Főzni jó sütni még jobb

Mi más kellene egy romantikus édességhez, főleg egy valentin-napihoz, mint étcsokoládé, eper és tejszínhab? Ebből a hármasból egy szuper desszertet készíthettek Valentin-napra, és elárulom, hogy én is ezt a brownie-t sütöm meg a Férjemnek hétvégére. Nálunk azért is különleges ez a finomság, mert ez volt az első édesség, amit Neki készítettem. (Lehet ezért vett el feleségül :D) Próbáljátok ki Ti is! Ígérem jó lesz! :)

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

20 dkg vaj

15 dkg liszt

2 ek jó minőségű kakaópor

15 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

30 dkg eper (én most mirelitből dolgoztam)

20 dkg habtejszín

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy közepes méretű tepsit. Béleld ki sütőpapírral.

A tojást keverd habosra a cukorral.

A lisztet és a kakaóport dolgozd össze, majd szitáld a tojásos-cukros keverékbe.

A csokoládét és a vajat gőz fölött olvaszd fel, majd öntsd a tésztához.

A keveréket oszlasd el a tepsibe és szórd az eper felét a tésztára. (A nagyobb darabokat előtte vágd össze.)

Süsd meg kb. 25 perc alatt. (Vigyázz, nehogy túlsüsd, akkor jó, ha kívül már ropogós, de belül még kicsit "ragacsosnak" érzed.) 

A habtejszínt verd kemény habbá 2 ek cukorral, a maradék eperből pedig tegyél félre néhányat a díszítéshez, majd a többit turmixold össze. (A mirelit epernél egyszerű dolgod van, mert elég levet enged a püréhez, de ha friss eperből dolgozol, akkor darabold fel és egy lábosba kicsit melegítsd össze, hogy elég leve legyen.) 

Tálalás:

Szív alakú kiszúróval szúrj ki szivecskéket a tésztából és helyezd egy szép tányérra.

Halmozz rá tejszínhabot és locsold meg az epres szósszal, végül díszítsd a maradék eperrel. 

Ötleteket itt találsz még Valentin-napi sütikre:

Csokis-Smarties-os Cookies

Meggyes-Csokis Pohárkrém

Sok receptemnél használom ezt a paradicsomszószt, éppen ezért mindig jó nagy adagot csinálok. Amit nem használok el, csak simán lefagyasztom. Amúgy is gyors recept, kb 15 perc alatt megvan, de ha csak a fagyiból kell kivennem, még egyszerűbb dolgom van.  Íme! :)

Hozzávalók:

500 g paradicsomszósz

2-3 gerezd fokhagyma

1 kisebb hagyma

1-2 kk só

néhány tekerésnyi frissen őrölt bors

1 kk oregánó

1 kk bazsalikom

pici olaj

Elkészítés:

Az olajon futtasd meg az áttört fokhagymát, és apróra vágott hagymát, majd öntsd rá a paradicsomszószt.

Ízesítsd sóval, borssal, zöldfűszerekkel.

(Ha nagyon savanyú paradicsomszószt sikerült venned, akkor egy kevés cukrot is adhatsz hozzá.)

Kb. 10 percig főzd, hogy összeérjenek az ízek és a szósz kicsit besűrűsödjön.

Tipp: Ha van friss bazsalikomod/oregánód akkor mindenképp használd, mert jót tesz neki.

Felhasználhatod egyszerűen pizzához, leveles tésztás finomságokhoz, olaszos tésztákhoz, húsokhoz (pl. jó alap a margerita csirkemellnek) vagy akár egy fincsi mártogatósnak, salsa szósznak is az alapja lehet. 

Már nagyon régóta vártam a mai napot, mert az egyik áruházlánc ezen a héten Mexikói napokat tart!!! Juhéééé! Már százszor átnéztem az újságot, mert imádjuk a mexikói ételeket és ilyenkor végre könnyen hozzá lehet jutni - és az egyéb üzletláncok kínálatához mérten, szélesebb palettából csemegézhet az ember - az alapanyagokhoz. Annyira nagy a baráti társaságunkban is a lelkesedés, hogy az egyik "BFF"-em Mexikói ihletésű "Sweet 16" szülinapi partit rendezett. (Természetesen már 10 éve ünnepelünk 16. szülinapokat, de kicsire nem adunk.) Lényeg, hogy a Barátnőm szuper ötleteket valósított meg: nagyon kreatív volt a díszítés, az ételek/italok pedig különlegesek és isteni finomak voltak. De akkor jöjjön is néhány részlet a buliról!

Italok

Barátnőm nagy Tequila fan, úgyhogy természetesen ezzel az itallal készült a bulira Ő is (és Mi is). Lehetett volna - a már kissé elcsépelt - Tequila Sunrise-ban gondolkodni, vagy a nyalogatós sós/citromos, fahéjas/narancsos, illetve magyaros, paprikás/hagymás verziót alkalmazni, esetleg tisztán inni vagy paradicsomlével, sangriaval kísérni, de Ő, mindezek helyett egy nagyon különleges shot-ot álmodott meg nekünk. Kaktuszlevet és Tequilát kevert össze kb. fele-fele arányban, és így egy nagyon élvezhető, nem túl erős, de annál különlegesebb italt kaptunk. Egy fél cikkely naranccsal és kis keverőpálcikával díszítette a poharakat. 

Ételek

Előételként a Barátnőm kínálótálakra halmozott egy jó adag bébikukoricát, jalapeno paprikát, mexicornt és nacho chipset, amit természetesen az elmaradhatatlan házi salsa szósszal körített. 

Főételként pedig csirkés-zöldséges tortillát szolgált fel, aminek itt is van a receptje:

Hozzávalók 6-8 főre:

- 2 csomag tortillalap

- 1 kg csirkemell

- tortilla fűszerkeverék

- kevés olívaolaj

- 1 üveg fajitas szósz (ha nem kapsz, akkor használj paradicsomszószt)

- 1 db babkonzerv

- 1 db szemeskukorica konzerv és/vagy bébikukorica

- jalapeno paprika ízlés szerint (attól függően mennyire bírjátok az erőset)

- 1- 2 paradicsom,

- 1 nagyobb hagyma

- 3 db kaliforniai paprika: Az a jó, ha minél színesebb, így pl. Barátnőm tett bele piros, sárga és zöld kaliforniai paprikát is. 

- só, bors, chili ízlés szerint

Elkészítés:

Elsőként a csirkét kockázd fel, majd fűszerezd be, a zöldségeket vágd fel, a konzerveket szűrd le.

Ezt követően a csirkét kevés olívaolajon pirítsd meg, majd öntsd hozzá a szószt és a zöldségeket, végül fűszerezd.

Várd meg, míg megpuhulnak a zöldségek és forrald össze az egészet, hogy összeérjenek az ízek.

Sütőben vagy egy serpenyőben néhány perc alatt melegítsd fel a tortillalapokat, majd középre halmozz mindegyikre a zöldséges-húsos szószból. 

Dekoráció

Ha hasonló bulit szeretnél, jöhetnek minden mennyiségben a sombrero-k,  rumbatökök, jalapeno paprikák, kaktuszok és egyéb mexikóra emlékeztető figurák. 

Jó bulizást! :) 

Szerintem az egyik legelegánsabb - egyben legegyszerűbb - desszert a pohárkrém, így a valentin napi sütis listámból sem maradhat ki. Ráadásul nagyon jól mutatnak a pohárban a különböző rétegek, a gyümölcsök feldobják és a kis csoki szivecskék pedig alkalomhoz illővé varázsolják. :)

Hozzávalók:

100 g tejszín

200 g meggyes joghurt

150 g meggybefőtt

1/2 tábla étcsoki

100 g csokiskeksz

csoki szivecskék a díszítéshez

Elkészítés:

A csokoládét törd össze, önts hozzá 3 ek tejszínt, majd vízgőz felett olvaszd meg.

A többi habtejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a gyümölcsjoghurtot, vigyázva, nehogy összetörjön a hab. 

Néhány szem meggyet tegyél félre a díszítéshez, a többit keverd hozzá a habos krémhez.

A csokis kekszet törd nagyobb darabokra és tedd a poharak aljába. Locsold meg 1-2 kiskanálnyi meggybefőtt lével. 

Rétegezd a kekszre vékonyan a meggyes habot, majd jöhet az olvasztott csoki.

Ezt követően megint jöhet egy kevés hab, majd az összetört keksz meglocsolva a meggylével.

Végül zárd le az egészet habréteggel, amit díszíts a félretett meggyszemekkel és csokiszívekkel. 

Jó ünneplést! :)

Ui.: És íme, itt is van a fb oldalam! Gyertek Nézelődni! :)

Mindig gondba vagyok, hogy mi az, amit magammal tudok vinni a munkahelyemre ebédre, hiszen olyan ételnek kell lennie, ami jól szállítható, előre, gyorsan, könnyen elkészíthető, viszonylag egészséges és lehetőleg nem kell megmelegíteni. A következő recept egyik nagy kedvencem, próbáljátok ki Ti is! :)

Hozzávalók:

200 g kuszkusz

100 g fetasajt

100 g csicseriborsó (üveges)

250 g koktél paradicsom

1 citrom leve

só, néhány tekerésnyi őrölt bors

Elkészítés:

A kuszkuszt készítsd el - sós vízben - a csomagoláson található utasítás szerint. 

A fetasajtot vágd kisebb kockákra, a csicseriborsót szűrd le, a paradicsomokat pedig felezd el. 

Várd meg míg kihűl a kuszkusz, szórd rá a csicseriborsót, paradicsomot, fetasajtot, majd borsozd meg, végül facsarj rá egy kevés citromlét. 

Kb. 4 kisebb adag lesz belőle.

Tipp: Egy marék rukkola jót tenne neki!