Főzni jó sütni még jobb

Lassan már hagyomány, hogy Anyák Napjára nem csak virággal készülök, hanem sütök néhány ünnepi süteményt is. Ez lehet akár egy fincsi muffin sok-sok dekorgyönggyel, gumicukorral díszítve, de egyéb - akár - szív alakúra formázott keksz vagy sütemény is. A felcicomázott finomságokat felteszem egy szép tányérra, majd celofánba csomagolom az egészet. Nekem egyébként ez a része  a okozza a legtöbb gondot: Valahogy sose találom el, hogy hogyan kéne összecsomagolni, hogy vállalhatóan nézzen ki. Ráadásul sose sikerül elég celofánt vennem és mindig utolsó pillanatban rohangálunk utána. :D Persze Anyukám és a Nagymamáim még "pucéran" (érts: csomagolatlanul) is mindig örülnek az ajándéknak.

(Azt mondjuk csak remélni merem, hogy ilyenkor ők is meg tudják kóstolni a sütit, mielőtt még befalnák családom férfi tagjai a finomságokat.)

Hozzávalók a tésztához:

- 15 dkg vaj

- 15 dkg cukor

- 3 tojás

- 15 dkg liszt

- 2 ek kakaó

- 1 kk sütőpor

- 0,5 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

25 dkg túró

10 dkg görög joghurt

1 dl habtejszín

3 ek porcukor

1 csomag vaníliás cukor

fél citrom leve

10 szem eper

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd a tojásokat válaszd szét.

A vajat a cukorral keverd habosra, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat is. 

A lisztet, a kakaóport és a sütőport szintén keverd össze, majd add az előzőekhez. Lazításként öntsd bele a tejet is.

Végül a tojásfehérjét verd kemény habbá és óvatosan forgasd a tésztába.

Adagold kicsi, szív alakú, szilikonos sütőformákba a krémet.

Süsd meg 180 fokra előmelegített  sütőben. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült e. 

A krémhez a túrót jó alaposan keverd össze a joghurttal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével.

A habtejszínt verd fel, majd óvatosan forgasd a túrókrémhez. 

Az epreket mosd meg, csumázd ki és szeleteld fel.

A kihűlt sütiket keresztbe vágd szét, majd az aljukat kend meg egy kevés krémmel és helyezd rájuk az epreket.

Hintsd meg porcukorral a kész sütiket és már kész is az ehető ajándék! :)

Tipp: A piskótát már megsütheted - akár - előző este, így a nagy napon "már csak" össze kell állítanod a krémmel és az epperrel a sütikéket. 

További Anyák napi ötletekért látogass el a fb oldalamra. 

A klasszik húsvéti sütemények mellett, idén arra gondoltam, hogy megpróbálok ünnepi köntösbe öltöztetett desszerteket is készíteni, amivel megkínálhatom a vendégeket. Locsolók ugyan már elég kevesen jönnek, de a családban azért többé-kevésbé tartjuk a hagyományokat. Persze a tojáskeresés és a locsolkodás - természetesen szódásüvegből - kihagyhatatlan. :D Ti készültök már a húsvétra? 

Hozzávalók a muffinhoz:

- 30 dkg liszt

- 15 dkg cukor

- 10 dkg puha vaj

- 2 kk vanília aroma

- 3 db tojás

- fél csomag sütőpor

- 1 dl tej

- 25 dkg eper

Hozzávalók a krémhez:

- 1 csomag tejszínes pudingpor

- 3 ek cukor

- 1/2 liter tej

- 10 dkg vaj

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin formádat.

A tojást keverd ki a cukorral, majd a szobahőmérsékletű vajjal, végül add hozzá a vanília aromát.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, majd szitáld bele a tojásos masszába.

Lazítsd tejjel. (Ha nem friss eperből dolgozol, hanem fagyasztottból, akkor a kiolvadt eper levével helyettesítheted a tejet.)

