Már közel 4 éve lakunk együtt, de minden tavasszal visszatérő harc, hogy a teraszra milyen (és főleg mennyi) virágot, zöldséget, gyümölcsöt ültessünk. Igeeen, nálunk nem csak muskátli van ám, hanem a Férj kb. tangazdaságot működtet. Pontosabban szeretne működtetni, mert azért én nem annyira élvezem, hogy a nyakamba lóg evés közbe a paradicsom, illetve a szárítót sem lehet teljes egészében kihasználni, mert nem fér el a sok növénytől. Idén - a bevett muskátlin és különböző virágokon kívül - terem borsó, eper, snidling, bazsalikom, citromfű, kék paradicsom, koktélparadicsom, petrezselyem, menta, chili paprika a 1,5x4 méteres erkélyen. Persze azt azért nem bánom, amikor a friss fűszernövényekért csak az erkélyig kell kimenni. :)
Hozzávalók a tócsnihoz:
2 közepes méretű cukkini
4 kisebb krumpli (a Férj miatt)
4 tojás
1 nagy csokor petrezselyem
1 csokor snidling
2 csapott ek só
kb 25 dkg liszt
sok őrölt bors
3 dl olaj a sütéshez
Hozzávalók a tzatzikihez:
1 db kígyóuborka
3 dl görög joghurt
1 kk só
őrölt bors
2-3 gerezd fokhagyma
fél citrom leve
egy kevés friss menta
A tócsni elkészítése:
A krumplit hámozd meg, majd reszeld le a cukkinivel együtt.
Sózd be és hagyd állni kb. fél órát, hogy levet eresszen.
Közbe vágd össze a petrezselymet és a snidlinget, a tojásokat pedig verd fel.
Nyomkodd ki a zöldség levét, majd add hozzá a fűszernövényeket, a tojást és őrölj rá borsot.
Adagold hozzá a lisztet és jó alaposan keverd össze.
Forró olajba adagolj 1-1 evőkanálnyi mennyiséget a tésztából és süsd néhány percig mindkét oldalát, hogy aranybarna legyen.
A tzatziki elkészítése:
Az uborkát reszeld le (ha már úgyis belejöttél a cukkinál és a krumplinál), majd sózd be.
Kb. 20 perc múlva nyomkodd ki az uborka levét, majd keverd hozzá a joghurtot, törd bele a fokhagymát és borsozd meg.
Ha van kedved még facsarhatsz hozzá egy kevés citromlevet vagy szórhatsz bele apróra vágott mentát. Mindkettő nagyon feldobja az ízét.
Tipp: Az első adag tészta kisütése után, érdemes megkóstolni a tócsnit, mert a mi ízlésünk szerint sótlan volt. Ilyenkor még könnyen utána lehet ízesíteni.
Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.
Utolsó kommentek