Főzni jó sütni még jobb

Nálunk már érik a telken a cseresznye és a meggy, úgyhogy nincs megállás, jönnek a finomabbnál finomabb, igazi nyári, gyümölcsös sütemények. Kezdésnek egy fincsi zabpelyhes édességet hoztam, amit bárki el tud készíteni, ráadásul a tészta összeállítása is nagyon gyors. Nincs kifogás, irány a konyha! :)  

Hozzávalók 24 db normál méretű muffinhoz:

20 dkg liszt

10 dkg zabpehely

1 csomag sütőpor

2 tojás

10 dkg cukor

1 dl olaj

2 dl tej

30 dkg meggy+fahéjas cukor

2 marék durvára tört dió

Elkészítés:

A meggyet mosd meg, ha van kedved magozd ki. Forgasd egy kevés fahéjas cukorba. (Én most lusta voltam, mivel a hétvégén 1 rekesz cseresznyét magoztunk ki a tesómmal.)

A tojást verd fel a cukorral, majd add hozzá az olajat.

A lisztet keverd össze a zabpehellyel és a sütőporral, majd az egészet adagold a tésztához.

Öntsd bele a tejet is. (Ne aggódj, ha hígnak találod, mert a zabpehely felszívja egy kicsit.)

Keverd a tésztába a diót és a meggyet is, majd adagold őket a muffin formába.

Süsd 180 fokon 20 percig.

Tipp: Most elfelejtettem, de alapetően a sütik tetejét meg szoktam szórni egy kevés fahéjjal és zabpehellyel. Csak ajánlani tudom, mert nagyon fel tudja dobni a muffinokat. :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Általában pillanatok alatt felfalunk minden gyümölcsöt, de valahogy az eperrel mindig "spórolunk". Megvesszük, aztán 1-2 nap múlva azt vesszük észre, hogy még hozzá sem nyúltunk és már el is kezdett romlani. Na, az ilyen esetekben jön jól egy gyors, 10 perc alatt bekeverhető sütitészta, amit most kakaóporral, csokival és természetesen eperrel turbóztam. Szuper fincsi lett, ráadásul a gyümölcs sem ment kárba. :)

Hozzávalók:

18 dkg cukor

3 tojás

30 dkg kefír

30 dkg liszt

3 ek cukrozatlan kakaópor

1 csomag sütőpor

10 dkg csokoládé

25 dkg eper

Elkészítés:

Az epret mosd meg, szeleteld fel.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy kb. 20x30-as sütőpapírral kibélelt tepsit.

A cukrot keverd ki a tojásokkal, majd add hozzá a kefírt is.

A lisztet, a kakaóport és a sütőport dolgozd össze, majd szitáld a cukros masszához.

Az étcsokit vágd apró kockákra és ezt is add a tésztához.

Önts a tepsibe, majd rakd ki a tetejét a felszeletelt eperrel.

Süsd kb. 30 percig. (Tűpróbával ellenőrizheted, hogy átsült-e a tészta.)

Tipp: Langyosan a legfinomabb, mert a kicsit még olvadt csokitól puha és ragacsos lesz. :)

Gyertek facebookra és instagramra! :)

Nem a legegyszerűbb süti, azt előre leszögezem, mert elég pepecselős. Ellenben nagyon dekoratív, úgyhogy szerintem érdemes egy kicsit több időt szánni rá. Sajnos esős napokból mostanában amúgy is bőven kijut, így biztos mindenki talál egy olyan délutánt, amikor ráér sütögetni. Akár még kisgyerekkel is jó program lehet, hiszen a tésztaköröcskéket ők is ki tudják szaggatni, a gyümölcsös díszítésben pedig szuper segítségek lehetnek. :)

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg vaj

30 dkg liszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

10 dkg porcukor

1 tojás

1-2 ek tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

epres pudingpor

0.5 dl tej

3 ek cukor

gyümölcsök: például eper, málna, szeder, ribizli, szamóca, áfonya, meggy, cseresznye

Elkészítés:

A kakaóport jó alaposan keverd össze a liszttel, majd a hideg vajat is morzsold bele.

Gyúrd össze a többi hozzávalóval és tedd hűtőbe minimum egy órára, de akár egy éjszakán át pihentetheted. 

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készítsd elő a formáid. Ha nem szilikonossal dolgozol, olajozd ki, nehogy beleragadjanak a kosárkák.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát és egy nagyobb pohár segítségével szaggass akkora köröket a tésztából, ami illik a formáidba.

Óvatosan nyomkodd bele a tésztaköröcskéket a mélyedésekbe. Az a jó, ha kicsit kilóg a tészta a kosárformából, mert kissé összesülnek! 

