Főzni jó sütni még jobb

A gyümölcskenyérben az a legjobb, hogy ezerféleképp variálható. Ahogy haladunk előre a nyárba mindig az épp aktuális gyümölcsökkel készíthetjük. Éppen ezért én most meggyet és ribizlit használtam. A nagy forróságban különösen jó választásnak tartom ezt a két savanykás gyümölcsöt, mert sokkal üdítőbb, frissebb összhatása lesz így az édességünkek. Imádjuk reggelire, délutáni uzsira, de csak úgy nasiként is elfogadjuk. :) Ti milyen gyümölcsökkel próbáljátok ki? 

Hozzávalók:

250 g liszt

fél csomag sütőpor

2 tojás

160 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

170 g vaj

20-30 dkg gyümölcs ízlés szerint (nálam most ribizli és meggy)

1 ek kristálycukor

2-3 ek citrom vagy narancslé

Elkészítés:

A gyümölcsöket mosd meg, és tegyél félre egy maréknyit a díszítéshez. 

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd készítsd elő a gyümölcskenyér formádat. (Ha nem szilikonos, akkor kend ki vajjal, majd szórj bele egy kevés lisztet.)

A tojásokat, a puha vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot mérd egy nagy tálba. Öntsd hozzá a sütőporos lisztet, majd alaposan dolgozd össze az egészet.

Tedd a tészta 1/3-át a forma aljába, majd szórd rájuk a gyümölcsök felét.

Megint jöhet egy adag tészta, majd a gyümölcs, végül zárd le az egészet a maradék tésztával.

Süsd kb. 50 percig. (Tűpróbával ellenőrizheted.)

Ha elkészült, hagyd kihűlni a sütit, majd vedd ki a formából.

A félretett gyümölcshöz add hozzá a citrom/narancs kifacsart levét és a kristálycukrot, majd halmozd az egészet a süteményre.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Ma egy kevésbé dekoratív, de annál finomabb desszertet hoztam Nektek! Puha piskóta, vanília puding, friss eper és lágy tejszínhab. Kell ennél több egy nyári édességhez? Szerintem nem, teli találat! Nem is írok róla többet, egyszerűen ki kell próbálni! :)

Hozzávalók a piskótához:

3 tojás

3 ek cukor

3 púpos ek liszt

1 csipet só

fél csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

1 csomag vaníliás pudingpor

3 ek cukor

fél l tej

20 dkg eper

250 g habtejszín

3 ek porcukor

1 csomag habfixáló

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy 20x30-as tepsit.

A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd habbá egy csipet sóval.

A sárgáját jó alaposan dolgozd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet.

Óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot, de vigyázz, nehogy összetörjön.

Egyengesd el a tésztát a tepsibe, majd süsd a piskótát aranybarnára. (kb. 10 perc)

Míg sül a tészta, a pudingport keverd ki 3 ek cukorral és a tejjel, majd készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint. Hagyd hűlni, de néha keverd át, nehogy megbőrösödjön.

Ha kész a piskóta, takard le és ezt is hagyd kihűlni.

Az epreket mosd meg, majd szeleteld fel.

A habtejszínt verd kemény habbá a porcukorral és a habfixálóval.

Ezt követően jöhet a süti összeállítása:

Óvatosan húzd le a sütőpapírt a tésztáról, majd helyezd vissza a tepsibe.

A pudingot oszlasd el a piskótán, majd rakd ki eperrel.

Végül díszítsd a habbal egy habzsák segítségével. 

Tipp: Ha van kedved szórhatsz rá citromfű leveleket is.

Érdemes szeletelés előtt pár órára hűtőbe tenni, mert sokkal könnyebb dolgod lesz. :)

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Szerintem a hagyományos főzött gyümölcslevesek elég megosztóak. Van aki imádja, és évszaktól függetlenül hidegen, melegen, langyosan, bármilyen gyümölcsből szívesen eszi, de van, aki egyáltalán nem szereti. Ez a leves, talán az igazi gyümölcsleves elleneseket is meggyőzi, frissítő, üde ízével. Nyáron, 35 fokban szerintem nincs is jobb egy ilyen finomságnál. Az meg már csak hab a tortán, hogy pillanatok alatt elkészül. Csak arra kell figyelni, hogy legyen elég idő lehűteni, az étkezés előtt. 

