Főzni jó sütni még jobb

Az egyik pici kislány a baráti körünkben nagy kakaó mániás. Mikor a szokásos zsömle beszerző körútunkon vagyunk, fogja a kis bevásárló kocsit és az első útja a "nyuszis" kakaóhoz vezet. Nem győzzük lebeszélni, hogy van otthon, nem kell minden nap bevásárolni egy jó nagy csomaggal belőle. Sokáig amúgy nálunk is ez a fajta kakaópor volt az uralkodó, és ki lehetett kergetni a főzős verzióval a világból. Mióta azonban sokat sütök, mindig tartok otthon cukrozatlan, holland kakaóport is. Sütikbe szerintem ez az igazi. :)  

Hozzávalók:

3 tojás

15 dkg cukor

20 dkg vaj

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

3 ek cukrozatlan, jó minőségű kakaópor

3 ek eperlekvár

25 dkg eper

1 tábla tejcsoki

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffinformádat.

A vajat keverd habosra a cukorral, majd üsd hozzá a tojásokat.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral és a kakaóporral, majd fokozatosan adagold a tojásos masszához.

Kanalazd hozzá a lekvárt és szórd bele az eper 2/3-át.

Mehet hozzá a csoki is. Ebből is tegyél félre egy keveset.

Tötsd meg a formákat, szórd meg a muffinok tetejét a maradék gyümölccsel és csokival.

Süsd kb. 20 percig a sütikéket.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról. 

Lehet furcsa, de olyan érzésem van, hogy még csak most volt karácsony. Ehhez képest már annyira benne járunk az évben, hogy érik a cseresznye és az eper. Persze az idő is kedvez a gyümölcsöknek, tuti, hogy pár héttel később szoktuk Velencén szüretelni a cserkót. Na, de mindegy is, a lényeg, hogy lassan leválthatjuk a narancsot, banánt, mandarint a fincsi magyar gyümikre. Jöhetnek is a cseresznyés receptek! 

Hozzávalók: (1 bögre=2 dl)

25 dkg túró

1 bögre cukor

1 kk vanília aroma

3 tojás

negyed bögre tej

2 bögre liszt

1 csomag sütőpor

25 dkg cseresznye

Elkészítés:

A cseresznyét mosd meg, ha van kedved, magozd ki.

A sütőt melegítsd elő 170 fokra.

A tojást keverd ki a cukorral, majd mehet hozzá a túró és a tej is.

Ízesítsd a vaníliával.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, majd szitáld az előzőekhez.

Simítsd tepsibe a masszát.

Szórd bele a cseresznyét, majd süsd kb. 25 percig. 

Kész is vagy, hagyd kihűlni, majd szeleteld fel. :) 

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról. 

Esténként nagy a boldogság mikor a Ded végre aludni tér és van egy kevés időnk kifújni magunkat. Persze ilyenkor áll elő az a helyzet, hogy jó lenne valamit nyámnyogni. A húsvéti csoki készletünk sajnos már fogytán, Mr. Baba dörmi macijait pedig nincs pofám (najó, egyszer-kétszer előfordult már) megdézsmálni, így jól jön, ha mindig van otthon valami finom süti, ami csillapítja az édesség iránti vágyunkat. Ez általában így szokott lenni, a dolog szépséghibája azonban az, hogy a Ded közvetlen a konyha és a hűtő mellett szundikál, általában igencsak éberen. Így két lehetőség van: vagy már jóelőre előkészítem az esti nasit, mint ebben az esetben, vagy halált megvető bátorsággal csörömpölünk és reménykedünk, hogy az égiek kegyesek lesznek hozzánk és nem ébresztjük fel. Szerencsére most észnél voltam és már délután szépen poharakba rendezgettem a gyümölcsrizst. A nyugodtan elfogyasztott esti nasi pedig felért egy wellness hétvégével. :)

Hozzávalók:

25 dkg rizs

1 l tej

2,5 dl víz

3 ek cukor

5 dkg kókuszreszelék

1 citrom 

1 doboz habtejszín

25 dkg eper

1 kis üveg eperlekvár

Elkészítés:

Elsőként a rizst tedd fel főni a tejjel, a vízzel, a cukorral és a kókuszreszelékkel.

Óvatosan hámozd le a jól megmosott biocitrom héját és ízesítsd vele a rizst. 

Főzd puhára fedő alatt gyakori kevergetés mellett. (Ha szükséges, adj még hozzá tejet vagy vizet.)

Ha kész hagyd langyosra hűlni.

Közben a habot verd fel, az epret mosd meg és szeleteld fel ízlés szerint.

Készítsd elő a poharakat és a lekvárt..

