Főzni jó sütni még jobb

A legegyszerűbb és egyben legfinomabb nyári édesség, amit mi az eperszezon idején szinte hetente elkészítünk. Szinte lehetetlen abbahagyni, annyira nagy kedvenc lett. A legjobb benne az, hogy Gy. a fagyimester, én csak a kész finomság tesztelését vállalom. :) Még évekkel ezelőtt készítette el egyébként először, egy kevés maradék fagyasztott eperből. Az apropóra már nem emlékszem, de nagyon nagyon jó ötlet volt tőle. :) 

Hozzávalók: 

40 dkg eper

2 dl zsíros tejszín

2 ek cukor (több-kevesebb ízlés és az eper édessége szerint)

fél citrom leve

Elkészítés:

Az epret csumázd le, mosd meg és vágd nagyobb darabokra.

Egyszerűen turmixold össze a tejszínnel, a cukorral és a citrom levével.

Öntsd egy dobozba vagy esetleg adagold jégkrém formákba az epres finomságot és tedd be az egészet fagyasztóba. Ha dobozba tetted keverd át egyszer-kétszer. Persze, ha van fagylaltgéped, úgy mégjobb, akkor használd azt. 

Tipp: Fogyasztás előtt érdemes kb. 10 perccel hamarabb kivenni, mert így könnyebb kiadagolni.

Tálald friss eperrel és tejszínhabbal. :) 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Mr. Baba születése után nagyon nagyon jó dolgunk volt Gy.-vel, mert a Nagymamáim - akik ugye büszke Dédnagyik lettek Gombócka születésével - elvállalták, hogy az első időszakban főznek nekünk. Persze nem csak ilyen "himihumi" kis dobozka, maradék kajcsit kell elképzelni, hanem kvázi komplett svédasztalt. Leves, főétel, desszert, persze "rendelésre" és mindig dupla, de olykor tripla adagban. E mellett pedig sokszor valamilyen édesség, joghurt, puding vagy gyümölcs is akadt a szatyorban ráadásnak. Mondanom sem kell, hogy sokszor alig győztük megenni a sok finomságot. Egyik nap a kissé már (túl)érett banánokból készítettem reggelit, hogy megmentsem a gyümiket a kukába dobástól. (Tudjátok már, hogy egyáltalán nem bírom a pazarlást.) Nagyon jól tettem, a recept tuti bekerül a repertoárba. 

Hozzávalók:

20 dkg liszt 

1 csomag sütőpor 

2 ek nádcukor (több-kevesebb ízléstől és a banán édességétől függően)

2 dl tej 

1 csipet só 

2 érett banán 

2 tojás 

pici olaj vagy vaj a sütéshez

Elkészítés: 

Egy nagyobb tálba mérd ki a lisztet. Add hozzá a sütőport, a cukrot és a csipet sót. 

Üsd a tálba a tojásokat, majd jöhet az alapanyagokhoz a tej is.

A banánokat egy villával nyomkodd össze, majd a gyümölcsöt is kanalazd a tésztába.

Keverd össze az egészet.

Hevíts egy kevés vajat vagy olajat a palacsintasütőben és kanalazz 1-1 kis kupac tésztát a serpenyődbe. 

Süsd a palacsinták mindkét oldalát alacsony lángon 1-2 percig.

Tálald ízlés szerint gyümölcsökkel, juharsziruppal, lekvárral vagy csokikrémmel.

 Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Anyukám - mióta otthon vagyok - sokszor állít be egy nagy szatyor zöldséggel és gyümölccsel, hiszen Mr. Baba miatt (is) kell a vitaminpótlás. Az a szupi 1-1 ilyen szatyorban, hogy sosem tudom mi lapul benne. Anya ugyanis nem csak a sztenderd zöldségeket, gyümölcsöket válogatja össze, hanem mindig lapul néhány különlegesebb finomság is a csomagban. Egyik nap spárgát és fincsi, zsenge, friss spenótot is hozott. Előbbi még sorára vár, de a spenótból egy nagyon egyszerű, könnyen öszedobható tészta ételt készítettem. Ebben a melegben szerintem tökéletes ebéd vagy vacsi lehet egy kis friss salival. 

