Főzni jó sütni még jobb

Az egyik német diszkontáruházban már többször vettem vödrös kiszerelésű krémsajtot. Általában ezt a terméket használom a sajttortákhoz és a rugelach-hoz is. A múltkor találtam ugyanitt kisebb kiszerelésű, de füstölt ízesítésű krémsajtot, ami rögtön felkeltette az érdeklődésemet. Mondjuk pont annyi ideig, amíg megvettem és betettem a hűtőbe, majd 1-2 hét múlva rácsodálkoztam, hogy: "Jéééé, ilyen is van otthon?" Mivel eléggé közel volt a lejárati dátum, gyorsan ki kellett belőle találnom valamit. Hát ez lett belőle: 

Hozzávalók:

250 g füstölt sajtos krémsajt

100 g tejföl

1 nagy csokor snidling

1 nagy csokor petrezselyem

1 db piros kaliforniai paprika

1 kk só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A paprikát kockázd fel, a snidlinget és a petrezselymet aprítsd össze.

A sajtkrémet keverd össze a tejföllel, majd szórd bele a zöldfűszereket, és ízesítsd sóval, borssal.

Alaposan keverd össze, majd tálald friss péksüteménnyel és zöldségekkel.

ui.: Még a húsimádó férjemnek is bejött reggelire, úgyhogy tényleg érdemes kipróbálni. 

Ha van kedved, gyere facebook-ra és instagram-ra is. 

Még évekkel ezelőtt olvastam, hogy egy anyuka, Anyák Napja előtti este bekeveri a gofri/palacsinta tésztát. Másnap a férje és a kisfia "csak" kisüti a a finomságot, majd ünnepélyesen felszolgálják neki a reggelit. Szerintem ez egy nagyon aranyos ötlet, még akkor is, ha az anyukának egy kicsit hozzá kell járulnia a sikerhez. :)

Ha Nektek is tetszik az ötlet, vagy a saját Anyukátokat lepnétek meg egy finom reggelivel, akkor ez a szupercsokis gofri recept biztos befutó lesz. :)

Hozzávalók:

2 tojás

3+1 ek cukor

1 ek vaj

250 g liszt

0,5 csomag sütőpor

3 ek jó minőségű cukrozatlan kakaópor

0,5 l tej

100 g csoki pasztilla vagy apróra vágott csokoládé

Elkészítés:

A vajat olvaszd fel.

A tojásokat válaszd szét és a fehérjét 1 ek cukorral verd kemény habbá.

A sárgáját keverd össze 3 ek cukorral, az olvasztott vajjal és a tejjel.

A kakaóport és a sütőport add hozzá a liszthez, majd az egészet szitáld a tojásos-vajas masszához.

Szórd bele a csokipasztillát és óvatosan dolgozd bele a kemény tojásfehérjét is, de vigyázz, hogy ne törjön össze a hab.

Kend meg olajjal a gofrisütődet, majd süsd ki adagonként a gofrikat. 

Tipp:

Tálald eperrel és locsold meg csokiszósszal. Persze a tejszínhab sem árthat. :)

Kérlek látogass el a facebook oldalamra is, ahol további Anyák Napi ötleteket találsz. 

Kezdetben kicsit féltem a házi péksütik sütésétől, főleg mivel a friss élesztővel nem kötöttem túl szoros barátságot. Aztán rátaláltam az instant élesztőre, ami nem romlik olyan gyorsan, mint a friss, így mindig tartok otthon belőle, ráadásul a használata is egyszerűbb szerintem. Persze az ára borsosabb, de nem ipari mennyiségben sütök, így gyakran kerül az instant változat a kosaramba. A következő receptben is ezt használom, de aki jobban kedveli a frisset, nyugodtan helyettesítse vele.  

Hozzávalók a tésztához:

1 csomag instant élesztő

450 g liszt

80-100 g cukor (attól függően, hogy mennyire szeretnéd édesre)

100 g vaj

2,5 dl tej

Hozzávalók a csokiszószhoz:

50 g vaj

5 ek cukor

3 ek jó minőségű cukrozatlan kakaópor

3 ek tej

+ 1 tojás a kiflik lekenéséhez

Elkészítés:

Elsőként a tésztához a vajat olvaszd meg és a tejet is melegítsd langyosra. 

