Főzni jó sütni még jobb

Idén sajnos nem lesz sok sárgabarack Velencén, mert leverte a nagyját egy fránya jégeső. :( Szerencsére tavaly telepakoltam a mélyhűtőt a felezett barcikkal és a kamra polcai is majd leszakadtak a sok lekvártól. Idén a befőzés kimarad, de azért magában eszegetni és néhány barackos édességet sütögetni így is tudunk. :) Egyébként én idén azt is megfogadtam, hogy nem csak a mélyhűtő és a kamra telepakolására hajtok, hanem annyi friss, szezonális gyümölcsöt eszünk meg családilag, amennyit csak bírunk. :)

Hozzávalók:

15 dkg liszt

15 dkg cukor

15 dkg vaj

5 dkg jó minőségű cukrozatlan kakaópor

2 tojás

3 púpos ek baracklekvár

10 kisebb szem sárgabarack

5 dkg tört étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt melegíts elő 170 fokra és készítsd elő a muffin tepsidet.

A cukrot keverd ki a vajjal, majd add hozzá a tojásokat és a lekvárt is.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a liszttel, majd szitáld a tojásos masszához.

A csokit vágd apróra, a barackokat mosd meg és szintén aprítsd fel.

Add a gyümölcsöt és a csokoládét a tésztához, majd adagold a masszát a muffin tepsibe.

Süsd 20-25 percig.

Ha van kedvetek nézzetek be fb-ra és instagram-ra is.

Hipp-hopp eltelt egy év és el is érkeztünk Mr. Baba 1. szülinapjához. Nem mondom, hogy nem izgultam a nagy esemény előtt, de minden ment mint a karikacsapás. Szerencsések vagyunk, mert a Ded tavasszal született, így egy jó kis kerti parti keretében tudtuk megünnepelni a nagy eseményt. A valósághoz mondjuk hozzá tartozik, hogy a szeszélyes idő miatt, még fél órával a kezdés előtt is, csak kémleltük az eget. Féltünk, hogy elmossa a bulit az eső, de Nagypapám csak legyintett, hogy ez a fekete felleg már a Körtér felett jár. Természetesen Papának igaza is lett és elkezdhettük a tereprendezést. Még egy kis lighti szülinapi dekorációra is futotta a vendégek érkezése előtt. No, de jöjjenek az ételek.

Mivel kerti partit tartottunk, nem akartam nagyon macerás ételeket. Ráadásul mindenképp olyan kellett, amit már előre össze tudunk dobni, hiszen Mr. Baba mellett azért nem áll rendelkezésre túl sok szabad idő. Így esett a választásom a tortilla-ra, hiszen a húsos, paradicsomos, zöldséges ragut már akár előző nap is meg lehet főzni. Apukám készített még hozzá egy csípős és egy fokhagymás szószt, illetve töménytelen mennyiségű friss zöldséget (paradicsomot, uborkát, hagymát, káposztát, salátát) vágtunk fel a buli előtt. Minden hozzávalót kipakoltunk az asztalra és mindenki magának készíthette el, saját ízlése szerint a tortilla-t. Az idősebb generáció miatt kissé aggódtam, de felesleges volt, mert nagyon ízlett nekik.

Tortilla recepteket itt találsz:

Mexikói party

Chilis babos tortilla

Fűszeres csirkés tortilla

Sós ropogtatnivalónak Nagymamám pogácsát, én pizzás csigát sütöttem, tesómék pedig palacsintatésztába bundázott virslit készítettek. Egyszerűbb, leveles tésztás verzióért kattints ide.

Jöjjön a lényeg, az édes szekció. Muffinból nem volt hiány, mert Anyukám is, Gy. unokatesója, Kinga is, és én is sütöttem 1-1 adagot. Panni Mama természetesen hozta az elmaradhatatlan epres gyümölcstortáját. Itt persze még nincs vége az édességek sorának, mert Anyósom két túrótortával készült. Az egyik mazsolás, a másik goji bogyós, sütés nélküli, keksz alapú finomság volt. Valahogy sokan a túróra összpontosítottunk, mert öcsém barátnője, Sziszi is túrós rétest hozott, illetve én is egy babapiskótás, túrós-barackos tortát készítettem. Ehhez hasonlót. Persze a főattrakció Mr. Baba maszatolós tortája volt.

