Főzni jó sütni még jobb

Nálunk valahogy a kuglóf kimaradt a családi repertoárból. 1-2 emlékem van, hogy Anya próbálkozott a Nagynénje receptjével, illetve tavaly én is készítettem egy karácsonyi narancsos-meggyes verziót. Jól sikerültek, de mégsem volt egyik sem visszatérő vendég nálunk. (Bezzeg a kalács!) Ez a recept viszont annyira egyszerű és finom, hogy tuti gyakran elkészítem hétvégenként, hiszen édes reggelinek vagy akár délutáni nasinak is tökéletes.

A receptet egyébként az egyik fiatal kis kolleganőmtől kaptam, aki először a tavalyi munkahelyi karácsonyi bulira sütötte meg ezt a finomságot. Azóta áradozok róla Gy.-nek. Szánom-bánom, de mégis csak most jutottam el odáig, hogy én is elkészítsem otthon. Ti ne várjatok rá majnem egy évet! (Juhúúúú, mindjárt itt a Karácsony!)

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 dl olaj

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 dl tej

1 púpos ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 160 fokra és készíts elő egy kuglóf formát.

A tojásokat jó alaposan keverd ki a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá az olajat is.

A sütőporos lisztet szitáld a keverékhez, majd jó alaposan dolgozd össze.

Lazítsd tejjel.

A massza 3/4 részét egyengesd el a kuglóf formádba.

A maradék tésztába keverd bele a kakaóport és csurgasd ezt is a vaníliás masszára.

Süsd kb. 50 percet 160 fokon.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

A 31. Blogkóstoló játék keretében a Parfé blog receptjei közül válogathattam. Már első pillanatban megakadt a szemem az amerikai fahéjas csigán, hiszen ez a péksüti tökéletes egy laza vasárnapi reggelinek. Aztán persze mindig közbe jött valami a hétvégéken, és végül egy szabis, keddi napon sikerült megsütnöm ezt a finomságot. Életünk legjobb reggelije lett volna, annyira jól sikerültek a csigácskák, de 1-2 falatnál több nem ment le egyikünknek sem, annyira izgultunk egy délelőtti esemény miatt. Persze miután rendben lezajlott minden, jöhettek a csigácskák és nem csak eddigi életünk legszebb reggelije, hanem a legszebb napja lett! :)

A tanulság tehát: ha jót akartok magatoknak, süssetek fahéjas csigát! :D

Az eredeti recepten egyébként én annyiban változtattam, hogy szárított élesztő helyett, frisset használtam, illetve mind a tölteléknél, mind a máznál elfeleztem a cukor mennyiségét.

Hozzávalók a tésztához:

2,5 dl tej

10 dkg cukor

8 dkg vaj

2 tojás

55 dkg finomliszt

1 csipet só

fél kocka élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

8 dkg vaj

5 dkg cukor

2,5 ek fahéj

Hozzávalók a mázhoz:

10 dkg mascarpone

8 dkg vaj

5 dkg porcukor
 

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg, majd morzsold bele az élesztőt. Előzőleg adj hozzá egy kis cukrot is, hogy könnyebben felfusson.

A lisztet, a tojást, a cukrot, a vajat és a sót mérd ki egy nagy tálba, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet.

Alaposan dolgozd össze az egészet. (Használhatod a robotgép dagasztó karját is.)

Takard le konyharuhával és meleg helyen, minimum egy óra alatt keleszd a duplájára.

A töltelékhez a vajat kicsit olvaszd meg, majd keverd hozzá a cukrot és a fahéjat is.

Ha megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd kb. 40x50-es téglalappá.

Kend meg a fahéjas töltelékkel és a hosszabbik oldala mentén szorosan csavard fel.

Vágd kb 1 cm vastag szeletekre, majd fektesd sütőpapíros tepsire a csigákat.

Keleszd további fél órát, de közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

Süsd kb. 12 percig.

Közben a mázhoz keverd habosra a puha vajat a mascarpone-val és az átszitált porcukorral.

A megsült csigákra adagolj 1-1 kanálnyi mázat. Ez szépen ráolvad a forró süteményekre. :)

Tipp: Néhány csigácskát megszórtam egy kevés dekor cukorral is, mert szülinapi meglepetés reggelit szerettem volna varázsolni vele az egyik kolléganőmnek. Nagyon kis ünnepivé tették a cukorkák az amúgy is isteni csigákat.

ui: A szervezésért nagy köszönet Serpenyő Virtuóznak!