Ha kihűlt a rizs, halászd ki belőle a citrom héját, majd forgasd bele a habtejszínt.

Rétegezd szépen pohárba a tejberizst az eperrel és az eperlekvárral. 

Tálald behűtve. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

A hétköznapokban nem jellemző rám, hogy klasszikus sütiket készítek, de ünnepekkor azért csak jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Éppen ezért eme jeles napra, Anyák Napjára egy igazán nosztalgikus édességet hoztam. A recept egyébként Zsófi barátnőm Anyukájától származik, aki minden fontosabb eseménykor ezt a finomságot süti. A recept leírásából is látszik, hogy ugyan nem kell hozzá semmi extra alapanyag, de azért nem egy gyorsan összedobható édesség. Jócskán kell hozzá türelem. Minden esetre a fáradozást mindenképpen megéri, mert hihetetlenül finom. Nem is csodálom, hogy Zsófiék minden évben követelik. :) 

Hozzávalók a tésztához: 

4 tojás

20 dkg porcukor

8 ek melegvíz

10 ek olaj

25 dkg liszt

1 zacskó sütőpor

2 púpos ek cukrozatlan kakaópor 

Hozzávalók a töltelékhez:

2,5+2,5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag puncs pudingpor

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

Hozzávalók a mázhoz:

3 ek cukor

3 ek tej

3 ek kakaópor

10 dkg vaj

Elkészítés:

A piskótával kezdünk. Elsőként válaszd szét a tojásokat és a sárgáját keverd ki a cukorral.

Mehet hozzá a víz és az olaj is.

A lisztet dolgozd össze a sütőporral, majd szitáld az előzőekhez.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd ezt is forgasd a tésztába.

Oszd ketté, majd az egyik felébe keverj egy kevés kakaóport is.

Öntsd 1-1 kivajazott, kilisztezett (vagy szilikon) őzgerinc formába a sima és a kakaós tésztát, majd süsd mindkettőt 190 fokon kb. 40 percig.

Közben a vaníliás pudingport keverd ki a 2,5 dl tejjel, majd főzd meg a csomagoláson látható utasítás szerint cukor nélkül. Tedd félre kihűlni.

Ugyanígy járj el a puncs pudinggal és a másik 2,5 dl tejjel.

A vajat keverd habosra a cukorral, majd a felét dolgozd a már kihűlt vaníliás, a másik felét pedig a puncs pudinghoz.

Ha a tészta is megsült és kihűlt, jöhet az összeállítás.

Vágd fel kb. ujjnyi vastagra a tésztát, majd a puding segítségével ragaszd össze a rétegeket a következő módon: 1 vaníliás piskóta, 1 ek vaníliás puding, 1 kakaós piskóta, 1 ek puncs puding és így tovább míg el nem fogy minden alapanyag.

A máz hozzávalóit forrald össze, majd egy ecset segítségével vond be vele a sütit. Én két részletben csináltam, hogy jobban fedjen.

Tedd hűtőbe, majd sréhen vágj belőle ujjnyi vastag szeleteket, hogy egyszerre látszódjon minden réteg. 

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Sokszor a legegyszerűbb alapanyagokból készülnek a legkedveltebb ételeink. Ezzel szerintem sokan egyetértenek. Nálunk is nagy kedvenc a krumlilángos egy jó adag fokhagymás tejföllel. Ha nagyon cifrázni van kedvünk, akkor még egy kis saláta és jóféle bor (vagy inkább fröccs) is dukál mellé. Szuper vacsora és nem mellesleg kíváló vendégváró, buli kaja is. (Persze attól a fránya fokhagymától eltekintve. :D) 

Hozzávalók a krumplilángoshoz:

1 kg krumpli

1 tojás

1 csapott ek só

frissen őrölt bors

2 gerezd fokhagyma

kb. 40 dkg liszt

1 csokor snidling

Hozzávalók a mártáshoz:

1 nagy doboz tejföl

1 kk só, frissen őrölt bors

3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A krumplit héjában főzd meg, majd ha kihűlt pucold meg és törd át.

Add hozzá a tojást, a zúzott fokhagymát, a lisztet.

Ízesítsd sóval, borssal, apróra vágott snidlinggel, majd gyúrd össze.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd pogácsa szaggatóval szaggasd ki.

Ha nem akarsz ennyit szöszmötölni vele, akkor gyúrj kisebb golyókat a tésztából, majd lapíts egy kicsit ki őket. (Én most idő spórolás céljából ezt a módszert választottam.) 

Végül hevíts olajat, majd süsd néhány percig a lepények mindkét oldalát aranybarnára.

A mártáshoz a tejfölt keverd össze a zúzott fokhagymával, majd ízesítsd sóval, borssal.

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.