Főzni jó sütni még jobb

A tőlem szokatlanul sok hozzávaló és temérdek lépés ellenére, nem egy nagy kunszt ezt az ételt összedobni. Kicsit macerás ugyan, mert ahhoz, hogy - viszonylag - gyorsan kész legyen, eléggé figyelni kell a sorrendre és pörögni, de semmi extra hozzávalót és hatalmas kulináris tudást nem igényel. A végeredmény pedig nagyon fincsi lesz és ami szintén nem elhanyagolható, tuti marad belőle másnapra is. (Na persze nem azért, mert valakinek nem ízlene, hanem mert hatalmas adag! XD)  

Hozzávalók:

1 csomag lasagne lap (500 g)

1 fej brokkoli

4 db közepes méretű sárgarépa

1 nagy fej hagyma

2-3 nagyobb paradicsom

15 dkg sonka

1 doboz paradicsomszósz

3 gerezd fokhagyma

1+1 kk só, őrölt bors

1 maréknyi friss bazsalikom levél

2 tojás

1 kis doboz joghurt

10 dkg reszelt sajt

olívaolaj

Elkészítés:

A répát pucold meg, majd karikázd fel vékonyra. A brokkolit szedd rózsáira, majd tedd fel főni mindkettőt sós vízbe. 

A fokhagymát futtasd meg egy kevés olajon, majd öntsd hozzá a paradicsomszószt, sózd, borsozd, aprítsd bele a bazsalikomot.

Forrald össze, hogy összeérjenek az ízek.

A hagymát és a paradicsomot karikázd fel.

A lasagne lapokat áztasd be 5-5 percre forrásban lévő vízbe, hogy kicsit megpuhuljanak.

Szűrd le a megfőtt brokkolit és répát.

A sütőt melegítsd elő 190 fokra és készíts elő egy nagyobb tepsit.

Ezt követően jöhet a rétegezés:

Önts egy kevés paradicsomszószt a tepsid aljába, majd fektesd rá a lasagne lapokat. (Én 6-ot szoktam elosztani.) 

A tetejét is locsold meg a szósszal, majd oszd el egyenletesen a brokkoli és a répa felét.

Megint jöhet egy réteg tészta, majd a paradicsomszósz. Helyezd rá a sonka szeleteket, a paradicsomkarikákat és a hagymát. 

Rétegezz egy újabb adag tésztát, amire ismét kerüljön a szószból, majd jöhet a maradék brokkoli és répa.

Fedd be az utolsó 6 lasagne lappal.

A tojást verd fel, majd keverd össze a joghurttal, öntsd a tészta tetejére, majd szórd meg reszelt sajttal.

Süsd lefedve 20 percet, majd ha leszedted a fedőt, adj neki még 20 percet, hogy rápiruljon a tetejére a sajt is.

Egy kis segédlet a rétegezéshez:

pari szósz (1/4 adag)
lasagne lap (6 db)
pari szósz (1/4 adag)
brokkoli-répa (1/2 adag)
lasagne lap (6 db)
pari szósz (1/4 adag)
sonka-paradicsom-hagyma (összes)
lasagne lap (6 db)
pari szósz (1/4 adag)
brokkoli-répa(1/2 adag)
lasagne lap (6 db)
joghurtos-tojásos szósz+sajt (összes)

Ha tetszett a bejegyzés, gyere facebook-ra és instagram-ra is, így nem maradsz le az újabb posztokról.

Tavaly készítettem először kovászos uborkát, előtte mindig a Nagymamám vagy Anyukám látta el ezt a megtisztelő feladatot. Azt hittem, hogy ez nagy ördöngösség és minimum 20 év konyhai tapasztalat kell hozzá, de kiderült, hogy szó sincs erről. A tavalyi sikereken felbuzdulva, idén már az első nyári napsugarak megjelenésekor elkészítettem az első adagot, azóta pedig nincs megállás. Bátran készítsetek Ti is magatoknak a bolti verzió helyett! 

Hozzávalók egy 2,5 l-es üveghez:

kb. 15-20 közepes méretű kovászolni való uborka

3 gerezd fokhagyma 

1 csokor kapor (Én nem vagyok nagy kapor fan, úgyhogy én spórolok vele, de aki szereti, annak hajrá!)

1 ek só

langyos víz

1 kenyér csücske

Elkészítés:

Az uborkákat sikáld meg, majd vágd le a végeiket. Irdald be hosszában 3-4 helyen.

A fokhagymát pucold meg és készítsd elő a kaprot is. 

Az üvegbe állítsd be - jó szorosan - az uborkákat, majd oszd el benne a fokhagymát és a kaprot is.

Szórd rá a sót, végül öntsd fel langyos vízzel.

Mehet rá a kenyér is, majd tedd ki a napra. Melegtől/napsütéstől függően kb. 3 nap alatt megérik.

Tipp: Én egy tálcára/tányérra szoktam állítani az üveget, hogy ha esetleg kifolyna belőle a lé, ne az asztalra menjen, hanem a tálcára. Egy kis tálkát pedig a kenyér tetejére szoktam helyezni.

Ha éjszaka nagyon hideg lenne, érdemes behozni a lakásba.

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is. 

Itt az igazi nyár és egyre olcsóbban lehet kapni a piacokon és a boltokban a cukkinit és a padlizsánt. Ilyenkor persze mindig elcsábulok és összevásárolok mindenféle friss zöldséget. Ehhez persze hozzájön a hazai eresztés is, így bőven van miből válogatnom. A következő receptben a cukkini a főszereplő, de helyet kap mellette a lédús paradicsom, a házi fejessaláta és a sok illatos fűszernövény is. Azért helyre kell rakni a hús-zöldség egyensúlyt, így Gy. kedvéért a csirke mellé került egy kis Papa-féle szalonna is. :)

Hozzávalók: 

1 nagy cukkini (vagy 2 közepes)

20 dkg csirkemell

1 db hagyma

5 dkg szalonna 

1 nagy csokor zöldfűszer, akár vegyesen (nálam petrezselyem, bazsalikom, snidling)

1 db paradicsom

1 kis doboz konzerv paradicsomszósz

1 kk só, sok őrölt bors

10 dkg reszelt sajt

egy kevés olaj

Elkészítés:

A cukkiniket mosd meg, vágd félbe és kapard ki egy kanál segítségével a belsejüket.  Ezt aprítsd is össze. 

A húst vágd nagyon apró kockákra, de persze az is jó, ha ledarálod.

A szalonnát és a hagymát szintén aprítsd fel, majd egy serpenyőben kezdd el pirítani őket.

Add hozzá a húst is, majd miután kifehérdett jöhet hozzá a cukkini belseje is.

Öntsd nyakon paradicsomszósszal, majd vágj kockákra egy nagyobb paradicsomot és ezt is add az előzőekhez.

Ízesítsd sóval, borssal ill. a felaprított zöldfűszerekkel. Főzd kb. 10 percig.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és készíts elő egy nagyobb tepsit.

Önts bele egy kevés olajat, majd rakosgasd bele a kivájt cukkiniket.

Adagold a tölteléket a cukkinikbe, majd takard le alufóliával és süsd 20 percig.

Reszelj rá sajtot, majd süsd további 20 percig, hogy a sajt ráolvadjon a tetejére és, hogy megpiruljon egy kicsit a cukkini és a töltelék. 

Tipp: Én friss fejes salátával és fokhagymás-kefíres öntettel kínáltam!

Gyertek fb-ra és instagram-ra is. 

Alapvetően sem szeretek túl sok időt tölteni a főzéssel, de nyáron kifejezetten nincs kedvem extrázni a dolgokat, hiszen kinek van kedve a fülledt konyhában tölteni az időt, ha helyette a szabadban is lehet? Ilyenkor előszerettel készítek egytálételeket egy fincsi salátával, hiszen csak gyorsan össze kell dobálni az alapanyagokat, a sütő pedig már magától tudja a dolgát! (Az más kérdés, hogy 50 fokban, annyira ez sem élvezetes. XD)  

Hozzávalók:

1 csomag tészta (nálam 50 dkg-os spagetti)

1 doboz paradicsomszósz (50 dkg)

1 nagyobb hagyma

20 dkg sonka

kb. 30 dkg zöldség vegyesen (én most kukoricát, zöldbabot és házi borsót használtam)

1+1 kk só, sok őrölt bors

1 marék bazsalikom

10 dkg reszelt sajt

olaj

Elkészítés:

Elsőként tedd fel a tésztát enyhén sós vízbe főni.

A hagymát pucold meg, majd vágd apróra. Futtasd meg egy kevés olajon, majd add hozzá a kockára vágott sonkát is. 

Ha kicsit megpirultak, öntsd hozzá a paradicsomszószt, fűszerezd sóval, borssal, apróra vágott bazsalikommal és szórd bele a zöldségeket is.

Főzd kb. 10 percig, míg összeérnek az ízek és a zöldségek is megpuhulnak.

A sütőt melegítsd elő 200 fokra.

A megfőtt tésztát szűrd le és forgasd össze a paradicsomszósszal, majd egyengesd egy nagyobb tepsibe.

Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, majd süsd kb. 20 percig.

Friss bazsalikommal és zöldsalátával tálald. 

Tipp: Nyáron, mikor töménytelen mennyiségben érik nálunk a fincsi házi paradicsom, rákarikázok egy csomót a tésztára, és csak ezt követően reszelem rá sajtot. Hááát, nem rontja el! :) 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.

Szerintem a hagyományos főzött gyümölcslevesek elég megosztóak. Van aki imádja, és évszaktól függetlenül hidegen, melegen, langyosan, bármilyen gyümölcsből szívesen eszi, de van, aki egyáltalán nem szereti. Ez a leves, talán az igazi gyümölcsleves elleneseket is meggyőzi, frissítő, üde ízével. Nyáron, 35 fokban szerintem nincs is jobb egy ilyen finomságnál. Az meg már csak hab a tortán, hogy pillanatok alatt elkészül. Csak arra kell figyelni, hogy legyen elég idő lehűteni, az étkezés előtt. 

Hozzávalók 2 főre:

30 dkg eper

1 dl tejszín

2 dl tej

1 kis doboz epres joghurt

1 narancs leve és lereszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

1 kk fahéj

esetleg 1-2 ek méz, ha nem elég édes az eper

néhány szem eper és mandulapehely a tálaláshoz

Elkészítés:

Az epret csumázd ki, mosd meg, majd vágd apróbb darabokra.

Öntsd hozzá a tejszínt, majd turmixold össze. (Én botmixert használtam.)

Kanalazd bele a joghurtot, add hozzá a fahéjat, vaníliás cukrot, a narancs levét és lereszelt héját, illetve ízlés szerint mézet. 

Öntsd fel tejjel, majd jó alaposan keverd össze. 

Behűtve tálald egy kevés mandulapehellyel és friss eperrel.

Tipp: Kínálhatsz még mellé fagylaltot, tejszínhabot, díszítheted citromfűvel. 

Ha tetszett a bejegyzés, nézz körül facebookon és instagramon is.