Főzni jó sütni még jobb

Lassan érik a meggy és a cseresznye, így próbálom a tavalyi készleteket felszámolni, hogy legyen hely az idei adagnak is. Éppen ezért, a hétvégén megint egy különleges, gyümölcsös brownie-t sütöttem. Ennek a kicsit tömény édességnek szerintem kifejezetten jól áll a meggy savanykássága, a málna pedig még nagyobbat dob rajta. Engem most az sem zavart, hogy fagyasztott gyümölcsből dolgoztam, így is szuper volt az összhatás.

Hozzávalók:

4 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
3 ek jó minőségű cukrozatlan kakaópor
10 dkg nutella
20 dkg vaj

+ Kb. 20 dkg meggy és málna vegyesen

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy nagyobb (kb. 20x30 cm-es) tepsit sütőpapírral.

A tojásokat üsd fel és keverd ki a cukorral.

A lisztet és a kakaóport dolgozd össze, majd szitáld a tojásos-cukros keverékbe.

A vajat gőz fölött olvaszd fel, majd adagold a tésztához.

Végül keverd a nutellát is a krémhez, majd simítsd az egészet a tepsibe. 

Szórd meg gyümölcsökkel, majd süsd kb. 20 percig. (Akkor jó, ha a beljese még ragacsos marad.) 

Tipp: Ha befőttel vagy fagyasztott meggyel dolgozol, nyugodtan locsolj egy kevés levet a tészta tetejére, majd egy villa segítségével húzd össze a masszával, hogy márványos legyen. Gyönyörű mélybordó színe lesz - ez által - helyenként a sütinek. 

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek like-old a facebook oldalamat. 

A múltkori bonbonom nagyon tetszett az egyik aranyos kis Kolleganőmnek, így arra gondoltam, hogy a névnapjára őt is meglepem egy hasonlóval. Kiderítettem, hogy a meggyet nagyon szereti, így gyorsan összedobtam egy rumos-marcipános-meggyes-étcsokis finomságot. Isten éltessen Noncsi! :)

Hozzávalók 15 db bonbonhoz:

kb. 30 g marcipán

100 g étcsokoládé pasztilla (vagy kisebb darabokra vágott étcsokoládé)

15 db meggy

0,5 dl rum (ha az nincs, akkor esetleg konyak)

Elkészítés:

Elsőként a meggyeket áztasd be egy kevés rumba. (Én nem akartam, hogy nagyon erős legyen, ezért csak olyan 20 percet hagytam ázni, de ha erősebbre szeretnéd, akkor érdemes már órákkal előtte előkészíteni a meggyeket.)

Ezt követően a csoki 2/3-át folyamatos kevergetés mellett, vízgőz felett olvaszd fel. 

A többi csokoládét add hozzá a már felolvasztott csokihoz és keverd addig, míg egynemű lesz az egész.

A bonbonforma mélyedéseibe csöppents egy kevés csokit és szépen kend ki a formákat. Forgasd körbe és ellenőrizd, hogy mindenhol befedte-e a csoki a mélyedéseket.

Tedd hűtőbe kb 20 percre, hogy megszilárdulhasson a csokiréteg.

Vedd elő a marcipánt és a rumba áztatott meggyet, majd a marcipánból formázz kis golyókat, aminek a közepébe nyomj 1-1 meggyszemet. (Ha nincs időd "golyócskázni", tegyél mindegyik forma aljára 1 kis darab marcipánt, és arra a meggyet. Én most ezt a rapid módszert választottam.)

Ha megszilárdult a csoki, mindegyik mélyedésbe tegyél egy marcipános-meggyes golyócskát, majd a maradék olvasztott csokival zárd le a bonbonokat. Ha a csoki közben besűrűsödött, melegíts rá egy kicsit. 

Tedd hűtőbe a bonbonkákat, majd ha megszilárdult, pattintsd ki a formából őket. 

Tipp: Fel is lehet egy az egyben falni az egészet, de ha esetleg ajándéknak szánod, akkor vegyél vagy készíts egy szép dobozt és abba helyezd a bonbonokat. Szuper ajándék a közelgő Anyák Napjára is! :) 

Ha tetszett a bejegyzés, gyertek és nézzetek körül a facebook oldalamon is!  

Szerintem az egyik legelegánsabb - egyben legegyszerűbb - desszert a pohárkrém, így a valentin napi sütis listámból sem maradhat ki. Ráadásul nagyon jól mutatnak a pohárban a különböző rétegek, a gyümölcsök feldobják és a kis csoki szivecskék pedig alkalomhoz illővé varázsolják. :)

Hozzávalók:

100 g tejszín

200 g meggyes joghurt

150 g meggybefőtt

1/2 tábla étcsoki

100 g csokiskeksz

csoki szivecskék a díszítéshez

Elkészítés:

A csokoládét törd össze, önts hozzá 3 ek tejszínt, majd vízgőz felett olvaszd meg.

