Főzni jó sütni még jobb

Első emlékem a sajtos rolóról, még igen kicsi gyermekkoromból származik: Már ovis koromtól kezdve hetente többször jártam a Hófehér Fóka úszóiskolába, ahol persze az "edzés" legjobb része nem ám az úszás volt, hanem az utána kövekező jutalom. :)  Uszi után ugyanis gyakran vettük az irányt a büfé felé, ahol a kemény 30 Ft-ért árult málna/kiwi/narancs szörp mellett 1-1  sajtos roló is lecsúszott.

A napokban jutott újra eszembe és el is határoztam, hogy Apukám szülinapjára ezt a sós finomságot készítem el, hiszen amúgy is nagy sajtkedvelő. Az egyetlen buktató a kis roló formák beszerzése volt, de szerencsére Nagymamámnak volt rá egy jó tippje, így a buli előtti este sikerült is olcsón hozzájutnunk. Másnap már csak a kivitelezés volt hátra: Na, nem mondom, hogy hipp-hopp elkészültem, de egyszer-egyszer szerintem megéri a fáradozást, mert lehet vele villantani! :)

Hozzávalók kb. 36 darabhoz:

1 csomag leveles tészta

5 dl tej

5-6 púpos ek liszt

10 dkg vaj

só, bors, szerecsendió ízlés szerint

1 tubus natúr krémsajt

20-25 dkg reszelt sajt 

1 tojás a rolók lekenéséhez

Elkészítés:

A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd néhány mm vékonyságúra, téglalap alakúra. Vágj kb. 1 cm-es csíkokat.

A formákat kend meg egy kevés vajjal, majd tekerd rá a tésztacsíkokat.

Tedd sütőpapírral kibélelt sütőbe, majd kend le felvert tojással.

Süsd 200 fokon kb. 10 percet, míg aranybarna nem lesz a tészta.

Még forrón húzd le a formáról a rolókat.

A krémhez a vajat kezd el felolvasztani, majd keverd bele a lisztet is.

Öntsd hozzá óvatosan a tejet is és egy habverővel keverd csomó mentesre. Főzd néhány percig, míg besűrűsödik a krém.

Közben ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval.

Vedd le a tűzről, majd keverd bele a reszelt sajt felét és a sajtkrémet is, majd tedd félre, hogy kicsit kihűljön.

Ha a rolók is és a sajtkrém is kihűlt, egy csillag csövő habzsák segítségével töltsd a krémet a tészta rolókba, úgy, hogy a végükön kicsit kilátszódjon a krém.

Végül mártsd a rolók két végét a maradék reszelt sajtba.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

"Kulináris karrierem" gyerekkoromban a töltött tojás készítésével indult. Már kisiskolásként össze tudtam dobni önállóan. Azóta is minden bulira és összejövetelre én készítem, de mára a tojáspucolást kiosztom a fiúknak, én pedig összekeverem a krémet. Körülbelül 10 perc alatt meg is van, nyilván a főzési időt leszámítva. A siker pedig garantált, súgok: nálunk mindig ez az első étel, ami elfogy a házi svédasztalunkról. :) És azt se felejtsük el, hogy az ünnepek előtt nagyon aktuális, hiszen jól jön 1-2 ötlet a karácsonyi hidegtálhoz is. (Súgok, lesz még bőven! :D)

Hozzávalók:

10 db tojás

10 dkg vaj

2 ek tejföl

1 ek mustár

2 ek ketchup

1 kk só, 1 mk bors

Elkészítés:

A tojásokat 10 perc alatt főzd keményre, majd ha kihűltek pucold meg.

Mindegyiket vágd félbe és a sárgáját kanalazd bele egy tálba.

Add hozzá a puha vajat, a tejfölt, a ketchup-ot, a mustárt és sózd, borsozd.

Egy villa segítségével törd és dolgozd össze a keveréket.

Kiskanállal vagy egy habzsákkal adagold a masszát a tojásokba.

Ha van kedved, reszelhetsz rájuk sajtot, vagy ki is díszítheted őket félbevágott koktélparadicsommal, olívabogyóval, zöldfűszerekkel.

Ha van kedvetek nézzetek körül a facebook oldalamon is! 

