Főzni jó sütni még jobb

Imádom a sárgabarackot, szerencsére már érik és szedhetek belőle bőven a telken. Persze utána meg agyalok ezerrel, hogy mi történjen a 6 tonna leszedett gyümölccsel. Ennél nagyobb gondom, mondjuk sose legyen! :) Szoktam belőle pitét sütni vagy más bedobálós édességet készíteni. Idén főztem belőle lekvárt is, sőt már jó pár üveg pikáns, csípős, gyömbéres chutney is figyel a polcokon. (Jó lesz ez még télen a sülthúsokhoz.) Egyik este egy nyári, barackos pohárkrémmel kísérleteztem, és a visszajelzések alapján nagyon jól tettem! :) Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók 4 adaghoz:

250 g habtejszín

200 g görög joghurt

4 ek kókuszreszelék

2 ek méz

1 citrom

50 g müzli

100 g barack

Elkészítés:

Elksőként a joghurtot keverd össze a mézzel és a kókuszreszelékkel.

Facsard bele a citrom levét.

Verd fel a habot és forgasd a joghurthoz.

Vágd fel a barackot kis kockákra, majd jöhet is a rétegezés.

Szórj a poharak aljába egy kevés müzlit, majd adagolj rá egy kevés habot. Ezt követően helyezd rá a barackokat.

Kanalazz még egy réteg habot a poharakba, majd díszítsd a maradék barackkal és müzlivel.

Találkozzunk facebookon és instagramon is!

Húúú, most nézem csak, hogy annak ellenére, hogy imádok pohárkrémeket készíteni, elég rég volt már ilyen poszt. Ennek apropóján ma egy fanyar ribizlis-túrós csodát hozok, amit a tejcsoki selymessége fog egyensúlyba hozni. Szerintem tökéletes nyári desszert és ezekbe a gyönyörű kelyhekbe adagolva nagyon elegáns is. Ha vendégeket várunk, akkor is bátran készítsük, mert gyorsan összedobható és nagyon látványos. 

Hozzávalók:

15 dkg túró

1,5 dl habtejszín

1 ek porcukor

fél citrom leve

10 dkg ribizli

10 dkg tejcsokoládé

10 dkg babapiskóta

Elkészítés:

A csokit törd kockákra, majd önts hozzá 2 ek tejszínt.

A többit a pocukorral verd kemény habbá, majd add hozzá a citromlevet is.

Forgasd bele a túróba.

Készíts elő 4 poharat és tördeld az aljába a babapiskótát.

Adagold a piskótára a túrókrémet.

A csokit olvaszd fel, majd locsold ezt is a poharakba.

Végül díszítsd jó sok ribizlivel.

Tipp: Ribizli helyett használhatsz más gyümölcsöt is. Tuti jó eperrel, málnával, szederrel, áfonyával, de télen banánnal is el tudnám képzelni. Szerencsére még jó messze van, így legközelebb barackkal fogom kipróbálni. Ti milyen gyümölcsökkel kombinálnátok?

Ha tetszett a bejegyzés, nézz be facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb, finomabbnál-finomabb receptekről sem. 

Unokatesóim nagy sütirajongók. Minden születésnapon, névnapon (vagy csak úgy) várják a tőlem a finomságokat. Leginkább a muffinokért vannak oda, gondolom főként a személyre szabott, extra díszítések miatt. A nemrégiben tartott kettős szülinap előtt is leadták a rendelést: egy nagyon csokis, hercegnős süteményt szerettek volna. Az instrukcióak alapján persze könnyű volt kitalálni, hogy mit is készítsek, de a kivitelezés már nem volt olyan egyszerű. Pont úgy jött ki a lépés, hogy sütit nem a saját konyhámban, hanem a nyaralóban kellett elkészítenem. Ugyan a fél házat magammal vittem (lévén muffinsütő minek egy nyaralóba), a tojás mégis otthon maradt és sütőporért is az utolsó pillanatban kellett elszaladnunk, mert a legfrissebb is 2008-ban lejárt. :D Mindezek ellenére megérte, mert a kis szülinaposok nagyon örültek!

Hozzávalók a muffinhoz:

2 tojás

2,5 dl tej

1,25 dl olaj

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

30 dkg liszt

5 dkg cukrozatlan kakaópor

1 csomag sütőpor

10 dkg tejcsokoládé

ribizli (kinek mennyi energiája van leszemezgetni :D)

Hozzávalók a díszítéshez:

1 csomag tejszínes pudingpor

fél l tej

3 ek cukor

dekorcukrok

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

Keverd össze az olajat, a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. 

A liszhez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd az egészet szitáld a tojásos keverékhez.

Öntsd hozzá a tejet, majd darabold apróra a csokit és azt is szórd a tésztába a leszemezgetett ribizlivel együtt.

