascarpone-t keverd össze, majd ha kihűlt a torta, vágd ketté, majd kend meg a krémmel. 

Szórd rá a málna nagy részét, majd helyezd rá a torta másik felét.

A csokit olvaszd fel a tejszínnel, majd csurgasd egyenletesen a torta tetejére. 

Díszítsd különböző édességekkel és a maradék málnával a tortát. 

Tipp: Szerintem jól néz ki, ha "térben" helyezkednek el a csokik, kekszek, úgyhogy érdemes 1-2 darabot beleszúrni a tortába, illetve egymásra pakolni őket.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

A minap pizzás csiga készítésnél elfogyott a feltét, de volt még bőven leveles tészta. Tanakodtam, hogy mi is legyen belőle és eszembe jutott, hogy van otthon nutella (mikor ne lenne? XD) és árválkodott a hűtőben egy doboz túró is. Így gondoltam összekeverem a kettőt és meglátjuk. A túró jó, a csokikrém jó, tehát a végeredmény kizárólag duplán jó lehet! Az is lett. :) Ráadásul nettó 5 percembe telt. 

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

400 g túró/ricotta

200 g nutella/csokikrém

1 tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.

A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki.

A csokikrémet és a túrót keverd össze, majd kend egyenletesen a tésztára.

Tekerd fel szorosan, majd vágj 1,5-2 cm széles darabokat.

Fektesd le a kis csigákat a tepsire és kend le felvert tojással.

Süsd kb. 10 percig, majd adj neki 3-5 perc légkeverést, hogy megpiruljanak a csigák.

Tipp: Extrázni is lehet, legközelebb málnát/meggyet szórok a csokis túrós krémre, úgy is biztos működni fog. El tudok képzelni még hozzá kókuszt vagy mandulát is. A határ a csillagos ég! :)  

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Lassan érik a meggy és a cseresznye, így próbálom a tavalyi készleteket felszámolni, hogy legyen hely az idei adagnak is. Éppen ezért, a hétvégén megint egy különleges, gyümölcsös brownie-t sütöttem. Ennek a kicsit tömény édességnek szerintem kifejezetten jól áll a meggy savanykássága, a málna pedig még nagyobbat dob rajta. Engem most az sem zavart, hogy fagyasztott gyümölcsből dolgoztam, így is szuper volt az összhatás.

Hozzávalók:

4 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
3 ek jó minőségű cukrozatlan kakaópor
10 dkg nutella
20 dkg vaj

+ Kb. 20 dkg meggy és málna vegyesen

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy nagyobb (kb. 20x30 cm-es) tepsit sütőpapírral.

A tojásokat üsd fel és keverd ki a cukorral.

A lisztet és a kakaóport dolgozd össze, majd szitáld a tojásos-cukros keverékbe.

A vajat gőz fölött olvaszd fel, majd adagold a tésztához.

Végül keverd a nutellát is a krémhez, majd simítsd az egészet a tepsibe. 

Szórd meg gyümölcsökkel, majd süsd kb. 20 percig. (Akkor jó, ha a beljese még ragacsos marad.) 

Tipp: Ha befőttel vagy fagyasztott meggyel dolgozol, nyugodtan locsolj egy kevés levet a tészta tetejére, majd egy villa segítségével húzd össze a masszával, hogy márványos legyen. Gyönyörű mélybordó színe lesz - ez által - helyenként a sütinek. 

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek like-old a facebook oldalamat.