Hozzávalók:

500 g tészta

5 dl paradicsomszósz

2-3 marék friss spenót

1 db vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1+1 kk só

frissen őrölt bors

1 marék friss bazsalikom 

olaj

sajt (lehetőleg parmezán) a tálaláshoz

Elkészítés:

A spenótot mosd meg és ha kell vágd le a kemény szárakat. 

A tésztát sós vízben kezd el főzni.

A hagymát és a fokhagymát pucold meg, előbbit vágd apróra.

Egy kevés olajon párold üvegesre, majd törd rá a fokhagymát is.

Öntsd hozzá a paradicsomszószt.

Ízesítsd sóval, borssal.

Vágd apóra a bazsalikomot és ezt is add a szószhoz.

Miután összeforrt, dobd rá a spenótot is és főzd még néhány percig.

Ha megfőtt a tészta, szűrd le és tálalhatsz is.

Mi sajtot (parmezánnal lett volna az igazi, de az sajnos nem volt otthon) reszeltünk a tésztára és friss salátát is ettünk mellé. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Még tavasszal egy full extrás baba bulira készítettem ezt a gyors, joghurtos finomságot. Ennyi fincsi süteményt régen láttam egy helyen, úgyhogy az én kis kevert, bögrés édességem csak "csúfolkodott" az asztal szélén. Aztán mégis hatalmas megtiszteletés ért, mert barátnőm kisfia az én sütimet nézte ki magának és be is nyomott az apukájával jó néhány szeletet. :) Barbi csak sóhajtozott, hogy Simi baba ilyet még nem igazán ehetne, de a fiúk lelkesedése nagyobb volt a süti iránt, mint az "anyai szigor". Ennél több elismerés nekem nem is kell!

Az alaprecept egyébként egy másik barátnőm kis füzetecskéjéből származik, úgyhogy a dicsőség Nórinak is kijár. :)

Hozzávalók: (1 bögre=1,5 dl)

1 bögre joghurt

fél bögre olaj

2 bögre liszt

1 bögre cukor

2 tojás

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

20 dkg sárgabarack

4 ek zabpehely

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit.

A tojást keverd ki a cukorral és a vaníliás cukorral, majd öntsd melléjük az olajat és a joghurtot is.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd az egészet szitáld a joghurtos keverékbe. 

Jó alaposan dolgozd össze a masszát, majd simítsd a tepsibe.

A barackokat negyedeld el és szépen rakosgasd a tészta tetejére őket.

Szórd meg zabpehellyel, majd mehet is a sütőbe, kb. 25 percre.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Első süti, amit Gombócka születése utáni napokban készítettem. Jött az Anyák Napja, úgyhogy nem teketóriázhattunk, hiszen vendégül láttuk a Nagyikat és a Dédnagyikat. Kellett valami sütike, bár az tény, hogy nem volt egyszerű még egy ilyen gyors kevertnek az elkészítése sem egy pár napos baba mellett. Szóval, ha én meg tudtam csinálni ebben a helyzetben és Mr. Gombóc sem ébredt fel a robotgép zajától, akkor bárki képes rá. :D 

Hozzávalók:

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

2 tojás

25 dkg túró

4 dl tej

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

20 dkg eper

1 tábla étcsoki

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit.

A puha vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat.

Jöhet a túró és a tej is.

Egy másik keverőtálban dolgozd össze a lisztet és a sütőport, majd szitáld a túrós masszához.

Öntsd tepsibe a tésztát.

Az epret mosd meg, szeleteld fel, a csokit vágd apró darabokra.

Tedd ki a süti tetejét a gyümölccsel és szórd meg a csokoládéval.

Süsd kb. 40 percig.

 
Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Duma nincs, csak a recept. Az sem egy nagy szám, de Baba mellett mára ennyi tellett. :D Bocsi.

