Főzni jó sütni még jobb

Minden évben készítünk karácsony előtt mézeskalácsházat. Most decemberben kicsit nehezítettünk és a Budafoki templomot "építettük" meg. Persze sosem tudjuk rendesen kiszámolni, hogy mennyi tészta kell, így a maradékot kiszaggatom és megsütöm. Aztán bekerülnek a karácsonyi sütisdobozba és valahogy elfelejtődnek. Szilveszter után - mikor elfogynak a jobbnál jobb sütik - nagy nehezen előkerülnek szegény mézeskalácsok is. És milyen jól teszik! :)

Hozzávalók:

- maradék mézeskalács

- 200 g habtejszín

- 1 nagy doboz natúr joghurt

- 3-4 ek porcukor

- 1 kk fahéj

- 3 narancs

Elkészítés:

Először a habtejszínt alacsony fokozaton verd kemény habbá.

Óvatosan dolgozd bele a natúr joghurtot, a cukrot és a fahéjat. (Persze, ha édesebben szereted, tehetsz hozzá több cukrot is.)

Reszeld bele a habos-joghurtos masszába 1 narancs héját és facsard bele a levét. Keverd össze az egészet, de óvatosan, nehogy összetörjön a hab. 

Készítsd elő a poharakat és szeletelj fel apróra 1-2 narancsot.

A poharak aljába tördelj mézeskalácsot, majd facsarj rá narancslét, kanalazz rá a habból és szórj rá narancsdarabkákat. Ezt követően újra jöhet a mézeskalács, a narancslé, a hab, végül a pohárkrém tetejét díszítsd narancsdarabokkal.

Fogyasztás előtt tedd pár órára - de akár egy éjszakára - hűtőbe, hogy a mézeskalács megpuhuljon. 

Tipp:

1. Narancs helyett gránátalmával vagy kivivel is működhet!

2. Ha nincs mézeskalácsod zabkekszel vagy babapiskótával is kipróbálhatod, jó lesz! :)

Ez pedig itt a fb oldalam!

Ha a barátnőimmel - a távoli jövőben - a koktélpartikat felcseréljük teadélutánokra, ezt a desszertet fogom felszolgálni! :)

Hozzávalók: 

10 dkg cukor

3 db tojás

10 dkg puha vaj

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

5 dkg csoki

Kb. 10-15 dkg meggybefőtt/fagyasztott meggy

4 ek meggybefőttlé/ fagyasztott meggy leve

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy kb. 20 cm-es gyümölcskosár formát.

Ezt követően a tojásokat keverd ki a cukorral, majd a vajjal.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd szitáld bele a tojásos-cukros-vajas masszába.

A meggyet szórd a tésztába és lazításként öntsd hozzá a meggy levét is.

A csokit vágd apró darabokra és ezt is dolgozd bele a keverékbe.

Adagold az egészet a formába.

Kb. 30 perc alatt süsd készre.

Ez meg itt a fb oldalam! :)

Nemrég a férjem hivatalos volt egy 30. szülinapra. Óvatosan utalgatott rá, hogy ez most olyan pasis program lenne, így végül otthon maradtam. Nem is sült el rosszul a dolog - legalábbis az Ő szemszögéből - mert hajnalig sütögettem, hogy levezessem a feszültséget. :D Nah, nem egyedül ezt a trüffelt, mert ennek az elkészítése nagyon gyors és egyszerű, úgyhogy nyugodtan álljatok neki bátran! :) 

Hozzávalók: 

1,5 dl habtejszín

20 dkg fehér csokoládé

10+10 dkg kókuszreszelék

darált keksz (ha túl híg a massza)

Elkészítés:

A tejszínt egy lábosba melegítsd fel és tördeld bele a fehér csokit. 

Folyamatos keverés mellett olvaszd fel a csokoládét míg teljesen homogén lesz a tejszínes-csokis massza.

Végül keverj hozzá 10 dkg kókuszreszeléket és tedd egy éjszakára a hűtőbe.

Miután megszilárdult a massza, formázz kis golyókat a kezeddel és hempergesd meg a maradék kókuszreszelékben.

Tipp:

Ha nem elég tömör a keverék, adj hozzá kanalanként darált kekszet, amíg könnyen formázható nem lesz. Ne aggódj, a szép fehér színét nem teszi tönkre a keksz! :)

Kb. 20 db trüffel lesz belőle!

Karácsonykor a családunkban a hagyományos sütiket, például a bejglit és a zserbót mindig Nagymamám készíti. Az Ő cukrászművészetével nem tudnám felvenni a versenyt így minden évben már jó előre kitalálom, hogy milyen különleges édességet készítsek. Idén egy fincsi almás muffinra esett a választásom, amit egy mascarponés fehércsokis krémmel díszítettem. 

Hozzávalók a tésztához:

-30 dkg liszt

-15 dkg cukor

-10 dkg puha vaj

-3 db tojás

-fél csomag sütőpor

-30 dkg reszelt alma

-fahéj

Hozzávalók a krémhez:

-25 dkg mascarpone

-1 tábla fehércsoki

-2-3 ek porcukor

-cukorgyöngy a díszítéshez

Tészta elkészítése:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

A tojást a cukorral, majd a vajjal keverd habosra robotgép segítségével. 

A liszthez add hozzá a sütőport és a fahéjat, majd az egészet dolgozd bele a tojásos, cukros, vajas masszába. 

Végül keverd bele a reszelt almát is, és adagold a tésztát a muffinformába. Elég ha körülbelül 2/3-ig töltöd ki a mélyedéseket. 

180 fokon körülbelül 20 percig süsd. Tűpróbával tudod ellenőrizni.

Krém elkészítése:

Egy kicsi lábosba törj kockákra 1 tábla fehércsokit és gőz fölött olvaszd fel. 

Keverd össze a mascarponét a porcukorral és csurgasd hozzá az olvadt fehércsokoládét. Tedd hűtőbe felhasználásig.

Díszítés:

A mascarponés krémet adagold habzsákba és díszítsd vele a kihűlt muffinokat. Úgy a legegyszerűbb ha középről indítod a "csigavonalat". Ha nincs habzsákod egy uzsonnás zacskóból is készíthetsz, úgy, hogy levágod az egyik csücskét vagy akár egy lapos késsel is rákenheted a krémet a sütik tetejére.

Végül szórd meg a muffinokat dekorcukorral. Én fehér-arany golyócskákat választottam a karácsonyra tekintettel. :) 

 Kb. 24 db muffin lesz belőle!