Főzni jó sütni még jobb

Nem vagyok nagy Valentin-nap fan, de szinte minden ünnepet, hagyományt szeretek, amire készülni lehet és kicsit kimozdít a hétköznapokból. Éppen ezért a férjemmel sem extrázzuk túl az ünneplést. Ha játszanak valami jó filmet, elmegyünk moziba, vagy főzök egy fincsi vacsit. Persze a desszert sem maradhat el soha. 

Arra gondoltam, hogy összegyűjtök Nektek is néhány édességet, amivel tuti sikeretek lesz. Kezdjük egy szuperkönnyű amerikai csokiskeksszel, amibe a hagyományos csokidarabkák helyett rózsaszín smarties-okat kevertem. Íme a recept! :)

Hozzávalók:

2 tojás

20 dkg cukor

20 dkg vaj

30 dkg liszt

1 tk sütőpor

2 ek kakaópor

1 kk fahéj

1 csomag vaníliás cukor

1 doboz rózsaszín smarties (igeeeeen, ilyet is kapni)

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit. 

A tojást keverd habosra a puha vajjal, majd a cukorral. 

A liszthez add hozzá a sütőport, a kakaót és a fahéjat, majd szórd bele az egészet fokozatosan a tojásos keverékbe.

Kb. 1 evőkanálnyi tésztahalmokat adagolj sütőpapíros tepsire, de vigyázz, mert sütés közben megnőnek. Nyomkodj minden sütibe néhány cukorkát és süsd kb. 12 percig.

Ez pedig itt a fb oldalam! :)

Ha a barátnőimmel - a távoli jövőben - a koktélpartikat felcseréljük teadélutánokra, ezt a desszertet fogom felszolgálni! :)

Hozzávalók: 

10 dkg cukor

3 db tojás

10 dkg puha vaj

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

5 dkg csoki

Kb. 10-15 dkg meggybefőtt/fagyasztott meggy

4 ek meggybefőttlé/ fagyasztott meggy leve

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy kb. 20 cm-es gyümölcskosár formát.

Ezt követően a tojásokat keverd ki a cukorral, majd a vajjal.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd szitáld bele a tojásos-cukros-vajas masszába.

A meggyet szórd a tésztába és lazításként öntsd hozzá a meggy levét is.

A csokit vágd apró darabokra és ezt is dolgozd bele a keverékbe.

Adagold az egészet a formába.

Kb. 30 perc alatt süsd készre.

Ez meg itt a fb oldalam! :)

Még évekkel ezelőtt láttam Anyósom konyhájában pici fém gyümölcskosár formákat. Valahogy mostanában ez eszembe jutott és hirtelen mindent elsöprő vágyat éreztem ahhoz, hogy én is süthessek ilyen cuki kis gyümölcsös sütikéket. :D Rögtön rá is kérdeztem, hogy megvannak-e még, de sajnos nem találtuk meg a formákat. "Kicsit" el is keseredtem, hogy hát, hogy lesz nekem így gyümölcskosárkám, mire Anyósom - gondolom látván a világfájdalmat arcomon- előkapott a szekrényéből egy vadonatúj -virág alakú - szilikon formát, ami tökéletesen helyettesítette a fém retró verziót. Persze ahogy hazaértünk ki is próbáltam! Az eredmény pedig itt látható! ;)

Hozzávalók a tésztához:

- 10 dkg vaj

- 30 dkg liszt

-10 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- 1-2 ek tejföl

-1/2 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:

- pudingpor

- 0.5 dl tej

- 3-4 ek cukor

- gyümölcsök: én kivit, mandarint és meggyet használtam

Elkészítés:

Először a hideg vajat morzsold el a liszttel, majd gyúrd össze a többi hozzávalóval. Tedd hűtőbe pihenni kb. egy órára.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készítsd elő a formáid. Ha nem szilikonossal dolgozol, olajozd ki, nehogy beleragadjanak a kosárkák.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát és egy nagyobb pohár segítségével szaggass akkora köröket a tésztából, ami illik a formáidba.

Óvatosan nyomkodd bele a tésztaköröcskéket a mélyedésekbe. Az a jó, ha kicsit kilóg a tészta a kosárformából, mert összesül! 

Kb. 10-15 percig süsd őket.

