Főzni jó sütni még jobb

Unokatesóim nagy sütirajongók. Minden születésnapon, névnapon (vagy csak úgy) várják a tőlem a finomságokat. Leginkább a muffinokért vannak oda, gondolom főként a személyre szabott, extra díszítések miatt. A nemrégiben tartott kettős szülinap előtt is leadták a rendelést: egy nagyon csokis, hercegnős süteményt szerettek volna. Az instrukcióak alapján persze könnyű volt kitalálni, hogy mit is készítsek, de a kivitelezés már nem volt olyan egyszerű. Pont úgy jött ki a lépés, hogy sütit nem a saját konyhámban, hanem a nyaralóban kellett elkészítenem. Ugyan a fél házat magammal vittem (lévén muffinsütő minek egy nyaralóba), a tojás mégis otthon maradt és sütőporért is az utolsó pillanatban kellett elszaladnunk, mert a legfrissebb is 2008-ban lejárt. :D Mindezek ellenére megérte, mert a kis szülinaposok nagyon örültek!

Hozzávalók a muffinhoz:

2 tojás

2,5 dl tej

1,25 dl olaj

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

30 dkg liszt

5 dkg cukrozatlan kakaópor

1 csomag sütőpor

10 dkg tejcsokoládé

ribizli (kinek mennyi energiája van leszemezgetni :D)

Hozzávalók a díszítéshez:

1 csomag tejszínes pudingpor

fél l tej

3 ek cukor

dekorcukrok

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készítsd elő a muffin sütődet.

Keverd össze az olajat, a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. 

A liszhez add hozzá a kakaóport és a sütőport, majd az egészet szitáld a tojásos keverékhez.

Öntsd hozzá a tejet, majd darabold apróra a csokit és azt is szórd a tésztába a leszemezgetett ribizlivel együtt.

Töltsd kb. 3/4-ig a muffinsütőd mélyedéseit, majd süsd 180 fokon, kb. 20 percig.

A pudingport a tejjel és a cukorral készítsd el a csomagoláson látható utasítás szerint, majd ha kihűlt, töltsd csillag csövű habzsákba.

Díszítsd a pudinggal a muffinok tetejét, majd szórd meg dekorcukorral.

Tipp:

Ha van kedved/lehetőséged, nyomtass kis jégvarázsos képeket, amiket ragasztópisztollyal erősíts fogpiszkálóra. Én ezeket szúrtam bele plusz díszítésként a sütikbe és szerintem nagyon feldobta a muffinokat! 

Eredetileg felvert habtejszínt (habfixálóval) szerettem volna puding helyett használni, de a nagy melegben féltem, hogy nagyon összeesne a hab. Ha hűtőben tudjátok tartani, használjátok bátran. 

Tipp: A gyerekek is nagyon szeretnek segédkezni a sütés-főzésben, főleg ha egy ilyen hercegnős muffinról van szó. A nyári szünetben biztos találunk egy lazább napot, amikor nincs semmi különösebb program, de a közös sütéssel, mégis emlékezetessé tehetjük a napot! :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Sziasztok, Palkó Dóri vagyok, a blog szerzője. A fotózás régi hobbim, de sütni-főzni is imádok. A kettőt ötvözve jutottam el addig, hogy idén januárban önálló blogot indítsak. Jelenleg nagyon élvezem és remélem, hogy ez minél tovább így marad. 

A desszertek-főételek arányából is látszik, hogy szívesebben készítek süteményeket, bonbonokat, pohárkrémeket, tortákat és egyéb édességeket, de igyekszem gyors ebéd és vacsora ötleteket is hozni. 

A kulcsszó egyébként a gyorsaság, mert a teljes munkaidő és a sok-sok esti és hétvégi program mellett egyre kevesebb idő marad (nekünk, de szerintem mindenkinek) a főzésre/sütésre. Ezt a keveset próbálom minél jobban kihasználni! :)

A képeket mind én készítem, a Férjem lassan már megszokja, hogy először fotózunk, aztán eszünk. :)

Ha kérdésetek van, vagy csak úgy írnátok, nyugodtan keresettek email-be az alábbi elérhetőségen:

foznijosutnimegjobb@gmail.com

Ha van kedvetek, gyertek facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradtok le a legújabb, finomabbnál-finomabb ételekről sem. 

Kellemes sütés-főzést kívánok! :)

Dóri 

Alapvetően sem szeretek túl sok időt tölteni a főzéssel, de nyáron kifejezetten nincs kedvem extrázni a dolgokat, hiszen kinek van kedve a fülledt konyhában tölteni az időt, ha helyette a szabadban is lehet? Ilyenkor előszerettel készítek egytálételeket egy fincsi salátával, hiszen csak gyorsan össze kell dobálni az alapanyagokat, a sütő pedig már magától tudja a dolgát! (Az más kérdés, hogy 50 fokban, annyira ez sem élvezetes. XD)  

Hozzávalók:

1 csomag tészta (nálam 50 dkg-os spagetti)

1 doboz paradicsomszósz (50 dkg)

1 nagyobb hagyma

20 dkg sonka

kb. 30 dkg zöldség vegyesen (én most kukoricát, zöldbabot és házi borsót használtam)

1+1 kk só, sok őrölt bors

1 marék bazsalikom

10 dkg reszelt sajt

olaj

Elkészítés:

Elsőként tedd fel a tésztát enyhén sós vízbe főni.