Az előző posztomban már kiveséztük a menüt és az italokat, illetve a gyerekekkel is faragtunk tököt, majd megsütöttük a kellő mennyiségű süteményt is. Most jöhetnek a jelmezek és a dekoráció, hogy minden készen álljon a bulira. :)

Nem csak a parti kellékes boltok, hanem a szupermarketek és a nagyobb áruházak is tele vannak szeptembertől halloween-i dekor elemekkel, kiegészítőkkel, fényekkel, jelmezekkel. Október közepén már elég jó akciókat lehet kifogni. Nálunk ugyan már két óriási szatyor van tele őszi (főleg HW-s dekorokkal), de sajnos minden évben elcsábulok én is még 1-2 girlandra vagy mécsesre. Tavaly már tényleg az egész lakás tömve volt a pókos, tökös, szellemes kiegészítőkkel, úgyhogy lassan már én is belátom, hogy ennyi minden egész életünkre elég lesz. :) 

A megfelelő hangulat eléréséhez nagyon fontosnak tartom a fényeket. Nálunk Gy. nagy led mániás, így a lakás minden egyes pontján színváltós led sorok dobják fel a bulit. Persze a gyertyák sem hiányozhatnak. Filléres megoldás, ha veszünk néhány temetői mécsest. Én a fehérre szavazok, mert kísérteties hangulatot varázsol a szobába. A töklámpás szintén kötelező elem, nélküle nem halloween buli a buli. :)

Ha már a tököknél tartunk. Nagy szerencsém van, mert Gy. Anyukája minden évben tetemes mennyiségű dísztököt termeszt. Nem kell a boltban megvásárolnom csillagászati összegekért a különleges kis tököcskéket, hanem bátran kiválogathatok néhányat a kertből. Tálra rendezve, néhány gesztenyével, teamécsessel feldobva, nagyon szép kis dísze lesz a szobának egész ősszel. Gesztenyéket, őszi terméseket átlátszó vázába is rétegezhettek, ez is jól fog mutatni.

A bolti dekorokat mindig keverem a saját készítésű díszekkel, parti kellékekkel. Tavaly például kis szellemeket nyomtattam különböző méretekbe. Kivágtam, ráírtam a megfelelő neveket, feliratokat, majd ragasztópisztoly segítségével szívószálra illetve hurkapálcikára erősítettem őket. Hasonló kis zászlócskákat készítettem a muffinokra is. Kinyomtattam egyszerű "Happy Halloween" feliratokat, kivágtam kis csíkban, majd az előbbiekhez hasonló módon fogpiszkálóra erősítettem 1-1 papír mini tök társaságában. Ha a szellemeket és a tököket már uncsinak tartod, válassz egyéb HW-i formát. Egyik évben például fekete kartonból denevéreket vágtam ki, majd erre írtam a neveket és ezt ragasztottam a narancssárga szívószálakra.

Szintén egyszerű és mutatós ötlet, ha poharakra (lehet akár műanyag is) rajzolsz kifaragott halloween tökökre jellemző mintákat. Töltsetek bele narancssárga italokat és tuti lesz az összhatás. (Vagy válasszatok eredetileg is narancssárga eldobhatós poharakat.) 

Na és akkor jöhetnek végre a jelmezek. (Ezekért a képekért a lányok tuti ki fognak nyírni, úgyhogy csak néhányat mutatok! XD) Volt nálunk már minden, zombi Aranyhajtól kezdve a halott menyasszonyig. Abban egyetértünk azonban mindnyájan, hogy vicesebb ilyenkor csúnyának lenni, úgyhogy jöhet a művér és a walking dead smink mindenkire. A szalonképesebb jelmezeket pedig megtartjuk a farsangra. Magyarul a tuti recept: Válassz ki egy egyszerűbb karaktert, amihez van otthon megfelelő ruhád, kiegészítőd, majd sminkkel változtasd zombivá. :D Persze ez csak vicc, de 1 évben egyszer szerintem belefér! :)

Remélem a fentiekből és az előző blogbejegyzésekből tudtok néhány ötletet hasznosítani és inspirálódni! Nálunk elég jól szoktak sikerülni ezek a bulik - bár ez főként a társaságon múlik - úgyhogy mindenképp érdemes egyszer belevágni egy hasonlóba. Jó szórakozást és kellemes pihenést kívánok Mindenkinek a hosszú hétvégére!

