Főzni jó sütni még jobb

A gyümölcskenyérben az a legjobb, hogy ezerféleképp variálható. Ahogy haladunk előre a nyárba mindig az épp aktuális gyümölcsökkel készíthetjük. Éppen ezért én most meggyet és ribizlit használtam. A nagy forróságban különösen jó választásnak tartom ezt a két savanykás gyümölcsöt, mert sokkal üdítőbb, frissebb összhatása lesz így az édességünkek. Imádjuk reggelire, délutáni uzsira, de csak úgy nasiként is elfogadjuk. :) Ti milyen gyümölcsökkel próbáljátok ki? 

Hozzávalók:

250 g liszt

fél csomag sütőpor

2 tojás

160 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

170 g vaj

20-30 dkg gyümölcs ízlés szerint (nálam most ribizli és meggy)

1 ek kristálycukor

2-3 ek citrom vagy narancslé

Elkészítés:

A gyümölcsöket mosd meg, és tegyél félre egy maréknyit a díszítéshez. 

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd készítsd elő a gyümölcskenyér formádat. (Ha nem szilikonos, akkor kend ki vajjal, majd szórj bele egy kevés lisztet.)

A tojásokat, a puha vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot mérd egy nagy tálba. Öntsd hozzá a sütőporos lisztet, majd alaposan dolgozd össze az egészet.

Tedd a tészta 1/3-át a forma aljába, majd szórd rájuk a gyümölcsök felét.

Megint jöhet egy adag tészta, majd a gyümölcs, végül zárd le az egészet a maradék tésztával.

Süsd kb. 50 percig. (Tűpróbával ellenőrizheted.)

Ha elkészült, hagyd kihűlni a sütit, majd vedd ki a formából.

A félretett gyümölcshöz add hozzá a citrom/narancs kifacsart levét és a kristálycukrot, majd halmozd az egészet a süteményre.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Nyaralás előtt voltunk, így minden romlandó élelmiszert el kellett fogyasztanunk a hűtőből. Ráadásul alig volt időm, így gyorsan kellett összedobnom valamit a meglévő alapanyagokból. Találtam egy bontott tejfölt, néhány szál újhagymát, egy szinte teli tubus sajtkrémet, egy "majdnemlejárós" mozzarellát, néhány szelet szalámit, egy fonnyadt paradicsomot és egy hétvégéről maradt szikkadt ciabattát. Nem volt túl rózsás a helyzet, de a fejembe már össze is állt, hogy mit készítsek. Nézzétek meg, mi lett belőle: 

Hozzávalók:

1 nagy ciabbatta

1 db tömlős sajtkrém

200 g tejföl

1 kk só

frissen őrölt bors

3 szál újhagyma

1 paradicsom

néhány szelet szalámi

1 db mozzarella

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Az újhagymát karikázd fel (a zöld részét is), majd dolgozd össze a sajtkrémmel és a tejföllel. Ízesítsd sóval, borssal.

A ciabattát szeleteld fel, majd kend meg az újhagymás krémmel.

A paradicsomot, a szalámit és a mozzarellát vágd karikákra, majd oszd el a feltéteket a szendvicseken.

Süsd kb. 15 percig, míg a sajt megolvad, a ciabatta meg kicsit megpirul. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

A múltkori epres-vaníliás piskóta sikerén felbuzdulva, a hétvégén elkészítettem az említett édességnek a csokis-cseresznyés változatát. (Figyelitek milyen szépen alliterál a csokis-cseresznye? Már a neve alapján is jónak kell lennie a sütinek! :D) Az eper-tejszínhab-vanília triót persze nem egyszerű legyőzni, de azért ez a változat is eléggé ott volt a szeren, úgyhogy érdemes adni neki egy esélyt! :) Jó sütögetést kívánok!

Hozzávalók a piskótához:

3 tojás

3 ek cukor

3 ek liszt

1 ek cukrozatlan kakaópor

1 csipet só

fél csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

1 csomag pudingpor (nálam epres)

3 ek cukor

fél l tej

30 dkg magozott meggy

1 csomag tortazselé

Elkészítés:

Első körben a sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy sütőpapírral kibélelt kb. 20x30-as tepsit.

Ezt követően a tojásokat válaszd szét, majd a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval.

A sárgájához add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd alaposan dolgozd össze az egészet.

Szitáld a tojásos masszához a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet.

Végül forgasd a tésztába a tojásfehérje habot, de óvatosan, nehogy összetörjön.