Kb. 10-15 percig süsd őket.

Amíg sülnek a kosarak, készítsd el az epres pudingport a csomagoláson látható utasítás szerint.

A gyümölcsöket mosd meg, az epret karikázd fel.

Oszd el a pudingot a tésztakosárkákba, majd díszítsd őket a gyümölcsökkel.

További ötletekért kérlek látogass el a facebook oldalamra.

A rendes keksz alapú sajttorta elkészítésétől sokáig féltem, mert évekkel ezelőtt egy karácsonyi meggyes-gesztenyés desszert nem sikerült túl fényesen. A sütinek ugyanúgy olvasztott vajjal elkevert darált keksz volt az alapja, mint a sajttortáknak, de a "tészta" egyáltalán nem akart összeállni. Valószínűleg a túl sok kekszhez, túl kevés vajat öntöttem, ráadásul a hűtőbe sem tettem be megszilárdulni. Szeletelni egyáltalán nem lehetett, de azért a süti nem ment kárba: kikanalaztuk a formából. :) 

A lenti receptnél viszont nem fogtok csalódni, a süti - a kekszes alappal együtt - tökéletesen kijön a formából, úgyhogy próbáljátok ki nyugodtan!

Hozzávalók:

150 g zabkeksz

50 g vaj

300 g krémsajt

3 ek porcukor

100 g tejföl

3 tojás

1 kk vanília aroma

1 citrom leve és lereszelt héja

Gyümölcsök a díszítéshez (nálam eper, szeder és ribizli)

Elkészítés:

A zabkekszet daráld le vagy törd minél finomabbra.

A vajat olvaszd meg és keverd össze a keksszel. 

Adagold 24 db muffinforma aljába. Én szilikonosat használtam.

Tedd hűtőbe, míg összekevered a krémsajtos részt.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és tegyél egy vízzel teli sütésálló edényt a sütőd aljára, hogy gőz képződjön.

A krémsajtot dolgozd össze a porcukorral és a tejföllel, majd egyesével add hozzá a tojásokat is.

Reszeld le a citrom héját, majd öntsd a krémsajtos keverékhez a citromlével és a vanília aromával együtt.

Adagold a kekszes réteg tetejére.

Süsd kb. 25 percig.

Ha kihűltek a mini sajttorták könnyen ki tudod szedni a formából.

Tedd tányérra őket és díszítsd friss gyümölcsökkel ízlés szerint.

A facebook oldalam eléréséhez kérlek kattints ide.

A hétvégi sütögetésnél túl sok tejszínhabos mascarpone krémet kevertem, illetve maradt pár szem szedrem is. Nem akartam, hogy megromoljon, mert nagyon utálok feleslegesen pazarolni. Időm viszont nem volt, úgyhogy valami extra gyors édességet kellett kitalálnom, amihez elhasználhatom a fenti alapanyagokat. Ezeknek a kritériumoknak mi más is felelhetne meg, mint a pohárkrém. :) A kedvenc desszertem, mert a befektetett energia köszönő viszonyban sincs a sikerrel, ráadásul szabadon variálható az otthon lévő alapanyagok (kekszek, gyümölcsök, krém alapanyagok) szerint. 

Hozzávalók 4 adaghoz:

10 dkg mascarpone

15 dkg habtejszín

3 ek porcukor

10 dkg szeder

2 db kisebb banán

kb. 15 dkg zabkeksz

Elkészítés:

A mascarpone-t keverd ki a cukorral, majd a habtejszínt verd kemény habbá.

Forgasd a habot óvatosan össze a cukros mascarpone-val.

A szedret egy lábosba kezd el melegíteni és egy villával törd kicsit össze. Én szeretem, ha maradnak benne nagyobb darabok, úgyhogy nem főzöm halálra. :)

Öntsd a szederpürét a habhoz és  jó alaposan keverd össze.

Karikázd fel a banánokat, majd jöhet a rétegezés.

Vegyél elő 4 poharat és tördeld az aljukra a keksz felét.

Kanalazd rájuk a szedres krém felét, majd pakolj mindegyikre néhány karika banánt.

Ezt követően megint jöhet a keksz, majd a krém másik fele és végül a maradék banán.

Tipp: Érdemes a banánra egy kevés citromot csepegtetni, hogy ne barnuljon meg.

Ha van kedved, díszítésként tegyél 1-1 citromfű levelet a poharakba.

Át is szűrheted a szederpürét, ha zavar a szeder magja. Ez esetben először jól főzd és törd össze a gyümölcsöt, majd egy szitán keresztül préseld ki a levét.

Szeder helyett készítheted eperrel, málnával, ribizlivel, szamócával vagy akár meggyel is. 

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek like-old a facebook oldalamat.