Főzni jó sütni még jobb

Tisztába vagyok azzal, hogy a lekvárfőzés elég nagymamás hobbi, de esküszöm, hogy ezekkel a mai dzsemfix csodákkal egyáltalán nem nagy cucc eltenni télire néhány üveggel. Ha szereti a család a lekvárt és esetleg van is a kertben gyümölcsötök, vagy olcsón hozzá tudtok jutni, akkor egy próbát szerintem megér mindenképp, mert a fincsi házit össze sem lehet hasonlítani a bolti verzióval. Persze ha van gondoskodó Nagymama, aki ellátja az egész családot, akkor nem szóltam! :) 

Hozzávalók:

3 kg magozott meggy

40 dkg cukor

2 csomag 3:1 dzsemfix

Elkészítés:

A kimagozott, megmosott meggyet jó alaposan keverd össze a cukorral. Én letakarva hagytam néhány órát állni, hogy kicsit levet eresszen és a cukor átjárja a savanykás gyümölcsöt.

Ezt követően botmixerrel pürésítsd a kívánt állagra.

Szórd bele a dzsemfixet, majd kezdd el melegíteni.

Folyamatos kevergetés mellett forrald fel a lekvárt, majd főzd még 5 percig. 

Ha sok lenne a hab, szedd le. 

Adagold tiszta, steril üvegekbe a lekvárt, illetve helyezd száraz dunsztba a ribizlis-sárgabarack lekvárnál leírt módon.

Ekkora mennyiségből nekem 2 db 7 dl-es és 5 db 2,5 dl-es befőttes üvegnyi lekvárom lett. 

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

A gyümölcskenyérben az a legjobb, hogy ezerféleképp variálható. Ahogy haladunk előre a nyárba mindig az épp aktuális gyümölcsökkel készíthetjük. Éppen ezért én most meggyet és ribizlit használtam. A nagy forróságban különösen jó választásnak tartom ezt a két savanykás gyümölcsöt, mert sokkal üdítőbb, frissebb összhatása lesz így az édességünkek. Imádjuk reggelire, délutáni uzsira, de csak úgy nasiként is elfogadjuk. :) Ti milyen gyümölcsökkel próbáljátok ki? 

Hozzávalók:

250 g liszt

fél csomag sütőpor

2 tojás

160 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

170 g vaj

20-30 dkg gyümölcs ízlés szerint (nálam most ribizli és meggy)

1 ek kristálycukor

2-3 ek citrom vagy narancslé

Elkészítés:

A gyümölcsöket mosd meg, és tegyél félre egy maréknyit a díszítéshez. 

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd készítsd elő a gyümölcskenyér formádat. (Ha nem szilikonos, akkor kend ki vajjal, majd szórj bele egy kevés lisztet.)

A tojásokat, a puha vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot mérd egy nagy tálba. Öntsd hozzá a sütőporos lisztet, majd alaposan dolgozd össze az egészet.

Tedd a tészta 1/3-át a forma aljába, majd szórd rájuk a gyümölcsök felét.

Megint jöhet egy adag tészta, majd a gyümölcs, végül zárd le az egészet a maradék tésztával.

Süsd kb. 50 percig. (Tűpróbával ellenőrizheted.)

Ha elkészült, hagyd kihűlni a sütit, majd vedd ki a formából.

A félretett gyümölcshöz add hozzá a citrom/narancs kifacsart levét és a kristálycukrot, majd halmozd az egészet a süteményre.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Az egyik legegyszerűbb desszert, ha fogjuk az éppen aktuális idénygyümölcsöt, kicsit extrázzuk pl. fahéjjal, vaníliás cukorral, dióval, aztán leveles tésztába vagy rétegezett réteslapokba tekerjük, lekenjük tojással, és már mehet is a sütőbe. Ha a gyümölcs megtisztítását, kimagozását bevállalják a lelkes kiskukták (pl. férj, gyerek, nagymama, nagypapa stb.), a süti összedobása még kevesebb időnkbe kerül, így akár egy hétköznap este is simán elkészíthető.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

30 dkg magozott meggy

néhány ek cukor ízlés szerint és a meggy édessége szerint

1 kk fahéj

4 ek zsemlemorzsa

1 db felvert tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra.

A mosott, magozott meggyet szórd meg cukorral és fahéjjal. Jól forgasd össze.

A leveles tésztát vágd félbe, majd nyújtsd ki az egyiket kb. fél cm-es vastagságúra A/4-es rajzlap méretűre.

A közepére szórj 1 kanál zsemlemorzsát, majd kanalazd rá a lecsöpögtetett meggy felét is.

A tetejére is szórj még 1 kanál zsemlemorzsát. (Ez azért kell, hogy ne ázzon át a tészta.)

A rövidebbik oldalát hajtsd a töltelékre, majd a hosszabbik oldalánál tekerd fel.

Helyezd sütőpapíros tepsire, majd kend meg alaposan felvert tojással, lehetőleg az illesztéseknél is. 

Ismételd meg a másik darab leveles tésztával és a maradék meggyel, majd süsd a réteseket 200 fokon kb. 20 percig. 

Várd meg míg kicsit kihűl, akkor könnyebb szeletelni. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Nálunk már érik a telken a cseresznye és a meggy, úgyhogy nincs megállás, jönnek a finomabbnál finomabb, igazi nyári, gyümölcsös sütemények. Kezdésnek egy fincsi zabpelyhes édességet hoztam, amit bárki el tud készíteni, ráadásul a tészta összeállítása is nagyon gyors. Nincs kifogás, irány a konyha! :)  

Hozzávalók 24 db normál méretű muffinhoz:

20 dkg liszt

10 dkg zabpehely

1 csomag sütőpor

2 tojás

10 dkg cukor

1 dl olaj

2 dl tej

30 dkg meggy+fahéjas cukor

2 marék durvára tört dió

Elkészítés:

A meggyet mosd meg, ha van kedved magozd ki. Forgasd egy kevés fahéjas cukorba. (Én most lusta voltam, mivel a hétvégén 1 rekesz cseresznyét magoztunk ki a tesómmal.)

A tojást verd fel a cukorral, majd add hozzá az olajat.

A lisztet keverd össze a zabpehellyel és a sütőporral, majd az egészet adagold a tésztához.

Öntsd bele a tejet is. (Ne aggódj, ha hígnak találod, mert a zabpehely felszívja egy kicsit.)

Keverd a tésztába a diót és a meggyet is, majd adagold őket a muffin formába.

Süsd 180 fokon 20 percig.

Tipp: Most elfelejtettem, de alapetően a sütik tetejét meg szoktam szórni egy kevés fahéjjal és zabpehellyel. Csak ajánlani tudom, mert nagyon fel tudja dobni a muffinokat. :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Nem a legegyszerűbb süti, azt előre leszögezem, mert elég pepecselős. Ellenben nagyon dekoratív, úgyhogy szerintem érdemes egy kicsit több időt szánni rá. Sajnos esős napokból mostanában amúgy is bőven kijut, így biztos mindenki talál egy olyan délutánt, amikor ráér sütögetni. Akár még kisgyerekkel is jó program lehet, hiszen a tésztaköröcskéket ők is ki tudják szaggatni, a gyümölcsös díszítésben pedig szuper segítségek lehetnek. :)

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg vaj

30 dkg liszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

10 dkg porcukor

1 tojás

1-2 ek tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

epres pudingpor

0.5 dl tej

3 ek cukor

gyümölcsök: például eper, málna, szeder, ribizli, szamóca, áfonya, meggy, cseresznye

Elkészítés:

A kakaóport jó alaposan keverd össze a liszttel, majd a hideg vajat is morzsold bele.

Gyúrd össze a többi hozzávalóval és tedd hűtőbe minimum egy órára, de akár egy éjszakán át pihentetheted. 

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készítsd elő a formáid. Ha nem szilikonossal dolgozol, olajozd ki, nehogy beleragadjanak a kosárkák.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát és egy nagyobb pohár segítségével szaggass akkora köröket a tésztából, ami illik a formáidba.

Óvatosan nyomkodd bele a tésztaköröcskéket a mélyedésekbe. Az a jó, ha kicsit kilóg a tészta a kosárformából, mert kissé összesülnek! 

Kb. 10-15 percig süsd őket.

Amíg sülnek a kosarak, készítsd el az epres pudingport a csomagoláson látható utasítás szerint.

A gyümölcsöket mosd meg, az epret karikázd fel.

Oszd el a pudingot a tésztakosárkákba, majd díszítsd őket a gyümölcsökkel.

További ötletekért kérlek látogass el a facebook oldalamra.