Egyengesd el a tésztát a tepsibe, majd süsd készre a piskótát kb. 10 perc alatt. 

Míg sül a tészta, a pudingport keverd ki 3 ek cukorral és a tejjel, majd készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint. Hagyd hűlni, de néha keverd át, nehogy megbőrösödjön.

Ha kész a piskóta, takard le, majd tedd félre, hogy a pudinghoz hasonlóan a tészta is ki tudjon hűlni. 

Ha már langyosak össze is állíthatjuk a sütit.

Húzd le óvatosan a sütőpapírt a piskótáról, majd helyezd vissza a tepsibe.

Kanalazd a pudingot a tésztára és kend el egyenletesen.

Ezt követően díszítsd magozott meggyel, majd készítsd el a tortazselét a csomagoláson látható utasítás szerint, és óvatosan öntsd rá a sütire. 

Hagyd megszilárdulni, majd szeletelheted is. :)

Tipp: Én a tortazselé elkészítéséhez a víz egy részét a cseresznye levével helyettesítettem.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Egyik munkahelyi barátnőm hozott be a névnapjára egy kifejezetten "pasifogó" kaját: sonka kosárkákat. Azért mondom (írom), hogy pasifogó, mert a fiúk úgy rárepültek, hogy pillanatokon belül elfogyott. :) Ő a sonkát "pucéran", tette a muffinsütőbe és fűszeres tejfölt kanalazott bele, majd megsütötte. Én ezt a receptet fejlesztettem tovább egy kis leveles tészta köntössel és friss fűszernövényekkel. Gondoltam, a tésztától, majd laktatóbb lesz és nem fogy el 1 másodperc alatt, de tévedtem...

Tanulság: Ha legközelebb készítem, kizárólag dupla adagnak állok neki. :)

ui: Ha jót akartok enni szurkolás közben, akkor a holnapi magyar-belga meccsre ezt készítitek! :) 

Hozzávalók kb. 24 darabhoz:

1 csomag leveles tészta

kevés liszt a nyújtáshoz

15 dkg vékonyra szeletelt csirkemellsonka

30 dkg tejföl

1 kk só, bors

1 csokor snidling

1 marék bazsalikom

1 db paradicsom

1 db felvert tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy - lehetőleg szilikonos - muffinformát.

A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki jó vékonyra, és szaggas belőle nagyobb köröket. A körök akkorák legyenek kb. mint egy szelet sonka.

Tegyél 1-1 szelet sonkát a tésztaköröcskékre és óvatosan egyengesd a muffinforma mélyedéseibe őket. 

A snidlinget vágd apróra, majd keverd bele a tejfölbe. Ízesítsd sóval, borssal.

Tegyél mindegyik kosárkába egy púpos kiskanálnyi fűszeres tejfölt.

A paradicsomot és a bazsalikomot is vágd fel, majd szórj egy keveset mindegyik kosár tetejére.

Felvert tojással kenegesd meg a tészta kilógó szélét, majd süsd kb 10 percet.

Tipp: 

Szilikonos formából nagyon könnyen kijön, de én rendes fém muffin sütőben is készítettem már. Egy kis harc árán abból is kiszedhető! :D  

Ha tetszett a bejegyzés, gyere insta-ra/fb-ra! :)

Ma egy szupergyors vacsi receptet hoztam, aminek az alapja - mi más is lehetne? - leveles tészta. Imádok vele dolgozni, mert hihetetlenül sokrétűen lehet elkészíteni és pillanatok alatt meleg vacsorát tudok az asztalra tenni. Most olívabogyót, feta sajtot és serrano sonkát használtam, de a lehetőségek végtelenek. Bátran próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

10 dkg serrano sonka

10 dkg olívabogyó

2 db paradicsom

10 dkg feta sajt

1 közepes fej lilahagyma

olívaolaj

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 190 fokra és vegyél elő 1 sütőpapírral kibélelt tepsit.

A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd vágj belőle téglalapokat.

Kend meg olívaolajjal.

A paradicsomot, a lilahagymát a sonkát és a feta sajtot darabold fel, az olívabogyót felezd el, majd pakold a feltéteket a lepényekre.

Süsd 10 percig, majd adj neki 4-5 perc légkeverést.

Kínáld friss salátával. 

Tipp:

Legközelebb egy kevés paradicsomszószt vagy pesto-t is kenek a feltétek alá, szerintem úgy még finomabb lesz. 

Gyertek fb-ra és instagram-ra is.