A lisztet, az élesztőt és a cukrot dolgozd össze a langyos tejjel és az olvasztott vajjal. Gyúrhatod egy az egybe kézzel is, de ha van a robotgépednek dagasztó karja, akkor használd nyugodtan. 

Meleg helyen letakarva keleszd a duplájára.

A csokiszószhoz a vajat olvaszd meg, majd keverd bele a kakaót, a cukrot és a tejet. 

A megkelt tésztát szedd ketté és az első felét nyújtsd ki kör alakúra. (Ha nem tökéletes, szerintem nem probléma, de ha nagyon szépet szeretnél, akkor helyezz rá egy nagyobb tányért és vágd le a széle mentén a felesleget.)

Vágd fel negyedekre a kört, aztán a negyedeket is harmadold el, mintha pizzát szeletelnél. Mindegyik cikkelyt kend meg a csokiszósszal és szélétől kezdődően tekerd fel őket.

Ismételd meg ugyanezt a tészta másik felével is.

Tedd sütőpapíros tepsire a csokis-kifliket, majd kend le őket felvert tojással.

Süsd kb. 25 percig 180 fokon.  

Tipp: Engem nem zavart, hogy 1-1 kiflinél kicsit kifolyt a töltelék, de ha Te nem szeretnéd, akkor az első adag kinyújtott tésztát kend meg csokiszósszal és borítsd be a másik adag kinyújtott tésztával.  Ezt követően vágd cikkekre a tésztát, majd így tekerd fel.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek like-old a facebook oldalamat, ahol a hétvégén sok-sok Anyák Napi receptet is olvashatsz. 

Nagyon régóta van gofrisütőnk, de évekig csak állt a spejzban, mert nem volt hozzá jó receptünk. Aztán úgy cirka 15 éve, az általános iskolás papírgyűjtésen "kukáztam" egy fénymásolt szakácskönyvet, ami tele volt gofri receptekkel. Attól kezdve Anyukámmal elég gyakran készítettük ezt a finomságot. Egy tartalmasabb levessel tökéletes szombati ebédmenü, de mi gyakran esszük friss gyümölcsökkel reggelire is.  

Hozzávalók:

2 tojás

2+1 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 ek olvasztott vaj

250 g liszt

0,5 csomag sütőpor

1 db alma

0,5 l tej

Elkészítés:

Elsőként a tojásokat válaszd szét és a fehérjét 1 ek cukorral verd kemény habbá.

A sárgáját keverd össze 2 ek cukorral, vaníliás cukorral, olvasztott vajjal és a tejjel.

Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet. 

Az almát pucold meg, majd reszeld a tésztába.

Óvatosan dolgozd bele a felvert tojásfehérjét is, de vigyázz, hogy ne törjön össze a hab.

Kend meg olajjal a gofrisütődet, majd süsd ki adagonként a gofrikat. 

Tipp:

Alma helyett körtét, citromot vagy akár narancsot is használhatsz "bónuszként".

Csokikrémmel, lekvárral, pudinggal, gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy ezek mindegyikével tálald. :)

Kérlek látogass el a facebook oldalamra is. 

A nők nagyrészétől eltérően engem nem hoz lázba egy gyönyörű rózsacsokor vagy egyéb más virágköltemény. Az esküvőnkre is az utolsó időszakban rendeltem meg a virágokat és mondanom sem kell, hogy nem extráztam túl. Ellenben egy jó nagy csokor medvehagyma vagy egy cserép fűszernövény már inkább a kedvemre való. Nagyon örültem, mikor a férjem a napokban 4 csokor medvehagymával állított haza, de azért elgondolkodtam, hogy mit fogok ekkora adaggal kezdeni. Íme az első csokor sorsa: 

Hozzávalók:

25 dkg túró

4 ek tejföl

1 csokor medvehagyma

1 kk só, őrölt bors

1 kk dijoni mustár

Elkészítés:

A túrót jó alaposan keverd össze a tejföllel és a mustárral.

A medvehagymát mosd meg, vágd apróra, majd add hozzá a túrós masszához.

Ízesítsd sóval, borssal.

Tálald friss péksüteménnyel és tavaszi zöldségekkel.

A fb oldalamhoz klikk ide.