Hozzávalók:

fél kg csirkemell

1 zacskó kínai zöldség keverék (350 g)

fél póréhagyma

1 zacskó kínai fűszerkeverék

1 kk só

1 bögre rizs

3-4 ek szójaszósz

olaj

Elkészítés:

A husit mosd meg, vágd csíkokra.

Pici olajjal keverd össze a kínai fűszerkeveréket és pácold be vele.

A póréhagymát vágd karikákra, a zödségkeveréket készítsd elő.

A rizst pirítsd meg egy kevés olajon, majd öntsd fel 2-3 bögrényi vízzel.

Sózd meg, majd főzd puhára.

Közben a husit pirítsd meg a wokban, majd dobd hozzá a póréhagymát és a zöldségeket is. 

Locsold meg egy kevés szójaszósszal, majd pirítsd addig, míg a zöldségek megpuhulnak, de ropogósak maradnak. 

Közben megfő a rizs is, úgyhogy már csak tálalni kell. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Mindig mondom, hogy a pohárkrémek mennyire, de mennyire egyszerűek, és, hogy sokkal elegánsabbak, finomabban, extrábbak, mint amennyi energiát belefektet az ember. Ez a túró rudi ízvilágú édesség is isteni, viszont kakaós piskóta kell hozzá a keksz/babapiskóta helyett, aminek a megsütése ugye egy plusz lépés az eddigi krémekhez képest. Persze szuper ötlet lehet akkor elkészíteni, ha maradt egy kevés csokis süti, muffin, piskóta vagy brownie, ami már egy kicsit szikkadt és jó lenne felturbózni valamivel, de én azt mondom, hogy a plusz sütögetés ellenére is nagyon megéri elkészíteni. 

Hozzávalók 6 főre:

250 g túró

200 g habtejszín

4 ek porcukor

1 citrom

150 g étcsoki

2-3 ek tej

Hozzávalók a piskótához:

2 tojás

2 ek liszt

2 ek cukor

1 ek kakaópor

fél kk. sütőpor

Elkészítés:

Elsőként készítsd el a piskótát. (Ha maradék csokis sütivel dolgozol, akkor a következő lépések értelem szerűen átugorhatóak.)

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy kisebb szilikonos vagy sütőpapírral bélelt formát. 

A tojásokat válaszd ketté és a sárgáját keverd fehéredésig a cukorral.

A lisztet és a sütőport dolgozd össze a kakaóval, majd szitáld a cukros, tojásos masszához.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd forgasd óvatosan a tésztába.

Süsd kb. 10 percig. Meleg helyen hagyd kihűlni.

Közben készítsd elő a túrókrémet. Ehhez a túrót törd át (ha szükséges), majd keverd ki a porcukorral és reszeld bele a citrom héját.

A habtejszínt verd fel és forgasd a túróhoz.

A csokoládét olvaszd fel egy kevés tejjel, majd - ha kicsit kihűlt a piskótád - jöhet is az összeállítás.

A poharak aljába tegyél egy kevés apróra vágott/tördelt süteményt, majd kanalazz rá a krémből.

Locsold meg olvasztott csokival, majd ismét jöhet a piskóta, a túrókrém, végül a maradék csoki.

Kész is vagy, de a díszítést se felejtsd el! :) 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Ez volt az utolsó süti, amit azelőtt sütöttem, hogy megszületett Mr. Baba. Annyira, de annyira az utolsó pillanatban készült, hogy Gy. minden nap ezt reggelizte, míg mi a kórházban voltunk. Én meg nyammoghattam a kórházi kosztot. :D Őszintén szólva bőven megérte a fincsi házi muffinom helyett, a szikkadt zsömlét falatozni, mert végre túl voltunk mindenen és Gombócka evés közben ott rosszalkodott mellettem a kis kosárkájában. Nem cseréltem volna el semmivel. :)

Hozzávalók 24 db-hoz: 

10 dkg vaj

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

3 nagyobb tojás

25 dkg túró

1,25 dl tej

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 citrom

12 db sárgabarack (nálam most fagyasztott, de persze lehet befőtt is, szezonban meg nyilván friss)

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 190 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

A vajat keverd ki a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyesével add hozzá a tojásokat is. 