A hagymát pucold meg, majd vágd apróra. Futtasd meg egy kevés olajon, majd add hozzá a kockára vágott sonkát is. 

Ha kicsit megpirultak, öntsd hozzá a paradicsomszószt, fűszerezd sóval, borssal, apróra vágott bazsalikommal és szórd bele a zöldségeket is.

Főzd kb. 10 percig, míg összeérnek az ízek és a zöldségek is megpuhulnak.

A sütőt melegítsd elő 200 fokra.

A megfőtt tésztát szűrd le és forgasd össze a paradicsomszósszal, majd egyengesd egy nagyobb tepsibe.

Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, majd süsd kb. 20 percig.

Friss bazsalikommal és zöldsalátával tálald. 

Tipp: Nyáron, mikor töménytelen mennyiségben érik nálunk a fincsi házi paradicsom, rákarikázok egy csomót a tésztára, és csak ezt követően reszelem rá sajtot. Hááát, nem rontja el! :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Nyaralás előtt voltunk, így minden romlandó élelmiszert el kellett fogyasztanunk a hűtőből. Ráadásul alig volt időm, így gyorsan kellett összedobnom valamit a meglévő alapanyagokból. Találtam egy bontott tejfölt, néhány szál újhagymát, egy szinte teli tubus sajtkrémet, egy "majdnemlejárós" mozzarellát, néhány szelet szalámit, egy fonnyadt paradicsomot és egy hétvégéről maradt szikkadt ciabattát. Nem volt túl rózsás a helyzet, de a fejembe már össze is állt, hogy mit készítsek. Nézzétek meg, mi lett belőle: 

Hozzávalók:

1 nagy ciabbatta

1 db tömlős sajtkrém

200 g tejföl

1 kk só

frissen őrölt bors

3 szál újhagyma

1 paradicsom

néhány szelet szalámi

1 db mozzarella

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra, majd bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Az újhagymát karikázd fel (a zöld részét is), majd dolgozd össze a sajtkrémmel és a tejföllel. Ízesítsd sóval, borssal.

A ciabattát szeleteld fel, majd kend meg az újhagymás krémmel.

A paradicsomot, a szalámit és a mozzarellát vágd karikákra, majd oszd el a feltéteket a szendvicseken.

Süsd kb. 15 percig, míg a sajt megolvad, a ciabatta meg kicsit megpirul. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Egyik munkahelyi barátnőm hozott be a névnapjára egy kifejezetten "pasifogó" kaját: sonka kosárkákat. Azért mondom (írom), hogy pasifogó, mert a fiúk úgy rárepültek, hogy pillanatokon belül elfogyott. :) Ő a sonkát "pucéran", tette a muffinsütőbe és fűszeres tejfölt kanalazott bele, majd megsütötte. Én ezt a receptet fejlesztettem tovább egy kis leveles tészta köntössel és friss fűszernövényekkel. Gondoltam, a tésztától, majd laktatóbb lesz és nem fogy el 1 másodperc alatt, de tévedtem...

Tanulság: Ha legközelebb készítem, kizárólag dupla adagnak állok neki. :)

ui: Ha jót akartok enni szurkolás közben, akkor a holnapi magyar-belga meccsre ezt készítitek! :) 

Hozzávalók kb. 24 darabhoz:

1 csomag leveles tészta

kevés liszt a nyújtáshoz

15 dkg vékonyra szeletelt csirkemellsonka

30 dkg tejföl

1 kk só, bors

1 csokor snidling

1 marék bazsalikom

1 db paradicsom

1 db felvert tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra és készíts elő egy - lehetőleg szilikonos - muffinformát.

A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki jó vékonyra, és szaggas belőle nagyobb köröket. A körök akkorák legyenek kb. mint egy szelet sonka.

Tegyél 1-1 szelet sonkát a tésztaköröcskékre és óvatosan egyengesd a muffinforma mélyedéseibe őket. 

A snidlinget vágd apróra, majd keverd bele a tejfölbe. Ízesítsd sóval, borssal.

Tegyél mindegyik kosárkába egy púpos kiskanálnyi fűszeres tejfölt.

A paradicsomot és a bazsalikomot is vágd fel, majd szórj egy keveset mindegyik kosár tetejére.

Felvert tojással kenegesd meg a tészta kilógó szélét, majd süsd kb 10 percet.

Tipp: 

Szilikonos formából nagyon könnyen kijön, de én rendes fém muffin sütőben is készítettem már. Egy kis harc árán abból is kiszedhető! :D  

Ha tetszett a bejegyzés, gyere insta-ra/fb-ra! :)