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Nyáron sajnálom a hétvégéket lustálkodásra pazarolni. Mikor gyönyörű az idő szeretjük aktívan tölteni a napokat, kirándulunk, strandolunk, a nyaralóban kertészkedünk. Ősszel azonban kihasználjuk a vasárnap reggeleket és ahelyett, hogy csak gyorsan bekapnánk egy egyszerű szendvicset, készítek valami extrább reggelit, hogy szuperül induljon a nap. Szeptemberben a "lazy sunday" szezonját ezzel a hiper egyszerű amerikai palacsintával nyitottam meg. Előkerült hozzá a nyáron elrakott meggylekvár is, mert az amerikai juharszirup-bacon azért még nagyon nem az én ízvilágom, de persze mindenki azzal tálalja, amivel szeretné! A lényeg, hogy süssétek meg, ízleni fog!

Hozzávalók:

3 tojás

30 dkg tejföl

2 ek cukor

20 dkg liszt

1 csipet só

fél csomag sütőpor

kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

A tojásokat elsőként válaszd szét, majd a fehérjét verd kemény habbá a cukorral. 

A sárgáját dolgozd össze a tejföllel és a sóval, majd szitáld bele sütőporos lisztet.

Óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét is.

Hevíts egy kevés olajat egy palacsintasütőbe, majd tegyél 1-1 púpos evőkanálnyi masszát a serpenyőbe.

Süsd a palacsinta mindkét oldalát néhány percig, míg aranybarna nem lesz.

Gyertek fb-ra és instagram-ra is. 

Gy. mostanában elég sokat dolgozik hétvégén is, mégsem szeretnénk lemondani arról a "luxusról", hogy ilyenkor együtt reggelizünk valami finomat. Persze kb. 6-kor kéne kelnem ahhoz, hogy elkészüljek időre mindennel, így kicsit csalok és előre dolgozom. Ennél a csigánál például a tésztát este nettó 10 perc alatt összedobtam és begyúrtam. Reggel pedig már csak annyi volt a dolgom, hogy gyorsan kinyújtottam, megkentem a kakaós töltelékkel és hagytam fél órát kelni. Ezalatt elpakoltam, előkészítettem a tányérokat, megfőztem a kávét, (emberi formára hoztam magam) és mire kisültek a csigák már ehettünk is. Azért csak jobban indul ilyen reggelivel egy vasárnapi munkanap is! :)
 

Hozzávalók a tésztához:

1 csomag instant élesztő

1,5 dl tej

250 g liszt

50 g cukor

40 g vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

30 g vaj

3 lapos ek cukor

1 púpos ek kakaópor

+1 tojás a csigák lekenéséhez

Elkészítés:

A tésztához elsőként a tejet langyosítsd meg, majd a vajat is olvaszd meg egy kicsit. A lisztet, a cukrot és az instant élesztőt szórd egy nagy tálba, majd add hozzá a langyos tejet és a vajat is.

Jó alaposan dolgozd össze az egészet: én ennél a műveletnél segítségül hívtam a robotgép dagasztó karját. :)

Ha egynemű tésztát kapsz, takard le és meleg helyen keleszd 1-2 órát, amíg a massza kb. a duplájára nő.

Ha kész, lisztezett deszkán nyújtsd 1-2 cm vastagra és téglalap alakúra a tésztát.

A töltelékhez olvaszd meg a vajat, majd keverd össze a cukorral és a kakaóporral. Evvel a finomsággal kend le a tésztát.

A hosszabbik oldalánál csavard fel szorosan, majd vágj 1,5-2 cm-es csigákat. Fektesd sütőpapírral bélelt tepsire.

Hagyd még kelni 1/2-1 órát, majd kend le a csigácskákat egy kevés felvert tojással.

Süsd 250 fokon kb. 8 percig.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Ilyen melegben én már nem kívánom reggelire a bundáskenyeret, a szalonnás rántottát, simán "beérem" egy joghurtos-gyümölcsös finomsággal is. Ez a desszert nálam telitalálat, az meg már csak a hab a tortán, hogy 4 hozzávalóból, 10 perc alatt (mosogatással együtt), elkészíthetjük, így akár hétköznap reggel, munka előtt is összedobhatjuk. 

Hozzávalók:

25 dkg túró

3-4 púpos ek görög joghurt

3 ek méz (ízlés szerint több-kevesebb)

15 dkg gyümölcs (nálam most eper, de alig várom, hogy kipróbáljam őszibarackkal)

Elkészítés:

A túrót keverd ki jó alaposan a joghurttal és a mézzel.

Az epreket csumázd ki és vágd fel, majd add hozzá a túrókrémhez.

Lehűtve tálald.  

Tipp: Ízesítheted még egy narancs vagy egy citrom kifacsart levével, fahéjjal, vaníliával, egy kevés mentával, citromfűvel vagy akár kókusszal is.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon