Impresszum Help Sales ÁSZF Panaszkezelés DSA

Joghurtos Panna Cotta Eperpürével

A legnagyobb sikerek és elismerések - nálam - mindig hirtelen és váratlanul jönnek. :) Ha rákészülök, hogy "namostaztán" készítek valami "hiperszuper csillagromboló" sütit, a végeredmény tuti katasztrófa lesz.  Ellenben, ha úgy állok hozzá, hogy "dobjunk össze gyorsan valamit, abból, amink van", a siker garantált. Múlt szombaton nézegettem a hűtőt (mármint nyilván a beltartalmát, nem az ajtaját XD), hogy csak kéne azért ebéd utánra valami finomság. Nagy sütést nem akartam rendezni, mert hátra voltak még az Anyák napi édességek is. Nyitva volt egy adag görög joghurt, találtam tejszínt is, így adta magát a helyzet egy gyors joghurtos panna cotta elkészítéséhez egy Stahl recept alapján. 

eper tejszín görög joghurt joghurt tej citrom narancs zselatinfix édességek pohárkrémek

Hozzávalók:

30 dkg görög joghurt

1 dl tejszín

1 dl tej

3 ek cukor

1 kk vanília aroma

1 csapott ek zselatinfix

1 citrom/narancs lereszelt héja és leve

25 dkg eper

citromfű a díszítéshez

eper tejszín görög joghurt joghurt tej citrom narancs zselatinfix édességek pohárkrémek

Elkészítés:

A tejet, tejszínt és a joghurtot jó alaposan keverd ki a cukorral és a vanília aromával.

Kezd el melegíteni, de ne forrald fel.

Szórd a zselatinport egy kisebb edénybe, majd adj hozzá egy keveset a tejszínes keverékből és kézi habverővel dolgozd össze.

Öntsd a zselatinos folyadékot a többihez, majd jó alaposan keverd el. 

Szórd hozzá a citrom/narancs lereszelt héját és kifacsart levét, majd adagold 4-6 db pohárba/kehelybe, attól függően, hogy mekkorákat szeretnél. 

Tedd hűtőbe, amíg megszilárdul. (Akár egy éjszakára is.)

Az eperszószhoz az epreket mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. Egy lábosban kezd el melegíteni, hogy levet eresszen, majd botmixerrel pürésítsd. (Ha mirelit eperből dolgozol, akkor elég csak összeturmixolni, mert elég levecses magában is.)

Öntsd a megszilárdult panna cotta-k tetejére az eperszószt, majd díszítsd friss eperrel és citromfűvel.

eper tejszín görög joghurt joghurt tej citrom narancs zselatinfix édességek pohárkrémek

Tipp: Ha forró víz alá tartod a poharakat, a panna cotta-k könnyen kicsusszannak belőle, így külön tányéron is tudod tálalni. Ez esetben is kínálj mellé eperszószt, mert sokkal finomabb.

Ha nagyon savanykásnak találod az eperpürét, adhatsz hozzá pár evőkanál cukrot, de a panna cotta alapvetően is édes, így szerintem felesleges, mert jól összepasszolnak. 

A facebook oldalam eléréséhez kérlek kattints ide. 

Az eredeti receptért klikk ide

0 Tovább

Túrókrémmel és eperrel töltött csokis szívecskék

Lassan már hagyomány, hogy Anyák Napjára nem csak virággal készülök, hanem sütök néhány ünnepi süteményt is. Ez lehet akár egy fincsi muffin sok-sok dekorgyönggyel, gumicukorral díszítve, de egyéb - akár - szív alakúra formázott keksz vagy sütemény is. A felcicomázott finomságokat felteszem egy szép tányérra, majd celofánba csomagolom az egészet. Nekem egyébként ez a része  a okozza a legtöbb gondot: Valahogy sose találom el, hogy hogyan kéne összecsomagolni, hogy vállalhatóan nézzen ki. Ráadásul sose sikerül elég celofánt vennem és mindig utolsó pillanatban rohangálunk utána. :D Persze Anyukám és a Nagymamáim még "pucéran" (érts: csomagolatlanul) is mindig örülnek az ajándéknak.

(Azt mondjuk csak remélni merem, hogy ilyenkor ők is meg tudják kóstolni a sütit, mielőtt még befalnák családom férfi tagjai a finomságokat.)

Anyák Napja eper túró joghurt tojás kakaópor édességek

Hozzávalók a tésztához:

- 15 dkg vaj

- 15 dkg cukor

- 3 tojás

- 15 dkg liszt

- 2 ek kakaó

- 1 kk sütőpor

- 0,5 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

25 dkg túró

10 dkg görög joghurt

1 dl habtejszín

3 ek porcukor

1 csomag vaníliás cukor

fél citrom leve

10 szem eper

Anyák Napja eper túró joghurt tojás kakaópor édességek

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd a tojásokat válaszd szét.

A vajat a cukorral keverd habosra, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat is. 

A lisztet, a kakaóport és a sütőport szintén keverd össze, majd add az előzőekhez. Lazításként öntsd bele a tejet is.

Végül a tojásfehérjét verd kemény habbá és óvatosan forgasd a tésztába.

Adagold kicsi, szív alakú, szilikonos sütőformákba a krémet.

Süsd meg 180 fokra előmelegített  sütőben. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült e. 

A krémhez a túrót jó alaposan keverd össze a joghurttal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével.

A habtejszínt verd fel, majd óvatosan forgasd a túrókrémhez. 

Az epreket mosd meg, csumázd ki és szeleteld fel.

A kihűlt sütiket keresztbe vágd szét, majd az aljukat kend meg egy kevés krémmel és helyezd rájuk az epreket.

Hintsd meg porcukorral a kész sütiket és már kész is az ehető ajándék! :)

Anyák Napja eper túró joghurt tojás kakaópor édességek

Tipp: A piskótát már megsütheted - akár - előző este, így a nagy napon "már csak" össze kell állítanod a krémmel és az epperrel a sütikéket. 

További Anyák napi ötletekért látogass el a fb oldalamra. 

0 Tovább

Zöldséges tócsni fűszeres mártogatóssal 

Egyik délután Gy.-vel (A Férj) kisétáltunk a Vörösmarty térre, a Tavaszi Vásárra. Nyilván pont olyan volt, mint a decemberi Adventi Vásár, de azért egy kis kitérőt csak megért hazafelé. Már csak azért is mert a sok finomságot látva beugrott, hogy tócsnit még sosem készítettem, pedig nagyon egyszerű és nem kell hozzá semmilyen extra alapanyag. Későn értünk haza, de ketten kb. fél óra alatt össze is dobtuk a vacsit. 

tócsni mártogatós krumpli répa hagyma tejföl joghurt kefír snidling fokhagyma rohanós vacsorák

Hozzávalók a tócsnihoz:

5 közepes krumpli

2 nagyobb répa

1 hagyma

2 tojás

2 ek olaj

1 ek só

sok frissen őrölt bors

10-12 ek liszt

kb 3 dl olaj a sütéshez

Hozzávalók a mártogatóshoz:

1 kis doboz joghurt/kefír

1 kis doboz tejföl

kis csokor snidling

2 gerezd fokhagyma

1 csapott kk só

frissen őrölt bors

tócsni mártogatós krumpli répa hagyma tejföl joghurt kefír snidling fokhagyma rohanós vacsorák

A tócsni elkészítése:

A krumplit, a hagymát és a répát pucold meg, majd reszeld le őket.

A lereszelt zöldségekhez üsd hozzá a tojást, öntsd hozzá az olajat, sózd, borsozd és keverd össze az egészet.

Kanalanként add hozzá a lisztet és dolgozd el a masszában.

Forró bő olajban kanállal adagolj a tésztából és süsd pirosra néhány perc alatt mindkét oldalát.

A fűszeres mártogatós elkészítése:

A joghurtot/kefírt és a tejfölt keverd össze. 

A snidlinget aprítsd fel, a fokhagymát pucold meg és törd át.

Keverd az egészet a tejfölös alaphoz, majd sózd, borsozd.

tócsni mártogatós krumpli répa hagyma tejföl joghurt kefír snidling fokhagyma rohanós vacsorák

A mártogatós mellé én egy egyszerű salátát készítettem: elsőként felvágtam a paradicsomot, uborkát és a jégsalátát, majd sóztam, borsoztam és meglocsoltam a zöldségeket egy kevés olívaolajjal és citromlével.

A facebook oldalam eléréséhez kattints ide.

4 Tovább

Valentin-napi sütik! 2. Rész Valentin-napi meggyes pohárkrém

Szerintem az egyik legelegánsabb - egyben legegyszerűbb - desszert a pohárkrém, így a valentin napi sütis listámból sem maradhat ki. Ráadásul nagyon jól mutatnak a pohárban a különböző rétegek, a gyümölcsök feldobják és a kis csoki szivecskék pedig alkalomhoz illővé varázsolják. :)

csokoládé csoki meggy joghurt tejszín valentin-nap pohárkrémek Édességek

Hozzávalók:

100 g tejszín

200 g meggyes joghurt

150 g meggybefőtt

1/2 tábla étcsoki

100 g csokiskeksz

csoki szivecskék a díszítéshez

Elkészítés:

A csokoládét törd össze, önts hozzá 3 ek tejszínt, majd vízgőz felett olvaszd meg.

A többi habtejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a gyümölcsjoghurtot, vigyázva, nehogy összetörjön a hab. 

Néhány szem meggyet tegyél félre a díszítéshez, a többit keverd hozzá a habos krémhez.

A csokis kekszet törd nagyobb darabokra és tedd a poharak aljába. Locsold meg 1-2 kiskanálnyi meggybefőtt lével. 

Rétegezd a kekszre vékonyan a meggyes habot, majd jöhet az olvasztott csoki.

Ezt követően megint jöhet egy kevés hab, majd az összetört keksz meglocsolva a meggylével.

Végül zárd le az egészet habréteggel, amit díszíts a félretett meggyszemekkel és csokiszívekkel. 

Jó ünneplést! :)

Ui.: És íme, itt is van a fb oldalam! Gyertek Nézelődni! :)

0 Tovább

Főzni jó sütni még jobb

blogavatar

Sziasztok, Dóri vagyok a blog írója. Ha olyan recepteket és ötleteket keresel, amiket könnyen, gyorsan, kevés tapasztalattal is el tudsz készíteni, olvass tovább! Vigyázat, desszertek túlerőben! :) Jó sütés-főzést!

Legfrissebb bejegyzések

Címkefelhő

édességek (173),tojás (129),liszt (118),cukor (116),vaj (76),tej (66),vendégvárók (49),joghurt (49),tejföl (48),sütőpor (48),citrom (47),karácsony (45),fincsi ebédek (45),hagyma (42),sajt (40),ráérős reggelik (39),advent (39),csokoládé (39),túró (38),kakaópor (37),adventi naptár (36),olaj (36),habtejszín (36),paradicsom (35),fahéj (33),eper (32),rohanós vacsorák (32),tejszín (32),narancs (31),fokhagyma (31),gyors muffinok (30),porcukor (29),barack (28),bazsalikom (27),krumpli (27),mascarpone (25),meggy (25),csoki (25),leveles tészta (24),vaníliás cukor (24),vanília (24),étcsokoládé (23),sonka (22),dió (20),pohárkrémek (20),húsvét (19),ribizli (18),málna (18),lekvár (18),(18),répa (17),élesztő (17),alma (16),keksz (16),kakaó (15),leves (15),snidling (14),szeder (14),saláta (14),pite (14),puding (13),őszibarack (13),piskóta (13),sárgabarack (13),fehércsoki (13),kolbász (12),petrezselyem (12),oregánó (12),gyümölcs (12),muffin (12),szegfűszeg (12),krémsajt (12),kókusz (12),paradicsomszósz (11),étcsoki (11),kukorica (11),gasztroajándék (10),görög joghurt (10),áfonya (10),bonbon (10),csirkemell (10),paprika (10),bors (10),zöldfűszer (10),spenót (9),majonéz (9),méz (9),brownie (9),lilahagyma (9),tészta (9),rozmaring (9),olívaolaj (9),torta (8),póréhagyma (8),dekorcukor (8),sajtkrém (8),sütőtök (8),mustár (8),krémleves (8),halloween (8),banán (8),cseresznye (8),zabpehely (8),kókuszreszelék (8),rétes (8),kelttészta (7),mák (7),palacsinta (7),medvehagyma (7),szilva (7),újhagyma (7),ánizs (6),aszalt áfonya (6),bor (6),farsang (6),trüffel (6),anyák napja (6),likőr (6),tejcsokoládé (6),szódabikarbóna (6),chili (6),kaliforniai paprika (6),ricotta (6),fánk (6),rugelach (6),baracklekvár (6),fehércsokoládé (6),tök (5),rizs (5),levendula (5),hidegtál (5),csoki pasztilla (5),pogácsa (5),szalonna (5),mandula (5),kávé (5),marcipán (5),babapiskóta (5),réteslap (5),uborka (5),görögjoghurt (5),burgonya (5),fehérbor (5),olívabogyó (5),pizza (5),gyorsvacsi (5),nutella (5),kandírozott narancs (4),bacon (4),mogyoró (4),sajttorta (4),vanília aroma (4),zabkeksz (4),borsó (4),valentin-nap (4),cukkini (4),mandarin (4),zselatinfix (4),erdei gyümölcs (4),körte (4),cheesecake (4),káposzta (4),csirke (4),kivi (4),szalámi (4),barnacukor (4),eperlekvár (4),gyümölcskenyér (4),zöldség (4),menta (4),kefír (3),gesztenye (3),Rohanós vacsorák (3),mozzarella (3),chili paprika (3),csicseriborsó (3),tócsni (3),gofri (3),fetasajt (3),étkezési keményítő (3),virsli (3),aprósütemény (3),blogkóstoló (3),besamel (3),mézeskalács fűszerkeverék (3),tortazselé (3),szülinap (3),aszalt gyümölcs (3),mézeskalács (3),befőzés (3),búzadara (3),mazsola (3),citromfű (3),kávétejszín (3),ehető ajándék (3),lekvárfőzés (3),fondant (3),szezámmag (3),darált hús (3),tortilla (3),torma (3),vöröshagyma (3),amerikai palacsinta (3),brokkoli (3),mexikói (3),csiga (3),víz (3),rum (3),linzer (3),kalács (3),pirospaprika (3),lepény (3),mártogatós (3),lasagne (3),olajbogyó (3),cékla (3),szilveszter (3),pizzaszósz (3),feta (2),alaplé (2),zöldborsó (2),knorr (2),parmezán (2),majoranna (2),promóció (2),vodka (2),keményítő (2),szerecsendió (2),fagyi (2),kuglóf (2),ananász (2),ételfesték (2),müzli (2),zselatin (2),margarin (2),raffaello (2),fehér csokoládé (2),gyümölcsrizs (2),bukta (2),fagylalt (2),jégkrém (2),nyaralás (2),csokikrém (2),mogyorókrém (2),aszalt szilva (2),penne (2),magyarprovence (2),dzsemfix (2),salsa szósz (2),levendulabirtok (2),pálinka (2),grillcsirke (2),pasztilla (2),turmix (2),cheesecake brownie (2),oreo keksz (2),linzertészta (2),sütipecsét (2),gyerekek (2),Édességek (2),tejszínhab (2),tésztasaláta (2),szörp (2),jalapeno (2),teljes kiőrlésű liszt (2),bab (2),készülődés (2),zsömle (2),darált keksz (2),mozarella (2),zsír (2),töltött tojás (2),chorizo (2),pizzagolyó (2),zserbó (2),Gyors muffinok (2),pesto (2),aszalt paradicsom (2),gyümölcskosárka (2),feta sajt (2),füstölt sajt (2),juhtúró (2),kókusztej (2),lime (2),cukormáz (2),smoothie (2),curry (2),bögrés (2),zsemlemorzsa (2),alkohol (2),gyors vacsorák (2),ehető ajándékok (2),hamburger (2),meggybefőtt (2),bodza (2),balzsamecet (2),piskótatekercs (2),bodzaszörp (2),sűrített tej (2),pompos (2),háztartásikeksz (1),vaníliarúd (1),mézeskalácsfűszer (1),graham liszt (1),barna cukor (1),baileys (1),körözött (1),sütésnélkül (1),író (1),narancslé (1),blondie (1),kevert (1),karfiol (1),besamel mártás (1),füge (1),bögrés sütemény (1),aranygaluska (1),rumaroma (1),fügelekvár (1),túró rudi (1),kínai (1),szójaszósz (1),kakaóscsiga (1),töltött krumpli (1),pillecukor (1),lasagne tészta (1),hidegtálak (1),szilvalekvár (1),mézeskalács fűszer (1),vanília puding (1),puncs puding (1),méteres kalács (1),tejberizs (1),maszatolós torta (1),clafoutis (1),barackpüré (1),krumplilángos (1),gnocchi (1),vörös áfonya (1),mexikói alap (1),kávélikőr (1),húsleves alaplé (1),pirítós (1),túrós batyu (1),túrós táska (1),tejpite (1),cseresznye lekvár (1),mérésnélkül (1),bögréssüti (1),nektarin (1),nyár (1),tejpor (1),raffaello golyó (1), (1),citromsav (1),levendulás (1),rétesliszt (1),psikóta (1),tejcsoki (1),vonat (1),gyertya (1),nudli (1),tiramisu (1),vaníliás pudingpor (1),szóda (1),barackpálinka (1),knorr 100%természetesalapok (1),trnd (1),vanília kivonat (1),főzőkrém (1),aprósüti (1),édesség (1),chilis bab (1),bögrés süti (1),knorr 100% természetes alapok (1),bolognai (1),zödfűszer (1),daráltkeksz (1),monoszló (1),masni (1),moszonló (1),kiszúró (1),mogyoróvaj (1),erőspaprika (1),császármorzsa (1),gesztenye massza (1),ehetőajándék (1),aszaltsárgabarack (1),aszaltbarack (1),aszaltgyümölcs (1),kenyér (1),kruton (1),denevér (1),saj (1),gorgonzola (1),lila hagyma (1),citromlé (1),narancslekvár (1),vajkrém (1),barbérlevél (1),koriander (1),ballagás (1),ciabatta (1),hawaii (1),bevonat (1),tahini (1),munkaebéd (1),Ráérős reggelik (1),Vendégvárók (1),hús (1),töltelék (1),eperszósz (1),karaj (1),habfixáló (1),mákosguba (1),kapcsolat (1),paradicsomkonzerv (1),lecsó (1),bográcsozás (1),szalonnasütés (1),csilipaprika (1),csokipasztilla (1),bagett (1),kuszkusz (1),grillezés (1),velence (1),savanyúság (1),kovászos uborka (1),teszínhab (1),gyömölcs (1),pizzafeltét (1),csokiszósz (1),töltött hús (1),olaszrizling (1),quesadilla (1),nachos (1),penne (1),sonkatekercs (1),töltött karaj (1),áfonyalekvár (1),reggeli (1),borkóstoló (1),képviselő fánk (1),gyümölcslé (1),képviselőfánk (1),zöldbab (1),koktél (1),buli (1),rukkola (1),krém (1),muffinok (1),smarties (1),zselé (1),Anyák Napja (1),csokiskeksz (1),street food (1),hamburgerhús (1),ketchup (1),grillkolbász (1),cookies (1),vacsora (1),kelt tészta (1),tavasz (1),sztrapacska (1),péksütemény (1),csokissüti (1),hámozott paradicsom (1),panír (1),paradicsom püré (1),aprósütemények (1),sós aprósütemények (1),karácsonyi ebéd (1),ebédmenü (1),desszert (1),főétel (1),zeller (1),tárkony (1),jelmez (1),gumicukor (1),dekoráció (1),kifli (1),krumplifánk (1),mákos guba (1),aszalvány (1),kandírozott gyümölcs (1),rizskoch (1),avokádó (1),szaloncukor (1),sárgarépa (1),fehérrépa (1),karalábé (1),zeller (1),étcsokokoládé (1),gesztenyemassza (1),majonézes burgonya (1),franciasaláta (1),zöldségkeverék (1),fatörzs (1),bejgli (1),hab (1),szósz (1),salsa (1),krumplipüré (1),köret (1),túrókrém (1),ragu (1),sertéslapocka (1),lapocka (1),sertés (1),VKF (1),pulykamell (1),rántott (1),panírozás (1),rántott tök (1),steak burgonya (1),SAD! (1),ősz (1),vörösbor (1),kakaós csiga (1),meggylekvár (1),kandírozott narancshéj (1),almáspite (1),tökfaragás (1),olíva bogyó (1),sütögetés (1),köménymag (1),lilakáposzta (1),pizzás csiga (1),sajtos roló (1),kacsacomb (1),kacsa (1),ecet (1),párolt lilakáposzta (1),churros (1)

Utolsó kommentek