Jöhet a túró és a tej, majd reszeld bele a citrom héját. Esetleg a levéből is facsarhatsz hozzá egy keveset.

A lisztet keverd össze a sütőporral, majd ezt is szórd a túrós keverékhez.

Kanalazz 1-1 kiskanálnyi masszát a muffinforma mélyedéseibe, majd helyezz a tésztára fél-fél barackokat. Terítsd be a gyümölcsöt még egy kis adag tésztával, majd mehet is az első adag a sütőbe. 

Kb. 25 perc alatt sül készre.

Tipp: Nem csak sárgabarackkal, hanem más gyümölccsel is finom. Például eperrel, meggyel, cseresznyével, bogyós gyümikkel. Ha nagyon nincs otthon semmi, akkor lekvárral vagy mazsolával is elkészíthető. Utóbbi esetében keverd a tésztába a mazsolát.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Ezt a fincsi péksütit Mr. Baba érkezése előtti napokban sütöttem először. Már megőrültem, mert körülöttem minden ismerősnek megszületett az áprilisi havazás hatására a kisbabája, de én csak szimplán rosszul voltam, Mr. Baba viszont a szokásosnál is aktívabb napokat tartott odabent. Hogy eltereljem a figyelmemet (értsd: ne bőgjek 24 órából 23-at csak 20-at), neki álltam mindenfélét sütni, főzni. Igazából Gy. csak jól járt vele, mert szombat reggel 9-kor már frissen sütött, forró kakaós csigával és tejszínhabos kávéval ébresztettem. Most, hogy belegondolok, ennek nem fordítva kellett volna lennie? XD 

Ui.: A következő szombat pedig meghozta Mr. Babát is, úgyhogy idén kicsit már máshogy, "kétirányból" ünneplem az Anyák Napját! 

Hozzávalók:

25 dkg túró

10 dkg porcukor

0,5 dl tej

5 ek olaj 

25 dkg liszt

1 tasak sütőpor

4 dkg vaj

4 ek kakaópor (nálam most cukros, mert elfogyott a cukrozatlan)

Elkészítés:

A túrót törd át, ha kell, majd keverd ki a porcukorral, a tejjel és az olajjal.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd szitáld a túrós masszához.

Gyúrd össze a tésztát.

A töltelékhez a vajat olvaszd fel és keverd csomómentesre benne a kakaót. Ha cukrozatlan kakaóporral dolgozol, adj hozzá 2 ek porcukrot is, hogy ne legyen nagyon keserű.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.

A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd max fél cm vastag téglalappá, majd kend meg a csokiszósszal.

Tekerd szorosan fel, majd vágd 1-2 cm-es szeletekre.

Sorakoztasd tepsire őket és süsd kb. 12 percig, majd adj nekik még 2 perc légkeverést, hogy szépen megpiruljanak.

Tipp: Nekem egy másik sütiből maradt egy kis felvert tojásom, úgyhogy lekentem vele sütés előtt a csigácskákat. Nem fontos, de ha épp van kéznél, akkor nyugodtan kenjétek le Ti is, fényesebbek lesznek tőle.

Anyák Napi Reggelinek is tökéletes! :) Gyorsan megvan, úgyhogy még nem késő nekiállni és meglepni vele Anyát vagy a Nagyikat.  

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Már tavaly is említettem, hogy legszívesebben - a virág mellett - valami fincsi ehető ajándékkal lepem meg Anyukámat és a Nagymamáimat Anyák Napjára. Az a tapasztalatom, hogy sokkal jobban örülnek egy "S.K." sütinek, mint egy 100. drága, bolti bonbonnak vagy bármilyen egyéb ajándéknak. Persze nem csak egy sima sütire kell ilyenkor gondolni, sokkal inkább valamilyen, az alkalomhoz illő finomságra. És mi is lehetne alkalmibb, mint egy szívecske alakú, isteni, falatnyi, csokis édesség, eperrel és krémes mascarpone töltelékkel felturbózva?

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg vaj

18 dkg cukor

3 nagyobb tojás

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

50 g kakaópor

Fél dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kis doboz mascarpone

1 kis doboz joghurt

2-3 ek porcukor

1 kk vanília aroma

200 g eper

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő mini szívecske szilikon formákat. (Persze más formába is készítheted, ha nincsenek szívecskéid.)

Elsőként a puha vajat keverd habosra a cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat is. 

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáld a cukros keverékhez.

Lazítsd tejjel.

Kanalazd a masszát a formákba, majd süsd kb. 12 percig. 

Közben a mascarpone-t keverd ki a porcukorral, a joghurttal és a vaníliával.

Az epret mosd meg és szeleteld fel.

Ha a sütik megsültek, hagyd kihűlni, majd vágd őket félbe.

Az alsó részeket kend meg a krémmel, majd ültess rá egy szelet epret. Végül helyezd a gyümölcsre a süti tetejét is. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A házi bailey's után a narancsos csokilikőr elkészítésével kísérleteztem. Kicsit változtattam az eredeti recepten, de nekem így volt szimpatikus az itóka sűrűsége. Amúgy nem értem, hogy miért vagyok ilyen mazochista, hiszen 9 hónapja nem ihatok, mégis ilyen finomságokkal sokkolom magam. :D Persze lehet, hogy tudat alatt ez is egyfajta terápia és így élem ki a rosé hosszúlépés utáni ácsingózásomat. :) Nah, de jöjjön a recept! 

Hozzávalók:

20 dkg cukor

4 ek jó minőségű kakaópor

1 nagy narancs lereszelt héja és leve

2 dl habtejszín

10 dkg étcsoki

3 dl rum

Elkészítés:

Készíts elő egy lábost, amibe öntsd bele a tejszínt. 

Add hozzá a cukrot, a kakaóport és a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét.

Keverd össze jó alaposan, majd kezd el melegíteni.

Közben törd össze a csokit.

Ha felforrt a tejszínes keverék, szórd bele a csokit, majd kevergesd addig, míg teljesen elolvad benne.

Tedd félre kihűlni, és mikor már langyos keverd hozzá a rumot.

Végül szűrd le, hogy a narancshéj darabkák ne legyenek zavaróak. (Nekem esküszöm ez volt a leghosszabb része a folyamatnak. :D)

Töltsd cuki kis üvegekbe a likőrt, majd tedd hűtőbe felhasználásig.

Tipp: Gasztroajándéknak is szuper, akár a közelgő Anyák napjára. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A minap fillérekért hozzájutottam a "22. kerületi Anyukák fb  csoport" segítségével kb. 2 liternyi szuper minőségű habtejszínhez. Mivel elég sok családi ünnep közeledett (névnapok/szülinapok/anyák napja vegyesen), én meg baromira ráértem, elhatároztam, hogy ez a tökéletes időpont arra, hogy teszteljem a már régóta kinézett likőr recepteket a Csak a Puffin blogról. Elsőként a bailey's került sorra, amit szorosan követett a narancsos csokilikőr. Ha az utóbbi recept is érdekel, nézzetek vissza a blogra. :) 

Hozzávalók kb. 1 literhez:

fél l habtejszín

2 tubus sűrített tej

4 ek cukor

2 csomag vaníliás cukor

4 dl whisky

Elkészítés:

Elsőként egy lábosban kezd el közepes lángon karamellizálni a cukrot. Nekem kb. 5 perc kellett, hogy felolvadjon.

Ha kész, húzd le a tűzről és öntsd hozzá a tejszínt. (Itt ne ijedj meg, hogy a cukor megkeményedik, ilyennek kell lennie.) Szépen lassan kevergesd, míg felolvad. (Ez kb. 10 perc lesz.)

Öntsd hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, majd melegítsd még további 5 percig.

Tedd félre kihűlni, végül jöhet az alkohol. :) Öntsd hozzá a whiskyt, keverd össze, majd töltsd csinos kis üvegekbe.

Tipp: Anyák napi ajándéknak is kíváló! Ebben az esetben címkézd is fel az üvegeket. :)

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.