További halloween-i ötletekért kattints az alábbi linkekre:

Tippek halloween-i ételekre, italokra

Tökfaragás&Sütögetés gyerekekkel

Halloween-i sütőtökös muffin

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Mióta Gy.-vel együtt élünk, egyre többször rendezünk valamilyen összejövetelt. Szeretem egy-egy téma köré felépíteni a bulikat és minden alkalmat megragadok az ünneplésre. Persze a Halloween sem maradhat ki a sorból. (Arra azért figyelünk, hogy ne pont 31-én legyen, hanem lehetőség szerint kicsit előbb vagy később, mert a Halottak napja, Mindenszentek azért nálunk is és a baráti körnél is prioritást élvez.) Mikor jópár évvel ezelőtt először szerettünk volna HW bulit tartani, nem igazán tudtuk még, hogy is induljunk neki. Azóta persze már kiforrott a technika és - szerintem - szuper megoldások születtek részünkről és a barátaink részéről is az ételek, italok, a dekoráció, a jelmezek, a hangulat tekintetében. Ha Ti is kacérkodtok a gondolattal, hogy idén bulit rendezzetek vagy már hivatalosak is vagytok egyre, akkor mindenképp olvassatok tovább. Remélem tudunk adni néhány jó ötletet, inspirációt. :)

Kezdjük is az étekkel: Az elmúlt pár HW buli alkalmából sokféle ötletesebbnél ötletesebb ropogtatnivaló, édesség, saláta, mártogatós és egyéb finomság készült nálunk. Persze a barátaink is mindig hoztak valami egészen elképesztő halloween-i kreációt. Nézzük is meg őket!

Egyszerű pizza tésztából süthettek kis pizza korongokat, amit felturbózhattok szalámiból és olíva bogyóból kialakított pók díszítéssel, de készíthettek akár múmia alakú töltött pizzát. Ha már úgyis a múmiáknál tartunk: tavaly leveles tésztába tekertem a virsliket és így lettek mutatós kis mustár szemű múmiáim. :)

Abban az esetben, ha nem szeretnétek ennyit szöszölni, dobjatok össze néhány extra hot dogot. A kifliket vágjátok ketté, a virsliket pedig irdaljátok be keresztbe, mintha ujjak lennének. Jöhet rá egy kis ketchup, ami "vérként" funkcionál, illetve a "körmöket" egy megfelelő alakúra vágott sajtdarabkából tudjátok kialakítani.

A kedvelt töltött tojást is feldobhatjátok néhány fekete olívabogyóból készült pókkal, de akár piros ételfestékes majonézből "véreres" szemeket is varázsolhattok belőle.

Saláták terén szerintem elég jó ötlet, ha fogtok néhány nagyobb kaliforniai paprikát és töklámpás szerűen kifaragjátok, majd megtöltitek például görög salátával. Vigyázzatok, hogy a szemek-szájak viszonylag kicsik legyenek, nehogy kifolyjon belőlük a töltelék.

Lehet kapni párszáz forintért direkt halloween-i mintás trikolór tésztát. Én minden évben veszek néhány csomaggal, majd összedobom ezt a gyors, bazsalikomos tészta salit, de ez a joghurtos-majonézes verzió sem rossz, bár tény, hogy előbbinél jobban látszanak a minták.

Persze az is egy kiváló opció lehet, ha feldaraboltok uborkát, kaiforniai paprikát, répát és összeraktok a zöldségekből egy csontvázat...najó csontváz szerűséget.  Mellé jöhetnek a különböző mártogatósok, például egy jó kis csípős salsa, a színes guacamole vagy akár az ünnephez illő, autentikus sütőtökös püré. Utóbbihoz kapard ki a megsült sütőtök belsejét és egy kevés tejföllel, chilivel, sóval, borssal pürésítsd össze. 

Desszertek terén a legegyszerűbb, ha muffint készítetetek. Lehet bármilyen ízesítésű, de persze a sütőtökös a leghagyományosabb. A tetejét díszítsétek egy kis csoki mázzal és marcipánból kivágott tökkel, szellemmel vagy más Nektek tetsző halloween-i mintával. Így már igazán tökéletes lesz. Persze bármilyen sütit "rémisztővé" változtathattok néhány gumicukor gilisztával is, válasszátok például ezt a brownie-t.  Szintén jó alternatíva, ha begyúrtok egy omlós-vajas tésztát, majd boszorkány ujjakat formáltok belőle. A körmöket ételfestékes mandulából tudjátok kialakítani. Ugyanebből a tésztából süthettek kis linzereket tökös, szellemes mintával. Abban az esetben, ha tényleg totál 0 helyismeretetek van a konyhában, főzzetek egy csokipudingot, adagoljátok poharakba, majd babapiskótából készítsétek el a "sírokat". A földet csokis darált keksz helyettesítheti. Persze a gumicukor giliszták itt is befigyelhetnek.

