Főzni jó sütni még jobb

Az elmúlt évek során egyre jobban kialakult egy jó kis"buli rendszer" a baráti társaságunkban. Kvázi le lett osztva, hogy melyik ünnepet, eseményt ki tartja. A Halloween hozzánk került és ha jól emlékszem idén már 4. alkalommal rendeztük volna meg. Mr. Baba mellett persze ez nem olyan egyszerű, így a stafétát ideglenesen átadtuk Zsófi barátnőméknek. Na így sem volt leányálom a készülődés, mert Gombóc épp ülni tanul és egy másodpercre nem lehet ott hagyni, mert elég ingatag. Amint ellépek mellőle, ülésbe tornázza magát, majd pár pillanat múlva eldől, mint egy mini krumpliszsák, persze hatalmas elégedetlenségekkel kísérve. :D Én meg persze rohanok, megvigasztalom, majd az egész kezdődik előlről. Azért az átlaghoz képest kb. 6x annyi idő alatt elkészült ez a sali és este mi is el tudtunk szökni egy kicsit a bulira, míg a lelkes nagyszülők őrizték Mr. Gombóc álmát. 

Hozzávalók:

25 dkg tészta (nálam halloween figurás, de természetesen minden egyéb tökéletesen megfelel a célnak)

kb. negyed sütőtök

1 nagyobb lilahagyma

1 marék bazsalikom 

10 dkg karakteresebb ízű sajt (pl. feta vagy gorgonzola)

olívaolaj

só, bors

1 citrom

Elkészítés:

A tököt vágd apró kockára és egy olívaolajjal meglocsolt tepsiben 200 fokon süsd meg. Extrázhatod ha beízesíted egy kis sóval, borssal, rozmaringgal.

A tésztát sós vízben főzd meg.

Közben a hagymát és a sajtot szeleteld fel.

A bazsalikomot is aprítsd durvára.

Ha a tök megsült és a tészta is megfőtt, jöhet a sali összeállítása.

Egy nagy tálba szórd bele a tésztát, a tököt, a sajtot, a lilahagymát és a bazsalikomot.

Sózd meg és őrölj rá borsot. Facsard rá a citrom levét, majd jó alaposan keverd össze.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

A paradicsom-bazsalikom-fokhagyma trió nálam verhetetlen. Pláne ha hozzá jön még egy kis bacon és chili is, tuti a boldogság. Szerencsére Gy. sem veti meg ezeket a finom falatokat, így nincs is nehéz dolgom a konyhában. Bár, ha jobban belegondolok ő kevesebbel is beérné: szerintem kiegyezne chili paprikával és frissen sütött bacon-nel. Azért én nyilván nem állok meg ennyinél, úgyhogy, ha van kedvetek olvassatok tovább! :)

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kis csomag bacon

1 db hámozott paradicsom konzerv

1 marék bazsalikom

1 kk só, bors

1-2 chili paprika ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát és a bazsalikomot vágd apróra, a bacont szeleteld fel, a chili paprikát pedig vágd karikára.

Süsd meg a szalonnát, majd tedd félre.

Pirítsd meg a hagymát a bacon maradék zsírján, de ha nincs elég, használhatsz egy kevés olívaolajat. Törd bele a fokhagymát is.

Öntsd hozzá a hámozott paradicsomot és nyomkodd kicsit szét a parikat. Ízesítsd sóval, borssal, bazsalikommal, majd szórd bele a chili paprikát is.

Forrald össze a mártást, majd keverd a szószba a bacont. Persze azt is lehet, hogy külön kínálod, így végig ropogós marad a szalonna.

Tálald friss salátával és a kedvenc tésztáddal/galuskáddal. Szórd meg a szószt friss bazsalikommal és sajttal, így mutatósabb és finomabb lesz az étel.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Szerintem a chilis bab népszerűségét nagyrészt Bud Spencer filmjeinek köszönheti. Öcsémmel, gyerekkorunkban mi is nagy rajongói voltunk (mármint Budnak), így mikor egy velencei parti büfében megláttuk, hogy árulnak a fent nevezett ételünkből, nem is haboztunk, hanem rávettük a Szüleinket, hogy azonnal kóstoljuk meg. Úgy rémlik, hogy az eredetileg vásárolt mennyiség igen kevésnek bizonyult, így Apa vissza is ment plusz adag(ok)ért. Azóta Anya kikísérletezte a saját receptjét, amit az egész család imád. Egy kis friss kenyérrel, és jó sok chili paprikával isteni ebéd. Na, persze nem a legdiétásabb. :D Azonban ezen is segíthetünk (már ha akarunk) egy kis teljes kiőrlésű tortilla lappal és sok finom zöldséggel. Így egy teljesen új ételt kapunk, ami nem kevésbé isteni. :) 

Hozzávalók:

1 csomag Chilis Bab alap a Knorr 100% természetes alapok közül 

1 db vöröshagyma

30 dkg hús (nálam csirkemell)

1-2 kisebb kaliforniai paprika

1 db paradicsomos babkonzerv (nálam csípős)

1 db kukorica konzerv

olaj

1 csomag tortilla lap

zöldségek (nálam lilahagyma, paradicsom, uborka, jégsaláta)

Elkészítés:

Elsőként aprítsd össze a vöröshagymát és a husit is vágd kisebb darabokra.

Futtasd meg egy kevés olajon a hagymát, majd mehet rá a husi is. Fehéredésig pirítsd. 

Keverd ki a Knorr Chilis Bab alapját a 3 dl vízzel, majd öntsd rá a husira.

Mehet hozzá a bab, a lecsöpögtetett kukorica és felaprított kalifornia paprika is.

Főzd kb 10 percig, hogy összeérjenek az ízek és minden megpuhuljon.