Maszatolós torta: 

Hozzávalók: 

2 tojás

2 púpos ek liszt

2 csapott ek cukor

1 kk sütőpor

10 dkg mascarpone

2 ek sűrű görög joghurt

2 ek barackpüré

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét verd kemény habbá.

A sárgáját dolgozd össze a cukorral, majd szitáld bele a sütőporos lisztet.

Forgasd bele a habbá vert tojásfehérjét is. 

Öntsd pici tortaformába, majd süsd 180 fokon kb. 15 percig.

Közben keverd ki a krémet.   

A mascarpone-t dolgozd össze a görög joghurttal és a barackkal. 

Ha a torta megsült és kihűlt, vágd ketté, majd töltsd meg a krém felével. A maradékkal vond be a tortát. 

Díszítsd ízlés szerint.

Tipp: Nyilván nem fog sokat enni a Baba a tortából, de azért fontos, hogy csak olyan alapanyagokból készítsd, amik már be vannak vezetve a pici étrendjébe. Nem lenne jó, ha pont a szülinapján allergiás reakció lépne fel, vagy akár egy szimpla pocakfájás tönkretenné a nagy eseményt. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Mit szóltok ehhez a nagy február végi hideghez? Én nem vagyok elragadtatva tőle, bár az tény, hogy újra visszahozza az ünnepi, karácsonyi hangulatot. Mr. Babának is újra a téli dalokat éneklem, lévén elég vicces lenne mínusz 5 fokban, bundás usankában, eszkimó üzzemmódban "tavasziszélvizetárasztra" hintáztatni a dedet a játszótéren. Úgyhogy nyomjuk helyette a "betemetettanagyhóerdőtmezőtrétet" nagysikerű dalocskát és gondolatban imádkozom, hogy az időjárás lassan megkönyörül rajtunk és nem fogunk odafagyni a csúszdára. :D Addig viszont, míg várjuk a tavaszt, hozok egy jó kis trüffel receptet, ami egyébként gasztroajándéknak is tökéletes.    

Hozzávalók:

200 g csokoládé

1,5 dl habtejszín

100 g aszalt sárgabarack

100 g durvára tört mogyoró

Elkészítés:

A tejszínt melegítsd fel, majd törd bele a csokit.

Kevergesd, míg teljesen felolvad.

Tedd hűtőbe a tejszínes csokit (vagy csokis tejszínt :D) egy éjszakára.

A barackokat vágd apró darabokra, majd keverd a csokimasszához.

A durvára tört mogyorót öntsd egy tálba.

Nedves kézzel formázz kisebb golyókat a csokis masszából, majd hempergesd meg a mogyoróba.

Ha csak simán nasinak szánod, kész is vagy. Abban az esetben, ha ajándék lesz, ültesd kis bonbon papírokba a trüffeleket és tedd egy szép dobozba őket.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Minden fesztiválon nyálcsorgatva nézegetem a gyönyörűen feldíszített, cukormázas fincsi fánkcsodákat, de mikor az ártáblára téved a szemem, rögtön lebeszélem magamat a túlárazott édességről. Ilyenkor elhatározom, hogy bemegyek a közeli szupermarketbe és veszek vagy 10 darabot 1 fesztiválos áráért. Aztán persze a boltban is lebeszélem magam, lévén nem a legegészségesebb péksütiről van szó, majd fogadkozom, hogy otthon sütök egy nagy adagot. Évente egyszer, a farsangi időszakban sort is kerítek rá, úgyhogy jöjjön egy klasszik recept. :D  

Hozzávalók:

55 dkg liszt

1 kocka friss élesztő

1 dl tej

1 kk+2 púpos ek cukor

1 csapott mk só

2 dl joghurt

2 tojás

1 ek olaj

kb. 3 dl olaj a sütéshez

baracklekvár

Elkészítés:

Kelttészta készítésénél fontos, hogy minden alapanyagot langyosan használjunk fel, ezért én mindig kiveszem az alapanyagokat a hűtőből 1-2 órával azelőtt, mielőtt elkezdenék dolgozni.

Elsőként a langyos tejbe szórd bele az 1 kk cukrot, majd morzsold bele az élesztőt is. Tedd félre, míg felfut.

Közben a lisztet szitáld egy nagy tálba, sózd meg, és add hozzá a 2 evőkanál cukrot.

Mehet a felfuttatott élesztő is, majd a tojás, a joghurt és az 1 ek olaj is.

Dolgozd össze jó alaposan a hozzávalókat, majd letakarva, meleg helyen keleszd egy bő órát.

Ha kb. a duplájára nőtt, lisztezett deszkán nyújtsd 1-2 cm vastagra a tésztát, majd egy nagyobb pohárral vagy egy pogácsa szaggatóval szúrd ki a fánkokat.

Sorakoztasd egy tálcára őket, majd letakarva keleszd további 15 percig a fánkokat.

Forró olajban süsd mindkét oldalukat 1-2 percig, míg aranybarnák nem lesznek.

Egy vékony csövű habzsák segítségével tölsd meg a fánkokat fincsi lekvárral. Persze azt is lehet, hogy mellé kínálod a lekvárt és mindenki kanalaz egy keveset (vagy sokat) a fánkok tetejére. 

Tálalás előtt szórd meg őket porcukorral.  

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

További fánk recepteket itt találsz:

Csörögefánk

Túrófánk

Mama ünnepi képviselőfánkja

Csokoládés-narancsos fánk

Churros

Január a nagy fogadalmak hónapja. Szilveszterkor ugyanis legtöbbünk átgondolja az előző évet és kitűz maga elé egy-két-há-négy (és a többi) szerencsésebb esetben reális célt. Idén nálunk valahogy az évértékelés és a fogadkozás kimaradt, hisz épp azzal voltunk elfoglalva éjfél előtt 2 perccel, hogy sikerüljön hatástalanítani a 8 hónapos atombombát. (Értsd: Átteleportálni az ágyába, úgy, hogy amint a dagi popója a saját hiperszuper matracához ér, ne ébredjen fel.) A sikeres hadművelet után irdaltunk vissza a hálószobába, hogy elcsípjük az M1-en a himnuszt, megigyuk a kötelező körös pezsgőt, majd dőltünk is be az ágyba, lévén sosem lehet tudni, hogy Mr. Atombomba már 20 perc után élesíti-e a lőszereit. A fenti közjáték miatt eszünkbe sem jutott bármit is megfogadni, de ha Te szilveszteri fogadalomként egy kicsit egészségesebb életmód irányába szeretnél elindulni, kezdd az alábbi muffinnal. :)

Hozzávalók:

2 tojás

1 kis doboz natúr joghurt

0,5 dl olaj

1 nagyobb banán

4 ek méz

200 g teljes kiőrlésű liszt

50 g zabpehely+egy kicsi a muffinok tetejére

fél csomag sütőpor

1 kk szódabikarbóna

1 marék dió

sárgabarack vagy cukrozatlan sárgabarack lekvár tölteléknek

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin formádat.

Keverd össze a tojást a joghurttal, az olajjal, majd törd bele a banánt. 

Csurgasd hozzá a mézet is. 

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, szódabikarbónával, zabpehellyel, majd forgasd az előző keverékhez.

A diót darabold fel és ez is mehet az előzőekhez.

Adagolj 1-1 evőkanálnyi tésztát a muffin formákba, majd helyezz rá egy fél sárgabarackot vagy egy kiskanálnyi lekvárt.

Önts még egy kis tésztát a barackok/lekvár tetejére, majd szórd meg zabpehellyel és egy kis maradék durvára tört dióval.

Süsd 25-30 percig a muffinokat. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.