Az epreket darabold fel és ezt is keverd az előzőekhez.

Adagold a tésztát muffin papírokba, majd süsd kb. 20 percig.

Míg a sül a muffin, főzz meg egy csomag pudinport egy kevés cukorral és fél liter tejjel, majd keverj habosra 10 dkg vajat.

Ha kihűlt a puding add hozzá a vajat, majd tedd a krémet csillagcsövű habzsákba.

A kihűlt muffinok tetejét díszítsd a krémmel, illetve mini cukortojásokkal. (Ha nem kapsz boltban, akkor formázhatsz marcipánból is.)

Összesen 24 darab lesz belőle.

Találkozzunk facebook-on is!

Nem tudok én sem csukott szemmel elmenni az Oreo kekszes őrület mellett, így hoztam Nektek egy szupergyors, szuperfincsi és szupermutatós pohárkrémet. 

Hozzávalók:

-100 g mascarpone

-200 g habtejszín

- 2-3 ek porcukor

- 150 g oreo keksz

- 100 g eper

Elkészítés:

Elsőként a tejszínt verd kemény habbá a cukorral, majd óvatosan forgasd bele a mascarponet. 

Tegyél félre néhány kekszet a díszítéshez, majd a többit törd kisebb darabokra. Az epret is aprítsd össze. 

Készítsd elő a poharakat, majd szórd a keksztöredékek felét az aljukra.

Erre kanalazz a mascarpone krémből, majd szórj a tetejére egy kevés epret.

Ismét jöhet a keksztörmelék, a mascarpone, végül a tetejét díszítsd a maradék oreoval és eperrel.

Tipp: Eper helyett szederrel, málnával, szamócával vagy akár ribizlivel is működhet. 

Ha van kedvetek látogassatok el a facebook oldalamra is!

Mi más kellene egy romantikus édességhez, főleg egy valentin-napihoz, mint étcsokoládé, eper és tejszínhab? Ebből a hármasból egy szuper desszertet készíthettek Valentin-napra, és elárulom, hogy én is ezt a brownie-t sütöm meg a Férjemnek hétvégére. Nálunk azért is különleges ez a finomság, mert ez volt az első édesség, amit Neki készítettem. (Lehet ezért vett el feleségül :D) Próbáljátok ki Ti is! Ígérem jó lesz! :)

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

20 dkg vaj

15 dkg liszt

2 ek jó minőségű kakaópor

15 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

30 dkg eper (én most mirelitből dolgoztam)

20 dkg habtejszín

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy közepes méretű tepsit. Béleld ki sütőpapírral.

A tojást keverd habosra a cukorral.

A lisztet és a kakaóport dolgozd össze, majd szitáld a tojásos-cukros keverékbe.

A csokoládét és a vajat gőz fölött olvaszd fel, majd öntsd a tésztához.

A keveréket oszlasd el a tepsibe és szórd az eper felét a tésztára. (A nagyobb darabokat előtte vágd össze.)

Süsd meg kb. 25 perc alatt. (Vigyázz, nehogy túlsüsd, akkor jó, ha kívül már ropogós, de belül még kicsit "ragacsosnak" érzed.) 

A habtejszínt verd kemény habbá 2 ek cukorral, a maradék eperből pedig tegyél félre néhányat a díszítéshez, majd a többit turmixold össze. (A mirelit epernél egyszerű dolgod van, mert elég levet enged a püréhez, de ha friss eperből dolgozol, akkor darabold fel és egy lábosba kicsit melegítsd össze, hogy elég leve legyen.) 

Tálalás:

Szív alakú kiszúróval szúrj ki szivecskéket a tésztából és helyezd egy szép tányérra.

Halmozz rá tejszínhabot és locsold meg az epres szósszal, végül díszítsd a maradék eperrel. 

Ötleteket itt találsz még Valentin-napi sütikre:

Csokis-Smarties-os Cookies

Meggyes-Csokis Pohárkrém