Közben készítsd elő a tortilla lapokat és a zöldségeket.

A lilahagymát pucold meg és a paradicsommal, uborkával együtt szeleteld fel.

A salátát tépkedd nagyobb darabokra.

A tortilla lapokat melegítsd meg, majd jöhet is a vacsi. 

Rakj ízlés szerint néhány evőkanállal a chilis babos raguból a tortilla lapra, oszd el rajta a zöldségeket, majd tekerd fel. :)

Tipp: Egy kis korianderes joghurt sem rontja el.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Alapvetően is szeretem a gyors megodásokat, de Gombócka születésével nyilván még nagyobb szükségem van olyan praktikákra, amik kicsit könnyebbé teszik a sütés-főzést a hétköznapokban. Természetesen nem szeretem, ha a gyorsaság a minőség rovására megy, így nagyon örültem, mikor lehetőségem nyílt egy promóció keretében kipróbálni a Knorr újítását, a 100% természetes alapokat. Na, nem mondom, hogy pikk-pakk meglett a vacsi, mert Mr. Baba mindent megtesz, hogy kisajátítson, de kb. a 3. nekifutásra és az "én elmentem a vásárba" 115. eléneklése után sikerült prezentálnom egy cukkinis finomságot a bolognai alap felhasználásával. :)

Plusz pont, hogy Gombóc csak a vacsi utsó falatjánál unta meg a makijait, így csodával határos módon ki is tudtuk élvezni az ízeket. :D 

Hozzávalók:

4 kisebb cukkini

1 csomag bolognai spagetti alap a Knorr 100% természetes alapok sorozatból

25 dkg darált hús (nálam csirkemell)

1 nagyobb paradicsom

1 hagyma

1 kis marék friss bazsalikom és oregánó

1,5 dl víz

pici olaj

5 dkg sajt

Elkészítés:

Elsőként mosd meg, majd vágd le a cukkinik végeit. Szeld félbe őket és egy kiskanállal kapard ki a magos részeket. Aprítsd fel, majd tedd egy picit félre.

A hagymát szintén vágd fel és futtasd meg egy kevés olajon. Jöhet rá a husi is, amit piríts fehéredésig.

Ezt követően öntsd fel vízzel, majd szórd bele a bolognai-s Knorr 100% természetes alapot. 

Aprítsd fel a zöldfűszereket és a paradicsomot, majd a cukkini belsejével együtt add a szószhoz.

Főzd össze a ragut.

A sütőt melegítsd elő 200 fokra.

Készíts elő egy nagyobb tepsit, locsold meg egy kevés olajjal. Sorakoztasd bele a félbe vágott, kikapart belsejű cukkiniket.

Oszd el a bolognai-s tölteléket a cukkinkbe, majd süsd kb. 20 percig, míg a cukkini megpuhul.

Ezt követően reszeld rá a sajtot és adj neki még 15 perc légkeverést, hogy kicsit megpiruljon a teteje.

Tipp: A cukkinikből kifőtt levet én kiöntöttem a tepsiből egy kis lábosba. Pillanatok alatt fincsi szószt készítettem kb. 3 ek joghurt és 1 csapott ek liszt hozzáadásával. 

A fenti szósszal és friss salátával tálaltam. 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Több üveg csicseriborsó is áll a spejzban, de a hummuszon és ezen a kuszkuszos salátán kívül nem nagyon használtam még másra. Egyik este kitaláltam, hogy úgyis van otthon egy csomó zöldség, illetve akadt néhány maradék hamburger zsemle is, így megpróbálok belőlük összedobni egy vega-burgert. A végeredmény annyira jól sikerült, hogy Gy. áldását adta, hogy máskor is lazán elkészíthetem ezt a húsmentes verziót, nem fogja hiányolni (annyira) a húspogácsát. :D  

Hozzávalók 6 pogácsához:

30 dkg csicseriborsó (konzerv vagy üveges)

1 kisebb hagyma

1 csokor petrezselyem

1 csokor snidling

1 csokor koriander

2 gerezd fokhagyma

1 csapott kk só, sok őrölt bors

3 ek liszt

olaj a sütéshez

bucik, zöldségek, szószók a tálaláshoz

Elkészítés:

A fokhagymát és a hagymát pucold meg, utóbbit negyedeld el.  

Tedd őket egy edénybe a lecsöpögtetett csicseriborsóval és a zöldfűszerekkel együtt.

Botmixerrel dolgozd össze, majd sózd, borsozd, végül keverd hozzá a lisztet is.

Formázz pogácsákat a csicseriborsó masszávól, majd egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat.

Süsd a pogácsák mindkét oldalát néhány percig közepes lángon, míg aranybarnák nem lesznek.

Tálalás:

Én most fűszeres krumplit készítettem mellé, amihez a burgonyát megpucoltam, szeletekre vágtam, majd jól befűszereztem egy chilis fűszerkeverékkel és meglocsoltam olívaolajjal. 200 fokra előmelegített sütőbe toltam, majd addig sütöttem, míg a krumpli picit megpirult. 

A bucikat kettévágtam és néhány percre betettem a krumpli mellé a sütőrácsra, egyrészt, hogy megmelegedjenek, másrészt, hogy megpiruljanak egy kicsit.

Megkentem a bucik alját egy kevés majonézzel, ráhalmoztam a zöldségeket (paradicsomot, uborkát, salátát) és a pogácsát, majd ráborítottam a tetejét. 

Persze lehet extrázni is, jól menne szerintem hozzá a salsa szósz is illetve egy joghurtos-korianderes-lime-os finomságot is el tudnák képzelni. Persze a hummusz sem lenne egy rossz ötlet a majonéz helyett. A zöldségek mellett elférne még egy kis avokádó vagy jalapeno is akár. :)

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon!