Főzni jó sütni még jobb

Gasztroajándékot készíteni idén is menő. Az alábbiakban néhány ötletet olvashattok, hogy mivel is lephetitek meg a családot, a kollegákat és a baráti kört. Nálunk tuti siker volt mindegyik.  

1. Házi készítésű csokoládé

Szuper mellékajándék a rokonoknak, barátoknak, vagy apró figyelmesség a kollégáknak, távolabbi cimboráknak, hiszen ki ne szeretné a csokit? Ha van egy jó kis csokoládé tábla készítő formád vagy esetleg kisebb karácsonyi szilikon formád már nyert ügyed van. Gőz fölött olvassz fel egy adag csokit (lehet ét, tej vagy fehér), majd öntsd a formába. Szórd meg az ajándékozott kedvenceivel (pl. apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, mandulával, mogyoróval, chilivel, különböző fűszerekkel, majd várd meg míg megszilárdul. Csomagold be és kész is. :)

2. Sajttál

Apukám és Gy. tesója is nagy sajtimádó. Nekik és hasonló sajtkedvelő társaiknak tökéletes joker ajándék a karácsonyfa alakú sajttál. Csak annyit kell tenned, hogy bevásárolsz 4-5 féle, különleges sajtot (mindegyikből elég egy kis darab), majd apró kockákra vágod őket. Halmozd karácsonyfa alakban egy vágódeszkára vagy egy szép tálra, majd csomagold celofánba. Persze turbózhatod szőlővel, olajbogyóval, aszalt gyümölcsökkel. Persze a karácsonyi bulit is feldobhatod vele.

3. Forró csoki

Halmozz egy szép karácsonyi zacskóba vagy egy bögrébe forró csoki port (készítheted kakaóporból, keményítőből és tejporból házilag), szórj rá cukorkákat, csokipasztillát, pillecukrot és már kész is. Elég sok helyen láttam már párszáz forintért csokikanál öntő formát is. Ha találsz - és van kedved - gőz felett olvassz fel egy kevés csokit, majd töltsd fel a formát. Megszórhatod akár cukorkákkal is. Megdermedés után kiegészítheted vele a forró csokis csomagodat.

4. Likőr

Az alkoholos italok is nagy népszerűségnek örvendenek a legtöbb családnál. (Nah, vajon miért? :D) Ha idén nem akarsz uncsi díszdobozos üvegeket ajándékozni készítsd el saját kezűleg. Ajánlom a házi bailey's-t és a narancsos csokilikőrt, tuti siker mindkettő. Ha kész, csak annyi a dolgod, hogy betöltöd egy szép üvegbe, majd felcímkézed. Én idén mézeskalácsos nugát likőrt készítek. Ha kíváncsi vagy a receptre, nézz vissza pár napon belül az oldalra.

5. Édességes tál

Szintén jó kis ötlet - bár tény, hogy talán ez a legidőigényesebb és legmacerásabb - ha kiválasztasz néhány bonbon, trüffel vagy valamilyen szimpatikus édesség, keksz receptet, majd beszerzed az alapanyagokat. Mivel ezek nagyrészt romlandóak, így érdemes az ajándékozás előtti 1-2 napban elkészíteni őket. Szerintem fontos, hogy ne álmodjunk azért túl nagyot, férjen bele az időbe felesleges kapkodás nélkül. Ha sikerül és minden kész (vagy a fele :D), már csak egy szép tálra vagy dobozba kell rendezni őket. Minél többféle annál jobb. (Persze ez igazán akkor működik, ha sok tányért készítesz.) Ezt követően csomagold celofánba az egészet, majd díszítsd karácsonyi ajándékkártyával.

Remélem találtatok néhány jó ötletet. Kellemes készülődést Mindenkinek!

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Tavaly decemberber 23-án, mikor este 9-kor ezt a süteményt készítettem, azt hittem, hogy idén - mivel itthon leszek - temérdek időm lesz és már jó előre elkészülök mindennel. Gondoltam, hogy olyan varázslatos karácsonyt csapunk ünnepi fényekkel, díszekkel, friss, illatos süteményekkel, amilyet még nem látott a világ. Most december közepén, kb. örülök, hogy az égősorok egy része felkerült az ablakokra, van adventi koszorúnk, voltunk a Mikulásnál (igazából 4 Mikulásnál, úgyhogy nem tudom milyen zavart okoztam ezzel Mr. Baba fejében :D) és borzasztó boldog vagyok, ha heti 1-2 karácsonyi sütit sikerül előállítanom. Már látom, hogy egy örökmozgó 7 hónapossal nem olyan idilli és egyszerű a készülődés, mint ahogy én azt tavaly elképzeltem. Annál szuperebb érzés viszont nincsen, mint mikor ez a kis cukiság rácsodálkozik a hóesésre, esténként az ünnepi fényekre, tátott szájjal nézi a karácsonyi dalokat éneklő gyerekeket, és így már nem is annyira érdekel, hogy hogyan fogok elkészülni mindennel karácsonyig.    

Hozzávalók:

200 g vaj

200 g mascarpone

90 g cukor

270 g liszt+a nyújtáshoz

darált dió (minél több, annál jobb)

baracklekvár (kb. fél kis üvegnyi)

Elkészítés:

A puha vajat, a krémsajtot, a cukrot, és a lisztet dolgozd össze egy nagy tálban. 

Tedd hűtőbe egy kis időre, de az sem baj, ha egy egész éjszakát pihen. Ez azért fontos, mert a tészta alapból elég ragacsos, de hidegen sokkal kezelhetőbb azért.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

A tészta felét nyújtsd ki kör alakúra egy - jó alaposan - kilisztezett deszkán.

Kend meg baracklekvárral, majd szórd meg darált dióval.

Vágd kb. 12 cikkelyre a tésztát, mintha pizzát szeletelnél.

Tekerd fel őket a hosszabbik végüknél fogva, majd kicsit hajlítsd is meg őket, hogy szép ívesek legyenek. Tedd sütőpapíros tepsire őket, majd kend le felvert tojással.

A másik adag tésztával is ugyanígy járj el.

Süsd kb. 20 percig 180 fokon a kifliket.

2 tepsi lesz ebből az adagból.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Kézzel készült gasztroajándékokat ajándékozni az elmúlt években egyre nagyobb divat. Persze nem mindig van idő bonbonozgatni, bár megsúgom, hogy az elkészítésük sokkal egyszerűbb, mint sokan azt hinnék. Ebben az esetben persze jól jöhet, ha az aprólékos bonbonkák helyett a trüffelt választjuk. Csak bekeverjük az alapot és másnap már csak annyi a dolgunk, hogy csinos kis golyókat formázunk a masszából, majd egy szép dobozba/tányérra pakoljuk őket, csomagoljuk és címkézzük. Érdemes kicsit körbe nézni a boltokba és bevásárolni a karácsonyi zacsikból, bonbon tartókból, ajándékkísérőkből, mert sok, ilyen célra tökéletesen megfelelő csomagoló anyagot lehet már kapni. Szuperül feldobja az amúgy is értékes DIY ajándékunkat. 

Hozzávalók:

1 dl habtejszín

100 g étcsoki

50 g kandírozott narancs

1 narancs lereszelt héja

cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A teszínt kezd el melegíteni egy lábosba, majd reszeld bele a narancs héját.

Tördelt bele a csokit és kevergesd míg felolvad.

Add hozzá a kandírozott narancsot is.

Végül lefedve tedd hűtőbe minimum egy éjszakára.

Ha összeállt formázhatóvá a krém, készíts kis golyócskákat belőle.

Forgasd cukrozatlan kakaóporba a trüffeleket.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

1 hete volt Mr. Baba keresztelője és nem tagadom, hogy borzasztóan izgultam, hogy mindennel elkészüljek, minden a lehetőségekhez képest rendben legyen, a családtagok jól érezzék magukat és nem mellékesen a mini diktárort aznap jókedvében találjam. Szerencsére az úrfi hajlandó volt szundikálni délután (lévén sem éjszaka, sem délelőtt nem volt egy alvóbajnok), így viszonylag kipihenten érkeztünk a nagy eseményre. Azért a történethez hozzá tartozik, hogy utolsó pillanatban kitaláltam, hogy készítek egy kis sós ropogtatnivalót a főételek és a desszertek mellé. Természetesen ezzel sikerült a nyugis készülődésemet teljesen felborítanom, de azt hiszem megérte, mert alig tudtam 3 satnya darabot megmenteni a fotókhoz. Ez alapján ízlett a családnak, úgyhogy bátran ajánlom az ünnepi asztalra is. A keresztelő pedig a várakozásaimat teljesen felülmúlta, úgyhogy igazán jó kis napunk volt.  

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

1 tojás

250 g ricotta

1 csokor zöldfűszer (nálam bazsalikom, oregánó, snidling)

kis darab póréhagyma

2 ek sűrű tejföl

1 kk mustár

1 csapott ek só

őrölt bors

10 dkg sajt

szezámmag

Elkészítés:

A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd szaggasd ki csillag alakú kiszúróval. (Persze más formát is választhatsz.)

A maradékot gyúrd össze és ezt is szaggasd ki. Sajnos itt már a szép leveles tészta rétegek el fognak veszni, de azért nasinak ez is jó lesz. :)

Tedd sütőpapíros tepsire a csillagokat, kend le tojással, majd szórd meg egy kevés reszelt sajttal és szezámmaggal. 

Süsd 200 fokon kb. 12 percig.

Közben a zöldfűszereket és a póréhagymát aprítsd fel, majd szórd egy kisebb tálba.

Add hozzá a ricotta-t és a tejfölt, ízesítsd sóval, borssal, mustárral, majd jó alaposan keverd össze.

Reszeld bele a maradék sajtot.

A megsült csillagokat hagyd kihűlni. A ducibbakat vágd félbe és kend meg a krémmel. A laposabbakat pedig egyszerűen ragaszd össze a zöldfűszeres ricotta-val.

Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Zserbógolyó, mert a főszabály szerint zserbóból soha nem elég! A klasszik zserbót meghagyhatod a Nagyinak, de nincs menekvés, mert ezt a változatot gyerekjáték elkészíteni. És sajnos ugyanolyan könnyű rákattanni is. Több duma nincs, magáért beszél a csupán négy hozzávalós recept! 

Hozzávalók:

100 g darált dió

100 g darált keksz

120 g baracklekvár (folyósságától függően több/kevesebb)

100 g étcsoki

Elkészítés:

A diót keverd össze a darált kekszel, majd adagold hozzá óvatosan a lekvárt is.

Könnyen formázható, ragacsos masszát kell kapnod.

Tedd hűtőbe az egészet kb. fél órára, hogy jól lehűljön.

Formázz nagyobb golyókat a masszából.

A darabokra tört csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, majd két kiskanál segítségével merítsd meg a golyókat a csokimázban.

Sütőpapíron hagyd megszilárdulni a golyócskákon a csokoládét.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.