A többi habtejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a gyümölcsjoghurtot, vigyázva, nehogy összetörjön a hab. 

Néhány szem meggyet tegyél félre a díszítéshez, a többit keverd hozzá a habos krémhez.

A csokis kekszet törd nagyobb darabokra és tedd a poharak aljába. Locsold meg 1-2 kiskanálnyi meggybefőtt lével. 

Rétegezd a kekszre vékonyan a meggyes habot, majd jöhet az olvasztott csoki.

Ezt követően megint jöhet egy kevés hab, majd az összetört keksz meglocsolva a meggylével.

Végül zárd le az egészet habréteggel, amit díszíts a félretett meggyszemekkel és csokiszívekkel. 

Jó ünneplést! :)

Ui.: És íme, itt is van a fb oldalam! Gyertek Nézelődni! :)

Ha a barátnőimmel - a távoli jövőben - a koktélpartikat felcseréljük teadélutánokra, ezt a desszertet fogom felszolgálni! :)

Hozzávalók: 

10 dkg cukor

3 db tojás

10 dkg puha vaj

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

5 dkg csoki

Kb. 10-15 dkg meggybefőtt/fagyasztott meggy

4 ek meggybefőttlé/ fagyasztott meggy leve

Elkészítés:

Elsőként a sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy kb. 20 cm-es gyümölcskosár formát.

Ezt követően a tojásokat keverd ki a cukorral, majd a vajjal.

A liszthez add hozzá a sütőport, majd szitáld bele a tojásos-cukros-vajas masszába.

A meggyet szórd a tésztába és lazításként öntsd hozzá a meggy levét is.

A csokit vágd apró darabokra és ezt is dolgozd bele a keverékbe.

Adagold az egészet a formába.

Kb. 30 perc alatt süsd készre.

Ez meg itt a fb oldalam! :)

Még évekkel ezelőtt láttam Anyósom konyhájában pici fém gyümölcskosár formákat. Valahogy mostanában ez eszembe jutott és hirtelen mindent elsöprő vágyat éreztem ahhoz, hogy én is süthessek ilyen cuki kis gyümölcsös sütikéket. :D Rögtön rá is kérdeztem, hogy megvannak-e még, de sajnos nem találtuk meg a formákat. "Kicsit" el is keseredtem, hogy hát, hogy lesz nekem így gyümölcskosárkám, mire Anyósom - gondolom látván a világfájdalmat arcomon- előkapott a szekrényéből egy vadonatúj -virág alakú - szilikon formát, ami tökéletesen helyettesítette a fém retró verziót. Persze ahogy hazaértünk ki is próbáltam! Az eredmény pedig itt látható! ;)

Hozzávalók a tésztához:

- 10 dkg vaj

- 30 dkg liszt

-10 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- 1-2 ek tejföl

-1/2 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:

- pudingpor

- 0.5 dl tej

- 3-4 ek cukor

- gyümölcsök: én kivit, mandarint és meggyet használtam

Elkészítés:

Először a hideg vajat morzsold el a liszttel, majd gyúrd össze a többi hozzávalóval. Tedd hűtőbe pihenni kb. egy órára.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készítsd elő a formáid. Ha nem szilikonossal dolgozol, olajozd ki, nehogy beleragadjanak a kosárkák.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát és egy nagyobb pohár segítségével szaggass akkora köröket a tésztából, ami illik a formáidba.

Óvatosan nyomkodd bele a tésztaköröcskéket a mélyedésekbe. Az a jó, ha kicsit kilóg a tészta a kosárformából, mert összesül! 

Kb. 10-15 percig süsd őket.

Készítsd el a kedvenc pudingporodat a tejjel és a cukorral, én tejszíneset használtam.

A kihűlt kosárkákat töltsd meg egyesével a pudinggal majd díszítsd fel a gyümölcsökkel. 

Szeretek szezonális gyümiket használni, így télen a mandarint, narancsot és a kivit ajánlom. Sajnos a banán megbarnul, bár citromlével ezen is lehet segíteni. 

Ezeket a kosárkákat én mandarinnal, kivivel és még a nyáron elrakott meggyszemekkel díszítettem.

Alig várom, hogy kipróbáljam eperrel, barackkal és málnával! :) Ti várjátok már ezeket a fincsi gyümölcsöket?