Készítsd el a kedvenc pudingporodat a tejjel és a cukorral, én tejszíneset használtam.

A kihűlt kosárkákat töltsd meg egyesével a pudinggal majd díszítsd fel a gyümölcsökkel. 

Szeretek szezonális gyümiket használni, így télen a mandarint, narancsot és a kivit ajánlom. Sajnos a banán megbarnul, bár citromlével ezen is lehet segíteni. 

Ezeket a kosárkákat én mandarinnal, kivivel és még a nyáron elrakott meggyszemekkel díszítettem.

Alig várom, hogy kipróbáljam eperrel, barackkal és málnával! :) Ti várjátok már ezeket a fincsi gyümölcsöket?

Nemrég a férjem hivatalos volt egy 30. szülinapra. Óvatosan utalgatott rá, hogy ez most olyan pasis program lenne, így végül otthon maradtam. Nem is sült el rosszul a dolog - legalábbis az Ő szemszögéből - mert hajnalig sütögettem, hogy levezessem a feszültséget. :D Nah, nem egyedül ezt a trüffelt, mert ennek az elkészítése nagyon gyors és egyszerű, úgyhogy nyugodtan álljatok neki bátran! :) 

Hozzávalók: 

1,5 dl habtejszín

20 dkg fehér csokoládé

10+10 dkg kókuszreszelék

darált keksz (ha túl híg a massza)

Elkészítés:

A tejszínt egy lábosba melegítsd fel és tördeld bele a fehér csokit. 

Folyamatos keverés mellett olvaszd fel a csokoládét míg teljesen homogén lesz a tejszínes-csokis massza.

Végül keverj hozzá 10 dkg kókuszreszeléket és tedd egy éjszakára a hűtőbe.

Miután megszilárdult a massza, formázz kis golyókat a kezeddel és hempergesd meg a maradék kókuszreszelékben.

Tipp:

Ha nem elég tömör a keverék, adj hozzá kanalanként darált kekszet, amíg könnyen formázható nem lesz. Ne aggódj, a szép fehér színét nem teszi tönkre a keksz! :)

Kb. 20 db trüffel lesz belőle!

Karácsonykor a családunkban a hagyományos sütiket, például a bejglit és a zserbót mindig Nagymamám készíti. Az Ő cukrászművészetével nem tudnám felvenni a versenyt így minden évben már jó előre kitalálom, hogy milyen különleges édességet készítsek. Idén egy fincsi almás muffinra esett a választásom, amit egy mascarponés fehércsokis krémmel díszítettem. 

Hozzávalók a tésztához:

-30 dkg liszt

-15 dkg cukor

-10 dkg puha vaj

-3 db tojás

-fél csomag sütőpor

-30 dkg reszelt alma

-fahéj

Hozzávalók a krémhez:

-25 dkg mascarpone

-1 tábla fehércsoki

-2-3 ek porcukor

-cukorgyöngy a díszítéshez

Tészta elkészítése:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

A tojást a cukorral, majd a vajjal keverd habosra robotgép segítségével. 

A liszthez add hozzá a sütőport és a fahéjat, majd az egészet dolgozd bele a tojásos, cukros, vajas masszába. 

Végül keverd bele a reszelt almát is, és adagold a tésztát a muffinformába. Elég ha körülbelül 2/3-ig töltöd ki a mélyedéseket. 

180 fokon körülbelül 20 percig süsd. Tűpróbával tudod ellenőrizni.

Krém elkészítése:

Egy kicsi lábosba törj kockákra 1 tábla fehércsokit és gőz fölött olvaszd fel. 

Keverd össze a mascarponét a porcukorral és csurgasd hozzá az olvadt fehércsokoládét. Tedd hűtőbe felhasználásig.

Díszítés:

A mascarponés krémet adagold habzsákba és díszítsd vele a kihűlt muffinokat. Úgy a legegyszerűbb ha középről indítod a "csigavonalat". Ha nincs habzsákod egy uzsonnás zacskóból is készíthetsz, úgy, hogy levágod az egyik csücskét vagy akár egy lapos késsel is rákenheted a krémet a sütik tetejére.

Végül szórd meg a muffinokat dekorcukorral. Én fehér-arany golyócskákat választottam a karácsonyra tekintettel. :) 

 Kb. 24 db muffin lesz belőle!