Az ételek után jöhetnek az italok:

Ilyenkor van itt az ideje a bloody mary-nek, de ha esetleg nem vagytok oda a paradicsomos italokért, akkor maradjatok a hagyományos vodka-narancsnál. Tökös poharakba töltve szuperül mutat. (Erről többet a következő postomban olvashattok.) Szintén jó ötlet lehet, ha megszíneztek kristálycukrot narancssárga vagy piros ételfestékkel. A poharak szélét kenjétek be egy kevés citromlével, majd mártsátok a színes cukorba. Rémisztő jégkockákat is készíthettek, ha belefagyasztotok néhány gumicukor gilisztát a jégkocka tartótotokba. Ha víz helyett valamilyen piros üdítőbe fagyasztjátok, még jobb lesz az összhatás.

Remélem sikerült néhány jó ötletet adnom arra, hogy milyen ételekkel és italokkal kápráztassátok el a barátaitokat. Legközelebb a dekoráción és a jelmezeken lesz a hangsúly, úgyhogy mindenképp érdemes visszalátogatni a blogra. :)

További halloween-i ötletekért kattints az alábbi linkekre:

Tökfaragás&Sütögetés gyerekekkel

Halloween-i sütőtökös muffin

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Előre leszögezném, hogy tudom, hogy maga a Halloween eléggé megosztó esemény. Elfogadom 100%-osan azt is, hogy van aki kifejezetten sértőnek találja az ünneplését a Halottak napja és a Mindenszentek közelsége miatt. Mi arra törekszünk, hogy ne mossuk össze ezeket az ünnepeket, és jusson idő szórakozni is, de természetesen emlékezni is. Nálunk szerencsére a Nagyszüleim sem veszik zokon, sőt nem egyszer fordult elő, hogy Mama vásárolta a tököket mind a 6 unokájának, hogy legyen mit közösen faragjunk. A gyerekeknél ugyanis, ilyenkor őszi szünet van és könnyen összejövünk egy kis süti sütésre, tökfaragásra.

Megvannak már a bejáratott szerepek, Fruzsival mi vagyunk a kreatív igazgatók, azaz mi találjuk ki és rajzoljuk fel a tökökre a mintákat. (Mellesleg jobban járunk, ha ő rajzol, mert hiába csak 11 éves, simán kenterbe ver. :D) A fiúk, Peti és Dávid általában elviccelik és közösen készítenek valami infantilis hülyeséget, de ez a korral jár náluk. Persze a legjobban a tökök kibelezését élvezik. :) Gyuri végzi a veszélyes, késes mutatványokat, de azt hiszem így a legcélravezetőbb, mert így mindenkinek megmarad minden testrésze a projekt végére. :D

Volt, hogy még Anyáéknál tartottuk a tökfaragó partit, ilyenkor Apával ők is csatlakoztak a csapathoz. Néha a barátnőim is beszállnak egy-egy hozott gyerekekkel, így kicsit minden évben változik a felállás. A cél azonban ugyanaz! :)

Idén a tökfaragást kiegészítettük egy kis süti sütéssel is. A húsvétihoz hasonlóan készítettem elő mindent, egyrészt azzal a különbséggel, hogy a nyuszi, tojás, kiscsirke kiszúrók helyett most a denevér, tök és szellem formák kerültek előtérbe (najó, az elmaradhatatlan hello kitty is befigyelt), másrészt készítettem egy kakaós tésztát is.

Szerintem szuper kis délutánt dobtunk össze a gyerekeknek, úgy vettem észre, hogy mind a tökfaragást, mind a sütögetést nagyon élvezték. Közbe persze jó ötlet nasival, például egyszerű sütőtökkel kínálni őket. Így talán kevesebb süti és dekorcukor fogy készítés közben. :D

Hozzávalók a kakaós tésztához:

22 dkg liszt

7 dkg cukor

12 dkg vaj

1 tojás

3 dkg kakaópor

Elkészítés:

A hozzávalókat mérd ki egy nagy tálba, majd gyúrd össze. Ha nagyon nem állna össze, adj hozzá 1-2 ek vizet.

Folpackba csomagolva pihentesd a hűtőben minimum 1 órát.

Lisztezett deszkán nyújtsd kb. fél cm vastagra, majd szúrj ki belőle formákat.

Sütőpapíros tepsire sorakoztasd a sütiket és süsd 180 fokon kb. 12 percig.

Tipp: Díszíthetitek a sütiket már a sütés előtt különböző dekor cukrokkal, ez jóval egyszerűbb a gyerekeknek, mintha cukormázzal dolgoznátok. Persze nagyobbaknál már utóbbi is simán alkalmazható.

Tegyétek a legszebb sütiket kis, díszes zacsikba. Jó kis meglepi lesz a szülőknek, nagyszülőknek!

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Ui: Érdemes lesz figyelni az oldalt, mert a legközelebbi posztomban halloween bulira való rémisztő ételekre és italokra adok tippeket!