Töltsd kb. 3/4-ig a muffinsütőd mélyedéseit, majd süsd 180 fokon, kb. 20 percig.

A pudingport a tejjel és a cukorral készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint, majd ha kihűlt, töltsd csillag csövű habzsákba.

Díszítsd a pudinggal a muffinok tetejét, majd szórd meg dekorcukorral.

Tipp:

Ha van kedved/lehetőséged, nyomtass kis jégvarázsos képeket, amiket ragasztópisztollyal erősíts fogpiszkálóra. Én ezeket szúrtam bele plusz díszítésként a sütikbe és szerintem nagyon feldobta a muffinokat! 

Eredetileg felvert habtejszínt (habfixálóval) szerettem volna puding helyett használni, de a nagy melegben féltem, hogy nagyon összeesne a hab. Ha hűtőben tudjátok tartani, használjátok bátran. 

Tipp: A gyerekek is nagyon szeretnek segédkezni a sütés-főzésben, főleg ha egy ilyen hercegnős muffinról van szó. A nyári szünetben biztos találunk egy lazább napot, amikor nincs semmi különösebb program, de a közös sütéssel, mégis emlékezetessé tehetjük a napot! :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Nyaralás előtt voltunk, így minden romlandó élelmiszert el kellett fogyasztanunk a hűtőből. Ráadásul alig volt időm, így gyorsan kellett összedobnom valamit a meglévő alapanyagokból. Találtam egy bontott tejfölt, néhány szál újhagymát, egy szinte teli tubus sajtkrémet, egy "majdnemlejárós" mozzarellát, néhány szelet szalámit, egy fonnyadt paradicsomot és egy hétvégéről maradt szikkadt ciabattát. Nem volt túl rózsás a helyzet, de a fejembe már össze is állt, hogy mit készítsek. Nézzétek meg, mi lett belőle: 

Hozzávalók:

1 nagy ciabbatta

1 db tömlős sajtkrém

200 g tejföl

1 kk só

frissen őrölt bors

3 szál újhagyma

1 paradicsom

néhány szelet szalámi

1 db mozzarella

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Az újhagymát karikázd fel (a zöld részét is), majd dolgozd össze a sajtkrémmel és a tejföllel. Ízesítsd sóval, borssal.

A ciabattát szeleteld fel, majd kend meg az újhagymás krémmel.

A paradicsomot, a szalámit és a mozzarellát vágd karikákra, majd oszd el a feltéteket a szendvicseken.

Süsd kb. 15 percig, míg a sajt megolvad, a ciabatta meg kicsit megpirul. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Egyik munkahelyi barátnőm hozott be a névnapjára egy kifejezetten "pasifogó" kaját: sonka kosárkákat. Azért mondom (írom), hogy pasifogó, mert a fiúk úgy rárepültek, hogy pillanatokon belül elfogyott. :) Ő a sonkát "pucéran", tette a muffinsütőbe és fűszeres tejfölt kanalazott bele, majd megsütötte. Én ezt a receptet fejlesztettem tovább egy kis leveles tészta köntössel és friss fűszernövényekkel. Gondoltam, a tésztától, majd laktatóbb lesz és nem fogy el 1 másodperc alatt, de tévedtem...

Tanulság: Ha legközelebb készítem, kizárólag dupla adagnak állok neki. :)

ui: Ha jót akartok enni szurkolás közben, akkor a holnapi magyar-belga meccsre ezt készítitek! :) 

Hozzávalók kb. 24 darabhoz:

1 csomag leveles tészta

kevés liszt a nyújtáshoz

15 dkg vékonyra szeletelt csirkemellsonka

30 dkg tejföl

1 kk só, bors

1 csokor snidling

1 marék bazsalikom

1 db paradicsom

1 db felvert tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy - lehetőleg szilikonos - muffinformát.

A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki jó vékonyra, és szaggas belőle nagyobb köröket. A körök akkorák legyenek kb. mint egy szelet sonka.

Tegyél 1-1 szelet sonkát a tésztaköröcskékre és óvatosan egyengesd a muffinforma mélyedéseibe őket. 

A snidlinget vágd apróra, majd keverd bele a tejfölbe. Ízesítsd sóval, borssal.

Tegyél mindegyik kosárkába egy púpos kiskanálnyi fűszeres tejfölt.

A paradicsomot és a bazsalikomot is vágd fel, majd szórj egy keveset mindegyik kosár tetejére.

Felvert tojással kenegesd meg a tészta kilógó szélét, majd süsd kb 10 percet.

Tipp: 

Szilikonos formából nagyon könnyen kijön, de én rendes fém muffin sütőben is készítettem már. Egy kis harc árán abból is kiszedhető! :D  

Ha tetszett a bejegyzés, gyere insta-ra/fb-ra! :)