Hozzávalók 2 főre:

30 dkg eper

1 dl tejszín

2 dl tej

1 kis doboz epres joghurt

1 narancs leve és lereszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

1 kk fahéj

esetleg 1-2 ek méz, ha nem elég édes az eper

néhány szem eper és mandulapehely a tálaláshoz

Elkészítés:

Az epret csumázd ki, mosd meg, majd vágd apróbb darabokra.

Öntsd hozzá a tejszínt, majd turmixold össze. (Én botmixert használtam.)

Kanalazd bele a joghurtot, add hozzá a fahéjat, vaníliás cukrot, a narancs levét és lereszelt héját, illetve ízlés szerint mézet. 

Öntsd fel tejjel, majd jó alaposan keverd össze. 

Behűtve tálald egy kevés mandulapehellyel és friss eperrel.

Tipp: Kínálhatsz még mellé fagylaltot, tejszínhabot, díszítheted citromfűvel. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Múlt hétvégén gyönyörű idő volt, így mindenképp valami fincsi, könnyű, nyári süteményt szerettem volna sütni. Olyat, ami gyorsan elkészül, tehát nem kell órákat a konyhában töltenem, illetve fel tudom használni hozzá a nyaralónkban termett, még tavaly eltett gyümölcsöket. (Már nagyon fogy a készlet, de azért vésztartalék még akad. :D) A választásom végül az egyik kedvenc pite receptemre esett, amit azért szeretek nagyon, mert kedvem szerint variálhatom a gyümölcsökkel, illetve az egyéb ízesítőkkel. Hiába ugyanaz az alap, a végeredmény mindig más lesz. Készítettem már csokis-meggyeset, epres-mandulásat, fahéjas-szilvásat, de most egy barackos-málnás ízkombinációval próbálkoztam. 

Hozzávalók:

3 tojás

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

30 dkg tejföl

1 citrom leve 

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

kb. 20 dkg sárgabarack

kb. 10 dkg málna

Elkészítés:

Elsőként a barackokat vágd cikkekre, majd a sütőt melegítsd elő 180 fokra.

A tojásokat keverd ki a cukorral és a vaníliás cukorral, és add hozzá a tejfölt.

Facsard bele a citrom levét is.

A lisztet keverd össze a sütőporral és ezt is szórd a tésztához.

Öntsd a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy szilikonos formába.

Rakd ki a tetejét a cikkekre vágott barackkal és szórd meg málnával.

Süsd kb. 25 percet.

Én ezt az adag tésztát egy 25 cm átmérőjű piteformába és egy kisebb tepsibe sütöttem.

A facebook oldalam eléréséhez kattintsatok ide. 

A klasszik húsvéti sütemények mellett, idén arra gondoltam, hogy megpróbálok ünnepi köntösbe öltöztetett desszerteket is készíteni, amivel megkínálhatom a vendégeket. Locsolók ugyan már elég kevesen jönnek, de a családban azért többé-kevésbé tartjuk a hagyományokat. Persze a tojáskeresés és a locsolkodás - természetesen szódásüvegből - kihagyhatatlan. :D Ti készültök már a húsvétra? 

Hozzávalók a muffinhoz:

- 30 dkg liszt

- 15 dkg cukor

- 10 dkg puha vaj

- 2 kk vanília aroma

- 3 db tojás

- fél csomag sütőpor

- 1 dl tej

- 25 dkg eper

Hozzávalók a krémhez:

- 1 csomag tejszínes pudingpor

- 3 ek cukor

- 1/2 liter tej

- 10 dkg vaj

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin formádat.

A tojást keverd ki a cukorral, majd a szobahőmérsékletű vajjal, végül add hozzá a vanília aromát.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, majd szitáld bele a tojásos masszába.

Lazítsd tejjel. (Ha nem friss eperből dolgozol, hanem fagyasztottból, akkor a kiolvadt eper levével helyettesítheted a tejet.)

Az epreket darabold fel és ezt is keverd az előzőekhez.

Adagold a tésztát muffin papírokba, majd süsd kb. 20 percig.

Míg a sül a muffin, főzz meg egy csomag pudinport egy kevés cukorral és fél liter tejjel, majd keverj habosra 10 dkg vajat.

Ha kihűlt a puding add hozzá a vajat, majd tedd a krémet csillagcsövű habzsákba.

A kihűlt muffinok tetejét díszítsd a krémmel, illetve mini cukortojásokkal. (Ha nem kapsz boltban, akkor formázhatsz marcipánból is.)

Összesen 24 darab lesz belőle.

Találkozzunk facebook-on is!